文 /張 帥

一、糧食

(一)市場運行情況

上半年監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，遼寧玉米、水稻兩種原糧收購均價分別為0.85元/斤、1.40元/斤，年同比分別為0.40%、-10.76%，半年環(huán)比分別為-3.79%、-6.60%。其中，玉米價格3月份最低0.79元/斤，出現(xiàn)在鐵嶺昌圖等地；5月份最高0.87元/斤，出現(xiàn)在大連瓦房店等地；6月上旬玉米價格繼續(xù)沖高，達到0.92元/斤。水稻價格4月份最低1.38元/斤，出現(xiàn)在盤錦大洼；5～6月份價格持平最高1.42元/斤，出現(xiàn)在沈陽新民等地。

(二)市場運行特點

1. 玉米價格先降后漲，6月份創(chuàng)新高。元旦以后，遼寧玉米價格全面進入下行通道。由于去年玉米收獲季延后，12月中下旬左右才大量上市，供應量集中加大，導致今年1～2月價格下降。再加上春節(jié)期間整個市場購銷處于休整期，春節(jié)過后，務工人員外出前售糧進度明顯加快，市場供應壓力增加，價格繼續(xù)下滑。3月份后，省內(nèi)氣溫回升較快，玉米保存難度增加，加之國家在東北地區(qū)啟動一次性玉米收儲，農(nóng)戶售糧進度加快，市場供應充足，月內(nèi)玉米價格持續(xù)下滑。4、5月份，農(nóng)戶手中余糧基本見底，僅剩20%左右；同時忙于春耕，市場交易較上月整體減少。玉米需求因生豬價格上漲農(nóng)戶補欄積極而有所增加，飼料加工企業(yè)有意囤貨。另外，進入5月份后省內(nèi)玉米含水量迅速下降，存儲玉米含水量基本均在20%以下，農(nóng)戶惜售心理劇增，產(chǎn)地玉米價格出現(xiàn)明顯上漲。

2018年起遼寧省玉米收購價格走勢

2018年起遼寧省水稻收購價格走勢

2. 稻谷價格低位運行，同比下降。1、2月份，恰逢元旦、春節(jié)等節(jié)日，省內(nèi)稻谷購銷活動基本停滯，供需相對平衡，價格以穩(wěn)為主。進入3、4月，國家繼續(xù)實行最低收購價政策，價格與2018年不變。但目前稻谷執(zhí)行價格為2018年的最低收購價政策，與2017年相比下降了0.2元/斤，這也釋放了今年水稻價格低位運行的信號。同時，隨后季節(jié)性儲備輪庫開展，輪庫多為2016～2017年產(chǎn)稻谷，價格偏低。另一方面，天氣轉(zhuǎn)暖使大米保管難度增大，經(jīng)銷商備貨意愿下降，大米進入消費淡季，價格有所下跌。進入5月，大多數(shù)農(nóng)戶手中的余糧較少，甚至銷售殆盡，糧源緊缺，持糧農(nóng)戶惜售心理較強，水稻價格偏強走高。加之目前市場上流通的水稻質(zhì)量較好，優(yōu)質(zhì)稻谷所占比例進一步上升，支撐水稻價格上漲。此外今年國儲拍賣實施時間偏晚，5月底才啟動中晚稻拍賣，也給稻谷價格上漲提供了充裕的時間條件。

(三)后期展望

上半年，6月份降水對省內(nèi)土壤墑情有利，生產(chǎn)情況穩(wěn)定，農(nóng)產(chǎn)品市場價格總體漲幅收窄，市場未出現(xiàn)極端因素，預計下半年價格以平穩(wěn)運行為主。其中，玉米產(chǎn)地交易將遵循優(yōu)質(zhì)優(yōu)價原則，由于實際交易量將非常有限，價格將保持高位持穩(wěn)；水稻方面，因省內(nèi)天氣開始升溫，大米傳統(tǒng)銷售淡季已至，終端市場整體消費能力有限，稻谷價格將呈穩(wěn)中緩跌態(tài)勢。

二、蔬菜

(一)市場運行情況

上半年，蔬菜產(chǎn)品重點監(jiān)測的品種中，架豆王、西紅柿、黃瓜、辣椒、土豆、茄子和大白菜每公斤平均價格（批發(fā)）分別為8.33元、5.25元、4.40元、4.81元、2.42元、4.50元和1.41元，年同比分別為-2.33%、20.49%、-1.28%、-19.61%、-7.78%、-1.56%和-11.37%。

(二)市場運行特點

1. 總體供應充足，地產(chǎn)量大與外來供應相得益彰。數(shù)據(jù)顯示，上半年省內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品市場供應量充足，未形成市場“斷貨”現(xiàn)象。通過12316熱線反饋，農(nóng)村市場也同樣供需有序。蔬菜品種豐富，存儲菜供應有大白菜、蘿卜、土豆，都是家庭常規(guī)消費品種；棚菜有架豆王、黃瓜、西紅柿、茄子、葉菜等，地產(chǎn)供應優(yōu)勢明顯；外地蔬菜如菜花、蒜薹等品種供應量不一，對調(diào)節(jié)市場價格、替代消費形成有益補充。

2. 節(jié)日行情主導，餐桌消費品種價格波動大。上半年，節(jié)日消費拉動總體市場行情不可避免，從元旦開始，經(jīng)歷春節(jié)、元宵節(jié)，一直到“二月二”，都有節(jié)日消費引領(lǐng)作用；“首尾”節(jié)日雖然不像春節(jié)消費形成整體拉動，但同樣形成相應的點效應，如東北習慣的“打春”豆芽、“二月二”豬肉消費，都屬于全民消費。另一現(xiàn)象是葉菜消費主導了整個一季度行情，原因一是養(yǎng)生類消費需求增大，二是北方火鍋消費比重大。需求變化的同時形成市場供應峰谷，波動品種主要集中于餐桌消費的蔬菜。

3. 不利天氣影響，菜價的季節(jié)性回落“姍姍來遲”。按照一般規(guī)律，蔬菜價格往往在春節(jié)前、春節(jié)期間出現(xiàn)大漲，春節(jié)后季節(jié)性下跌。但今年3月份菜價并沒有明顯的回落，基本與2月份持平。這主要是因為今年2月份全國范圍內(nèi)持續(xù)陰雨，中下旬出現(xiàn)大范圍雨雪天氣和倒春寒疊加影響，導致節(jié)后蔬菜生產(chǎn)進度整體放緩，產(chǎn)量偏低；惡劣天氣同時對蔬菜采收和運輸有所不利，品種產(chǎn)地轉(zhuǎn)換不暢，地產(chǎn)蔬菜和外運蔬菜供應同時趨緊，價格保持高位。直至4月中旬以后，北方產(chǎn)區(qū)蔬菜供應快速由暖棚生產(chǎn)向冷棚過渡，菜價開始有所回落。

4. 5月伊始各類蔬菜逐漸占領(lǐng)市場，蔬菜價格進入“夏令時”。5月是蔬菜市場的過渡期，雖然蔬菜市場整體仍然保持了季節(jié)性下行的走勢，但價格波動較大。5月上旬，蔬菜市場整體仍然呈現(xiàn)下降走勢，部分地區(qū)暖棚蔬菜供應接近尾聲，供應量略有下降，而此時冷棚蔬菜還未大量上市，導致個別蔬菜品種區(qū)域供應吃緊，價格略有波動。5月中下旬，產(chǎn)地冷棚蔬菜已經(jīng)開始上市，其中葉菜類、瓜類、茄果類等蔬菜供應穩(wěn)定，市場上蔬菜品種豐富，市民選擇性較強，蔬菜拉鋸戰(zhàn)競爭激烈。進入6月，蔬菜價格繼續(xù)下降，蔬菜價格開始進入“夏令時”。

2018年起遼寧省蔬菜市場主要品種價格走勢

(三)后期展望

蔬菜價格將呈現(xiàn)先抑后揚的態(tài)勢。進入第三季度，遼寧露地蔬菜生產(chǎn)進入豐產(chǎn)期，預計價格將繼續(xù)下降。進入9月份，遼寧蔬菜價格將呈季節(jié)性上漲趨勢。