小龍蝦是深受消費(fèi)者喜愛的美味。最近一段時(shí)間，小龍蝦價(jià)格持續(xù)下跌，行情低迷。

現(xiàn)狀：5月之后小龍蝦價(jià)格大跌

在湖北省武漢市白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場(chǎng)，小龍蝦交易依舊火爆，但小龍蝦價(jià)格卻一天一個(gè)價(jià)，出現(xiàn)價(jià)格大跳水行情。

根據(jù)往年經(jīng)驗(yàn)，小龍蝦屬于季節(jié)性食材，每年價(jià)格都會(huì)呈現(xiàn)“V”字形走勢(shì)，一般5月價(jià)格會(huì)跌至低谷。據(jù)經(jīng)銷商們反映，2019年5月以來的小龍蝦價(jià)格普遍要比2018年同期低。

經(jīng)銷商們都說，2019年賣蝦最大的一個(gè)感受就是市場(chǎng)上的小龍蝦多了。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場(chǎng)小龍蝦每日成交量在1000噸左右，2019年則達(dá)1500噸。

預(yù)期：后期小龍蝦價(jià)格將震蕩上漲

目前，小龍蝦市場(chǎng)供大于求，價(jià)格下跌是必然的。但根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)，小龍蝦價(jià)格后期遲早會(huì)漲起來。因?yàn)?，一般每?—5月小龍蝦價(jià)格基本是走低的態(tài)勢(shì)，但到8月后，就會(huì)持續(xù)上漲。

建議：提高小龍蝦養(yǎng)殖水平，爭(zhēng)取錯(cuò)峰上市

據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2018年小龍蝦養(yǎng)殖總量超過160萬噸，較2017年增長(zhǎng)了45%。2017年全國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖面積1200萬畝，2018年則達(dá)2000萬畝。最近幾年，小龍蝦養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量都有很大的提升，雖然消費(fèi)市場(chǎng)也在逐年擴(kuò)大，但是仍然難以避免集中上市帶來價(jià)格下跌的風(fēng)險(xiǎn)。

對(duì)小龍蝦養(yǎng)殖戶來說，不但擴(kuò)大小龍蝦的養(yǎng)殖規(guī)模需要適度和謹(jǐn)慎，而且還要重視品種差異化的選擇和養(yǎng)殖技術(shù)的提升，盡量錯(cuò)開小龍蝦的上市高峰時(shí)間，這樣才能提高養(yǎng)殖收益。