何茜 葉密 吳杰│編譯

1 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所；2 新疆畜牧科學(xué)院畜牧業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究所；3 新疆維吾爾自治區(qū)科技項(xiàng)目服務(wù)中心

烏克蘭是養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家之一，有悠久的養(yǎng)蜂歷史、良好的地理氣候條件、豐富的蜜粉源植物和農(nóng)作物資源，為養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。烏克蘭養(yǎng)蜂非常普及，60萬(wàn)km2的國(guó)土上有40多萬(wàn)人從事養(yǎng)蜂，人均飼養(yǎng)蜜蜂6～8群，全國(guó)蜂群總數(shù)約300萬(wàn)群，主要分布在各類(lèi)農(nóng)場(chǎng)中，其中98%的蜂群由家庭飼養(yǎng)，其余2%由農(nóng)業(yè)企業(yè)飼養(yǎng)[1]。

一、蜂產(chǎn)品生產(chǎn)與市場(chǎng)

養(yǎng)蜂可產(chǎn)出多種蜂產(chǎn)品，通常一群蜂每年生產(chǎn)約50kg蜂蜜（取決于蜜源條件和蜂群健康狀況）、5kg蜂花粉、1kg蜂蠟、100g蜂膠及200～300g蜂王漿。烏克蘭蜂蜜年產(chǎn)量長(zhǎng)期維持在6～7萬(wàn)t左右，但蜂王漿生產(chǎn)幾乎沒(méi)有發(fā)展，年產(chǎn)量在0.5～1.2t之間[2]。

烏克蘭國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2017年蜂蜜總產(chǎn)量66231t，蜂蜜主產(chǎn)區(qū)（產(chǎn)量百分比）主要有：日托米爾州（12.01%）、尼古拉耶夫州（8.79%）、頓涅茨克州（7.70%）、扎波羅熱州（6.84%）、第聶伯羅彼得羅夫斯克州（6.78%）、文尼察州（6.34%）、基洛沃格勒州（5.87%）、利尼茨基州（5.47%）、哈爾科夫州（4.76%）、波爾塔瓦州（4.73%）、蘇梅州（4.70%）和盧甘斯克州（3.46%），以上12州蜂蜜產(chǎn)量占全國(guó)總量的77.45%。2018年1月統(tǒng)計(jì)的烏克蘭蜂群總量為264.22萬(wàn)群，上述12州的蜂群數(shù)量合計(jì)占全國(guó)的68%[3]。主產(chǎn)區(qū)蜂蜜產(chǎn)量及蜂群數(shù)量詳見(jiàn)表1。

表1 烏克蘭蜂蜜主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量及蜂群數(shù)量

烏克蘭蜂群年均蜂蜜產(chǎn)量為23kg/群，大多數(shù)小型蜂場(chǎng)不超過(guò)22kg/群，大型專(zhuān)業(yè)蜂場(chǎng)可達(dá)50kg/群以上。目前烏克蘭蜂產(chǎn)品主要由小型農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)，烏克蘭大型專(zhuān)業(yè)蜂場(chǎng)數(shù)量極少，只有大型專(zhuān)業(yè)公司才有能力進(jìn)行蜂產(chǎn)品的規(guī)?；⒐I(yè)化生產(chǎn)，這是烏克蘭蜂業(yè)發(fā)展的方向。

烏克蘭主要蜂產(chǎn)品是蜂蜜，5種主要的單花蜜有：向日葵蜜、蕎麥蜜、油菜蜜、椴樹(shù)蜜和金合歡蜜，此外還有各地產(chǎn)的雜花蜜。商業(yè)蜂蜜大部分是向日葵蜜和向日葵混合蜜，主要產(chǎn)自烏克蘭南部和東部，蕎麥蜜主要產(chǎn)自烏克蘭中部和西部。金合歡蜜是烏克蘭蜂蜜中的精品，特色蜂蜜還有帚石南、草木樨、三葉草、山楂、覆盆子、驢豆、鼠尾草、紫錐菊、熏衣草、薊、芫荽（香菜）的單花蜜，但這些種類(lèi)的純蜂蜜較難收集，數(shù)量稀少[4]。

烏克蘭蜂蜜質(zhì)量符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)要求，而且價(jià)格在主要出口國(guó)中最低，僅為2美元/kg左右，以其質(zhì)優(yōu)價(jià)廉獲得國(guó)際市場(chǎng)的青睞。烏克蘭生產(chǎn)的蜂蜜80%以上用于出口，該國(guó)專(zhuān)家認(rèn)為這種低價(jià)蜂蜜出口政策正在扼殺烏克蘭蜂業(yè)[5]。烏克蘭蜂蜜出口量位列世界前五，約占世界出口總量的6%～8%。2018年烏克蘭蜂蜜出口量下滑到4.946萬(wàn)t，蜂蜜出口總額為9820萬(wàn)美元，與2017年相比分別下降27%和26.7%。蜂蜜主要出口到德國(guó)（12355t）、波蘭（8719t）、美國(guó)（7087t）、比利時(shí)（4248t）、立陶宛（3566t）、土耳其（2601t）和其他國(guó)家（10881t）[6]。

二、烏克蘭蜜蜂授粉服務(wù)

目前，用蜜蜂為農(nóng)作物授粉的服務(wù)市場(chǎng)正在全世界興起，烏克蘭養(yǎng)蜂業(yè)最優(yōu)發(fā)展方向是授粉服務(wù)。各國(guó)經(jīng)驗(yàn)表明，利用蜜蜂授粉可顯著提高農(nóng)作物產(chǎn)量，可為種植業(yè)帶來(lái)50%～90%的利潤(rùn)增長(zhǎng)[1]。研究發(fā)現(xiàn)，蜜蜂授粉可促進(jìn)向日葵、蕎麥、芥菜、紅豆草、苜蓿、蘋(píng)果、三葉草增產(chǎn)25%～30%，同時(shí)顯著提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)[7]。

在烏克蘭中部和南部，蜜蜂主要為向日葵、蕎麥等作物授粉。烏克蘭向日葵種植面積為600萬(wàn)公頃，蜜蜂授粉單產(chǎn)可增加2～8t/公頃。蕎麥種植面積為17萬(wàn)公頃，露天種植的蔬菜面積為45萬(wàn)公頃。據(jù)測(cè)算，烏克蘭蜂群需要增加2倍才能滿(mǎn)足上述農(nóng)作物的授粉需求[1]。

目前，歐盟各國(guó)蜂群授粉服務(wù)費(fèi)用為20～120歐元，最高可達(dá)200歐元，美國(guó)為160～190美元。烏克蘭5年前每群蜂授粉費(fèi)用為50～150格里夫納，現(xiàn)在少數(shù)大型農(nóng)業(yè)企業(yè)愿支付500～600格里夫納。據(jù)測(cè)算，歐洲養(yǎng)蜂者能得到作物授粉增產(chǎn)收入的50%，但烏克蘭養(yǎng)蜂者只能獲得5%，有必要引入種植業(yè)授粉利潤(rùn)提成機(jī)制來(lái)推動(dòng)養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展[7]。

烏克蘭農(nóng)場(chǎng)飼養(yǎng)的蜜蜂主要給露天種植的蔬菜、蕎麥、向日葵、三葉草、驢豆、水果、漿果、瓜類(lèi)以及溫室蔬菜授粉。由于規(guī)?；瘜?zhuān)業(yè)蜂場(chǎng)極少，難以有效組織和調(diào)配授粉蜂群。大量小規(guī)模蜂場(chǎng)生產(chǎn)能力低，尚不能充分利用蜜蜂為農(nóng)作物授粉[1]。發(fā)展烏克蘭授粉業(yè)必須增加規(guī)?；?、專(zhuān)業(yè)化蜂場(chǎng)的數(shù)量，提高專(zhuān)業(yè)化授粉水平。

三、烏克蘭蜜蜂品種及保護(hù)現(xiàn)狀

烏克蘭本地蜜蜂品種有喀爾巴阡蜂、波列斯克蜂（低洼林地蜂）和烏克蘭草原蜂，它們能很好的適應(yīng)當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件并表現(xiàn)出優(yōu)異的生產(chǎn)性能。

為促進(jìn)養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展、保護(hù)蜜蜂物種資源，烏克蘭農(nóng)業(yè)政策部和烏克蘭國(guó)家農(nóng)業(yè)科學(xué)院共同制定了蜂業(yè)監(jiān)管框架體系，于2000年9月20日通過(guò)了第184/82號(hào)“關(guān)于批準(zhǔn)頒布養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展監(jiān)管法案的命令”，并頒布了一系列監(jiān)管文件：《蜜蜂品種區(qū)劃》《養(yǎng)蜂場(chǎng)獸醫(yī)衛(wèi)生許可證發(fā)放程序》《養(yǎng)蜂場(chǎng)登記程序》《蜜蜂和蜂產(chǎn)品進(jìn)出口要求》[8]。其中的《蜜蜂品種區(qū)劃》劃定了3個(gè)蜜蜂品種的分布范圍：（1）喀爾巴阡蜂分布在烏克蘭西部地區(qū)；（2）烏克蘭草原蜂分布在烏克蘭中部、東部和南部地區(qū)；（3）俄羅斯中部蜂的低洼多林帶種群分布在烏克蘭北部地區(qū)。禁止上述地區(qū)進(jìn)口其他蜜蜂品種[9]。

據(jù)報(bào)道，在烏克蘭除了以上3個(gè)品種之外，有養(yǎng)蜂者飼養(yǎng)灰色高加索蜂、意大利蜜蜂、遠(yuǎn)東蜂、中俄羅斯蜂、黃色高加索蜂等品種。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，近10年來(lái)烏克蘭幾個(gè)蜜蜂品種與高加索蜂發(fā)生嚴(yán)重雜交。在烏克蘭森林草原蜜源帶和許多養(yǎng)蜂場(chǎng)中還發(fā)現(xiàn)了來(lái)源和血統(tǒng)不明的蜜蜂，它們生產(chǎn)力較低，經(jīng)?；兼咦酉x(chóng)病和幼蟲(chóng)腐爛病，更容易分蜂，生產(chǎn)性能明顯低于烏克蘭草原蜂。目前烏克蘭18個(gè)州的純種烏克蘭蜂約有10萬(wàn)群，數(shù)量已經(jīng)非常少。為了保護(hù)烏克蘭草原蜂的優(yōu)良生產(chǎn)性能，政府劃定基洛沃格勒州全境為烏克蘭草原蜂的純種繁殖區(qū)。烏克蘭養(yǎng)蜂實(shí)驗(yàn)站創(chuàng)建了烏克蘭草原蜂的繁殖實(shí)驗(yàn)室，篩選了有價(jià)值的育種材料并選育了幾個(gè)高性能品系。實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，亟需在基洛沃格勒州建立一個(gè)大型種蜂場(chǎng)來(lái)繁育蜂王，并且有必要將純種繁殖區(qū)范圍擴(kuò)大到周邊的2～3個(gè)州[10]。

四、烏克蘭蜂業(yè)發(fā)展問(wèn)題

首先，蜜蜂中毒造成蜂群大量死亡。2000年頒布的《養(yǎng)蜂法》規(guī)定使用農(nóng)藥必須通知政府和養(yǎng)蜂者，但農(nóng)民常常不遵照?qǐng)?zhí)行。不規(guī)范的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理和投入品使用造成蜜蜂中毒死亡，農(nóng)民和養(yǎng)蜂者因此產(chǎn)生糾紛，由于蜜蜂中毒的證據(jù)收集和責(zé)任認(rèn)定困難，實(shí)際上養(yǎng)蜂者的權(quán)益很難得到保護(hù)。

第二，新煙堿類(lèi)農(nóng)藥嚴(yán)重毒害蜜蜂。這種神經(jīng)毒素類(lèi)農(nóng)藥是造成“蜂群崩潰”的重要原因。新煙堿類(lèi)農(nóng)藥已在歐洲、美國(guó)被禁用，在俄羅斯也已暫停注冊(cè)，但目前正大肆進(jìn)入烏克蘭市場(chǎng)，勢(shì)必嚴(yán)重?fù)p害養(yǎng)蜂業(yè)。

第三，轉(zhuǎn)基因作物的威脅。雖然烏克蘭官方禁止種植轉(zhuǎn)基因作物，但實(shí)際上轉(zhuǎn)基因大豆、玉米和油菜已有相當(dāng)大的種植規(guī)模。曾經(jīng)從烏克蘭蜂蜜中檢出轉(zhuǎn)基因作物花粉，造成20t蜂蜜出口遭拒并影響了整體的蜂蜜出口[8]。

第四，烏克蘭缺少大型專(zhuān)業(yè)養(yǎng)蜂企業(yè)。目前烏克蘭蜂產(chǎn)品主要由小型農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量和批量化生產(chǎn)難以保證，烏克蘭亟需改變養(yǎng)蜂業(yè)現(xiàn)有生產(chǎn)模式[1,4]。

五、烏克蘭蜂業(yè)發(fā)展措施和建議

烏克蘭政府非常重視養(yǎng)蜂業(yè)的發(fā)展，制定蜂業(yè)發(fā)展規(guī)劃并頒布了《養(yǎng)蜂法》，還將每年的8月19日定為養(yǎng)蜂人日。2016年烏克蘭內(nèi)閣部長(zhǎng)批準(zhǔn)了19個(gè)優(yōu)先職業(yè)，養(yǎng)蜂被列入國(guó)家重要職業(yè)列表[11]。

烏克蘭《養(yǎng)蜂法》規(guī)定了一系列措施來(lái)提高養(yǎng)蜂業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，如重點(diǎn)完善國(guó)家對(duì)蜂業(yè)的支持和管理、培養(yǎng)蜂業(yè)專(zhuān)家、監(jiān)測(cè)蟲(chóng)媒授粉植物的授粉效率、加強(qiáng)植物管理來(lái)保護(hù)蜜蜂等。烏克蘭養(yǎng)蜂業(yè)還需理順產(chǎn)業(yè)內(nèi)外關(guān)系、協(xié)調(diào)發(fā)展相關(guān)服務(wù)業(yè)、建立互利合作關(guān)系并形成良好的價(jià)格機(jī)制。

為推動(dòng)烏克蘭養(yǎng)蜂業(yè)的發(fā)展，烏克蘭相關(guān)專(zhuān)家建議從國(guó)家層面推行以下措施[1]：依法規(guī)范養(yǎng)蜂者與農(nóng)業(yè)用地使用者及所有者之間的經(jīng)濟(jì)關(guān)系；促進(jìn)蜜蜂授粉成為農(nóng)作物生產(chǎn)技術(shù)中的關(guān)鍵一環(huán)；依法督促農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者、土地所有者和使用者在輪作時(shí)播種蜜源作物；在烏克蘭各地建立蜜蜂繁育場(chǎng)和種蜂場(chǎng)，為養(yǎng)蜂者提供蜜蜂；簡(jiǎn)化蜂業(yè)企業(yè)的金融信貸程序；鼓勵(lì)蜂產(chǎn)品生產(chǎn)者引進(jìn)最新技術(shù)和設(shè)備；成立專(zhuān)業(yè)科研機(jī)構(gòu)，研究推廣蜜蜂飼養(yǎng)和繁育通用技術(shù)和高產(chǎn)技術(shù)；推動(dòng)企業(yè)開(kāi)展蜜蜂育種工作；監(jiān)督管理蜂產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)及獸醫(yī)衛(wèi)生要求的履行情況；集中科研力量研究并引進(jìn)現(xiàn)代蜂產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)，重視改善蜜蜂飼養(yǎng)條件和飼料基地，密切關(guān)注世界蜂業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。

譯文來(lái)源

[1]Резник В.Н.АНАЛИЗ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ПЧЕЛОВОДСТВА В УКРАИНЕ.Научно-технический бюллетень Института животноводства Национальной академии аграрных наук Украины.2017.№ 117.С.119-126.

[2]http://propozitsiya.com/ua/ukrayina-maie-vse-shchob-stati-nelishezhitniceyu-y-stilnikom-svitu

[3]http://ukrstat.gov.ua/

[4]Томашевская О.А., Томашевский В.Ю.ПРОИЗВОДСТВО МЕДА В УКРАИНЕ: СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ, ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ.Актуальные проблемы гуманитарных и естественных наук.2018.№ 6.С.39-42.

[5]https://pro-consulting.ua/ua/issledovanie-rynka/analiz-rynkameda-ukrainy-2018-god

[6]https://iegvu.agribusinessintelligence.informa.com/CO226555/Sharp-fall-in-Ukrainian-honey-exports

[7]http://infoindustria.com.ua/poslugi-zapilennya-v-ukrayinidorogo-i-perspektiv

[8]http://www.mayger.ua/ru/analitika/obzor-sektora-pchelovodstvaukrainy/

[9]http://duchka.ru/publ/ukrainskie_porody_pchel_preimushhestva/31-1-0-560

[10]http://zhivotnovodstvo-doma.ru/porody-pchel-v-ukrainezhivotnovodstvo/

[11]https://uk.wikipedia.org/wiki/Бдж?льництво_в_Укра?н?