【關(guān)鍵詞】古代制陶工程技術(shù)史；含義；影響；研究目標(biāo)

【摘要】古代制陶包括工程和技術(shù)兩方面：陶窯是土木工程的一種特殊形式，它為燒制陶器提供了可以反復(fù)使用的固定設(shè)施；技術(shù)為制作坯體和燒制陶器提供了工藝做法和工藝流程，二者相輔相成。古代制陶技術(shù)對(duì)瓷器的發(fā)明有直接影響，對(duì)冶金技術(shù)的發(fā)明、紅燒土建筑技術(shù)的產(chǎn)生都有間接影響。研究古代制陶工程技術(shù)史的目標(biāo)是創(chuàng)建中國(guó)特色制陶技術(shù)考古學(xué)。

《中國(guó)古代工程技術(shù)史大系》是由中國(guó)科學(xué)院自然科學(xué)史研究所策劃，組織全國(guó)力量協(xié)同完成的一套大型叢書(shū)，是中國(guó)科學(xué)院“九五”立項(xiàng)的重大科研課題，“十五”國(guó)家出版規(guī)劃重點(diǎn)圖書(shū)。全套叢書(shū)包括20卷，由前中國(guó)科學(xué)院院長(zhǎng)路甬祥先生擔(dān)任主編。其中筆者所著的《中國(guó)古代制陶工程技術(shù)史》[1]一卷已于2017年出版（圖一）。古代制陶工程技術(shù)是中國(guó)古代工程技術(shù)的一個(gè)重要組成部分，本文略談其含義和影響，以及研究目標(biāo)。

一、古代制陶工程技術(shù)的含義

路甬祥先生在《中國(guó)古代工程技術(shù)史大系》叢書(shū)的《總序》中談到：“工程技術(shù)是在人類(lèi)利用和改造自然的實(shí)踐過(guò)程中逐漸產(chǎn)生并發(fā)展起來(lái)的。在古代，人們只有有限且不太系統(tǒng)的科學(xué)知識(shí)；科學(xué)與生產(chǎn)的聯(lián)系也不像今天這樣直接和緊密。古代工程技術(shù)，主要表現(xiàn)為累積了世代經(jīng)驗(yàn)的生產(chǎn)手段和方法，這些手段和方法，有的經(jīng)過(guò)了一定的總結(jié)和概括，有的就蘊(yùn)含于生產(chǎn)過(guò)程之中?！盵2]

具體到古代制陶工程技術(shù)，包括以下兩方面。

（一）古代制陶“工程”的含義

建造陶窯（也稱(chēng)窯爐）是土木工程的一種特殊形式。特殊之處在于：從古至今陶窯都用土、石或磚構(gòu)成，沒(méi)有用木材，這一點(diǎn)明顯不同于房屋建筑工程，因?yàn)樘崭G用于燒制陶瓷器，需要耐火，而木材怕火。現(xiàn)將古代陶窯舉例如下：

新石器時(shí)代中期，河南舞陽(yáng)縣賈湖遺址出現(xiàn)了坑穴形窯和橫穴形窯，完成了由平地堆燒向有窯燒制的過(guò)渡；新石器時(shí)代晚期，陜西西安市半坡遺址的橫穴式升焰窯，燃燒室與燒成室已經(jīng)分離；銅石并用時(shí)代早期，山西垣曲縣寧家坡遺址的豎穴式升焰窯，既可燒氧化焰，又可燒還原焰；銅石并用時(shí)代晚期，山西襄汾縣陶寺遺址出現(xiàn)了帶雙層窯箅的豎穴式升焰窯，提高了窯室空間的利用率；商代，江西清江縣（今樟樹(shù)市）吳城遺址出現(xiàn)了平焰窯（俗稱(chēng)龍窯），容易維持還原氣氛，有利于提高陶器的質(zhì)量；春秋中期，山西曲沃縣、翼城縣天馬—曲村居址的半倒焰式饅頭窯已基本定型，便于進(jìn)行還原燒成；漢代，陜西西安市長(zhǎng)安城的窯址有21座半地穴式半倒焰窯，在窯室內(nèi)設(shè)有隔火墻和分火道隔墻，在窯壁與窯床相接處設(shè)有三個(gè)進(jìn)煙口，使窯室內(nèi)各部位的溫度分布均勻，提高了陶器的質(zhì)量。如上所述，古代陶窯的規(guī)模由小變大，結(jié)構(gòu)由簡(jiǎn)單變復(fù)雜，窯室的容量逐漸變大，燒制陶器的質(zhì)量越來(lái)越好。

另外，建造制坯作坊和晾坯棚，都屬于土木工程，這里不再贅述。

（二）古代制陶“技術(shù)”的含義

“技術(shù)”是指人們利用現(xiàn)有事物形成新事物，或是改變現(xiàn)有事物性能、功能的方法，涉及原材料的輸入、設(shè)備、工具、工藝做法、設(shè)施、產(chǎn)品的輸出等。陶器是人類(lèi)利用自然界的現(xiàn)有物質(zhì)（陶土），使其產(chǎn)生物理變化和化學(xué)反應(yīng)而制造出的第一種自然界不存在的新物質(zhì)，是改造自然邁出的第一步，意義重大，影響深遠(yuǎn)。

具體地說(shuō)，古代制陶技術(shù)包括原料的制備工藝、坯體的成型工藝、坯體的修整工藝、坯體的裝飾工藝、陶器的燒制工藝、陶器燒制后的裝飾工藝等。在制陶過(guò)程中，輸入的原材料有陶土、羼和料等，所用的設(shè)備有慢輪裝置、快輪裝置等，所用的工具有拍子、圓棍、陶墊、刮板等，工藝做法有手制法、模制法、輪制法、氧化燒成、還原燒成、滲碳等，所用的設(shè)施有窯場(chǎng)、制坯作坊、晾坯棚、窯爐等，輸出的產(chǎn)品有居民的日常生活用具，死者隨葬用的明器（也稱(chēng)冥器）、陶俑、三彩器等，建筑用的磚、空心磚、瓦等。

總之，古代陶器制造包括工程和技術(shù)兩方面，土木工程中的陶窯為燒制陶器提供了可以反復(fù)使用的固定設(shè)施，技術(shù)為制作坯體和燒制陶器提供了操作方法和工藝流程，二者相輔相成。

二、古代制陶工程技術(shù)對(duì)其它工程技術(shù)的影響

影響可分直接和間接兩類(lèi)。

（一）直接影響瓷器的發(fā)明

夏代出現(xiàn)了印紋硬陶，商代出現(xiàn)了原始瓷，從此制陶技術(shù)向制瓷技術(shù)過(guò)渡；東漢出現(xiàn)了成熟瓷器——越窯青瓷，從此進(jìn)入了制瓷時(shí)代。瓷器是由陶器發(fā)展而來(lái)的，但是，瓷與陶之間有質(zhì)的區(qū)別，瓷器誕生以后，制瓷技術(shù)與制陶技術(shù)成為兩個(gè)不同的系統(tǒng)。瓷器的發(fā)明經(jīng)歷了陶器→原始瓷→成熟瓷器三個(gè)階段。原始瓷具備了三個(gè)要素：一是以瓷土或高嶺土為原料，二是器表有一層玻璃質(zhì)釉，三是燒成溫度多在1100～1200攝氏度。這些要素都與陶器有質(zhì)的區(qū)別。原始瓷與成熟瓷器相比，其原始性表現(xiàn)在三個(gè)方面：一是制胎的原料加工不細(xì)，并且含鐵量偏高；二是釉層厚薄不勻，并且釉與胎之間結(jié)合不牢，釉層容易脫落；三是燒成溫度不夠高，因此釉與胎結(jié)合不牢。

如上所述，陶器與瓷器是“直系血親”，但有質(zhì)的區(qū)別。

（二）間接影響

有以下兩種。

1.間接影響冶金技術(shù)的發(fā)明

冶金和制陶都是一種高溫物理化學(xué)過(guò)程，在人類(lèi)早期生產(chǎn)技術(shù)中，這兩項(xiàng)技術(shù)間的關(guān)系是較為密切的，主要表現(xiàn)在如下三個(gè)方面：一是制陶技術(shù)的發(fā)展，使人們掌握了不少高溫技術(shù)，如燃料燃燒技術(shù)、通風(fēng)技術(shù)，以及筑爐技術(shù)；二是用于鑄造的泥型技術(shù)（也稱(chēng)泥范技術(shù)）的產(chǎn)生和發(fā)展，無(wú)疑受到過(guò)陶器成型技術(shù)的許多影響；三是制陶過(guò)程發(fā)生的許多物理化學(xué)變化，以及高溫可創(chuàng)造新物質(zhì)的事實(shí)，在思想上會(huì)給人們?cè)S多有益的啟示。但冶金和制陶畢竟是兩種不同的高溫物理化學(xué)過(guò)程，它們還是有著許多區(qū)別的，所以，冶金術(shù)與制陶術(shù)之間的關(guān)系多數(shù)還是間接的，啟發(fā)性的，技術(shù)上雖有承襲，但更多的還是一種思想上的影響和啟迪[3]。

2.間接影響紅燒土建筑技術(shù)的產(chǎn)生

紅燒土建筑是土木建筑的一種特殊形式，在大溪文化中延續(xù)千年之久。在湖北枝江關(guān)廟山遺址[4]的大溪文化遺存中，發(fā)現(xiàn)紅燒土房址25座，其中可以復(fù)原的有3座（第三期的F9、F22、F30）。紅燒土房屋建筑技術(shù)當(dāng)中有若干工藝是從制陶技術(shù)中移用過(guò)來(lái)的，具體表現(xiàn)如下：一部分紅燒土房屋構(gòu)件以生稻殼和稻草截段作為羼和料，起筋骨拉力作用，這種原料制備工藝是從夾炭陶的原料制備工藝中移用過(guò)來(lái)的（不同點(diǎn)在于：夾炭陶是以炭化稻殼作為羼和料）。有些房屋在屋內(nèi)（墻壁）的抹面上粉刷黃泥漿，這種粉刷墻壁的工藝是從陶器上涂刷紅陶衣的工藝中移用過(guò)來(lái)的（不同點(diǎn)在于：紅陶衣的含鐵量高于黃泥漿）。紅燒土房屋的墻壁和居住面及屋內(nèi)設(shè)施的燒烤技術(shù)是關(guān)鍵性技術(shù)，它決定了紅燒土房屋能否建造成功，這種燒烤技術(shù)是從燒制陶器的技術(shù)中移用過(guò)來(lái)的（不同點(diǎn)在于：紅燒土都是露天燒烤而成，陶器一般都在陶窯內(nèi)燒制而成）。關(guān)廟山遺址大溪文化第四期F24的居住面經(jīng)過(guò)燒烤和滲碳成為黑色燒土居住面，其滲碳方法是從陶器的窯外滲碳工藝中移用過(guò)來(lái)的（不同點(diǎn)在于：黑色燒土是罕見(jiàn)現(xiàn)象）。

據(jù)此可以說(shuō)：如果當(dāng)時(shí)的建房者不熟悉制陶技術(shù)（或沒(méi)有制陶者參與建房），就難以建成紅燒土房屋，但是，移用制陶技術(shù)并不是死板的抄襲，而是根據(jù)房屋建筑的實(shí)際情況靈活地運(yùn)用。由此可見(jiàn)，制陶技術(shù)對(duì)紅燒土建筑技術(shù)的影響也是間接的。

三、古代制陶工程技術(shù)史的研究目標(biāo)

早在1989年，筆者在《大溪文化的制陶工藝》一文中就已指出：“研究制陶工藝首先要熟悉和掌握陶器的外貌特征，然后要了解這些特征的成因，還要闡明當(dāng)時(shí)的工藝在客觀上符合哪些科學(xué)原理，如果停留在外貌特征的認(rèn)識(shí)上，往往知其然而不知其所以然?！盵5]換句話(huà)說(shuō)，首先要運(yùn)用考古地層學(xué)和類(lèi)型學(xué)知識(shí)，熟悉和掌握陶器的出土層位和陶質(zhì)、陶色、器形、紋飾等外貌特征，然后再運(yùn)用制陶技術(shù)考古學(xué)知識(shí)，去解讀外貌特征的成因及其原理。

時(shí)隔30年，北京大學(xué)考古文博學(xué)院的趙輝教授在《當(dāng)今考古學(xué)的陶器研究》一文中提出疑問(wèn)：“我很奇怪，既然陶器研究這么重要，而且我們這么多年來(lái)積累了那么多心得，但為什么我們沒(méi)有一本《陶器考古學(xué)》？搞環(huán)境研究的沒(méi)有幾個(gè)人，但人家寫(xiě)出了《環(huán)境考古學(xué)》，還有搞動(dòng)物、植物研究的，怎么也比搞陶器研究的人少，但人家也寫(xiě)出了《動(dòng)物考古學(xué)》《植物考古學(xué)》。我們各位在座的專(zhuān)家學(xué)者們什么時(shí)候能夠?qū)懗鲆粌杀具@樣體系性的東西出來(lái)？我覺(jué)得這個(gè)事情值得做。我說(shuō)的意思是，我們現(xiàn)在有必要來(lái)討論一下研究陶器的工作體系了。”[6]

心得是指陶器研究中的體驗(yàn)和領(lǐng)悟到的東西。筆者認(rèn)為，若干研究者的心得還停留在原有水平上，只熟悉考古地層學(xué)和類(lèi)型學(xué)，不太了解古代制陶技術(shù)，往往知其然而不知其所以然，難以寫(xiě)出“陶器考古學(xué)”。趙輝先生的文章啟發(fā)了我們：既要檢查當(dāng)今陶器研究中的不足之處，又要規(guī)劃未來(lái)的陶器考古學(xué)。

筆者研究古代制陶工程技術(shù)史，“目標(biāo)是創(chuàng)建中國(guó)特色制陶技術(shù)考古學(xué)”[7]。1996年出版的《中國(guó)古代制陶工藝研究》[8]是筆者多年研究中國(guó)古代制陶技術(shù)的論文合集，以文化或遺址為單位，由多篇獨(dú)立的文章聚集而成，處于創(chuàng)建制陶技術(shù)考古學(xué)的初級(jí)階段?！吨袊?guó)古代制陶工程技術(shù)史》將豐富的研究成果進(jìn)行梳理和整合，達(dá)到系統(tǒng)化、規(guī)范化的程度，形成真正意義上的專(zhuān)著，以時(shí)代先后分章，以工藝流程分節(jié)加以論述，處于創(chuàng)建制陶技術(shù)考古學(xué)的高級(jí)階段。由初級(jí)發(fā)展到高級(jí)，合乎科學(xué)研究規(guī)律。兩個(gè)階段的共同點(diǎn)在于：研究對(duì)象都是中國(guó)古代陶器，研究方法都是從中國(guó)國(guó)情出發(fā)，在中國(guó)理論指導(dǎo)下進(jìn)行研究，土生土長(zhǎng)，充滿(mǎn)中國(guó)特色[7]。

筆者認(rèn)為，制陶技術(shù)考古學(xué)已經(jīng)打開(kāi)了陶器考古學(xué)的大門(mén)，解決了關(guān)鍵問(wèn)題，為研究者的下一個(gè)目標(biāo)——撰寫(xiě)《陶器考古學(xué)》奠定了基礎(chǔ)。如果采用考古地層學(xué)+考古類(lèi)型學(xué)+制陶技術(shù)考古學(xué)的模式，陶器研究就會(huì)面貌一新，在不久的將來(lái)，可以寫(xiě)出體系性的《陶器考古學(xué)》。

[1]李文杰.中國(guó)古代制陶工程技術(shù)史[M].太原：山西教育出版社，2017.

[2]路甬祥.《中國(guó)古代工程技術(shù)史大系》總序[M]//李文杰.中國(guó)古代制陶工程技術(shù)史.太原：山西教育出版社，2017.

[3]何堂坤.中國(guó)古代金屬冶煉和加工工程技術(shù)史[M].太原：山西教育出版社，2009：37—38.

[4]中國(guó)社會(huì)科學(xué)院考古研究所.枝江關(guān)廟山[M].北京：文物出版社，2017：828—829.

[5]李文杰，黃素英.大溪文化的制陶工藝[M]//田昌五，石興邦.中國(guó)原始文化論集：紀(jì)念尹達(dá)八十誕辰.北京：文物出版社，1989：400.

[6]趙輝.當(dāng)今考古學(xué)的陶器研究[J].江漢考古，2019（1）.

[7]荼荼，李文杰，喬玉.如何創(chuàng)建制陶技術(shù)考古學(xué)：訪考古學(xué)家李文杰先生[EB/OL].（2019-09-20）[2018-10-09].http：//kaogu.cssn.cn/zwb/kgrw/rwzf/201810/t20181009_ 4666584.shtml.

[8]李文杰.中國(guó)古代制陶工藝研究[M].北京：科學(xué)出版社，1996.

〔責(zé)任編輯：成彩虹〕