徐 澄

美國《當(dāng)代生物學(xué)》雜志刊登了哈佛大學(xué)的一項(xiàng)新研究：傍晚時(shí)段人體熱量代謝達(dá)到峰值，身體燃燒脂肪的效率最高。

為了找出一天中人體消耗熱量的高峰期，哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的克里斯·馬加澤汀博士和珍妮·達(dá)菲博士讓10名健康男女在實(shí)驗(yàn)室里生活37天。參試者均沒有失眠癥及其他慢性疾病，不吸煙，不喝過量咖啡，也不服用任何藥物。他們每天的食物攝入量受到嚴(yán)格的控制。實(shí)驗(yàn)室內(nèi)沒有時(shí)鐘、網(wǎng)絡(luò)、電話，甚至沒有窗戶。其中3名參試者保持正常的作息習(xí)慣，另外7名參試者晚上的就寢時(shí)間被提前或推遲4小時(shí)，以檢測如果體內(nèi)生物鐘發(fā)生了變化，新陳代謝率是否會(huì)受到影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，無論人們飲食、睡眠模式如何，新陳代謝率都保持同步——下午晚些時(shí)候及傍晚時(shí)，熱量消耗達(dá)到峰值。傍晚時(shí)段人體每小時(shí)會(huì)額外消耗0.02千焦熱量（大約相當(dāng)于0.5克脂肪），比凌晨4—6點(diǎn)鐘約多出10%。

達(dá)菲博士表示，規(guī)律的飲食和睡眠對(duì)整體健康至關(guān)重要，任何違背晝夜節(jié)律的行為都可能導(dǎo)致身體發(fā)胖。新研究結(jié)果也解釋了為什么夜班族和夜貓子會(huì)更容易體重超標(biāo)。

摘自《生命時(shí)報(bào)》