孫麗紅

南瓜，在我國各地均有栽培。南瓜營養(yǎng)豐富，甘甜適口，藥用價(jià)值也高。它的種子、莖、葉和花等均可入藥。

“南瓜禮”的由來

古人對南瓜很推崇。

有這樣一則傳說。清代海鹽地區(qū)有個(gè)名人叫張芑堂，聰明、好學(xué)，但家境貧寒，無錢交學(xué)費(fèi)。當(dāng)時(shí)有個(gè)大學(xué)問家，叫丁敬身，張芑堂欲拜他為師。第一次拜見老師時(shí)，芑堂背著個(gè)大布袋，里面裝著給老師的禮物。到了老師家，他從布袋中拿出給老師的禮物，竟是兩個(gè)大南瓜，旁人看了大笑。而丁敬身卻欣然接受學(xué)生的禮物，并當(dāng)場烹調(diào)南瓜來招待學(xué)生。從此，在海鹽一帶，“南瓜禮”一直傳為美談。

中醫(yī)認(rèn)為，南瓜性溫、味甘，有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的作用。

南瓜富含維生素C、胡蘿卜素等，還含有纖維素和多種礦物質(zhì)。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，南瓜能促進(jìn)人體胰島素分泌，可有效防治糖尿病、高血壓，對肝炎、肝硬化及腎炎等也有一定療效。

南瓜中含有鉬元素，鉬能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，故有抗癌的功效。

身邊的防癌食物

南瓜也被稱為“防癌食物”，是臨床食療方的常用食材。

南瓜粥 南瓜500克，大米200克。南瓜切成小塊與大米同煮成粥，可治暑熱體倦、煩渴、小便不利等癥。

南瓜湯 南瓜250克，煮湯，飲湯食瓜。早晚各1次，連食1個(gè)月，適合于糖尿病患者食用，也有一定的防癌作用。

南瓜餅 面粉500克，南瓜400克。南瓜切成薄片，加少量水先煮酥，而后與面粉拌勻后制成餅。平鍋內(nèi)略放植物油，餅入鍋用小火煎。此餅美味可口，增進(jìn)食欲。

南瓜子：前列腺疾病的克星

南瓜子被認(rèn)為是殺蟲良藥，它對人體內(nèi)寄生蟲（如蟯蟲、鉤蟲等）和血吸蟲具有很好的殺滅作用，是血吸蟲病的首選食療之品。

南瓜子中富含鋅、磷等微量元素，有良好的治療前列腺疾病之功效。女性卵細(xì)胞的形成和生長需要大量的鋅元素，而南瓜所含的鋅和磷元素對性欲缺乏的女性也有幫助。南瓜子含有豐富的泛酸，具有降壓的作用。

研究發(fā)現(xiàn)，每天吃50克左右的南瓜子，可較為有效地防治前列腺疾病。這是由于前列腺分泌激素的功能要依靠脂肪酸，而南瓜子富含脂肪酸，所含的活性成分可消除前列腺炎初期的腫脹，同時(shí)還有預(yù)防前列腺癌的作用。

上海中醫(yī)藥大學(xué)何裕民教授很早前就囑咐前列腺癌患者多食南瓜子。后來得知，他早年修習(xí)中醫(yī)各家學(xué)說，了解到中醫(yī)典籍中就有南瓜子治療類似前列腺疾病的記載。他還獲悉一個(gè)真實(shí)的案例，更啟發(fā)他善用本品：他的一個(gè)學(xué)生，求學(xué)于教授，告知其祖父患小便淋漓不盡（或前列腺癌，或前列腺增生）。因?yàn)閹腿思页茨瞎献樱亢艽?，炒了多天，老人就邊炒邊吃。?dāng)晚小便就有改善，后來老人常吃，居然小便淋漓之病獲愈。一傳十，十傳百，當(dāng)?shù)厝司统Ｒ阅瞎献又委煷祟惣膊?，而小便淋漓不盡多為前列腺病變。