王營營

腫瘤患者接受了放療或化療之后，機體受到很大損傷，因此，需要供給充足的蛋白質(zhì)、熱量、維生素等。在飲食上要注意以清淡素食為主，蛋白質(zhì)的攝取以植物蛋白為佳，宜多吃蔬菜、水果等多汁、多維生素、多纖維素的食物，忌食辛辣刺激、腥發(fā)助陽、過咸過甜、黏膩油葷之品等。每餐要定時定量，少食多餐;烹飪時要注意食物的色、香、味的調(diào)配，以增加患者的食欲。下面簡單介紹一下腫瘤患者化療后的中醫(yī)食療方法。

化療是一種全身性治療方法。絕大多數(shù)患者在化療之后會出現(xiàn)不同程度的消化道反應和骨髓抑制，如惡心嘔吐、食欲不振、腹痛腹脹以及頭暈乏力、面色蒼白、貧血、白細胞減少等，尤其是骨髓抑制反應常在化療停止后較長時間存在。

由于化學藥物對機體的毒副作用非常多，會影響體內(nèi)的許多臟器和系統(tǒng)，故進行化療后，患者?？沙霈F(xiàn)諸多的毒性癥狀。但總的來說，從中醫(yī)辨證角度看，不外以正氣虛損、氣陰兩虧、肝腎不足、脾腎陽虛等為主要病機表現(xiàn)。臨床分型如下：

正氣虛損 化療時毒副作用較重，患者的身體受到很大損害?；熃Y(jié)束后仍有精神萎靡、神疲乏力、食欲不振、心悸氣短、頭昏肢軟、脈象虛弱。

氣陰兩虧 化療傷陰耗氣，致使患者出現(xiàn)面色蒼白、乏力氣短、神疲心悸、口干納差、心煩不眠、食欲不振、容易感冒、舌質(zhì)紅嫩、舌苔少光、脈象細弱。

肝腎不足 化療后，患者見頭暈耳鳴、心煩心悸、腰膝無力、五心煩熱、夜寐不寧，或有午后低熱、舌紅無苔、脈細數(shù)。

脾腎陽虛 患者原有脾腎功能不足，化療后正氣進一步受損，致出現(xiàn)面色蒼白、神疲倦怠、畏寒嗜臥、動則氣短、手足不溫、腰酸肢軟、食欲不振、大便溏稀、舌質(zhì)淡白、脈象沉弱。

腫瘤患者應根據(jù)不同的病機表現(xiàn)進行食療。

正氣虛損型

人參飯

組成：人參30克，黃芪50克，當歸50克，枸杞子30克，粳米250克。

功效：大補氣血。

用法用量：將人參切片，放入盅內(nèi)，隔水蒸2小時。另將黃芪、枸杞子、當歸煎煮，去渣取汁。用此藥汁煮米成飯，在飯將熟時，加入人參湯適量，至飯熟食用。

氣陰兩虧型

1.黃芪蟲草雞湯

組成：黃芪20克，冬蟲夏草10克，天麻10克，仔母雞1只。

功效：健脾益氣，養(yǎng)陰生血。

用法用量：將雞宰殺，去內(nèi)臟及尾部，洗凈。將黃芪、蟲草、天麻納入雞腹，竹簽縫口，放入鍋中，加水適量燉煮2～3小時，至雞肉爛熟，加調(diào)味品即成。飲湯，吃雞肉。

2.桂花蓮子粥

組成：蓮子50克，枸杞子20克，糯米250克，糖桂花少許，白糖適量。

功效：滋陰養(yǎng)血，健脾寧心。

用法用量：先將蓮子煮至半熟備用，再煮枸杞子、糯米成粥，將熟時放入半熟的蓮子，共煮至熟。粥成加入桂花、白糖。

肝腎不足型

1.阿膠芝麻核桃羹

組成：阿膠150克，黑芝麻250克，核桃仁150克，桂圓肉50克，冰糖250克。

功效：滋腎養(yǎng)肝，補血安神。

用法用量：將阿膠烊化，加冰糖，與黑芝麻、核桃仁、桂圓肉等一同放入缽中，隔水蒸2～3小時，成膏狀即成。服時加熱，每次2匙。

注：食欲不振、食后脘腹脹悶者，不宜服用本方。

2.桂圓大棗燉甲魚

組成：桂圓肉20克，大棗20克，甲魚250克，姜、鹽各適量。

功效：滋腎填精，養(yǎng)血補中。

用法用量：甲魚去內(nèi)臟，洗凈，和桂圓肉、大棗放入鍋中，加水適量，燉煮1小時，加姜、鹽等調(diào)味。飲湯吃肉。

脾腎陽虛型

1.蟲草燉鴨

組成：雄鴨1只，枸杞子20克，冬蟲夏草10克，蔥、姜、鹽各適量。

功效：補虛助陽。

用法用量：鴨去毛及內(nèi)臟，切除尾部，洗凈。將蟲草和枸杞子放入鴨腹內(nèi)，放鍋中加水及姜、蔥、鹽等，用小火慢燉至鴨熟爛，即可食用。

2.海參茯苓羹

組成：枸杞子20克，茯苓20克，水發(fā)海參250克，鹽適量。

功效：滋補脾腎，益氣生血。

用法用量：先將茯苓、枸杞子煎取藥汁，再用藥汁燉煮海參至熟爛，加鹽調(diào)味即可食用。

3.羊肉山藥粥

組成：山藥30克，蓮子30克，枸杞子20克，紅棗15克，羊肉100克，粳米200克。

功效：溫補脾腎，補氣養(yǎng)血。

用法用量：將山藥、枸杞子、蓮子、紅棗淘洗干凈。羊肉洗凈切碎。將上述各料與米同煮粥，至米熟肉爛即可食用。