于康

我們身邊有的朋友，晚上僅僅吃點(diǎn)水果減肥。用水果代替晚餐真的能達(dá)到減肥的效果嗎？

前一段時(shí)間，朋友圈瘋傳的“一個(gè)月全靠水果當(dāng)晚餐，杭州21歲小伙被送進(jìn)ICU”的事情，讓大家為這個(gè)小伙捏了把汗。一時(shí)間水果減肥被推到了風(fēng)口浪尖，盡管新聞中的21歲小伙，因?yàn)橛盟嫱聿蛯?dǎo)致了糖尿病，其中有一部分的特殊因素存在，但用水果代替晚餐減肥，的確不是一個(gè)明智的選擇。

每天吃好三頓飯，是健康的基礎(chǔ)。不吃主食的減肥方法不可行，蔬菜不能替代主食，水果也不能替代主食，水果只能作為正餐之外的補(bǔ)充。目前已知的人體需要的營(yíng)養(yǎng)素有40多種，這些營(yíng)養(yǎng)素都要從各種食物中獲得。蛋白質(zhì)、脂肪、糖是人體三大能量物質(zhì)，具有重要的生理作用。水果中水分多，通常糖分也不少，但是蛋白質(zhì)很少，而且?guī)缀鯖](méi)有人體必需脂肪酸，只吃水果遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足人體對(duì)能量的需求。所以，水果不吃不行，吃少了不行，吃多了也不行。

水果代替正餐不行，想用多吃水果、不吃正餐的方式減肥更不行。用這種方式減肥的人認(rèn)為水果含熱量少，但事實(shí)并非如此。水果中糖分一般比較高，雖然同等質(zhì)量的水果比米飯所含熱量要低，但遠(yuǎn)高于同等質(zhì)量的蔬菜，因而水果需要適量食用。另外，水果很容易讓人吃過(guò)量，因?yàn)楦侍鹂煽冢恢挥X(jué)就會(huì)攝入過(guò)多糖分，未代謝完的糖會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪，結(jié)果很可能不減肥反而導(dǎo)致肥胖，同時(shí)可能發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良。吃水果減肥是一個(gè)很大的認(rèn)識(shí)誤區(qū)。