撰文并攝影/李文

2019年5月9日-15日，“2019中國菜藝術節(jié)暨陜菜國際美食文化節(jié)”開幕式在西安成功舉行。省政協副主席陳強、中國烹飪協會會長姜俊賢、省商務廳廳長趙潤民、西安市副市長王勇等領導出席。

此次美食節(jié)活動由中國烹飪協會、陜西省商務廳、西安市政府共同主辦，西安市商務局、陜西省餐飲業(yè)商會、陜西省烹飪餐飲業(yè)協會、西安市飯店與烹飪協會、陜西省小吃協會、陜菜網與西安市新城區(qū)、蓮湖區(qū)、雁塔區(qū)、曲江新區(qū)等單位共同承辦。

此次美食節(jié)配合絲博會，組織“五展三會”等餐飲行業(yè)宣傳、交流、展示活動。“五展”即設置一個主會場（曲江新唐人街）、4個分會場（北院門回坊、永興坊街區(qū)、西安大都薈、曲江會展中心），通過不同特色主題的美食展示展銷，宣傳陜西特色餐飲及國內、國際美食，為來陜的游客和參加絲博會的代表，提供了解和品嘗絲路美食的服務。“三會”活動是指“中國菜發(fā)展高峰論壇”“2019陜菜絲路國際發(fā)展論壇”“中國菜主題名宴展示暨中外廚藝交流表演”等3場活動，通過理論研討、品牌宣傳、技藝展示、相互交流，向世界推出中國菜，宣傳陜菜文化，展示陜菜品牌，助推陜西餐飲“走出去”，推動陜菜與國內、國際，特別是和“一帶一路”沿線國家的交流合作。

5月9日上午，在溫德姆至尊酒店舉行的“中國菜”發(fā)展高峰論壇上，趙潤民在致辭時表示，“2019‘中國菜’藝術節(jié)暨陜菜國際美食文化節(jié)”是一次全國性的餐飲行業(yè)發(fā)展盛會，必將助力我省餐飲消費綠色、健康、持續(xù)發(fā)展，對我省經濟的穩(wěn)定增長起到積極的促進作用。

高峰論壇

陳強、姜俊賢和趙潤民出席開幕式

趙潤民致辭

5月9日下午，在2019陜菜絲路國際發(fā)展論壇上，省商務廳副巡視員賈銀生做了《陜菜的傳承與發(fā)展》演講。陜菜企業(yè)代表以及相關企業(yè)人士進行了陜菜“走出去，引進來”交流對話。論壇最后舉行了《味道.西安美食圖鑒》首發(fā)儀式、陜菜品牌店示范店發(fā)布、絲路美食合作簽約儀式等，并發(fā)布成立陜菜品牌聯盟。

本屆美食節(jié)活動是我省發(fā)揮絲博會（西洽會）平臺作用舉辦的第二屆陜菜品牌宣傳活動，是中國烹飪協會聯合地方政府合作舉辦的“中國菜藝術節(jié)”首場活動，是助推中國地域菜——陜菜發(fā)展的一次全國性行業(yè)宣傳活動。它將為來陜的中外賓客展示中國菜——陜菜的文化與技藝，也為陜菜“走出去”發(fā)展創(chuàng)造機遇和對接平臺。