周禮平

(懷化學(xué)院，湖南 懷化 418099)

1 吉州窯的發(fā)展歷史

中國(guó)素有陶瓷古國(guó)之稱，在歷史發(fā)展的長(zhǎng)河中，中國(guó)的陶瓷不僅對(duì)本國(guó)文明的發(fā)展，乃至對(duì)世界文明、世界陶瓷的發(fā)展都起到了相當(dāng)重要的推動(dòng)作用。陶瓷承載的不僅是中國(guó)五千年?duì)N爛的歷史文化，也承載了中華兒女精湛的制作技藝、繪畫技巧和勤勞的品德，賦予了器物的豐富精神內(nèi)涵。中國(guó)古代窯口眾多，除了有五大民窯，汝、哥、官、定、鈞等以外，還有諸多窯口，如河北的磁州窯，福建的龍泉窯，湖南的岳州窯，景德鎮(zhèn)的湖田窯、景德鎮(zhèn)窯，江西吉安的吉州窯，各個(gè)窯口各具特色。其中宋代在南方最大、最有代表性、最負(fù)盛名的要屬吉州窯。正如深圳博物館館長(zhǎng)郭學(xué)雷老師所說，吉州窯是南宋時(shí)期最具代表性、最富創(chuàng)造力和裝飾題材最豐富的民間窯場(chǎng)。

吉州窯，中國(guó)南宋時(shí)期最具代表性、最富創(chuàng)造力和裝飾題材最豐富的民間窯場(chǎng)，位于今江西省吉安市永和鎮(zhèn)（圖1），盛于兩宋時(shí)期，衰于元末，前后經(jīng)歷了唐、宋、元時(shí)期，有700 多年燒制歷史。吉州窯在整個(gè)江西乃至全中國(guó)陶瓷發(fā)展史中，都有著其極其重要的歷史地位和歷史價(jià)值。成為當(dāng)時(shí)民窯中一顆耀眼的星星，《景德鎮(zhèn)陶錄》云：“江西窯器，唐在洪州，宋出吉州”。受當(dāng)時(shí)禪宗文化、士人精神文化及市井世俗文化的諸多影響，吉州窯瓷器種類繁多，造型千姿百態(tài)，裝飾手法和裝飾紋樣豐富多彩。這些器物和紋樣比較系統(tǒng)地反映了當(dāng)時(shí)的經(jīng)濟(jì)、政治及文化。吉州窯瓷器除了有其獨(dú)特的剪紙、貼花、剔花、印花和灑釉等制作技藝外。吉州窯的窯變顏色釉陶瓷也非常漂亮，其產(chǎn)品種類非常豐富。其主要的代表有如細(xì)雨、玳瑁（圖2）、兔毛、滿天星、虎皮等。

圖1 吉州窯窯址Fig.1 Jizhou kiln site

圖2 玳瑁釉盞 口徑11.5CM，現(xiàn)藏于吉安市 博物館，出自叢書《中國(guó)吉州窯》第20 頁Fig.2 Tortoise shell glazed cup,11.5 cm in mouth size,collected in Ji’an Museum,photo from Page 20 of Chinese Jizhou Ware

2 吉州窯的特點(diǎn)

2.1 文化特點(diǎn)

吉州窯最富特色的是其茶盞----木葉盞，這是由于南宋時(shí)期的江西，禪宗盛行，禪宗寺院眾多，吉州窯的窯口被眾多禪宗寺廟所包圍。因此吉州窯的器物，也自然受到禪宗的影響。各種背景詳實(shí)的例證驗(yàn)證了禪宗的盛行推動(dòng)了寺院和當(dāng)時(shí)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，禪宗一體的禪茶文化美學(xué)境界影響了作為飲茶器的茶盞。通過考證，宋代飲茶文化中有點(diǎn)茶和煎茶兩種方式，這解釋了吉州窯應(yīng)是煎茶所以才會(huì)有碗內(nèi)裝飾桑葉或漏花裝飾的特點(diǎn)。正如詩句“茶甌影里見山光”“古松將影入茶甌”。

吉州窯另一文化特點(diǎn)是受士人精英文化的影響，從大量出土的吉州窯瓷器我們發(fā)現(xiàn)，其裝飾圖案和紋樣都充滿了文人氣息，均體現(xiàn)出當(dāng)時(shí)宋代文人詩詞意境。歷史記載，宋代時(shí)期江西人才輩出，在文學(xué)、藝術(shù)、史學(xué)、科技等諸多方面作出了比較大的貢獻(xiàn)，可以說是在當(dāng)時(shí)占據(jù)了中國(guó)古代優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的半壁江山，有兩宋文人半江西之稱。因此吉州窯的繪制紋樣上出現(xiàn)了許多體現(xiàn)詩詞意境和文人氣息的構(gòu)圖作品形勢(shì)，如梅花喜鵲紋盞（圖3）、壽客菊花、萱草忘憂、海棠啼鶯紋長(zhǎng)頸瓶（圖4）、池塘鴛鴦等。這被認(rèn)為是吉州繪制的精神內(nèi)核，也間接地肯定了吉州窯在我國(guó)宋代制陶史上的重要地位。

圖3 漏花梅花喜鵲紋盞 口徑14.9CM 美國(guó)波士頓館藏 右：喜鵲實(shí)拍圖Fig.3 Cup with engraved plum blossoms and sparrows,14.9 cm in mouth size,collected in Museum of Fine Arts in Boston Right:Photo of the sparrow

圖4 釉下褐花海棠啼鶯紋長(zhǎng)頸瓶 左：釉下褐花 海棠啼鶯紋長(zhǎng)頸瓶 高17.9CM，1979年江西九江 國(guó)棉三廠基建工地出土 右：南宋佚名 《百花圖卷》局部 北京故宮博物院藏Fig.4 Long-necked vase with crabapple flowers and warbler in underglaze brown Left:Long-necked vase with crabapple flowers and warbler in underglaze brown,17.9 cm in height,unearthed in 1979 from a construction site of Jiujiang No.3 Cotton Mill Right:Part of a scroll painting of “A hundred flowers” by an anonymous Southern Song artist,collected in the Palace Museum in Beijing

吉州窯的第三大文化特點(diǎn)是受市井世俗文化的影響，吉州窯作為一民間窯口，其作品大多數(shù)都是服務(wù)于當(dāng)?shù)匕傩蘸兔癖?。因此?dāng)時(shí)民眾的審美需求和功能需求在吉州窯作品上體現(xiàn)的淋漓盡致。人們對(duì)美好生活的向往，對(duì)金錢、財(cái)富、官位、長(zhǎng)壽等的普遍追求，在諸多作品上都能清晰地體現(xiàn)出來。

2.2 燒制特點(diǎn)

吉州窯作為一影響力巨大的民間窯口，其不僅具有獨(dú)特的文化符號(hào)與特征，而且具有獨(dú)特的燒制特點(diǎn)。其燒制對(duì)窯爐的要求，泥料的要求，溫度的要求都和其他窯口不大一樣。吉州窯主要采用龍窯和饅頭窯兩種窯型進(jìn)行燒制，燒制溫度在1180-1250 之間，不適合還原燒制，一般采用氧化燒制。

2.3 裝飾特點(diǎn)

吉州窯之所以被稱為南宋時(shí)期最具代表性的民間窯，最主要的原因是在于其豐富的裝飾特點(diǎn)和裝飾手法。其在裝飾手法上吸收了大量的民族民間吉祥圖案和吉祥語言，將內(nèi)涵豐富的吉祥語言與吉祥圖案通過變形、象征等手法應(yīng)用在陶瓷裝飾上。工匠們依據(jù)自己的意愿，通過他們對(duì)圖案的認(rèn)知，提取其寓意，運(yùn)用一些字的諧音、象征等，使寓意和器物很好地結(jié)合在一起，達(dá)到情感相互融合、滲透。在日用陶瓷等器物上裝飾圖案上有魚、走獸、花卉、禽鳥、人物、幾何紋樣等，其中用猴的圖形進(jìn)行裝飾，有侯的諧音寓意，即受封爵位做官的意思，圖中用鹿來裝飾，即有福祿，受朝廷俸祿的意思，這都表達(dá)了人們對(duì)期望自己和子孫福祿雙收，大富大貴，進(jìn)官加爵的美好愿望，具有濃厚的民俗特色和生活氣息。《宋代陶瓷紋飾精粹繪錄》記載：宋代陶瓷藝術(shù)裝飾題材豐富，觀其寓意主要由吉祥、皇權(quán)和宗教思想。

3 吉州窯的衰落

宋時(shí)期，吉州窯產(chǎn)品由于工藝精湛，價(jià)格廉價(jià)，因此銷量非常好。不僅在國(guó)內(nèi)深受人們的喜愛，在國(guó)際上也深受歡迎，其產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。在國(guó)內(nèi)大量的吉州窯產(chǎn)品銷往北方，占據(jù)了很大一部分北方市場(chǎng)。在國(guó)外主要銷往東亞和東南亞一些國(guó)家，如日本，朝鮮，韓國(guó)，菲律賓等，從這些國(guó)家的館藏和出土可以考證，當(dāng)時(shí)來自中國(guó)的陶瓷大部分是黑釉色為主，這符合了吉州窯產(chǎn)品的特點(diǎn)。吉州窯發(fā)展迅猛的另外一原因是當(dāng)時(shí)經(jīng)濟(jì)比較繁榮，人們生活水平較高，對(duì)器物的需求不只停留在功能上，對(duì)造型的要求也越來越高。而當(dāng)時(shí)的工匠們能夠根據(jù)市場(chǎng)需求，生產(chǎn)出人們喜愛的器物，滿足人們的需求，從而贏得了市場(chǎng)。

歷史上對(duì)于吉州窯衰落的說法很多，據(jù)史書記載，吉州窯由盛轉(zhuǎn)衰時(shí)間大約在南宋末期和元代初期，其主要原因是受當(dāng)時(shí)的政治、經(jīng)濟(jì)及文化的影響。其一是南宋末年年年征戰(zhàn)，使得當(dāng)時(shí)朝廷征招了部分吉州窯窯工參加抗元，窯口無瑕經(jīng)營(yíng)和燒制；其二是當(dāng)時(shí)的經(jīng)濟(jì)不景氣，受戰(zhàn)爭(zhēng)的影響，人民生活水平下降，對(duì)茶文化及茶器的需求減少；其三是當(dāng)時(shí)各地有名窯開始興起，其他窯口的生產(chǎn)技術(shù)比較先進(jìn)，吉州窯技術(shù)與設(shè)備的陳舊與落后，導(dǎo)致其競(jìng)爭(zhēng)力下降，迫使吉州窯的窯工們另謀出路；最后一原因是元朝建立之后，在對(duì)陶瓷產(chǎn)品的審美和需求上與宋朝有很大不同，因此宋朝受人們喜愛的吉州窯陶瓷在元朝并不收歡迎，吉州窯陶瓷產(chǎn)品因此失去了市場(chǎng)。

4 吉州窯陶瓷產(chǎn)品創(chuàng)新設(shè)計(jì)

吉州窯在中國(guó)陶瓷史上占有十分重要的地位，為推動(dòng)中國(guó)古代瓷業(yè)生產(chǎn)，制作技藝作出了巨大成就。近年來為了傳承和保護(hù)吉州窯，吉安市把“保護(hù)和開發(fā)吉州窯”列入該縣21 件大事之一，計(jì)劃將其建設(shè)成為贛中歷史文化名鎮(zhèn)名窯游覽區(qū)，讓更多人一睹千年古窯的風(fēng)采。2001年，吉州窯被列為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，并準(zhǔn)備申報(bào)世界文化遺產(chǎn)。為了更好地傳承與保護(hù)吉州窯，進(jìn)行創(chuàng)新設(shè)計(jì)，必須要在吉州窯產(chǎn)品上賦予現(xiàn)代文化、現(xiàn)代符號(hào)和現(xiàn)代造型的特征，從而滿足現(xiàn)代人們的生活需求和審美要求。

4.1 文化上的創(chuàng)新

文化是產(chǎn)品設(shè)計(jì)的內(nèi)涵和靈魂，設(shè)計(jì)不僅要具有文化特性，而且設(shè)計(jì)本身就是一種文化。人的需求是一種文化現(xiàn)象，是社會(huì)文化的組成部分，所以設(shè)計(jì)活動(dòng)的存在是以文化為環(huán)境和背景的，而且在滿足需求的同時(shí)，設(shè)計(jì)也創(chuàng)造市場(chǎng)和消費(fèi)，從而引導(dǎo)消費(fèi)。所以從設(shè)計(jì)角度來說，缺少文化的設(shè)計(jì)是不完美的。吉州窯陶瓷產(chǎn)品在其很長(zhǎng)一段發(fā)展過程中有其獨(dú)特的文化特性，當(dāng)時(shí)的禪宗文化，市井文化，吉祥文化，精英文化都是吉州窯的文化內(nèi)涵。這符合了當(dāng)時(shí)的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀。國(guó)家旅游業(yè)的迅速發(fā)展，具有地域特色的旅游商品、旅游紀(jì)念品迎來了機(jī)遇與挑戰(zhàn)。一個(gè)時(shí)代有一個(gè)時(shí)代的產(chǎn)品，吉州窯要想創(chuàng)新，必須要有符合現(xiàn)代審美要求的文化與其匹配。在文化定位上要進(jìn)行設(shè)計(jì)與創(chuàng)新，必須依托原有的傳統(tǒng)文化和地域特色，去其糟粕，吸取精華。將中國(guó)新的富有時(shí)代特征的傳統(tǒng)文化和地方文化結(jié)合起來，如將江西的紅色文化、少數(shù)民族民族民間文化、和諧文化、中國(guó)夢(mèng)等。將其進(jìn)行提煉、再設(shè)計(jì)，然后運(yùn)用到現(xiàn)代陶瓷產(chǎn)品設(shè)計(jì)開發(fā)中來，設(shè)計(jì)出既富有時(shí)代特征、又有文化內(nèi)涵的吉州窯陶瓷產(chǎn)品。如圖5，在進(jìn)行吉州窯產(chǎn)品創(chuàng)新設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)用了少數(shù)民族侗族的建筑文化和侗錦文化。設(shè)計(jì)不僅具有少數(shù)民族特色，也符合現(xiàn)代人追求個(gè)性化產(chǎn)品的審美要求。既有吉州窯的特點(diǎn)，又有現(xiàn)代產(chǎn)品的特征。

圖5 吸收少數(shù)民族文化而設(shè)計(jì)的現(xiàn)代茶具（作者個(gè)人設(shè)計(jì)圖稿）Fig.5 Modern tea set designed with cultural elements of minority ethnic groups (Draft design by the author)

4.2 產(chǎn)品裝飾紋樣創(chuàng)新

吉州窯的精美還在于其精美的裝飾圖案、吉祥紋樣和寓意紋樣。木葉天目是其一大特色，其制作工藝是將桑葉曬干置于單一釉色坯體內(nèi)部進(jìn)行燒制，留下了清晰明朗的桑葉紋理和脈絡(luò)，桑葉燒制出來的效果與釉色融合，給人一種極簡(jiǎn)與質(zhì)樸之感，這符合了當(dāng)時(shí)宋人的審美需求。吉州窯另一大特色是剪紙貼花工藝，在民間，剪紙貼花工藝曾應(yīng)用在雕塑和漆畫中，應(yīng)用到瓷器中來始于唐代。而吉州窯將剪紙貼花工藝推到了一個(gè)新的高度，是當(dāng)時(shí)陶瓷工藝的一個(gè)典范，其精細(xì)的剪紙工藝，精致的貼花圖案，以及燒制出來的清晰紋理、圖案，與其他民窯窯口燒制出粗狂，技法簡(jiǎn)單的產(chǎn)品風(fēng)格完全不同。最有代表的圖案有鳳紋、梅花紋、花卉紋等，通過其在器物內(nèi)壁不同的分布和排列方式，燒制出來的剪紙紋飾如星空密布，分散有致，非常精美。因此，吉州窯產(chǎn)品在紋飾的創(chuàng)新手法上，我們既要繼承前人優(yōu)秀的成果，也要?jiǎng)?chuàng)新裝飾手法和裝飾紋樣。剪紙貼花工藝上，挖掘地方的一些民間圖案，提取新時(shí)代社會(huì)主義價(jià)值觀的一些新圖案，如民族大團(tuán)結(jié)的圖案、和諧圖案、中國(guó)夢(mèng)圖案等，將這些通過剪紙貼花的工藝應(yīng)用到吉州窯產(chǎn)品創(chuàng)新中來。木葉天目工藝上，探索新的裝飾元素和樹葉，將不同的樹葉和材料應(yīng)用到產(chǎn)品創(chuàng)新研究中來，形成新的木葉盞，從而改變吉州窯木葉天目產(chǎn)品的單一性。

4.3 產(chǎn)品造型創(chuàng)新

相對(duì)于國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家，我國(guó)的產(chǎn)品設(shè)計(jì)起步晚，尚處在幼年時(shí)期。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的影響下，我國(guó)的設(shè)計(jì)也正在走模仿、抄襲的道路。一個(gè)國(guó)家工業(yè)的發(fā)展，一個(gè)品牌的建立必須要建立在創(chuàng)新基礎(chǔ)上，走自身創(chuàng)新的設(shè)計(jì)道路才是現(xiàn)在中國(guó)設(shè)計(jì)最為迫切需要的。產(chǎn)品設(shè)計(jì)三要素中造型設(shè)計(jì)占據(jù)了比較重要的地位。吉州窯產(chǎn)品的器型有木葉盞，花瓶，碟等傳統(tǒng)的形態(tài)，古老的傳統(tǒng)形態(tài)已經(jīng)與現(xiàn)代產(chǎn)品形態(tài)相矛盾，已不能滿足現(xiàn)代人的審美需求，因此在吉州窯產(chǎn)品創(chuàng)新中重點(diǎn)要突出對(duì)產(chǎn)品造型的改良與創(chuàng)新。以茶具設(shè)計(jì)為例，現(xiàn)代人飲茶已不同于當(dāng)時(shí)的宋人，飲茶方式和飲茶習(xí)慣的改變，必然要求對(duì)茶具造型、色彩、裝飾等進(jìn)行改變，才能符合當(dāng)前人們的審美要求。造型上，可以運(yùn)用仿生設(shè)計(jì)的手法，借鑒一些現(xiàn)代建筑、少數(shù)民族建筑，突破傳統(tǒng)的圓形茶具造型設(shè)計(jì)，采用簡(jiǎn)潔硬朗的直線造型，如圖6的茶具設(shè)計(jì)，吸取了侗族鼓樓的建筑造型和古城樓屋檐形態(tài)，茶壺和茶具都設(shè)計(jì)成多邊型，具有鼓樓的建筑特征。整個(gè)設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔又富有地域少數(shù)民族文化，且具有很強(qiáng)的形式美感和現(xiàn)代產(chǎn)品的特點(diǎn)，產(chǎn)品造型符合現(xiàn)代人的審美需求。

圖6 侗族元素茶具設(shè)計(jì)（作者個(gè)人設(shè)計(jì)圖稿）Fig.6 Tea set design with the cultural elements of Dong ethnic group (Draft design by the author)

4.4 產(chǎn)品色彩創(chuàng)新

相對(duì)于吉州窯豐富的裝飾紋樣和裝飾手法，吉州窯的陶瓷產(chǎn)品顏色較為簡(jiǎn)單、單一。主要有青釉瓷、乳白釉瓷、綠釉瓷、黑釉、米黃釉瓷等。吉州窯色彩創(chuàng)新策略主要是要改變其簡(jiǎn)單、單一的色彩，多吸收其他窯口的色彩設(shè)計(jì)和色彩裝飾。新的顏色釉、化學(xué)釉的應(yīng)用，都能夠?yàn)閯?chuàng)作出色彩豐富的吉州窯產(chǎn)品提供便利。

4.5 工藝的創(chuàng)新

經(jīng)過幾百年的發(fā)展，吉州窯有比較成熟的生產(chǎn)、裝飾和燒制工藝。社會(huì)與經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，使得人們生活水平越來越高，人們的需求和審美能力也相應(yīng)的提高。吉州窯傳統(tǒng)的工藝導(dǎo)致生產(chǎn)成本過高，而生產(chǎn)成本的過高會(huì)影響到產(chǎn)品市面價(jià)格的飆升，直接結(jié)果會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品銷量減少，企業(yè)出現(xiàn)困境。因此，現(xiàn)代吉州窯產(chǎn)品的開發(fā)必須要符合現(xiàn)代工業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)特征和規(guī)律，走批量化生產(chǎn)之路。那就是要將吉州窯傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代化技術(shù)相結(jié)合，圍繞市場(chǎng)需求不斷創(chuàng)新陶瓷工藝。

5 小 結(jié)

吉州窯作為南宋時(shí)期最具代表性、最富創(chuàng)造力和裝飾題材最豐富的民間窯場(chǎng)，在中國(guó)陶瓷史上占有十分重要的地位，為推動(dòng)中國(guó)古代瓷業(yè)生產(chǎn)，制作技藝作出了巨大成就。由于其重要的歷史地位和研究?jī)r(jià)值，上至國(guó)家，下到地方政府都非常重視對(duì)吉州窯的保護(hù)和傳承，在保護(hù)和傳承的 基礎(chǔ)上再進(jìn)行創(chuàng)新開發(fā)。我們要繼承前人傳統(tǒng)技藝，堅(jiān)持繼承與發(fā)展并重，研究與開發(fā)結(jié)合，走創(chuàng)新發(fā)展之路，開發(fā)出造型新穎、色彩漂亮、裝飾豐富且具有現(xiàn)代產(chǎn)品特征的吉州窯陶瓷產(chǎn)品。