苤藍又稱球莖甘藍，系十字花科蕓苔屬一、二年生蔬菜，其食用部分為莖部短縮肥大的球莖，肉質(zhì)潔白細密、甜脆可口，鮮食可切絲涼拌，熟食可與肉類炒燴，還可腌制。苤藍屬根莖類蔬菜，病害較少，幾乎不使用農(nóng)藥，產(chǎn)量高，耐儲運，供應(yīng)期長，調(diào)節(jié)淡季蔬菜供應(yīng)市場，種植經(jīng)濟效益較高。

1.栽培方式

在蘇南地區(qū)春秋兩季均可栽培。春季大棚栽培，一般1月底在大棚內(nèi)利用小拱棚育苗，3月初定植，5月中旬收獲;春季露地栽培，2月中旬利用小拱棚育苗，3月下旬定植，5月底至6月初收獲;秋季栽培，7月中旬至8月中下旬育苗，9月上中旬定植，10月至12月收獲。

2.品種選擇

選擇適應(yīng)性強、品質(zhì)優(yōu)、高產(chǎn)、抗逆性好的品種。以腌制為栽培目的的應(yīng)選擇高產(chǎn)、抗病性強、種子價格低廉的國產(chǎn)大型品種，在蘇南地區(qū)栽培表現(xiàn)較好的有天津春秋青和江蘇精品苤藍等;以水果禮品為栽培目的的應(yīng)選用品質(zhì)較好的進口紫苤藍品種，如荷蘭利浦和德國布拉諾等;以鮮食或蔬菜為栽培目的的可選用品質(zhì)優(yōu)良的國產(chǎn)或進口品種，如日本野崎苤藍2號等。

3.培育壯苗

春季栽培苤藍，由于氣溫較低、生長速度慢，可采用大棚加小拱棚128孔穴盤育苗;秋季栽培，因氣溫較高、生長速度快，需選用72孔穴盤育苗。選用進口蔬菜專育苗基質(zhì)的，每立方米基質(zhì)加尿素1公斤、磷酸二氫鉀1.5公斤，國產(chǎn)基質(zhì)每立方米只需加入磷酸二氫鉀1.5公斤，用水溶化后澆入基質(zhì)并拌均勻。秋季栽培還可采用苗床育苗。穴盤播種時，依據(jù)出芽率每穴播1～2粒種子，播種深1厘米，苗床育苗每米均勻撒播6～8克種子，播后覆1厘米厚營養(yǎng)土，澆透水。春播穴盤要覆蓋地膜保濕并加蓋小拱棚保溫，秋播要覆蓋濕報紙保水。苗床育苗需蓋地膜保水并覆蓋多層遮陽網(wǎng)或稻草降溫。春播5～6天、秋播3～4天，發(fā)現(xiàn)有少量出苗時，應(yīng)及時揭除覆蓋物，防止燒苗及出現(xiàn)高腳苗。播后6～7天開始査苗補缺，施清糞水1～2次，以保持幼苗穩(wěn)長。

4.整地施肥

最好選擇前茬未種過十字花科作物的地塊，每公頃施入腐熟有機肥30000公斤、復(fù)合肥1500公斤，秋季栽培每公頃使用高效低毒生物農(nóng)藥苦參堿15公斤防治地下害蟲，耕翻整平。春季大棚栽培，沿大棚進口方向，中間挖溝寬50厘米，筑兩壟;露地栽培，筑壟寬1.5米，溝寬40厘米。

5.適時定植

春季栽培，苗齡30天左右，選擇雨前或陰天（晴天宜在傍晚）定植。定植時剔除過大苗和過小苗，以防先期抽薹，保持整齊度。定植行距35～45厘米、株距25～35厘米，定植后立即澆定根水，第二天再澆一次透水，以利緩苗。秋季苗床育苗，定植前一天澆透苗床，第二天起苗時要盡量多帶土，以利活棵。

6.田間管理

春季栽培，定植后每隔3～4天澆一次水，連澆2～3次;球莖開始膨大時，根據(jù)天氣情況每隔3～5天澆一次水，小水勤澆，保持土壤濕潤、地皮不發(fā)白，接近成熟時適度控水，防止球莖開裂?；羁煤笠曁镩g雜草生長情況中耕2～3次。球莖開始膨大后每公頃追施尿素75公斤，球莖膨大盛期每公頃再追施尿素150公斤，施肥后及時澆水。

7.病蟲害防治

春季大棚栽培苤藍病蟲害較少，無須防治。春季露地栽培，后期有菜青蟲危害，發(fā)現(xiàn)田間有飛蛾，可用2.5%敵殺死1000倍液或2.5%功夫乳油1500倍液噴霧防治。秋季栽培，前期主要有菜青蟲、蚜蟲危害，可用2.5%敵殺死加10%吡蟲啉1000倍液噴霧防治，每10天噴施一次。苤藍生長前期病害很少，如發(fā)現(xiàn)少量軟腐病、霜霉病和黑腐病植株，可拔除病株并帶出田塊，無須用藥劑防治。

8.適時采收

早熟品種一般定植后50～60天、中熟品種60～80天、晚熟品種80～120天可依據(jù)市場行情擇機采收上市。為保證產(chǎn)品新鮮、美觀，可保留2～3片苤藍心部葉片。

（江蘇省鎮(zhèn)江市農(nóng)科院 ? 吳國平 ? 王建華 ? 毛忠良 ? 劉小風(fēng) ? 陳智超 ? 郵編：212400）