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        玉米秸稈青貯品質(zhì)的影響因素分析

        2019-07-26 03:12:30吳鵬昊徐曉明李宗澤王成林
        鄉(xiāng)村科技 2019年16期
        關(guān)鍵詞:甲酸甲醛制劑

        吳鵬昊 徐曉明 李宗澤 王成林

        (新疆農(nóng)業(yè)大學(xué),新疆 烏魯木齊 830052)

        玉米既是一種重要的糧食作物,也是一種重要的飼料作物,為人們的生存與發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)。在我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中,玉米生產(chǎn)有著舉足輕重的地位。近年來(lái),伴隨玉米種植技術(shù)的不斷發(fā)展,我國(guó)玉米產(chǎn)量不斷提高,提供了豐富的玉米秸稈,成為重要的飼料資源。長(zhǎng)久以來(lái),為了改善玉米秸稈存在的適口性差、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高等缺陷,人們開(kāi)展了大量研究以及進(jìn)行了大量生產(chǎn)實(shí)踐,提出了諸多技術(shù)手段。在這些技術(shù)手段中,青貯技術(shù)由于在玉米秸稈缺陷改善方面的突出表現(xiàn),獲得了廣泛推廣及應(yīng)用[1]。為了充分發(fā)揮我國(guó)玉米秸稈的作用與價(jià)值,研究分析玉米秸稈青貯品質(zhì)的影響因素具有重要的意義和作用。

        1 提高玉米秸稈青貯品質(zhì)的重要性

        伴隨人們生活水平的日漸提高,人們對(duì)畜產(chǎn)品的數(shù)量及質(zhì)量提出了越來(lái)越高的要求,在推動(dòng)我國(guó)畜牧業(yè)不斷發(fā)展的同時(shí),也需要更多資源來(lái)支撐畜牧業(yè)的發(fā)展。由于我國(guó)可耕地面積少、人口眾多,所以額外增加飼料用糧無(wú)疑是不現(xiàn)實(shí)的,而大力發(fā)展牛、羊等食草家畜,走“節(jié)糧型”發(fā)展道路無(wú)疑成為緩解這一矛盾的唯一途徑。但是,大力發(fā)展牛、羊等食草家畜同樣面臨著飼草問(wèn)題,其中有效利用青貯玉米秸稈成為這一問(wèn)題的最有效解決途徑。雖然隨著玉米種植技術(shù)的不斷發(fā)展,我國(guó)玉米秸稈產(chǎn)量不斷提高,但是產(chǎn)出遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法滿足實(shí)際需要。因此,積極尋找有效對(duì)策提高玉米秸稈青貯品質(zhì)變得尤為重要。具體而言,大力發(fā)展青貯玉米,提高玉米秸稈青貯品質(zhì)的重要性主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:一是更好地滿足種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要;二是增加牛、羊等食草家畜養(yǎng)殖所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需要;三是提高玉米秸稈青貯品質(zhì)能從側(cè)面幫助農(nóng)戶、養(yǎng)殖戶增加經(jīng)濟(jì)創(chuàng)收;四是大力發(fā)展青貯玉米,提高玉米秸稈青貯品質(zhì),有著較好的生態(tài)效益,尤其有利于幫助北方天然草地減輕壓力,緩解草地資源退化問(wèn)題。

        2 玉米秸稈青貯品質(zhì)的影響因素

        2.1 收獲期對(duì)玉米秸稈青貯品質(zhì)的影響

        玉米生長(zhǎng)成熟后,對(duì)玉米進(jìn)行收割時(shí),主要會(huì)獲取玉米籽粒和玉米秸稈。其中,玉米籽粒的真正成熟會(huì)經(jīng)過(guò)4個(gè)階段,分別是籽粒形成期、乳熟期、蠟熟期和完熟期。在整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育期間,玉米秸稈會(huì)從旺盛的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)逐漸為生殖生長(zhǎng)并最終枯黃衰老,秸稈中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)逐漸喪失,無(wú)疑表明玉米收獲期是影響玉米秸稈青貯品質(zhì)的重要因素。玉米秸稈所含相關(guān)成分種類的多少及數(shù)量的多少,直接決定了玉米秸稈營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高低。如果玉米秸稈將作為飼料,那么這將成為一項(xiàng)用于評(píng)價(jià)玉米秸稈品質(zhì)是否優(yōu)良的重要評(píng)價(jià)指標(biāo)。相關(guān)研究表明,隨著玉米成熟度的不斷增強(qiáng),玉米秸稈中的木質(zhì)素、酸性洗滌纖維以及中性洗滌纖維含量會(huì)上升,但是可溶性碳水化合物和粗蛋白含量會(huì)下降[2]。玉米秸稈青貯主要是利用玉米秸稈中的可溶性碳水化合物來(lái)產(chǎn)生乳酸,從而降低飼料pH值,進(jìn)而使飼料得以長(zhǎng)期儲(chǔ)存。焉石在其研究中發(fā)現(xiàn),如果不使用任何添加劑,那么玉米秸稈中含有的可溶性碳水化合物應(yīng)達(dá)到8%~10%才能夠被調(diào)制成功,所以如果玉米收獲期過(guò)遲,含有的可溶性碳水化合物量無(wú)法滿足調(diào)制成功最低需要,會(huì)直接影響玉米秸稈青貯品質(zhì)[3]。因此,要想提高玉米秸稈青貯品質(zhì),最好是在蠟熟后期至完熟前期對(duì)玉米進(jìn)行收割。

        2.2 處理方式對(duì)玉米秸稈青貯品質(zhì)的影響

        玉米秸稈的處理方式主要有切碎處理和揉絲處理2種,而不同的處理方式將會(huì)對(duì)玉米秸稈青貯后的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)生不同影響,進(jìn)而影響玉米秸稈的青貯品質(zhì)。其中,切碎處理主要是采用橫向鍘切工藝,會(huì)使得被橫向鍘切后的玉米秸稈多呈塊狀或筒狀,然后再對(duì)這些塊狀或筒狀的玉米秸稈予以封閉,利用玉米秸稈自身附著的微生物達(dá)到厭氧發(fā)酵的目的。揉絲處理則是通過(guò)縱向拉絲、揉搓等手段,將玉米秸稈表面的硬節(jié)成功破壞掉,然后使玉米秸稈能夠真正成為飼草。柳茜等研究表明(見(jiàn)表1)=,采用不同的處理方式對(duì)玉米秸稈進(jìn)行處理,除了粗蛋白差異不顯著之外,其他營(yíng)養(yǎng)成分的差異較為顯著[4]。玉米秸稈青貯后的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量不同,將直接影響玉米秸稈的青貯品質(zhì)。綜合考慮營(yíng)養(yǎng)成分和發(fā)酵品質(zhì),建議對(duì)玉米秸稈采取揉絲處理方式。相比于切碎處理,揉絲處理能夠使玉米秸稈有著更優(yōu)的青貯品質(zhì)。

        表1 不同處理方式對(duì)玉米秸稈青貯后的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量的影響

        2.3 添加劑對(duì)玉米秸稈青貯品質(zhì)的影響

        在利用青貯技術(shù)對(duì)玉米秸稈進(jìn)行處理的過(guò)程中,有時(shí)還可以通過(guò)添加一些添加劑起到改善玉米秸稈青貯品質(zhì)的目的。但是,不同添加劑的添加對(duì)玉米秸稈青貯品質(zhì)的影響不同。如果在玉米秸稈青貯過(guò)程中添加甲酸,則能夠提高玉米秸稈的可溶性碳水化合物和粗蛋白含量;如果在玉米秸稈青貯過(guò)程中添加甲醛制劑,則能夠改善青貯后玉米秸稈的發(fā)酵品質(zhì)。王靜等研究發(fā)現(xiàn),如果在青貯玉米秸稈的過(guò)程中加入甲酸和甲醛制劑的混合添加劑,則對(duì)于玉米秸稈青貯品質(zhì)的改善較為明顯。尤其是甲酸和甲醛制劑的加入比例為3∶1時(shí),改善效果最為明顯[5]。當(dāng)甲酸和甲醛制劑的體積比為3∶1時(shí),青貯后的玉米秸稈的pH值、氨態(tài)氮與總氮比最低,相比于單獨(dú)加入甲酸或甲醛制劑,或是甲酸和甲醛制劑的其他混合比而言,是各種添加劑添加方式中效果最好的一種方法。究其原因,主要是由于在玉米秸稈青貯過(guò)程中,甲酸發(fā)揮了自身的發(fā)酵抑制劑作用,而甲醛能夠起到對(duì)蛋白質(zhì)予以保護(hù)的作用,使得其在瘤胃中不至于被過(guò)分降解。

        3 結(jié)語(yǔ)

        本文深入分析提高玉米秸稈青貯品質(zhì)的重要性,從收獲期、處理方式以及添加劑3個(gè)方面,結(jié)合前人研究成果,較為全面地分析了不同影響因素對(duì)玉米秸稈青貯品質(zhì)的影響。研究結(jié)果表明,在蠟熟后期至完熟前期對(duì)玉米進(jìn)行收割,收割后的玉米秸稈采用揉絲處理方式進(jìn)行處理,然后在對(duì)玉米秸稈進(jìn)行青貯處理的過(guò)程中按照甲酸∶甲醛制劑為3∶1投入添加劑,能夠大大改善玉米秸稈青貯品質(zhì)。

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