文_貴州日報當(dāng)代融媒體記者 / 劉悅
從烏龍茶的故鄉(xiāng)來,葉文盛卻獨(dú)愛貴州;在綠茶大省,葉文盛卻獨(dú)愛紅茶。作為“遵義紅”品牌創(chuàng)始人的他,秉承做好茶、做生態(tài)茶的理念,矢志不渝做大做強(qiáng)貴州紅茶品牌。
穿著短褲、趿著拖鞋、拎著一桿秤、背著簡單的包,15年前,葉文盛從家鄉(xiāng)福建武夷山來到貴州省湄潭縣。
此前,出身茶葉世家的他,為尋找好茶,足跡遍布國內(nèi)主要茶區(qū)。如今一晃10多年過去,他依舊背著包穿梭在各地茶園的小路上。不同的是,作為“遵義紅”品牌創(chuàng)始人的他,秉承著做好茶、做生態(tài)茶的理念,帶領(lǐng)著貴州琦福苑茶業(yè)有限公司(以下簡稱琦福苑公司)將“遵義紅”品牌紅茶做大做強(qiáng)。
葉文盛家世代在武夷山做茶,對茶的研究與品味,伴隨了他的成長。
2003年,福建茶葉市場競爭日益激烈,葉文盛萌生了去外地做茶的念頭。在去過多個茶區(qū)后,他在湄潭停下了腳步。
“2003年,湄潭對外招商引資,當(dāng)時武夷山的茶青收購價已達(dá)30元一斤,而湄潭才6元錢一斤,具有很大的市場競爭力,于是我就先來湄潭探路,開始做綠茶。”回憶起當(dāng)年的情形,葉文盛仍然印象深刻,“當(dāng)時資金有限,人生地不熟,經(jīng)過幾個月奔波,我們才在金花村找到了一個破舊倉庫落腳,自己花錢又出力拉通水電,終于把廠房蓋了起來?!?/p>
2003年,“湄潭翠芽”綠茶在貴州省內(nèi)已有一定的知名度,但“湄潭翠芽”用的茶葉品種主要是“福鼎大白”,而湄潭農(nóng)民種植的80%茶樹品種是“黔湄系列”。
如何提高農(nóng)民種茶積極性,豐富湄潭茶葉的產(chǎn)品結(jié)構(gòu),開發(fā)出更多的茶葉新產(chǎn)品?葉文盛每天都在思考和摸索。2004年,他發(fā)明了利用萎凋槽的工藝加工青針茶葉產(chǎn)品,讓茶葉沖泡出來后色澤翠綠、口感鮮爽、湯色明亮。
產(chǎn)品一經(jīng)推出,大批安徽、江蘇茶商涌入湄潭采購青針產(chǎn)品。青針綠茶的知名度、美譽(yù)度得到了提升。原來不被看好的“黔湄系列”茶樹品種一時成了熱銷的茶葉原料。
“農(nóng)民賺錢、我發(fā)展,農(nóng)民虧錢、我破產(chǎn)?!边@是葉文盛常掛在嘴邊的一句話。(貴州琦福苑茶業(yè)有限公司供圖)
2007年,福建武夷山的金駿眉紅茶開始在市場上走紅,對綠茶改進(jìn)后的葉文盛開始把目光放在了紅茶上。
“湄潭的生態(tài)、自然環(huán)境、氣候、溫度、紫外線強(qiáng)度適宜,污染少,都是茶樹種植得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。當(dāng)時,我就在想,能不能在湄潭做一款可與金駿眉媲美的紅茶?”葉文盛說。
湄潭早有制作紅茶的歷史,1940年“湄紅”在湄潭實(shí)驗(yàn)茶場試制成功,隨時代的變遷,“湄紅”制作工藝逐漸失傳。
琦福苑公司現(xiàn)已完成1000畝智慧茶園基地建設(shè),帶動高臺鎮(zhèn)農(nóng)戶新建茶園30000畝。圖為湄潭縣高臺鎮(zhèn)智慧茶園。(貴州琦福苑茶業(yè)有限公司供圖)
為了重拾湄潭紅茶工藝,葉文盛在當(dāng)?shù)匾恍├喜枞说膸椭?,結(jié)合福建政和工夫紅茶、正山小種紅茶的加工工藝,經(jīng)過反復(fù)調(diào)查試制,不斷摸索,最后根據(jù)黔湄502、黔湄419、黔湄601等茶葉品種的特性,摸索出適合加工湄潭紅茶的生產(chǎn)工藝,制作出外形緊細(xì)、秀麗披毫、色澤褐黃、湯色橙紅、葉底勻嫩的紅茶產(chǎn)品。
2010年,葉文盛注冊了“遵義紅”紅茶商標(biāo)。在2011年的信陽茶博會上,“遵義紅”躋身全國十大紅茶。2012年,葉文盛成立貴州琦福苑茶業(yè)有限公司,任總經(jīng)理。
走進(jìn)琦福苑公司的制茶車間,茶香撲面而來。52歲葉文盛領(lǐng)著記者沿著凋萎車間、糅練車間、烘干車間、提香車間一路向前,聞香、觀型、品味......
“我就是一個制茶工?!比~文盛說。清明時節(jié)的制茶高峰期,葉文盛總是待在審評車間。
琦福苑公司的審評車間并不大,一張古色古香的茶桌和一把茶椅是葉文盛最親密的“伙伴”,桌上的15個杯子整齊羅列著,七八個茶盤上放著最新一批的成品茶,每天葉文盛都要在這里泡上幾個小時?!吧珴?、口感、茶葉沖泡后的形狀,我都要把關(guān)?!比~文盛說。
有一次,生產(chǎn)的茶葉出現(xiàn)了一點(diǎn)小瑕疵,外形不達(dá)標(biāo),葉文盛領(lǐng)著技術(shù)人員熬了3個通宵,進(jìn)行工藝改進(jìn)。
品質(zhì)的保證,是葉文盛做茶的初心,為了做好每一葉茶,生產(chǎn)期的葉文盛每天只睡3個小時,平時不是穿梭在各個車間,就是在評審即將出廠的茶葉,只有合格達(dá)標(biāo)的茶葉,才能走出公司大門。
如今,經(jīng)過多年摸索調(diào)整、不斷創(chuàng)新,葉文盛研究出了一套獨(dú)特的“遵義紅”紅茶加工工藝體系。
優(yōu)質(zhì)的茶葉,吸引了大批茶商前來?!澳憧赡芤娺^午夜12點(diǎn)湄潭的夜色,但是你肯定沒見過零點(diǎn)過后,茶葉經(jīng)過一道道工序呈現(xiàn)在眼前的場景。”葉文盛笑著說。清明前產(chǎn)茶高峰期,來自各地的茶商經(jīng)常凌晨還在琦福苑公司的廠里選購“遵義紅”,燈火通明對于葉文盛來說是家常便飯。
如今,在葉文盛的創(chuàng)新研發(fā)下,琦福苑公司已經(jīng)推出6款綠茶產(chǎn)品、20多款紅茶產(chǎn)品?!拔覀兊钠放贫ㄎ皇且越承木裆a(chǎn)滿足不同消費(fèi)群體需求的系列產(chǎn)品,并帶給消費(fèi)者更多的產(chǎn)品體驗(yàn)?!?/p>
琦福苑公司展廳門口,一塊電子顯示屏幕實(shí)時直播著位于湄潭縣高臺鎮(zhèn)茶園動態(tài)監(jiān)控畫面,這是琦福苑公司在高臺鎮(zhèn)建立的智慧茶園。
“茶園周圍有純凈的水源、茂密的樹林、清新的空氣,這些與茶園構(gòu)成了一個和諧的生態(tài)體系。”葉文盛說。
如今,琦福苑公司已完成1000畝智慧茶園基地建設(shè),帶動高臺鎮(zhèn)農(nóng)戶新建茶園30000畝,其中無公害茶10000畝。智慧茶園安裝了太陽能智能滴灌系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)了茶樹營養(yǎng)補(bǔ)給、智能澆灌等一體化管理。
隨著“遵義紅”品牌的打響,葉文盛的目標(biāo)也日益明朗,“通過品牌的不斷提升,帶動一群人、一個區(qū)域、一個產(chǎn)業(yè)共同實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展多贏局面?!?/p>
一花獨(dú)放不是春,百花齊放春滿園。2013年,葉文盛積極響應(yīng)國家脫貧攻堅(jiān)政策,把湄潭縣高臺鎮(zhèn)、新南鎮(zhèn)、茅坪鎮(zhèn)、石蓮鎮(zhèn)等相對較為貧困的鎮(zhèn)作為“茶樹新品種種植示范區(qū)”。
其中,在高臺鎮(zhèn)建設(shè)“高品質(zhì)母本園基地”500畝,帶動農(nóng)民發(fā)展“兩新一高”茶葉基地3500畝,免費(fèi)發(fā)放給貧困戶價值270多萬元新品種茶苗680萬株。除此之外,還派遣公司技術(shù)人員免費(fèi)給農(nóng)民指導(dǎo)茶葉種植及茶園管理技術(shù),組織農(nóng)戶進(jìn)行專業(yè)化生產(chǎn),帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶增收致富。
“農(nóng)民賺錢、我發(fā)展,農(nóng)民虧錢、我破產(chǎn)”是葉文盛常掛在嘴邊的一句話。
目前,琦福苑公司在高臺鎮(zhèn)高臺村流轉(zhuǎn)荒坡土地共1200多畝,基地常年解決就業(yè)100余人?!艾F(xiàn)在我們連荒山坡都能流轉(zhuǎn)給茶園,還可以在家門口的茶園基地務(wù)工,又可以照顧老人和孩子,太安逸了?!备吲_村貧困戶趙大明說。