文_貴州日報當代融媒體記者 / 劉悅

從烏龍茶的故鄉(xiāng)來，葉文盛卻獨愛貴州；在綠茶大省，葉文盛卻獨愛紅茶。作為“遵義紅”品牌創(chuàng)始人的他，秉承做好茶、做生態(tài)茶的理念，矢志不渝做大做強貴州紅茶品牌。

穿著短褲、趿著拖鞋、拎著一桿秤、背著簡單的包，15年前，葉文盛從家鄉(xiāng)福建武夷山來到貴州省湄潭縣。

此前，出身茶葉世家的他，為尋找好茶，足跡遍布國內主要茶區(qū)。如今一晃10多年過去，他依舊背著包穿梭在各地茶園的小路上。不同的是，作為“遵義紅”品牌創(chuàng)始人的他，秉承著做好茶、做生態(tài)茶的理念，帶領著貴州琦福苑茶業(yè)有限公司（以下簡稱琦福苑公司）將“遵義紅”品牌紅茶做大做強。

再造貴州紅茶

葉文盛家世代在武夷山做茶，對茶的研究與品味，伴隨了他的成長。

2003年，福建茶葉市場競爭日益激烈，葉文盛萌生了去外地做茶的念頭。在去過多個茶區(qū)后，他在湄潭停下了腳步。

“2003年，湄潭對外招商引資，當時武夷山的茶青收購價已達30元一斤，而湄潭才6元錢一斤，具有很大的市場競爭力，于是我就先來湄潭探路，開始做綠茶。”回憶起當年的情形，葉文盛仍然印象深刻，“當時資金有限，人生地不熟，經(jīng)過幾個月奔波，我們才在金花村找到了一個破舊倉庫落腳，自己花錢又出力拉通水電，終于把廠房蓋了起來。”

2003年，“湄潭翠芽”綠茶在貴州省內已有一定的知名度，但“湄潭翠芽”用的茶葉品種主要是“福鼎大白”，而湄潭農民種植的80%茶樹品種是“黔湄系列”。

如何提高農民種茶積極性，豐富湄潭茶葉的產品結構，開發(fā)出更多的茶葉新產品？葉文盛每天都在思考和摸索。2004年，他發(fā)明了利用萎凋槽的工藝加工青針茶葉產品，讓茶葉沖泡出來后色澤翠綠、口感鮮爽、湯色明亮。

產品一經(jīng)推出，大批安徽、江蘇茶商涌入湄潭采購青針產品。青針綠茶的知名度、美譽度得到了提升。原來不被看好的“黔湄系列”茶樹品種一時成了熱銷的茶葉原料。

“農民賺錢、我發(fā)展，農民虧錢、我破產?！边@是葉文盛常掛在嘴邊的一句話。（貴州琦福苑茶業(yè)有限公司供圖）

2007年，福建武夷山的金駿眉紅茶開始在市場上走紅，對綠茶改進后的葉文盛開始把目光放在了紅茶上。

“湄潭的生態(tài)、自然環(huán)境、氣候、溫度、紫外線強度適宜，污染少，都是茶樹種植得天獨厚的優(yōu)勢。當時，我就在想，能不能在湄潭做一款可與金駿眉媲美的紅茶？”葉文盛說。

湄潭早有制作紅茶的歷史，1940年“湄紅”在湄潭實驗茶場試制成功，隨時代的變遷，“湄紅”制作工藝逐漸失傳。

琦福苑公司現(xiàn)已完成1000畝智慧茶園基地建設，帶動高臺鎮(zhèn)農戶新建茶園30000畝。圖為湄潭縣高臺鎮(zhèn)智慧茶園。（貴州琦福苑茶業(yè)有限公司供圖）

為了重拾湄潭紅茶工藝，葉文盛在當?shù)匾恍├喜枞说膸椭拢Y合福建政和工夫紅茶、正山小種紅茶的加工工藝，經(jīng)過反復調查試制，不斷摸索，最后根據(jù)黔湄502、黔湄419、黔湄601等茶葉品種的特性，摸索出適合加工湄潭紅茶的生產工藝，制作出外形緊細、秀麗披毫、色澤褐黃、湯色橙紅、葉底勻嫩的紅茶產品。

2010年，葉文盛注冊了“遵義紅”紅茶商標。在2011年的信陽茶博會上，“遵義紅”躋身全國十大紅茶。2012年，葉文盛成立貴州琦福苑茶業(yè)有限公司，任總經(jīng)理。

做干凈茶、放心茶

走進琦福苑公司的制茶車間，茶香撲面而來。52歲葉文盛領著記者沿著凋萎車間、糅練車間、烘干車間、提香車間一路向前，聞香、觀型、品味......

“我就是一個制茶工?！比~文盛說。清明時節(jié)的制茶高峰期，葉文盛總是待在審評車間。

琦福苑公司的審評車間并不大，一張古色古香的茶桌和一把茶椅是葉文盛最親密的“伙伴”，桌上的15個杯子整齊羅列著，七八個茶盤上放著最新一批的成品茶，每天葉文盛都要在這里泡上幾個小時?！吧珴?、口感、茶葉沖泡后的形狀，我都要把關。”葉文盛說。

有一次，生產的茶葉出現(xiàn)了一點小瑕疵，外形不達標，葉文盛領著技術人員熬了3個通宵，進行工藝改進。

品質的保證，是葉文盛做茶的初心，為了做好每一葉茶，生產期的葉文盛每天只睡3個小時，平時不是穿梭在各個車間，就是在評審即將出廠的茶葉，只有合格達標的茶葉，才能走出公司大門。

如今，經(jīng)過多年摸索調整、不斷創(chuàng)新，葉文盛研究出了一套獨特的“遵義紅”紅茶加工工藝體系。

優(yōu)質的茶葉，吸引了大批茶商前來?！澳憧赡芤娺^午夜12點湄潭的夜色，但是你肯定沒見過零點過后，茶葉經(jīng)過一道道工序呈現(xiàn)在眼前的場景?！比~文盛笑著說。清明前產茶高峰期，來自各地的茶商經(jīng)常凌晨還在琦福苑公司的廠里選購“遵義紅”，燈火通明對于葉文盛來說是家常便飯。

如今，在葉文盛的創(chuàng)新研發(fā)下，琦福苑公司已經(jīng)推出6款綠茶產品、20多款紅茶產品?！拔覀兊钠放贫ㄎ皇且越承木裆a滿足不同消費群體需求的系列產品，并帶給消費者更多的產品體驗?！?/p>

“農民賺錢、我發(fā)展”

琦福苑公司展廳門口，一塊電子顯示屏幕實時直播著位于湄潭縣高臺鎮(zhèn)茶園動態(tài)監(jiān)控畫面，這是琦福苑公司在高臺鎮(zhèn)建立的智慧茶園。

“茶園周圍有純凈的水源、茂密的樹林、清新的空氣，這些與茶園構成了一個和諧的生態(tài)體系?！比~文盛說。

如今，琦福苑公司已完成1000畝智慧茶園基地建設，帶動高臺鎮(zhèn)農戶新建茶園30000畝，其中無公害茶10000畝。智慧茶園安裝了太陽能智能滴灌系統(tǒng)，實現(xiàn)了茶樹營養(yǎng)補給、智能澆灌等一體化管理。

隨著“遵義紅”品牌的打響，葉文盛的目標也日益明朗，“通過品牌的不斷提升，帶動一群人、一個區(qū)域、一個產業(yè)共同實現(xiàn)經(jīng)濟與發(fā)展多贏局面?！?/p>

一花獨放不是春，百花齊放春滿園。2013年，葉文盛積極響應國家脫貧攻堅政策，把湄潭縣高臺鎮(zhèn)、新南鎮(zhèn)、茅坪鎮(zhèn)、石蓮鎮(zhèn)等相對較為貧困的鎮(zhèn)作為“茶樹新品種種植示范區(qū)”。

其中，在高臺鎮(zhèn)建設“高品質母本園基地”500畝，帶動農民發(fā)展“兩新一高”茶葉基地3500畝，免費發(fā)放給貧困戶價值270多萬元新品種茶苗680萬株。除此之外，還派遣公司技術人員免費給農民指導茶葉種植及茶園管理技術，組織農戶進行專業(yè)化生產，帶動當?shù)剞r戶增收致富。

“農民賺錢、我發(fā)展，農民虧錢、我破產”是葉文盛常掛在嘴邊的一句話。

目前，琦福苑公司在高臺鎮(zhèn)高臺村流轉荒坡土地共1200多畝，基地常年解決就業(yè)100余人?！艾F(xiàn)在我們連荒山坡都能流轉給茶園，還可以在家門口的茶園基地務工，又可以照顧老人和孩子，太安逸了?！备吲_村貧困戶趙大明說。