吳娟

摘 要：藜麥在東北地區(qū)的主要栽培技術(shù)，選地與整地、品種選擇、播種時間與方法、田間管理及后期的病蟲害防治

關(guān)鍵詞：氣候條件;播種深度;播種方式;播種密度

藜麥原產(chǎn)于南美洲，植物分類屬藜科，雙子葉植物，植物呈掃帚狀，株高從幾十厘米到3m不等，根系屬淺根系，序狀花序，主梢和側(cè)梢都結(jié)籽，自花授粉。種子為圓形藥片狀，直徑約2mm左右，大小與小米相近，千粒重1.4～3g。

藜麥被譽為“谷物之王”“營養(yǎng)黃金”，聯(lián)合國糧農(nóng)組織認為藜麥是唯一一種單體植物即可滿足人體基本營養(yǎng)需求的食物，是一種高蛋白、高賴氨酸、低糖、零膽固醇、低熱量、且含有豐富纖維素、多種微量元素的堿性食物，是最適宜人類的全營養(yǎng)食品。它有均衡補充營養(yǎng)、增強機體功能、修復(fù)體質(zhì)、調(diào)節(jié)免疫和內(nèi)分泌、提高機體應(yīng)激能力、預(yù)防疾病、抗癌、減肥、輔助治療等功效，非常適于高血糖、高血脂、高血壓、心臟病等慢性病人群。

種植藜麥具有較高的經(jīng)濟效益。藜麥市場價是小米的幾十倍。近些年很多國家都在大力發(fā)展藜麥種植。種植藜麥是高寒山區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)民增收致富的一條新途徑，聯(lián)合國大會將2013年設(shè)為“國際藜麥節(jié)”，發(fā)展藜麥種植具有廣闊前景。

一、種植藜麥適宜的氣候條件

藜麥生長期為90-220d，一般播種越早生長期越長。藜麥種植要求的無霜期為100d以上，因為藜麥生育期大概100-130d，降雨量300-600mm。海拔1500m以上，最高溫度不高于32℃。最適宜生長的溫度為15～20℃，具有耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐鹽堿等特性。

二、選地與整地

藜麥對土壤環(huán)境要求不高，一般土壤均可生長，但最好肥沃一點的中性土壤。藜麥的抗旱能力強，苗期怕澇，所以要選擇排水良好的地塊。

藜麥屬于小顆粒作物，種子的頂土能力不強，整地要求嚴格否則直接影響出苗情況，要在春播前把地耙平整 ，夏播之前及時旋耕，要達到“深、凈、細、實、平”。

三、品種選擇

要在大面積推廣之前根據(jù)當?shù)氐臍夂驐l件做好引種試驗示范工作，千萬不要盲目種植。

四、播種方法與時間

一般情況下，播種層的土壤溫度穩(wěn)定在10℃以上時，才可以播種。

1.播種土壤含水量

播種時土壤必須保持良好的墑情，播種層含水量要保持在15%～20%為宜，播種時土壤過干，會造成種子不能發(fā)芽或發(fā)芽后很快干死，但播種時土壤積水也不能過多，否則會造成種子霉爛。

2.播種深度

播種深度適宜才能保證苗全、苗壯、苗齊，在土壤墑情良好、整地細致的情況下，播種在3㎝深左右，在土壤墑情不太好的情況下要加大播種深度，但不要超過5㎝。

3.播種方式

根據(jù)土壤環(huán)境和生產(chǎn)要求可采用條播、撒播、育苗移栽或穴播，通常以條播和育苗移栽為主。播種時要保持一致的播種深度，在墑情一般時播種要后鎮(zhèn)壓。

4.播種密度

播種方式通常采用穴播、條播、撒播等。穴播、條播一般每畝播種子1㎏左右，撒播播種量要多一些在1.5㎏左右，株距13～18㎝、行距60～80㎝，每畝留苗7500株左右。

五、田間管理

1.及時間苗、定苗

早間苗，防止荒苗，對培育壯苗很重要。通常3～4片葉間苗，5～6片葉定苗。

2.澆水施肥

播種前要施足底肥，最好整地前施入有機肥或復(fù)合肥，要注意底肥深施。藜麥對氮肥比較敏感，前期生長不適合澆水追肥，否則會造成后期植徒長容易倒伏。最好追肥時期為顯穗至開花時，可澆水追肥1～2次，根據(jù)土壤肥力、苗子的長勢情況追施復(fù)合肥10～20㎏/畝。追肥肥料要離根部5～10㎝處，結(jié)合中耕除草進行根部覆土，防止植株倒伏。覆土要掩埋肥料，提高肥料利用率。

3.中耕除草

要及時中耕除草，防止草荒否則會嚴重影響藜麥生長。藜麥苗和藜草（俗稱灰菜）相似，切勿當草除掉了。要盡早進行人工除草，要在6～8葉期進行化學(xué)除草，每畝可用100g的利谷隆進行噴霧。

六、病蟲害防治

1.防治地下害蟲

地下害蟲主要有金針蟲、蠐螬、螻蛄、小地老虎，這些害蟲在藜麥苗期（5月下旬至6月中旬）發(fā)生，害蟲將根部咬斷導(dǎo)致苗子枯萎死亡，造成藜麥缺苗斷壟。防治方法：每畝施4㎏15%毒.辛顆粒劑與農(nóng)家肥攪拌均勻，深施防治。

2.防治地上害蟲

地上害蟲主要有小菜蛾、金龜子、雙斑螢葉甲、粘蟲等，主要危害葉片，危害嚴重時把苗子吃光。防治方法：用45%高氯鋅硫磷乳油1000倍液，或用20%氰戊菊酯乳油2000倍液噴霧防治。時間選擇在下午5點以后，這個時間段成蟲活動集中，是噴霧防治的最佳時間。

3.病害

藜麥主要是根腐病，根腐病會使根部變黑腐爛，導(dǎo)致莖葉供應(yīng)不到水分、營養(yǎng)，造成葉片發(fā)黃，甚至整株枯萎死亡。發(fā)病主要原因是6-7月連續(xù)降雨，田間濕度較大，土壤透氣性不好，造成病菌侵染。防治方法：每畝用100g根好+100g根腐靈，對水50㎏灌根，或葉面噴霧防治，嚴重時可配生命1號100g，促進葉片轉(zhuǎn)綠。葉斑病用12.5%禾果利30～40g/畝噴霧防治。

七、收獲

藜麥成熟時籽粒變硬，用指甲難以掐破，葉片萎縮、脫落，即可收獲。機械脫粒可用四分離脫粒機，脫粒后要及時晾曬;沒有脫粒機的農(nóng)戶，需要藜麥曬干后人工敲打或碾壓;晾曬場地要選擇地塊平整沒有砂石的地方，以免混入砂石影響藜麥品質(zhì)，如果有條件藜麥陰干效果會更好;曬干后去除碎枝葉或空癟粒，將干燥的種子在陰涼，干燥，通風，無鼠的地方貯藏。