石仁德　張婷婷　房賢文

【摘 要】隨著畜牧業(yè)的高速發(fā)展，其產(chǎn)生的污染問(wèn)題日益受到關(guān)注。文章首先總結(jié)了現(xiàn)階段畜牧業(yè)發(fā)展過(guò)程中產(chǎn)生的環(huán)境污染問(wèn)題，然后從技術(shù)、思想、制度3個(gè)層面分析了問(wèn)題產(chǎn)生的原因，最后針對(duì)性提出建議，以期為緩解畜牧業(yè)污染帶來(lái)的環(huán)境壓力，促進(jìn)畜牧業(yè)健康發(fā)展提供參考。

【關(guān)鍵詞】畜牧業(yè);污染治理;建議

中圖分類號(hào)： X713文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A 文章編號(hào)： 2095-2457（2019）15-0213-002

DOI：10.19694/j.cnki.issn2095-2457.2019.15.103

A Brief Talk on the Pollution Problem of Animal Husbandry and Its Countermeasure

SHI Ren-de ZHANG Ting-ting FANG Xian-wen

（Qingdao Environmental Monitoring Center Station， Qingdao Shandong 266003， China）

【Abstract】With the rapid development of animal husbandry， the pollution problem caused by animal husbandry has attracted more and more attention. This paper first summarizes the environmental pollution problems in the development of animal husbandry at the present stage， then analyses the causes of the problems from three aspects of technology， ideology and system， and finally puts forward some suggestions aiming at alleviating the environmental pressure brought by the pollution of animal husbandry and promoting the healthy development of animal husbandry.

【Key words】Animal husbandry; Pollution control; Suggestions

在我國(guó)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)組成中，畜牧業(yè)所占比重較大。近年來(lái)，畜牧業(yè)逐漸向集約化和養(yǎng)殖區(qū)的城市化特點(diǎn)發(fā)展[1]，由于集中飼養(yǎng)而導(dǎo)致的糞便污水的排放量急劇增多，其中由畜禽產(chǎn)品藥殘超標(biāo)造成的有毒有害物質(zhì)所導(dǎo)致的污染問(wèn)題日益顯著[2]。這一新的污染源既危及環(huán)境安全，又阻礙了畜牧業(yè)自身的健康發(fā)展，因此引起了社會(huì)各界的高度關(guān)注。為此，《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》于2013年10月8日在國(guó)務(wù)院第26次常務(wù)會(huì)議上通過(guò)，并于2014年1月1日開(kāi)始施行。同時(shí)，《農(nóng)業(yè)部關(guān)于扎實(shí)做好2016年農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)工作的意見(jiàn)》中也明確地表明“推動(dòng)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，優(yōu)化畜禽養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)飼料及其添加劑生產(chǎn)質(zhì)量安全監(jiān)管，堅(jiān)持走產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全、資源節(jié)約、環(huán)境友好的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化道路?！币虼耍茖W(xué)處理畜牧業(yè)發(fā)展與環(huán)境保護(hù)的關(guān)系，是推動(dòng)畜牧業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型的重要支撐，是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化道路的必然要求。本文總結(jié)目前畜牧業(yè)帶來(lái)的環(huán)境污染問(wèn)題，分析原因并提出合理化建議，以期推動(dòng)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

1 畜牧業(yè)過(guò)程中的環(huán)境問(wèn)題

1.1 糞便污染

禽畜糞便是畜牧業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中的主要污染源。禽畜糞便殘留大量的氮、磷以及添加劑，如果處理不當(dāng)將會(huì)對(duì)水源、土壤和空氣造成嚴(yán)重的危害。大量研究結(jié)果表明，各種畜禽對(duì)蛋白質(zhì)的利用率很低，飼料中50%～70%的氮會(huì)隨著糞便排出進(jìn)入環(huán)境[3]，同時(shí)對(duì)磷的利用率也不超過(guò)50%[1]。

如果在畜牧養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)糞便處理不當(dāng)，極易對(duì)周邊環(huán)境造成污染，其中最主要的是對(duì)水體環(huán)境的污染。不經(jīng)處理、肆意排放的糞便污水很容易對(duì)地表水和地下水造成污染，如果養(yǎng)殖場(chǎng)周邊的居民以地下水為生活用水水源，將直接危害人體健康。此外，糞便污水的任意排放也會(huì)導(dǎo)致水體富營(yíng)養(yǎng)化[4]。大量的氮、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)隨著糞便污水進(jìn)入江河湖泊，導(dǎo)致藻類等迅速繁殖[5]，消耗了水中的氧，導(dǎo)致大量魚(yú)類因缺氧死亡。其次，糞便中的添加劑殘留物例如銅、鐵、鋅、砷等微量元素進(jìn)入環(huán)境，通過(guò)食物鏈的生物富集作用，最后也會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。

糞便處置不當(dāng)還會(huì)對(duì)土壤和大氣產(chǎn)生污染。糞便在長(zhǎng)期堆放后，一方面占據(jù)著土地資源，另一方面也直接影響周邊的土地環(huán)境[6]。未經(jīng)處理的糞便含有的微生物病菌等會(huì)污染土壤，甚至?xí)?duì)土壤上種植的作物產(chǎn)生影響。糞便對(duì)大氣的污染一是體現(xiàn)在臭氣對(duì)周圍居民正常呼吸和身心健康的影響，大量高濃度的臭氣若長(zhǎng)期存在，會(huì)引起公害;二是糞便中的細(xì)菌、病毒直接揮發(fā)到大氣中或者通過(guò)蚊蠅傳播，對(duì)居民和動(dòng)物產(chǎn)生危害;三是糞便中的C、N元素產(chǎn)生二氧化碳、甲烷、氨氣等氣體排放到大氣中[7]，增大了溫室效應(yīng)、酸雨等氣候問(wèn)題的可能性。研究表明，甲烷對(duì)全球氣候變暖的貢獻(xiàn)率約為15%，其中養(yǎng)殖業(yè)中甲烷的排放貢獻(xiàn)最大[2]。

1.2 畜牧產(chǎn)品污染

科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步使得添加劑和藥物在畜牧養(yǎng)殖中的使用越來(lái)越頻繁。為了追求產(chǎn)品產(chǎn)量，避免畜禽生病，提高經(jīng)濟(jì)效益，在獸藥和飼料中添加化學(xué)添加劑。在添加劑使用不當(dāng)?shù)那闆r下很容易造成畜產(chǎn)品藥物殘留量超出標(biāo)準(zhǔn)值的問(wèn)題，對(duì)生態(tài)環(huán)境、食品安全產(chǎn)生一系列不良影響。如飼料或獸藥中含有的部分成分有預(yù)防疾病、促進(jìn)生長(zhǎng)的作用，一旦過(guò)量使用則會(huì)導(dǎo)致大量殘留，會(huì)通過(guò)食物鏈?zhǔn)谷梭w中毒，產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)。適量的有機(jī)砷添加劑有促進(jìn)生長(zhǎng)、提高飼料利用率的作用，但一旦使用不當(dāng)，其可以通過(guò)食物鏈進(jìn)入生態(tài)環(huán)境，會(huì)引發(fā)砷中毒的后果。

2 原因分析

2.1 治污措施簡(jiǎn)陋

技術(shù)層面來(lái)講，畜牧業(yè)產(chǎn)生的許多污染問(wèn)題都可以通過(guò)后期的處理進(jìn)行解決，但是在我國(guó)經(jīng)濟(jì)相對(duì)落后的農(nóng)村，部分養(yǎng)殖業(yè)主片面追求經(jīng)濟(jì)利益最大化，不主動(dòng)了解養(yǎng)殖業(yè)污染治理技術(shù)，因此污水糞便處理設(shè)施建設(shè)嚴(yán)重滯后于畜牧業(yè)的發(fā)展，這對(duì)生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生了嚴(yán)重的破壞。

2.2 環(huán)保意識(shí)淡薄

思想層面來(lái)講，部分養(yǎng)殖業(yè)主過(guò)度追求經(jīng)濟(jì)效益，而對(duì)上述一系列的環(huán)境污染問(wèn)題缺乏足夠的重視，缺少環(huán)境保護(hù)意識(shí)，忽略了畜牧養(yǎng)殖污染可能帶來(lái)的一系列嚴(yán)重的危害。因此，養(yǎng)殖業(yè)污染處理的主動(dòng)意識(shí)缺失，也是產(chǎn)生污染問(wèn)題的主觀原因。

2.3 政策法規(guī)缺失

制度層面來(lái)講，盡管國(guó)家相關(guān)部門陸續(xù)出臺(tái)了《畜牧法》、《畜禽養(yǎng)殖污染防治管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)[8]，但是由于人員和資金的限制，缺乏相應(yīng)的管理懲罰措施，對(duì)畜牧養(yǎng)殖單位及個(gè)人有效的約束尚未完全形成[9]。相比于西方發(fā)達(dá)國(guó)家，我國(guó)畜牧養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化和科學(xué)化水平較低，養(yǎng)殖管理模式相對(duì)落后，這也畜牧業(yè)環(huán)境污染原因之一。

3 解決方法

針對(duì)以上污染問(wèn)題現(xiàn)象及原因分析，從技術(shù)、思想、制度三個(gè)層面提出以下建議：

3.1 改善養(yǎng)殖技術(shù)

一方面，積極推廣使用環(huán)保飼料、正規(guī)獸藥。飼料的成分直接影響畜禽糞便污染物的排放量，通過(guò)平衡飼料營(yíng)養(yǎng)組成成分，提高畜禽對(duì)氮、磷的利用率，減少糞便中的有毒有害物質(zhì)和畜禽產(chǎn)品的藥物殘留，保證畜牧產(chǎn)品綠色、環(huán)保、健康、安全。

另一方面，對(duì)糞便等養(yǎng)殖廢棄物進(jìn)行生物凈化和再循環(huán)利用，運(yùn)用能源化手段排出糞便中的有毒有害物質(zhì)，建立科學(xué)的糞便管理利用機(jī)制。根據(jù)實(shí)際情況與需求，可采取如厭氧處理生產(chǎn)沼氣、穩(wěn)定塘或者人工濕地等方法處理畜牧產(chǎn)生的禽畜糞便污染。

3.2 提高環(huán)保意識(shí)

通過(guò)宣傳推廣，提高養(yǎng)殖戶的環(huán)境保護(hù)意識(shí)，使其在發(fā)展經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)最大可能地減少對(duì)環(huán)境的破壞，這是處理畜牧污染問(wèn)題的必要條件?？赏ㄟ^(guò)加大宣傳力度以及對(duì)養(yǎng)殖人員的培訓(xùn)教育，從思想上提高大家對(duì)污染危害及環(huán)境保護(hù)重要性的認(rèn)識(shí)。

3.3 加強(qiáng)法律監(jiān)督

制度上明確責(zé)任，本著“誰(shuí)污染，誰(shuí)治理;誰(shuí)受益，誰(shuí)治理”的原則，增加對(duì)畜牧業(yè)環(huán)境保護(hù)的投入。同時(shí)加強(qiáng)法律監(jiān)督，建立監(jiān)督檢查機(jī)制，定期和不定期地對(duì)畜牧養(yǎng)殖戶及其周圍水源進(jìn)行檢查檢測(cè)，讓畜牧養(yǎng)殖戶減少對(duì)環(huán)境的破壞和污染，發(fā)現(xiàn)污染問(wèn)題也能及時(shí)處理，避免更大范圍的危害。

4 結(jié)語(yǔ)

畜牧業(yè)污染問(wèn)題已經(jīng)得到各方面的重視，本文從技術(shù)、思想、制度3個(gè)層面提出建議，通過(guò)進(jìn)一步加快對(duì)畜牧污染的綜合立法，強(qiáng)化畜牧養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化建設(shè)，加大環(huán)保宣傳力度和資金、技術(shù)支持力度，提高養(yǎng)殖排泄物的綜合處理能力。以上建議是實(shí)現(xiàn)美麗中國(guó)建設(shè)，有效減少畜牧業(yè)對(duì)環(huán)境污染的有效途徑。希望這些建議能在未來(lái)的畜牧業(yè)發(fā)展中起到積極的作用，促進(jìn)畜牧業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

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