辛寶 馬敏敏

妊娠期是生命早期1000天機(jī)遇窗口的起始因素，營養(yǎng)作為最重要的環(huán)境因素，對母子雙方的近期和遠(yuǎn)期健康都會產(chǎn)生重要影響。孕期胎兒的生長發(fā)育、母體乳腺和子宮等生殖器官的發(fā)育，以及為分娩后乳汁分泌進(jìn)行必要的營養(yǎng)儲備，都需要從飲食上進(jìn)行額外的補(bǔ)給。孕期婦女的膳食，應(yīng)是由多樣化食物組成的營養(yǎng)均衡膳食，除保證孕婦和胎兒的營養(yǎng)外，還會潛移默化地影響寶寶日后對輔食的接受和膳食模式的建立。在此，我們特地為您準(zhǔn)備了孕媽媽每月飲食提示，供您參考。

孕早期，由于胎兒生長緩慢，所需能量與未懷孕時(shí)變化不大。從孕中期開始，隨著胎兒的發(fā)育加快，所需能量也逐步增加。到了孕晚期，胎兒生長迅速，孕婦也要為分娩后哺育嬰兒做能量儲備，需要保證足夠能量及各類營養(yǎng)素的供應(yīng)，又不致使孕婦體重過快增長，做到吃動平衡。

懷孕第1個(gè)月，食物應(yīng)精細(xì)熟爛，可多食用大麥粉。副食以酸味為主，每天攝入綠葉蔬菜200g。少食或不食辛辣腥臊食物。常吃含鐵豐富的食物，選用碘鹽。

懷孕第2個(gè)月，為防止嘔吐，應(yīng)少量多餐，飲食宜清淡可口，少吃油膩，可適量吃湯菜、稀粥。

懷孕第3個(gè)月，宜喝雞湯，并比平時(shí)稍多吃一些瘦肉、魚、蛋和大豆制品。如孕吐較明顯或食欲不佳，可在營養(yǎng)師指導(dǎo)下吃一些調(diào)治藥膳。

懷孕第4個(gè)月，可多吃些粳米，飲用可調(diào)和胎氣、清肝養(yǎng)胎的菊花烏雞湯。

懷孕第5個(gè)月，應(yīng)增加營養(yǎng)，多吃羊肉、牛肉等營養(yǎng)豐富的食物，吃些動物肝臟、血、骨頭湯，以及魚類和新鮮水果，還可吃些海帶、紫菜、海米、蝦皮、芝麻、花生、核桃等。

懷孕第6個(gè)月，孕中期開始，每天增加200g奶，使總攝入量達(dá)到500g/d。每天增加魚、禽、蛋、瘦肉，共計(jì)50g，孕晚期再增加75克左右。每周最好食用2次～3次，特別是深海魚類含有較多n-3多不飽和脂肪酸，其中的二十二碳六烯酸（DHA）對胎兒腦和視網(wǎng)膜功能發(fā)育有益。少吃寒涼食物。

妊娠7個(gè)月～l0個(gè)月為妊娠后期，胎兒日趨成熟，除注意營養(yǎng)外，還要講究膳食平衡。若胎兒發(fā)育較好，孕婦較胖，有必要稍限飲食，以防胎兒長得過大而難以分娩。若胎兒發(fā)育不太好，孕婦體質(zhì)較差，則應(yīng)加強(qiáng)營養(yǎng)。

膳食舉例

蘆筍炒蝦仁

營養(yǎng)要點(diǎn)：蘆筍富含維生素A、胡蘿卜素、維生素C、煙酸、鉀、鎂等微量營養(yǎng)素，口感鮮嫩，是妊娠期和產(chǎn)褥期女性飲食的良好食物來源。每100g鮮蝦含有18.2g蛋白質(zhì)，能提供101kcal的能量，并含有豐富的鈣、鉀、鈉、鎂、磷、硒等礦物質(zhì)，是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源及能量來源。

食材準(zhǔn)備：新鮮蘆筍150g，鮮活基圍蝦6只。

菜譜制作：上海中醫(yī)藥大學(xué)公共健康學(xué)院張雅莉。

制作步驟：

1.將蘆筍洗凈后切去根部，切成3cm～5cm的長段備用?；鶉r洗凈后，去頭去殼去蝦線，取蝦仁備用。

2.將鍋燒熱后，加入少許橄欖油。油熱后，加入少許姜絲爆香。轉(zhuǎn)小火，倒入蝦仁，翻炒均勻，至蝦仁變色。

3.加入切好段的蘆筍，轉(zhuǎn)至中火。翻炒約1分鐘后，鍋內(nèi)淋入少許涼開水并不斷翻炒，隨后加入1g左右的食鹽。

4.待水分幾乎炒干后，就可以將菜盛出裝盤。一道營養(yǎng)、美味的蘆筍炒蝦仁，就這樣完成了。