□ 張琪

在生活中，我們提倡喝白開水代替各種飲料。有些家庭為了方便，經(jīng)常備有白開水，但是白開水也是有保質(zhì)期的。過了保質(zhì)期的白開水喝了，不但不利于身體健康，反而會危及健康。對于健康人群來說，長時(shí)間喝細(xì)菌超標(biāo)的水，對身體是一個(gè)潛移默化的影響，時(shí)間積累得越長，對健康的影響表現(xiàn)得就越明顯。

世界衛(wèi)生組織調(diào)查顯示，現(xiàn)代社會中75%的人處于亞健康狀態(tài)，稍有疏忽，這些亞健康人群就會變成疾病人群。如果日常不注重小小的喝水細(xì)節(jié)，體內(nèi)的健康環(huán)境不斷受到破壞，體質(zhì)就可能越來越差，即使不出現(xiàn)腹瀉，也會表現(xiàn)得比其他人更脆弱，或身體狀態(tài)大不如前。

所以，當(dāng)人出現(xiàn)疲憊、免疫力下降等狀況時(shí)，在注重飲食衛(wèi)生的同時(shí)，也要檢查一下自己的水喝得對不對，不要讓自己的健康被每天一杯過了保質(zhì)期的白開水蠶食掉。

健康飲水第一步

煮水：煮沸3分鐘，水質(zhì)才是最健康。

幾乎所有人都認(rèn)為，從安全渠道獲得的飲用水是沒有健康隱患的，因?yàn)樗芨蓛?，不會變質(zhì)。但事實(shí)上，如忽略飲水的細(xì)節(jié)，再干凈的水也有變質(zhì)的可能，并悄悄危害身體的健康。

要了解水是怎么變質(zhì)的，要先從它的來源說起。人們?nèi)粘：鹊乃篌w有桶裝的純凈水和自家燒的開水。

合格的純凈水都是嚴(yán)格按國家安全飲用水標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行處理的，只要運(yùn)輸環(huán)節(jié)做得好，各方面指標(biāo)就都是達(dá)標(biāo)的。自己家里燒的開水都是煮沸的，但很少人知道，水燒開后應(yīng)繼續(xù)煮沸3分鐘，這樣才能除去自來水里的氯化物。煮沸3分鐘后就要關(guān)火，因?yàn)槿绻蟮臅r(shí)間過長，會導(dǎo)致水里的亞硝酸鹽增多。

健康飲水第二步

晾水：水杯加蓋晾至25至30℃最佳。

在煮水過程中，其中的有害物質(zhì)該蒸發(fā)的蒸發(fā)、該殺滅的殺滅、但不要認(rèn)為這樣就萬事大吉了，因?yàn)樵诤人倪^程中還有很多健康雷區(qū)。

例如，剛燒開的水不要急著喝，應(yīng)晾到25℃～30℃再喝。自然晾涼的過程有利于殘留的氯的揮發(fā)和鈣等固體物質(zhì)的沉淀，使水質(zhì)適當(dāng)軟化。在晾涼的過程中，最重要的一點(diǎn)是一定要蓋上蓋子。同樣的道理，如果前一天晚上晾的開水沒蓋蓋子，這杯水就成了繁殖細(xì)菌的溫床。

健康飲水第三步

喝水：一杯水的壽命最長16個(gè)小時(shí)。

隔夜的水到底有多“臟”？隔夜水里的細(xì)菌總數(shù)比生飲自來水還要高。實(shí)驗(yàn)表明，用水壺?zé)_的水，在空氣中放置16個(gè)小時(shí)后，其中檢測到的大腸桿菌數(shù)目就會嚴(yán)重超標(biāo)，不再符合目前國家飲用水的標(biāo)準(zhǔn)。

可見，水從被倒進(jìn)杯子的那一秒開始，就進(jìn)入了飲水“保險(xiǎn)”的倒計(jì)時(shí)。如果你今天早餐后倒了一大杯開水，一天也沒有喝完，第二天早上繼續(xù)喝，這個(gè)時(shí)候你一定沒想到，看起來白開水毫無異樣、喝起來也毫無異味，但是這杯白開水已經(jīng)變質(zhì)了。你喝下去的不僅是水，更是細(xì)菌。