□ 郝杰

還未下車，便聞得一陣悠揚(yáng)的蘆笙和低沉的號(hào)角聲，這便到了西江千戶苗寨。循聲望去，寨門(mén)前十幾丈見(jiàn)方的廣場(chǎng)上，近百位身著盛裝的苗族同胞正隨著音樂(lè)翩翩起舞，仿佛置身歌舞的海洋。

這樣的場(chǎng)景在西江千戶苗寨所在的貴州黔東南苗族侗族自治州并不讓人意外，黔東南本身就是一個(gè)讓人著迷的地方，境內(nèi)有苗、侗、布依、水等33個(gè)民族，其中少數(shù)民族人口占80%以上，并有民族傳統(tǒng)文化節(jié)日390余個(gè)，有“百節(jié)之鄉(xiāng)、歌舞之州”的美譽(yù)。而西江千戶苗寨，更是黔東南原生態(tài)少數(shù)民族文化桂冠上閃亮的一顆明珠。

據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B，西江是苗語(yǔ)“雞講”的音譯，意思是苗族西氏支系居住的地方。苗疆綿延千里，村寨難以計(jì)數(shù)，而聚居在西江的苗家有1200多戶，人口逾6000人，其中99.5%的人都是苗族，是名副其實(shí)的千戶寨，也是全國(guó)最大的苗寨。

置身白水河西側(cè)山巔處的觀景臺(tái)，便見(jiàn)對(duì)面一座座吊腳樓摩肩接踵、層層鋪疊，梯田般由山巔蔓延至山腳，其間綠樹(shù)掩映、云霧炊煙繚繞，給人以沉靜和肅穆之感。

據(jù)當(dāng)?shù)鼐用窈钐毂＝榻B，西江千戶苗寨所在地形為典型河流谷地，清澈見(jiàn)底的白水河穿寨而過(guò)，苗寨的主體位于河流東北側(cè)的河谷坡地上?！扒О倌陙?lái)，西江苗族同胞在這里日出而耕，日落而息，在苗寨上游地區(qū)開(kāi)辟出大片的梯田，形成了獨(dú)特的農(nóng)耕文化與田園風(fēng)光?！?/p>

西江千戶苗寨的苗族建筑以木質(zhì)的吊腳樓為主，源于上古居民的南方干欄式建筑，運(yùn)用長(zhǎng)方形、三角形、菱形等多重結(jié)構(gòu)的組合，構(gòu)成三維空間的網(wǎng)絡(luò)體系，與周圍的青山綠水和田園風(fēng)光融為一體，相得益彰。

妙不可言的是，吊腳樓二層的“美人靠”上，常倚坐一苗家女子，或是做著刺繡活兒，或是半側(cè)身張望樓下的風(fēng)景，而她自己，也和這樓閣融為一體，不由讓人想起卞之琳的那首《斷章》——你站在橋上看風(fēng)景，看風(fēng)景的人在樓上看你。明月裝飾了你的窗子，你裝飾了別人的夢(mèng)。

苗族同胞喜食酸、辣，西江居民也莫不如此，家家戶戶按季備有酸菜、糟辣子、腌魚(yú)、腌筍子等。普通一碗粉面用酸湯煮過(guò)了，鋪上一層用剁得細(xì)細(xì)的干辣椒制成的辣子，再撒些蔥花、香菜，兼具酸、辣、香三味。

來(lái)西江不得不嘗酸湯魚(yú)，酸湯用泉水和自種的香糯釀制而成，魚(yú)也是就地取材，是從稻田里捉來(lái)的鮮魚(yú)，肉質(zhì)細(xì)嫩、酸鮮可口。

苗家人喜酸，據(jù)傳是源于當(dāng)初食鹽匱乏，不得不以酸代鹽，久而久之形成了當(dāng)?shù)刈猿梢惑w的酸系列飲食文化。俗語(yǔ)有“一天不吃酸，走路打竄竄”之說(shuō)。