陸家振

豬鬃作為中國(guó)的重要輸出品，為外國(guó)人所注目始于19世紀(jì)末。其時(shí)，英國(guó)人立德樂(lè)在四川重慶府開(kāi)設(shè)了立德洋行，專(zhuān)營(yíng)精選的豬鬃。因它是德國(guó)、法國(guó)、英國(guó)、美國(guó)、日本等諸多國(guó)家制造刷子的原材料，故而其需求量十分巨大。漢口作為內(nèi)地土貨出口的中轉(zhuǎn)口岸，在豬鬃出口貿(mào)易中占有重要地位。近年來(lái)，關(guān)于豬鬃出口貿(mào)易的研究逐漸興起，然而大多將視野放在四川省，時(shí)間也多為抗戰(zhàn)時(shí)期。①相關(guān)論文主要有:李琴芳:?中國(guó)的豬鬃與抗戰(zhàn)?，?檔案春秋?2 0 0 5年第8期，第3 2~3 5頁(yè)；陳崗:?近代四川豬鬃產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)史述略?，?重慶師范大學(xué)學(xué)報(bào)?(哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版)2 0 0 7年第3期，第7 4~7 9頁(yè)；陳崗:?論抗戰(zhàn)時(shí)期國(guó)民政府對(duì)豬鬃的外貿(mào)統(tǒng)制?，?臨沂師范學(xué)院學(xué)報(bào)?2 0 0 7年第8期，第1 0 3~1 0 6頁(yè)；陳崗:?近代四川豬鬃業(yè)的開(kāi)發(fā)與經(jīng)營(yíng)?，?史學(xué)月刊?2 0 0 8年第4期，第9 2~9 8頁(yè)；陳崗:?清末民國(guó)洋行對(duì)四川豬鬃業(yè)的開(kāi)發(fā)與經(jīng)營(yíng)?，?四川文理學(xué)院學(xué)報(bào)?2 0 0 9年第3期，第2 3~2 7頁(yè)；李福瑾:?比較優(yōu)勢(shì)與近代四川豬鬃貿(mào)易產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究?，西南財(cái)經(jīng)大學(xué)碩士學(xué)位論文，2 0 1 2年；陳崗:?民國(guó)時(shí)期華商對(duì)四川豬鬃產(chǎn)業(yè)的開(kāi)發(fā)與經(jīng)營(yíng)?，?農(nóng)業(yè)考古?2 0 1 3年第1期，第2 3 9~2 4 4頁(yè)；譚剛:?西南土產(chǎn)外銷(xiāo)與大后方口岸貿(mào)易變遷(1 9 3 7—1 9 4 5)——以桐油、豬鬃、生絲和藥材為中心?，?近代史研究?2 0 1 3年第2期，第9 7~1 1 0頁(yè)；陳崗:?抗戰(zhàn)勝利后四川豬鬃產(chǎn)業(yè)的開(kāi)發(fā)與經(jīng)營(yíng)——基于國(guó)民政府戰(zhàn)時(shí)貿(mào)易統(tǒng)制政策廢除的視角?，?西部學(xué)刊?2 0 1 3年第7期，第7 7~8 0頁(yè)；楊福林，雷寧寧:?抗戰(zhàn)時(shí)期國(guó)民政府農(nóng)礦產(chǎn)品出口統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo)政策述論?，?農(nóng)業(yè)考古?2 0 1 3年第4期，第8 1~8 4頁(yè)；陳崗:?民國(guó)時(shí)期四川豬鬃開(kāi)發(fā)在豬種改良中的作用?，?農(nóng)業(yè)考古?2 0 1 3年第4期，第2 4 5~2 4 8頁(yè)；陳崗:?論抗戰(zhàn)結(jié)束后國(guó)民政府貿(mào)易統(tǒng)制政策存廢之爭(zhēng)——以豬鬃統(tǒng)制政策為中心?，?臨沂大學(xué)學(xué)報(bào)?2 0 1 3年第6期，第4 9~5 2頁(yè)；陳崗:?我國(guó)近代農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易結(jié)構(gòu)與流通環(huán)節(jié)考察簡(jiǎn)論——基于豬鬃流通及貿(mào)易環(huán)節(jié)視角?，?四川文理學(xué)院學(xué)報(bào)?2 0 1 4年第1期，第2 4~2 9頁(yè)；陳崗、李群、王成:?論國(guó)民黨戰(zhàn)時(shí)貿(mào)易統(tǒng)制政策對(duì)豬鬃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響——以抗戰(zhàn)前后四川豬鬃產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)的異同比較為例?，?中國(guó)農(nóng)史?2 0 1 4年第3期，第6 7~7 4頁(yè)；陳崗:?民國(guó)時(shí)期四川豬鬃產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)經(jīng)營(yíng)變遷述論——基于抗戰(zhàn)時(shí)期國(guó)民政府農(nóng)產(chǎn)品出口統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo)政策的視角?，?農(nóng)業(yè)考古?2 0 1 4年第4期，第2 4 9~2 5 3頁(yè)；陳崗:?抗戰(zhàn)時(shí)期國(guó)民政府農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易統(tǒng)制政策與績(jī)效評(píng)估——以豬鬃統(tǒng)制為中心?，?西南民族大學(xué)學(xué)報(bào)?(人文社會(huì)科學(xué)版)2 0 1 4年第4期，第2 2 4~2 2 9頁(yè)；仝瑞中:?近代四川豬鬃出口貿(mào)易興衰的原因探析?，?湖北理工學(xué)院學(xué)報(bào)?(人文社會(huì)科學(xué)版)2 0 1 5年第3期，第5 1~5 6頁(yè)；劉丹:?寶豐公司與戰(zhàn)時(shí)重慶豬鬃業(yè)?，?重慶交通大學(xué)學(xué)報(bào)?(社會(huì)科學(xué)版)2 0 1 7年第5期，第2 9~3 4頁(yè)；包鵬燦:?論“大轉(zhuǎn)變”下的重慶豬鬃發(fā)展(1 8 9 1—1 9 4 9)?，?佳木斯職業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)?2 0 1 8年第1 1期，第6 3~6 4頁(yè)；陳祥云:?劉航琛與四川豬鬃貿(mào)易(1 9 3 9—1 9 4 9)?，?“國(guó)史館”館刊?2 0 1 8年第5 8期 ，第1 1 5~1 6 0頁(yè)。對(duì)于漢口豬鬃交易的專(zhuān)門(mén)研究，尚不多見(jiàn)。因此，本文試圖通過(guò)多種史料進(jìn)行分析論述，以期對(duì)清末民初漢口的豬鬃業(yè)做較為全面的考察。

一、豬鬃的產(chǎn)地、種類(lèi)及交易季節(jié)

豬肉是中國(guó)人主要的肉類(lèi)食物，因此，除少數(shù)區(qū)域外，各地普遍養(yǎng)殖。豬鬃為生長(zhǎng)在豬的背部較長(zhǎng)較硬的毛，按顏色可分為黑鬃、白鬃兩類(lèi)。若按豬的種類(lèi)分，則可分為黑鬃、白鬃和野豬鬃三類(lèi)。若按照出口時(shí)的搭配花色來(lái)分，則以五號(hào)鬃和十七號(hào)鬃兩類(lèi)為主。當(dāng)時(shí)家豬的飼養(yǎng)，以黑豬為主，因而黑鬃的產(chǎn)量也最高。南方的白鬃產(chǎn)出地，則以四川、湖南二省為主，四川的榮昌、隆昌等地的產(chǎn)品質(zhì)量最佳。

豬在出生后一年左右即可屠殺食用，其背上長(zhǎng)毛或用手拔下，或用刀刮下。并且每年十月至次年三月(即冬春季節(jié))，中國(guó)人的傳統(tǒng)節(jié)日較多，豬肉的需求量也較大，豬毛的產(chǎn)量也較其他季節(jié)為多。冬春季節(jié)天氣較冷，豬毛的長(zhǎng)度也較其他季節(jié)的發(fā)達(dá)，這兩個(gè)季節(jié)所出產(chǎn)的豬毛，在價(jià)格上也比其他月份高。

漢口豬鬃主要來(lái)自?xún)?nèi)地各省，以四川、湖南、湖北為主，其他的如陜西、云南、貴州等省也有少量豬鬃通過(guò)水路運(yùn)送至漢口出口的。河南亦有豬鬃運(yùn)至漢口出口，但數(shù)量不大。現(xiàn)將漢口1905年至1913年各季度進(jìn)出口數(shù)量列表如下(見(jiàn)表一):

從表一可知，漢口豬鬃進(jìn)口、出口多以第二、三季度為主要交易季節(jié)。據(jù)當(dāng)時(shí)的報(bào)刊記載，豬鬃的收買(mǎi)時(shí)期常在冬春季節(jié)，“漢口由十月至來(lái)年三月，重慶由十一月至十二月，山東由三月至四月”①雄飛:?中國(guó)之豬鬃業(yè)?，?工商半月刊?1935年第7卷第6期，第101頁(yè)。。再加上豬鬃加工所需要的時(shí)間，出口季節(jié)以夏秋二季為主，也就不難理解。

二、豬鬃的采集、精選與加工

豬鬃的采集方法，有干拔、濕拔、干刈、濕刈四種。豬被屠宰后，用鑷子直接拔下，即為干拔；用刀將其削落，則為干刈。將豬肉下鍋煮，等豬毛變軟再拔下，則為濕拔；若用刀削下，則為濕刈。其中干拔最為麻煩，所拔出的豬毛根部帶有肉屑，不過(guò)此類(lèi)豬毛長(zhǎng)度較長(zhǎng)，色澤天然，品質(zhì)最佳。干刈下來(lái)的豬毛，其長(zhǎng)度較干拔為短，卻更易清潔，品質(zhì)較干拔的豬毛為次。濕拔、濕刈下來(lái)的豬毛，因?yàn)榉兴筮^(guò)之后毛質(zhì)受損，品質(zhì)最次，外商基本不買(mǎi)。②?豬鬃之采集分類(lèi)精選與包裝?，?實(shí)業(yè)雜志?1931年第162期，第127頁(yè)。

豬鬃豬毛取下后，根部都帶有腐肉，并且雜亂無(wú)章。須經(jīng)過(guò)洗滌、精選、漂白，方能應(yīng)用。豬鬃的漂白技術(shù)，以日本、美國(guó)為優(yōu)，中國(guó)的公司直至1939年川渝豬鬃公司方才獲得經(jīng)濟(jì)部頒發(fā)的豬鬃漂白專(zhuān)利。③?漂白豬鬃經(jīng)濟(jì)部準(zhǔn)予專(zhuān)利?，?貿(mào)易半月刊?1939年第1卷第1期，第55頁(yè)。中國(guó)的豬鬃或在上海經(jīng)日本、美國(guó)人之手漂白后運(yùn)往美、日等國(guó)，或?qū)⒃涍\(yùn)至美國(guó)或日本漂白后再行出口。其中日本所購(gòu)買(mǎi)、漂白的豬鬃，以白鬃為主，黑鬃數(shù)量極少。

豬鬃的分類(lèi)、精選的目的在于滿(mǎn)足購(gòu)買(mǎi)者的需求，因而其分類(lèi)也是根據(jù)采購(gòu)方的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行的。至于漢口豬鬃出口所分類(lèi)別，則在下節(jié)細(xì)述。豬鬃的選擇、整理，普通的工人都能完成，但要說(shuō)最訓(xùn)練有素的工人，則集中于河北省的保定市與胥各莊，皆臨近于北方豬鬃出口之大埠天津市。①?豬鬃之采集分類(lèi)精選與包裝?，?實(shí)業(yè)雜志?1931年第162期，第10頁(yè)。

四川豬鬃的加工整理，最初是由廣東商人經(jīng)營(yíng)。他們從重慶收購(gòu)生豬鬃，用花籃捆成件，由水路運(yùn)回廣東出售。直至英商立德樂(lè)(Archibald Little)于1890年從天津招募熟練工人到重慶開(kāi)辦了立德洋行，將豬鬃洗制徹底，以0.25吋為一級(jí)將豬鬃長(zhǎng)度從2吋至6吋分為十七級(jí)，各級(jí)豬鬃搭配出口，很快壟斷了重慶豬鬃市場(chǎng)，廣幫鬃商因之衰落。②詳參楊燦雪等:?帝國(guó)主義壟斷下的重慶山貨業(yè)?，?重慶文史資料選輯?第三輯，重慶印制第一廠(chǎng)1979年版，第55頁(yè)。

漢口的豬鬃號(hào)與豬鬃作坊，買(mǎi)進(jìn)未經(jīng)加工整理的豬鬃(即毛貨)，先要對(duì)其進(jìn)行清洗，去除其根部上殘留的腐肉，而后曬干，稱(chēng)為干精毛。這一步驟主要交由洗房的水洗工人來(lái)完成。

對(duì)干精毛進(jìn)行加工與精選，其步驟大致分為三步:

(1)雇傭女工梳刷，將氄毛及根部殘留的渣滓剔除，名為頭毛(亦稱(chēng)頭坯)。其方法為:釘釘子在木板上，將豬毛在釘鋒上上下擦刮。這樣易產(chǎn)生大量灰塵，而且臭味也非常重。這一步的作用在于分別豬毛的優(yōu)劣、干濕，去除其附著物，因此負(fù)責(zé)這一步驟的工人必須有相當(dāng)?shù)挠?xùn)練方可。

(2)另由女工將刮好的豬毛按長(zhǎng)短優(yōu)劣整理清順，之后用木梳梳，去除其余雜質(zhì)與灰塵。然后用麻繩捆成扁而圓的它(也有寫(xiě)作“”，音馱)子，中端留孔，名為二道毛，簡(jiǎn)稱(chēng)道毛。每把豬毛的重量應(yīng)大致相同，豬毛的長(zhǎng)度相差則不能超過(guò)0.25 寸。

(3)由男工在它子孔內(nèi)抽出凈毛，扎成圓餅，其毛尖、毛尾均整齊并分別長(zhǎng)短，之后將不同長(zhǎng)度的豬鬃分別系上黃繩或麻繩。

經(jīng)過(guò)以上三個(gè)程序所精選整理出來(lái)的豬鬃，稱(chēng)為凈貨。①詳參黃既明:?漢口之豬鬃業(yè)?，?銀行雜志?1926年第3卷第14期，第66~67頁(yè)；?豬鬃之采集分類(lèi)精選與包裝?，?實(shí)業(yè)雜志?1931年第162期，第128頁(yè)。豬鬃的加工精制方面，黑鬃與白鬃的制法迥然不同。黑鬃的制法，是將經(jīng)過(guò)清洗、分類(lèi)的豬鬃用麻繩扎成2.25寸至2.5寸半徑的圓把，用繩子上下捆緊，放置在爐甑(即汽機(jī))下部類(lèi)似象眼的簸箕上蒸。經(jīng)過(guò)數(shù)小時(shí)后，豬鬃經(jīng)過(guò)蒸汽，由曲變順，表面也變得光澤。取出曬干后改換黃繩或麻繩扎成一捆，用機(jī)器紙兩捆一包。②詳參黃既明:?漢口之豬鬃業(yè)?，?銀行雜志?1926年第3卷第14期，第67頁(yè)；張仁任:?豬鬃之用途及制法?，?實(shí)業(yè)淺說(shuō)?1919年第189期，第9頁(yè)。白鬃的制法則用肥皂將豬鬃上的塵垢洗去，再用清水漂凈，置于不透氣的房?jī)?nèi)，用硫磺熏，使之變得潔白。然后用白繩扎成半徑為2寸的圓把。③黃既明:?漢口之豬鬃業(yè)?，?銀行雜志?1926年第3卷第14期，第67頁(yè)。白鬃最終的漂白環(huán)節(jié)，如前文所述，基本上都由日本工廠(chǎng)進(jìn)行。

三、豬鬃的品質(zhì)鑒別與包裝

豬鬃在經(jīng)過(guò)加工整理后，只需對(duì)其質(zhì)量進(jìn)行鑒別，將差的去除，剩下的則按照洋行收購(gòu)的要求，將花色搭配好裝箱即可。漢口的洋行采購(gòu)豬鬃的號(hào)數(shù)及與之對(duì)應(yīng)的長(zhǎng)度見(jiàn)表二:

表二 豬鬃號(hào)數(shù)與長(zhǎng)度 (長(zhǎng)度單位:英寸)

漢口的豬鬃出口商收購(gòu)的一般為五號(hào)鬃(1至5號(hào))和十七號(hào)鬃(1至17號(hào))，其中五號(hào)黑鬃的收購(gòu)以德國(guó)商人為主，十七號(hào)黑鬃的收購(gòu)則以美國(guó)商人為主。日本洋行主要收購(gòu)白鬃，黑鬃的收購(gòu)量十分少，有時(shí)只愿收購(gòu)1號(hào)黑鬃。因此除非銷(xiāo)量太差，否則鬃號(hào)不會(huì)單獨(dú)售賣(mài)1號(hào)豬鬃。現(xiàn)將五號(hào)黑鬃和十七號(hào)黑鬃的搭配列表如下(見(jiàn)表三、表四):

表三 每擔(dān)十七號(hào)黑鬃的搭配比例

表四 每擔(dān)五號(hào)黑鬃的搭配比例

白鬃的搭配方式與黑鬃稍有區(qū)別，分為六個(gè)品級(jí)，現(xiàn)將之列表于下(見(jiàn)表五):

表五 每擔(dān)白鬃的搭配比例

續(xù)表

在裝箱前，豬鬃還要經(jīng)過(guò)品質(zhì)鑒定，這一步主要檢驗(yàn)鬃毛尺寸是否達(dá)標(biāo)、硬度的強(qiáng)弱、是否齊整、有無(wú)光澤、是否摻有雜毛以及是否因?yàn)槌睗穸l(fā)霉等。每次都是一把一把細(xì)心并且嚴(yán)格的檢查，而對(duì)此最拿手的還數(shù)中國(guó)的工人。①[日]市村克孝:?漢口市場(chǎng)に於ける豚毛?，國(guó)家圖書(shū)館編:?東亞同文書(shū)院中國(guó)調(diào)查手稿叢刊?第166冊(cè)，國(guó)家圖書(shū)館出版社2016年版，第97頁(yè)。

品質(zhì)鑒定完畢后，即可裝箱入庫(kù)。裝箱豬鬃，鬃毛重量為八十二斤半，即一百一十磅。包裝紙的總重量，平均在三磅左右。出口至外洋的，會(huì)在木箱上釘鐵皮繃帶，以防備摩擦損傷，而木箱及鐵皮繃帶約二十三磅。故每箱的總重量大概在一百二十五磅這樣。

每箱中所裝載的豬鬃重量，大抵一律，不過(guò)因?yàn)樨i鬃長(zhǎng)短不同，每束的重量也不相同，所以不同長(zhǎng)度的豬鬃裝箱的數(shù)量也不相同?，F(xiàn)將其列表如下(見(jiàn)表六):

表六 不同長(zhǎng)度豬鬃的質(zhì)量及裝箱大致數(shù)量

續(xù)表

四、漢口豬鬃業(yè)的出口狀況

中國(guó)的豬鬃出口大概開(kāi)始于清代咸豐年間，?中國(guó)舊海關(guān)史料(1859—1948)?中所收錄的最早的豬鬃出口數(shù)據(jù)則是在1859年。其相關(guān)原文整理如下(見(jiàn)表七):

由表七可知，在1859年上半年已有外國(guó)船只將豬鬃從中國(guó)其他口岸運(yùn)往上海，再由上海運(yùn)往各國(guó)，數(shù)量只有60擔(dān)。并且將豬鬃運(yùn)至上海的船只并非作為主要進(jìn)口國(guó)的英美等國(guó)的商船。不過(guò)這一統(tǒng)計(jì)也較為簡(jiǎn)單，跟后續(xù)的統(tǒng)計(jì)報(bào)告在排版與詳略程度上也相差較大。漢口的豬鬃出口見(jiàn)于海關(guān)記載的，則始于1877年，該年出口數(shù)量為65.45擔(dān)，價(jià)值2653海關(guān)兩。①海關(guān)總署辦公廳與中國(guó)第二歷史檔案館編:?中國(guó)舊海關(guān)史料(1859—1948)?第7冊(cè)，北京京華出版社2007年版，第111頁(yè)。

大體在清朝光緒年間，有天津人到漢口經(jīng)營(yíng)豬鬃精制，豬鬃作坊由此產(chǎn)生，漢口的豬鬃加工業(yè)自此興起。在經(jīng)過(guò)數(shù)十年的發(fā)展后，漢口豬鬃業(yè)基本上形成中國(guó)商人加工精選、外國(guó)商人出口的分工，中國(guó)商人中既經(jīng)營(yíng)豬鬃加工，又經(jīng)營(yíng)豬鬃出口貿(mào)易的為數(shù)甚少。豬毛系由內(nèi)地各省的商販在該地區(qū)收購(gòu)，通過(guò)水運(yùn)或陸運(yùn)運(yùn)至漢口，清末郵政系統(tǒng)建立后，也有從集散地直接郵寄包裹至漢口的。到達(dá)漢口后，或攜帶貨樣至山貨行，或全部寄存于山貨行內(nèi)。山貨行則作為中介，將貨物賣(mài)與豬鬃號(hào)或豬鬃作坊后，從中收取傭金。其傭金大多為九七扣傭，即價(jià)格的3%。

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在漢口，直接與洋行做定貨生意的，名為豬鬃號(hào)。做成凈貨，不直接賣(mài)與洋行，而賣(mài)給豬鬃號(hào)的，稱(chēng)為豬鬃作坊。在漢口經(jīng)營(yíng)豬鬃加工的豬鬃號(hào)或作坊，為數(shù)甚多，據(jù)1927年的統(tǒng)計(jì)，一共有一百六十余家。①黃既明:?漢口豬鬃之今昔觀(guān)?，?銀行雜志?1927年第4卷第22期，第1~6頁(yè)。豬鬃作坊，一般為中國(guó)商人所經(jīng)營(yíng)，外國(guó)商人也有通過(guò)買(mǎi)辦來(lái)開(kāi)設(shè)作坊的，如咪吔洋行附屬的祥記、美最時(shí)洋行附屬的匯記等。而洋商自身也設(shè)有一小工場(chǎng)經(jīng)營(yíng)精選豬鬃，如立興洋行的立興作坊。立興作坊使用工人約有二百人，祥記、匯記的工人則各約一百人。華商作坊數(shù)量雖多，然其資本多在四五十兩至四五百兩，也有其他資本較大的如裕順、泰和等作坊，資本數(shù)達(dá)五六千兩，雇傭的工人也只有四十人左右。

漢口直接與洋行做出口生意的豬鬃號(hào)有二十七家，見(jiàn)表八:以上二十余家豬鬃號(hào)，每年?duì)I業(yè)額約三萬(wàn)兩，其余的號(hào)家與作坊的營(yíng)業(yè)額則自數(shù)千兩至萬(wàn)余兩不等。各家豬鬃號(hào)與豬鬃作坊所雇傭的工人，多的有三四十人，少的也有七八人至二十余人。工人的住宿由業(yè)主提供，工資每月八到十三四元。全漢口的豬鬃工人有六七千人，其中臨時(shí)雇傭的就占了三分之二。至于包工工人(制頭坯)，每斤工資590文，如果比較耐勞，每天可得二三千文。按照漢口洋元一元等于四千文來(lái)計(jì)算，每天的工資則可達(dá)到半元以上。①詳參?漢口之豬鬃業(yè)?，?工商半月刊?1929年第1卷第21期，第4頁(yè)。

表八 漢口豬鬃號(hào)統(tǒng)計(jì)表

在漢口經(jīng)營(yíng)豬鬃出口貿(mào)易的洋行，以日、英、德、法四國(guó)為主。外國(guó)商人在漢口收買(mǎi)豬鬃的，則以禪臣洋行始，而后漢口的豬鬃出口也日漸興盛。②黃既明:?漢口豬鬃之今昔觀(guān)?，?銀行雜志?1927年第4卷第22期，第1頁(yè)。國(guó)際市場(chǎng)上需求量最大的是美國(guó)，因進(jìn)入中國(guó)豬鬃市場(chǎng)時(shí)，中國(guó)的豬鬃出口基本上已被其他洋商所壟斷，故而美商主要通過(guò)國(guó)際市場(chǎng)間接購(gòu)入中國(guó)豬鬃。③古耕虞:?我經(jīng)營(yíng)豬鬃二十余年的回顧?，?文史資料選輯?第五輯，中華書(shū)局1960年版，第3頁(yè)。今將開(kāi)設(shè)于漢口經(jīng)營(yíng)有豬鬃出口業(yè)務(wù)的主要洋行列于下表(見(jiàn)表九):

表九 漢口主要經(jīng)營(yíng)豬鬃出口的洋行統(tǒng)計(jì)表

續(xù)表

續(xù)表

此外，貨物通過(guò)各租界埠頭及道路時(shí)，需要交納貨物出入稅，該稅包括埠頭稅和出入稅。而各租界對(duì)于不同的貨物所征收的出入稅也不盡相同，據(jù)“滿(mǎn)鐵”1924年的調(diào)查報(bào)告①“滿(mǎn)鐵”庶務(wù)部調(diào)查課編:?最近漢口港の港勢(shì)?，“滿(mǎn)鐵”庶務(wù)部調(diào)查課1924年版，第25~28頁(yè)。，將各租界對(duì)豬鬃征稅與否及其稅額列于下:

(1)英租界:雖一直對(duì)其他租界的各類(lèi)商品課稅，然而近來(lái)只對(duì)在租界外使用的建筑材料課稅，稅率在2%以上。

(2)俄租界:對(duì)輸入雜貨每擔(dān)征收0.005兩或價(jià)格的千分之一的稅，對(duì)輸出雜貨每擔(dān)征收0.01兩的稅。

(3)法租界:對(duì)輸入的豬毛(未分類(lèi))每擔(dān)征收0.02兩的稅，對(duì)輸出的豬毛(分類(lèi))則每擔(dān)征收0.03兩的稅。

(4)日租界:對(duì)輸入的除銀幣及銀塊和建筑材料的其他貨物征收價(jià)值的0.1%的稅，對(duì)輸出的除麝香、桐油、麻、胡麻、牛脂、牛骨之外的其他貨物，每擔(dān)征收0.01兩的稅。

因此，在洋行的選址過(guò)程中，對(duì)于租界的進(jìn)出口稅也有一定的考量。

至于漢口的豬鬃出口情況，現(xiàn)將漢口從1900年至1913年間的豬鬃出口數(shù)量及價(jià)值列表如下(見(jiàn)表十):

表十 漢口1900—1913年豬鬃出口數(shù)額表

由表十可見(jiàn)，漢口的豬鬃以出口至其他通商口岸為主，直接出口至外洋的數(shù)量相對(duì)較少。當(dāng)時(shí)在漢口的外國(guó)洋行當(dāng)中，法國(guó)的立興洋行以平均每周四十箱的數(shù)量將豬鬃直接輸往本國(guó)，為輸出之最。其余的洋行大多將豬鬃運(yùn)送至上海，再轉(zhuǎn)口至各國(guó)。

五、漢口豬鬃的交易與買(mǎi)辦

在農(nóng)村，養(yǎng)豬的農(nóng)民在逢年過(guò)節(jié)殺豬時(shí)，一般都要請(qǐng)專(zhuān)門(mén)殺豬的屠戶(hù)幫忙宰殺。農(nóng)民除了管飯和付工錢(qián)外，一般也會(huì)把豬毛送給屠戶(hù)。行走各地收購(gòu)山貨的小販則會(huì)從屠戶(hù)那里收購(gòu)豬毛，帶到鎮(zhèn)上賣(mài)給在當(dāng)?shù)卦O(shè)點(diǎn)收購(gòu)的商販。在收購(gòu)一定數(shù)量的豬毛后，商販則會(huì)將其運(yùn)送至更大的集散地進(jìn)入下一輪的集散，或直接送至通商口岸的山貨行進(jìn)行兜售。

在漢口，豬鬃經(jīng)商販從各處收購(gòu)運(yùn)抵后，先攜帶貨樣或者將貨物全部寄存到山貨行內(nèi)，由山貨行居間聯(lián)系豬鬃號(hào)或豬鬃作坊，不直接與洋行進(jìn)行交易。交易成功后，收取交易值的約3%作為傭金。商販居住在山貨行內(nèi)的，還需交納食宿費(fèi)用。豬鬃號(hào)與豬鬃作坊收買(mǎi)豬鬃，都是在早上六點(diǎn)到各山貨行購(gòu)買(mǎi)，名為趕場(chǎng)。但當(dāng)豬鬃供貨緊缺時(shí)，經(jīng)常會(huì)提早甚至徹夜等在山貨行前，待其開(kāi)業(yè)后搶購(gòu)，因此經(jīng)常發(fā)生糾紛。也會(huì)有提高生貨收購(gòu)價(jià)格，降低售與洋行的凈貨價(jià)格等惡性競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)象出現(xiàn)。①詳參?漢口之豬鬃業(yè)?，?工商半月刊?1929年第1卷第21期，第5頁(yè)。

交易時(shí)，首先要商量好使用秤的類(lèi)型，當(dāng)時(shí)的秤主要有浙寧秤、漢秤等類(lèi)型。其次，則要商議交易時(shí)所用的貨幣，這個(gè)則根據(jù)交易習(xí)慣來(lái)定。②詳參黃既明:?漢口豬鬃之今昔觀(guān)?，?銀行雜志?1927年第4卷第22期，第6頁(yè)；雄飛:?中國(guó)之豬鬃業(yè)?，?工商半月刊?1935年第7卷第6期，第102頁(yè)。豬鬃作坊雖然也直接從山貨行購(gòu)買(mǎi)豬鬃生貨，其所制成的豬鬃，也并非直接與洋行交易，而是售與豬鬃號(hào)。

豬鬃號(hào)與洋行之間的交易，由鬃行制成長(zhǎng)短標(biāo)樣，送往采辦洋行處兜售。如果合意，則商定搭配花色，按貨論價(jià)。雙方訂定明目，收買(mǎi)數(shù)量，每擔(dān)價(jià)格若干，交貨期限以六十天、九十天或一百二十天為限，陸續(xù)交貨。若超過(guò)期限，則按照市價(jià)由賣(mài)主賠償損失。此方式也被稱(chēng)作拋盤(pán)。至于洋行付款，則按照鬃行交貨的多寡，按貨物的價(jià)值先付半數(shù)，其余待貨物交齊，由洋行監(jiān)工施以蒸汽之法，消滅污菌，再加整理工作，按訂單上規(guī)定尺寸，梳扎成把，然后過(guò)稱(chēng)(每斤十六兩但洋行均以磅秤折合成擔(dān))，確定與訂購(gòu)的數(shù)量相符后，才將剩余貨款找清。以上即洋行收買(mǎi)凈貨的方式。①?漢口之豬鬃業(yè)?，?工商半月刊?1929年第1卷第21期，第3頁(yè)。

這一過(guò)程一般是由買(mǎi)辦作為中介，買(mǎi)辦從中收取一定的傭金。未使用三聯(lián)單時(shí)，號(hào)家與洋行交易以磅為重量單位，以銀盤(pán)為貨幣單位。而號(hào)家與山貨行交易時(shí)，則以斤兩為重量單位，以錢(qián)碼為貨幣單位。洋行只先付九成貨款，待貨物交齊后方結(jié)清尾款。買(mǎi)辦可從華洋貿(mào)易中收取2%的傭金(即九八扣傭)。②?漢口之豬鬃業(yè)?，?中外經(jīng)濟(jì)周刊?1926年第154期，第3頁(yè)。

在買(mǎi)辦豬鬃的群體當(dāng)中，也有自己開(kāi)設(shè)豬鬃作坊的。洋行在收購(gòu)豬鬃時(shí)，一般先將一部分資金貸與買(mǎi)辦，并且收取一定的利息，約定日期交貨，一般以三個(gè)月至六個(gè)月為期限。待其交貨后，再將剩余貨款扣除利息后交付買(mǎi)辦。買(mǎi)辦在拿到洋行貸給的錢(qián)后，又將之貸給豬鬃號(hào)，其操作與洋行同。

買(mǎi)辦在交易中除了賺取傭金外，還利用其自身的便利掙取買(mǎi)、賣(mài)雙方之間價(jià)格的差價(jià)。即以低于洋行所給出價(jià)格購(gòu)買(mǎi)凈貨，以高于鬃商賣(mài)出的價(jià)格售與洋行。從中可以看出，買(mǎi)辦與商號(hào)、買(mǎi)辦與洋行之間的合同，雖然交易的都是豬鬃，但卻是兩份不同的合同。③詳參[日]水野幸吉著，武德慶譯:?中國(guó)中部事情:漢口?，武漢出版社2014年版，第124頁(yè)。

當(dāng)時(shí)華洋貿(mào)易的不平等還表現(xiàn)在海關(guān)的報(bào)關(guān)、外商銀行的歧視、稅收的不平等等方面。當(dāng)時(shí)華商不能直接報(bào)關(guān)，必須多花一筆報(bào)關(guān)費(fèi)和水腳回扣找報(bào)關(guān)行代辦，洋行卻不需如此麻煩，可以直接報(bào)關(guān)。外商銀行對(duì)于本國(guó)商人給予各種便利，對(duì)于華商的結(jié)匯則各種刁難。洋商只需要繳納協(xié)定關(guān)稅，而華商還需繳納各類(lèi)苛捐雜稅，產(chǎn)品在成本上高于洋商。在交通運(yùn)輸上，長(zhǎng)江上游輪船航運(yùn)在北伐前，基本上以洋商為主，華商除招商局有數(shù)艘輪船航行于此外，其他船運(yùn)公司輪船數(shù)量甚少。①古耕虞:?我經(jīng)營(yíng)豬鬃二十余年的回顧?，中國(guó)人民政治協(xié)商會(huì)議全國(guó)委員會(huì)文史資料研究委員會(huì)編:?文史資料選輯?第五輯，中華書(shū)局1960年版，第5頁(yè)。

漢口鬃商公會(huì)成立后，華洋貿(mào)易則采用三聯(lián)單的方式進(jìn)行。三聯(lián)單由鬃商公會(huì)發(fā)給，存于洋行。待雙方商議成交后，即行照填一份，簽名蓋章，分別存在洋行、鬃號(hào)及鬃商公會(huì)三處，以防日后發(fā)生糾葛?，F(xiàn)將三聯(lián)單的內(nèi)容摘錄于下:

一議面定貨莊花色，收貨照花色兌現(xiàn)銀。

一議向例交易，系通過(guò)九八扣傭，并不扣現(xiàn)，貨齊到棧，隨時(shí)找尾。

一議收買(mǎi)到棧，如市價(jià)漲跌，均照小樣為憑，買(mǎi)、賣(mài)家不得故以刁難。

一議出口木箱，歸買(mǎi)客自理，其包貨紙張，不論長(zhǎng)短花色，每擔(dān)除紙二磅，以劃一律。

一議交貨到倉(cāng)房時(shí)，當(dāng)即過(guò)磅，由交貨人持折請(qǐng)經(jīng)理過(guò)磅，比時(shí)登入折內(nèi)，以免雙方錯(cuò)訛。

一議買(mǎi)賣(mài)先言定貨色，填換此單為據(jù)，銀貨兩清，議單作廢。

以上即為該三聯(lián)單的內(nèi)容，其中對(duì)華洋交易時(shí)所遇到的問(wèn)題也提出了解決辦法。②詳參黃既明:?漢口之豬鬃業(yè)?，?銀行雜志?1926年第3卷第14期，第67頁(yè)。三聯(lián)單分存三處，方便比對(duì)，避免出現(xiàn)錯(cuò)訛。對(duì)于拋盤(pán)過(guò)程中出現(xiàn)的不合理漲價(jià)或降價(jià)問(wèn)題，要求以小樣作為憑據(jù)，不得刁難。在出口包裝上，木箱應(yīng)由賣(mài)家提供，豬鬃的包裝紙每擔(dān)重量一律以二磅計(jì)算等規(guī)定，有利于消除交易中出現(xiàn)的以各種理由壓低豬鬃價(jià)格的不合理現(xiàn)象。再有，規(guī)定交貨時(shí)，貨到倉(cāng)房即行過(guò)稱(chēng)并且交由經(jīng)理立時(shí)記錄重量，也避免了雙方關(guān)于豬鬃重量上的爭(zhēng)議。因此，三聯(lián)單的應(yīng)用，是豬鬃交易模式的進(jìn)步。

六、鬃商公會(huì)

在漢口從事豬鬃整理加工的豬鬃號(hào)與作坊于民國(guó)四年(1915)在漢口興隆街段家巷(今打銅社區(qū)坤元里小區(qū)內(nèi))成立鬃商公會(huì)。鬃商公會(huì)為了避免漢口的豬鬃交易出現(xiàn)不必要的糾紛，保障交易的公平性，訂立了新的營(yíng)業(yè)規(guī)章，現(xiàn)將之摘錄如下:

(一)本會(huì)執(zhí)監(jiān)委員代表全幫，所有議決案，同業(yè)須一致奉行。

(一)同業(yè)牌號(hào)人數(shù)，異常泛濫，須向會(huì)注冊(cè)，以備考察。

(一)收買(mǎi)貨物。(豬鬃豬毛)一律規(guī)定錢(qián)碼，不得任意改洋碼，以符舊例。

(一)雇傭工人。由各號(hào)來(lái)會(huì)報(bào)明工人姓名人數(shù)，時(shí)值政府清鄉(xiāng)之際，各店?yáng)|負(fù)有督察之責(zé)。

(一)上街買(mǎi)貨。無(wú)論店主同事暨過(guò)傤人等，一律規(guī)定上午六時(shí)以后趕場(chǎng)，不準(zhǔn)黑夜守門(mén)，免失商人資格。

(一)上街買(mǎi)貨經(jīng)手人。必須有看貨能力。若學(xué)徒須有充分程度，大凡不能自行看貨作盤(pán)之人，即令先在該行，亦不得把持貨物，應(yīng)讓他人交易，以免臨時(shí)爭(zhēng)執(zhí)。

(一)收買(mǎi)生貨。一律不準(zhǔn)收買(mǎi)潮濕，此不但內(nèi)虧甚巨，并有礙工作。

(一)同業(yè)所售各洋行(十七號(hào)，五號(hào)，重慶)整擔(dān)正莊不計(jì)外，五月以前，不準(zhǔn)抽賣(mài)長(zhǎng)短花色，唯恐正莊難齊。如有特別困難情形，須來(lái)會(huì)聲明，本會(huì)當(dāng)有變通之法。

(一)同業(yè)與洋行成交，須來(lái)會(huì)報(bào)告，由會(huì)審查來(lái)源暨拋貨若干，以便酌量成交，而免欠貨之虞。

(一)交貨洋行，一律劃歸半寸碼子，必須考究精良，以維對(duì)外信用。

(一)凡在行店買(mǎi)賣(mài)貨物，雙方當(dāng)落盤(pán)定價(jià)，如落盤(pán)后未送，再轉(zhuǎn)賣(mài)他人，希圖高價(jià)，一經(jīng)查覺(jué)，即與該售貨行絕交，以全買(mǎi)賣(mài)信用。

(一)售貨洋行，照例以本會(huì)議單為憑。如有不遵本會(huì)議單，訂立交易者，其中途發(fā)生他故，本會(huì)概不負(fù)責(zé)。

(一)如洋行看貨頭目不正直公道，有意刁難，同業(yè)一致絕交。

(一)交貨洋行，須雙力會(huì)同過(guò)磅，不得故意壓秤。交貨時(shí)，應(yīng)由洋行當(dāng)事人按斤兩尺碼分別登折，蓋印為憑，以免錯(cuò)訛。

(一)洋行貨物出口時(shí)，如有零星花色，不及一箱者(一擔(dān))，應(yīng)由售貨人并足。

(一)以上各條同業(yè)須一律遵守，如有破壞者，公同議罰。

以上即為鬃商公會(huì)之規(guī)章。①?漢口之豬鬃業(yè)?，?工商半月刊?，1929年第1卷第21期，第5~6頁(yè)。由其內(nèi)容可以看出，鬃商公會(huì)不僅對(duì)于會(huì)員的登記管理、交易所使用的貨幣、工人及學(xué)徒的雇傭、生貨的購(gòu)買(mǎi)等作了規(guī)定，還對(duì)華洋交易中存在的貨物不足、商業(yè)信用、華洋欺詐等問(wèn)題做出了一定的規(guī)范。至于鬃商公會(huì)的經(jīng)費(fèi)，則從入會(huì)豬鬃同業(yè)的營(yíng)業(yè)所得中抽取，如賣(mài)十七號(hào)鬃一擔(dān)則抽費(fèi)八分，五號(hào)鬃一擔(dān)則抽取四分。②?實(shí)業(yè)須知:漢口之豬鬃業(yè)?，?興華?，1926年第23卷第14期，第23頁(yè)。

鬃商公會(huì)雖然在其章程里言及洋行在收買(mǎi)凈貨進(jìn)倉(cāng)過(guò)秤時(shí)，不得故意壓秤，但對(duì)洋行其他方式的作弊，并無(wú)解決辦法。如英商安利英洋行在其出口部負(fù)責(zé)人的寫(xiě)字臺(tái)上放有幾根用作預(yù)測(cè)天氣的人發(fā)，如見(jiàn)頭發(fā)縮短，表示天氣干燥，可以開(kāi)倉(cāng)驗(yàn)收進(jìn)貨過(guò)秤；如見(jiàn)頭發(fā)垂直，表示天氣潮濕，這時(shí)如遇中國(guó)商人來(lái)聯(lián)系送倉(cāng)進(jìn)貨，則推說(shuō)倉(cāng)庫(kù)貨滿(mǎn)，不予驗(yàn)收。①徐薛昌、林萬(wàn)里:?回憶漢口安利英洋行?，?武漢文史資料文庫(kù)?第五卷(租界洋行)，武漢出版社1999年版，第191頁(yè)。

七、結(jié) 語(yǔ)

漢口的豬鬃出口貿(mào)易始于咸豐年間，發(fā)展壯大則自光緒年間起。漢口負(fù)責(zé)加工整理豬鬃的號(hào)家與作坊為數(shù)眾多，而需求量大的歐美日諸國(guó)也都在漢口設(shè)立了收購(gòu)豬鬃凈貨出口的洋行。又因洋行不熟悉中國(guó)的語(yǔ)言風(fēng)俗、市場(chǎng)交易習(xí)慣等因素，作為華洋交易中介的買(mǎi)辦群體因之出現(xiàn)。漢口的豬鬃出口都在數(shù)萬(wàn)擔(dān)，價(jià)值數(shù)十萬(wàn)海關(guān)兩，1913年甚至高達(dá)一百萬(wàn)海關(guān)兩，數(shù)額十分巨大。因此豬鬃的出口在清末民初漢口的出口貿(mào)易中占有重要地位，應(yīng)該予以較多的重視。

本文主要根據(jù)海關(guān)資料、時(shí)人文章及調(diào)查報(bào)告對(duì)漢口豬鬃出口的來(lái)源、加工方式、貿(mào)易方式等問(wèn)題進(jìn)行論述。故對(duì)豬鬃的運(yùn)輸路線(xiàn)、費(fèi)用以及常關(guān)稅等方面的研究有所欠缺。?中國(guó)舊海關(guān)史料?中仍有諸多漢口豬鬃出口貿(mào)易的相關(guān)資料有待利用，留待今后的研究中將之補(bǔ)足。