蘭鳳嬌

摘要：肉牛養(yǎng)殖由于風(fēng)險(xiǎn)小、市場(chǎng)穩(wěn)定、抗病能力強(qiáng)等成為近幾年來(lái)首選的養(yǎng)殖項(xiàng)目。因此掌握科學(xué)的肉牛養(yǎng)殖技術(shù)，對(duì)于獲得最佳的肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益非常的重要。而肉牛的養(yǎng)殖技術(shù)包括很多的環(huán)境，包括牛舍的選擇與搭建、肉牛品種的選擇、飼料的選擇和貯備、科學(xué)的飼養(yǎng)管理、疾病的預(yù)防以及出欄的管理工作等。

關(guān)鍵詞：肉牛;養(yǎng)殖技術(shù);注意事項(xiàng);牛舍;品種;飼養(yǎng)管理

中圖分類號(hào)：S823.4?? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B文章編號(hào)：2095-9737（2019）01-0019-02

因肉牛養(yǎng)殖市場(chǎng)風(fēng)情穩(wěn)定、風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)小、個(gè)體的抗病能力較強(qiáng)、疫病的發(fā)生較少，因此成為養(yǎng)殖行業(yè)首選的一個(gè)項(xiàng)目，并且，肉牛養(yǎng)殖業(yè)呈穩(wěn)步發(fā)展的趨勢(shì)，不像生豬養(yǎng)殖和肉雞養(yǎng)殖市場(chǎng)波動(dòng)較大。因此受到廣大養(yǎng)殖者的青睞。但是要想獲得最佳的肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，仍需要掌握科學(xué)的肉牛養(yǎng)殖技術(shù)。肉牛養(yǎng)殖投入的成本較大，并且一旦肉?；疾∷劳觯瑫?huì)造成更為嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失，掌握關(guān)鍵的養(yǎng)殖技術(shù)和注意事項(xiàng)就更為重要。肉牛養(yǎng)殖的關(guān)鍵性環(huán)節(jié)包括牛舍的搭建、品種的選擇、飼料的貯備、合理飼喂、日常管理、疾病的預(yù)防以及出欄的管理等，每一環(huán)節(jié)都與經(jīng)濟(jì)效益有著直接的關(guān)系。

1 牛舍的選擇與搭建

牛舍是肉牛生長(zhǎng)和生產(chǎn)的地方，從犢牛到出欄一直生活在這里，并且目前肉牛養(yǎng)殖大多數(shù)為舍飼飼養(yǎng)，所以牛舍的選擇與建設(shè)非常的重要。首先牛舍的選址要求地勢(shì)高燥，采光良好、背風(fēng)向陽(yáng)、溫暖干燥、排水方便、水源充足、交通便利的地方，但是要遠(yuǎn)離市區(qū)和交通要道，這樣便于防疫。在建設(shè)牛舍時(shí)要注意選擇結(jié)實(shí)耐用的材料，因肉牛的體型較大，如果牛舍不結(jié)實(shí)，容易被撞壞。

雙鴨山地區(qū)冬季較為寒冷，并且天氣變化較為明顯，在設(shè)計(jì)牛舍時(shí)要注意保暖和通風(fēng)，盡可能的做到冬暖夏涼。牛舍的面積也很重要，這決定著牛群的飼養(yǎng)密度，合理的飼養(yǎng)密度才可保證肉牛健康的生長(zhǎng)發(fā)育和增重，因此牛舍的面積要根據(jù)所要飼養(yǎng)的肉牛數(shù)量來(lái)確定，一般一頭成年肉牛的占地面積約為2～2.5 m2。牛場(chǎng)除了要建設(shè)好牛舍外，還要建設(shè)足夠大的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，一般面積為牛舍的2～3倍。

2 肉牛的選擇

肉牛的品種對(duì)于肉牛的養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益有著決定性的作用，不同品種的肉牛生產(chǎn)性能不同，產(chǎn)肉量不同，肉的品質(zhì)也不同，因此在養(yǎng)殖前需要了解肉牛的種類，哪個(gè)品種的肉牛體質(zhì)好、生長(zhǎng)速度快、抗病能力強(qiáng)、適合什么樣的環(huán)境養(yǎng)殖，這些都是重點(diǎn)要考慮的問(wèn)題。

目前我國(guó)普遍養(yǎng)殖的肉牛品種包括西門塔爾肉牛、夏洛萊肉牛、魯西黃牛等，這些品種都引自國(guó)外，其優(yōu)點(diǎn)是生長(zhǎng)速度快、肉的品質(zhì)好、飼料轉(zhuǎn)化率高，在引入我國(guó)后，與我國(guó)的地方黃牛進(jìn)行雜交培育后，所得的雜交后代，更適宜在我國(guó)大部分地區(qū)飼養(yǎng)，具有生長(zhǎng)速度快、耐粗飼、抗病能力強(qiáng)、飼料轉(zhuǎn)化率高、肉的品質(zhì)好等優(yōu)點(diǎn)。

除了要注意品種的選擇外，還要做好肉牛個(gè)體的選擇。所選擇的肉牛要身體健壯、體型勻稱、食欲旺盛、皮膚光滑有彈性，外貌特征符合該品種的特征，這樣肉牛的育肥潛力大，進(jìn)行科學(xué)合理的育肥后可達(dá)到理想的飼喂效果。

3 飼料的貯備

肉牛養(yǎng)殖飼料最為重要，一是要做好飼料的貯備工作，二是要做好飼料的配比工作。如果飼料使用混亂，配方不合理，各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的搭配不均勻，不但會(huì)造成飼料成本過(guò)高，還會(huì)導(dǎo)致肉牛營(yíng)養(yǎng)不良，逐漸衰弱，生產(chǎn)性能下降。

飼喂肉牛的飼料種類較多，但是肉牛以采食粗飼料為主，可飼喂的粗飼料種類繁多，主要包括秸稈、牧草等，雙鴨山地區(qū)用來(lái)飼喂肉牛的粗飼料主要為秸稈。但秸稈的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，粗纖維的含量高，所以在飼喂前需要對(duì)其進(jìn)行加工處理，以提高秸稈飼料的適口性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，常用的加工方法主要包括青貯、氨貯等。除了秸稈類飼料，還要貯備充足的優(yōu)質(zhì)牧草，保證肉牛的粗飼料種類多樣，這樣才能確保肉牛獲得充足且全面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

除了要貯備充足的粗飼料外，還要做好精飼料的貯備工作，粗飼料也要種類多樣。不同階段的肉牛所需要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不同，因此要根據(jù)不同階段肉牛的營(yíng)養(yǎng)需要、當(dāng)?shù)氐娘暳腺Y源合理的搭配飼料。

4 加強(qiáng)飼養(yǎng)管理

科學(xué)合理的飼養(yǎng)管理是肉牛養(yǎng)殖的關(guān)鍵。肉牛在剛購(gòu)買回場(chǎng)后要進(jìn)行一段時(shí)間的隔離飼養(yǎng)，一方面是使其適應(yīng)新的養(yǎng)殖環(huán)境，另一方面則是讓其從應(yīng)激中恢復(fù)過(guò)來(lái)。在隔離飼養(yǎng)的過(guò)程中對(duì)肉牛進(jìn)行驅(qū)蟲和健胃，并注意觀察肉牛的日常，包括肉牛的采食情況、排泄情況等，以及時(shí)的調(diào)整飼養(yǎng)管理措施和方法。一般適應(yīng)期15天沒(méi)有問(wèn)題后即可入群育肥。

加強(qiáng)日常的管理，給肉牛提供一個(gè)舒適清潔的環(huán)境，不良的養(yǎng)殖環(huán)境會(huì)導(dǎo)致肉牛的生長(zhǎng)速度變慢，影響育肥效果。每天都要清理圈舍，并定期的進(jìn)行消毒。做好日常的通風(fēng)換氣工作，保證圈舍適宜的溫度和相對(duì)濕度。做好夏季的防暑和冬季的降溫工作。每天都要刷拭牛體1～2次，不但可以保持牛體清潔衛(wèi)生，還可以促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)體質(zhì)。另外，還要保證肉牛每天都要有適量的運(yùn)動(dòng)，但不可運(yùn)動(dòng)過(guò)量，否則會(huì)影響育肥效果。

5 疾病的預(yù)防

首先牛舍搭建完成后要進(jìn)行全面的消毒，一般使用生石灰進(jìn)行消毒，地面消毒還可以使用火堿，最后再使用藥物進(jìn)行熏蒸消毒。熏蒸消毒時(shí)要將牛舍封閉好，以提高消毒的效果，嚴(yán)格的消毒可以有效的殺滅病原微生物，減少疾病的傳播。

另外，還要注意肉牛雖然抗病能力較強(qiáng)，但是一旦感染疫病，傳播速度快，死亡率也高，并且不易治愈，會(huì)造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失，因此除了要定期對(duì)牛舍進(jìn)行全面的消毒外，還要根據(jù)本場(chǎng)的免疫程序接種相關(guān)的疫苗。在接種時(shí)要按照說(shuō)明書操作。在每年的春秋兩季還要做好驅(qū)蟲的工作，具體的方法是將驅(qū)蟲藥拌入飼料中讓肉牛采食，體外驅(qū)蟲則使用藥液噴施。

6 出欄管理

當(dāng)肉牛生長(zhǎng)發(fā)育、增重到一定的程度后繼續(xù)飼喂不但會(huì)造成飼料的浪費(fèi)，還會(huì)影響肉牛的品質(zhì)，因此要做好肉牛的出欄管理工作，做到適時(shí)出欄，一般情況下肉牛長(zhǎng)到350～400 kg即可出欄。