潘兵青 劉萍 張文文

摘? 要：為探索根域限制下不同留果量水平對(duì)棚架栽培紅地球葡萄生長(zhǎng)的影響，設(shè)計(jì)了4種留果量水平：?jiǎn)沃炅?7穗果（25972.22kg/hm2）、20穗果（30555.55kg/hm2）、23穗果（35138.89kg/hm2）、26穗果（39722.22kg/hm2），測(cè)定了生長(zhǎng)期葉面積、葉綠素含量，以及果實(shí)成熟后果實(shí)單粒重、縱橫經(jīng)、果實(shí)著色、可溶性固形物含量和可滴定酸含量等指標(biāo)。結(jié)果表明：隨著留果量增大，紅地球葡萄葉綠素含量降低，果皮色度變差，可溶性固形物含量降低，可滴定酸含量增大，根域限制下設(shè)施紅地球葡萄合適的留果量為單株留20穗果（30555.55kg/hm2）。

關(guān)鍵詞：根域限制;留果量;紅地球葡萄;生長(zhǎng);結(jié)果

中圖分類號(hào) S66文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號(hào) 1007-7731（2019）12-0052-4

Abstract：In order to explore the effects of different fruit load on the growth of Red Globe grape under root zone restriction，four fruit load levels were designed：17 ears per plant （25972.22kg/hm2），20 ears （30555.55kg/hm2），23 ears （35138.89kg/hm2），26 ears （39722.22kg/hm2）.The leaf area and chlorophyll content in growing period were measured.Indicators of fruit ripening include single grain weight，longitudinal and transverse meridians，fruit coloration，soluble solids content and titratable acid content.Result：With the increase of fruit load，the chlorophyll content of Red Globe grape decreased，the color of its peel became worse，the content of soluble solids decreased，and the titratable acid content increased.Under the restriction of root zone，the fruit load of Red Globe grape was 20 spikes per plant （30555.55kg/hm2）.

Key words：Root restriction;Fruit load;Red globe grape;Growth;Fruit

寧夏地處我國(guó)西北內(nèi)陸地區(qū)，屬于典型溫帶大陸性氣候，光照充足，熱量豐富，年日照時(shí)數(shù)達(dá)3000h以上，具有良好的資源優(yōu)勢(shì)和較大的晝夜溫差。設(shè)施果樹作為自治區(qū)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)，近年來受到了自治區(qū)各部門的重點(diǎn)扶持和政策支持。目前，寧夏設(shè)施果樹主要以設(shè)施葡萄為主，占設(shè)施栽培面積的70%[1]。根域限制栽培是將果樹根系控制在一定的容積內(nèi)，易于調(diào)控根系生長(zhǎng)，進(jìn)而調(diào)節(jié)果樹地上的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)、高效的產(chǎn)品[2-3]。在寧夏干旱、半干旱區(qū)域，采用限根栽培種植設(shè)施葡萄，可起到節(jié)水節(jié)肥，提高單位土地面積的經(jīng)濟(jì)效益的作用，對(duì)實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收具有重要意義。

留果量影響著葡萄樹體的庫(kù)源關(guān)系，調(diào)控著營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)，果樹的主要庫(kù)器官是果實(shí)，因而直接影響著葡萄的產(chǎn)量及果實(shí)品質(zhì)[4-5]。生產(chǎn)中盲目追求產(chǎn)量會(huì)導(dǎo)致負(fù)載量過大，使樹體營(yíng)養(yǎng)累積減少，造成來年樹勢(shì)衰弱，結(jié)果量減少，產(chǎn)量降低[6]。關(guān)于負(fù)載量已經(jīng)在梨[7]、桃[8]、蘋果[9]、草莓[10]等果樹上有所研究。本研究探討了根域限制模式下棚架紅地球葡萄適宜的留果量，以期為寧夏地區(qū)設(shè)施葡萄的限根栽培提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料 試驗(yàn)于2018—2019年在寧夏賀蘭縣園藝產(chǎn)業(yè)園智能溫室進(jìn)行。供試材料為6年生紅地球葡萄，樹勢(shì)中等。采用壟式磚結(jié)構(gòu)限根棚架栽培模式，壟間距4m×4.8m，壟式根域體積為1.68m3，每壟栽植4株，460.8m2栽植22壟，88株。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 采用設(shè)施延遲栽培，于5月6日統(tǒng)一定穗，每個(gè)結(jié)果母枝留1穗果，于果粒黃豆大小5月27日進(jìn)行定果，每穗留果80粒，約800g。共設(shè)4個(gè)處理，T1：每株保留17穗（預(yù)算產(chǎn)量25972.22kg/hm2）;T2：每株保留20穗（預(yù)算產(chǎn)量30555.55kg/hm2）;T3：每株保留23穗（預(yù)算產(chǎn)量35138.89kg/hm2）;T4：每株保留26穗（預(yù)算產(chǎn)量39722.22kg/hm2），每個(gè)處理選1株樹，3次重復(fù)。副梢、肥水、病蟲害管理一致。

1.3 指標(biāo)測(cè)定 選取主梢5～7節(jié)測(cè)量葉片的長(zhǎng)和寬，計(jì)算葉面積=[（橫徑+縱徑×2）/6]2×π，每個(gè)處理測(cè)量30片葉，同時(shí)用SPAD-502 Plus葉綠素計(jì)測(cè)葉綠素含量。在果實(shí)完全成熟后，每個(gè)處理隨機(jī)選取5穗，從每穗的上中下剪取10個(gè)果粒共50粒，分別測(cè)定果實(shí)單粒重、果實(shí)縱橫經(jīng)和果皮色度。果實(shí)單粒重用電子天平測(cè)量;果?？v橫徑用電子游標(biāo)卡尺測(cè);可溶性固形物含量參考叢麗君等[11]方法，采用TD-45數(shù)顯糖度計(jì);可滴定酸含量采用酸堿中和法測(cè)定，以酒石酸計(jì)，折算系數(shù)為0.075;果皮色度采用CR-400色差計(jì)測(cè)定，其中L*值表示亮度;a*值表示紅綠色度，b*值表示黃藍(lán)色度[12]。計(jì)算色調(diào)角h°=arctan b*/a*、色澤飽和度C=[（a*）2+（b*）2]0.5和紅色葡萄顏色指數(shù)CIRG=（180-h°）/（L*+C）[13-14]。

1.4 數(shù)據(jù)處理 利用DPS軟件中Duncan新復(fù)極差法（P<0.05）進(jìn)行單因素方差分析，用Excel2010進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和作圖。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同留果量對(duì)葉面積和葉綠素含量的影響 由圖1A可知，4個(gè)留果量處理，紅地球葡萄的葉面積從大到小排序依次為：T1>T4>T2>T3，T1葉面積最大為147.73cm2、T4為145.10cm2、T2為129.57cm2、T3為127.46cm2。T1與T4差異不顯著，但與T2和T3呈顯著差異，同時(shí)T4、T3、T2處理間也均無顯著差異。由圖1B可知，4個(gè)留果量處理，紅地球葡萄的葉綠素含量從大到小排序依次為：T2>T1>T3>T4，處理T2的最大，SPAD值為44.26，與T1差異不顯著，T1與T3差異也不顯著;T4的葉綠素含量最小，SPAD值為40.58，與T3差異不顯著，但顯著低于T1和T2。

2.2 不同留果量對(duì)果實(shí)大小的影響 由圖2A可知，4個(gè)處理間無顯著差異，說明留果量多少對(duì)果實(shí)單粒重影響不大。由圖2B可知，果實(shí)縱徑T4的最大為28.33mm，T2的最小為26.91mm，4個(gè)處理間無顯著差異。果實(shí)橫徑T4的最大為24.96mm，T3的最小為24.41mm，T3與T1、T2、T4均無顯著差異，T1、T2、T4間也無顯著差異。由圖2C可知，果形指數(shù)T3的最大為1.14，T2的最小為1.12，4個(gè)處理間均無顯著差異，說明留果量的多少對(duì)果實(shí)大小影響不大。

2.3 不同留果量對(duì)果實(shí)著色程度的影響由 由圖3可知，果皮亮度L*值T4的最大為23.86，T1的最小為21.32，T1與T2、T3、T4均存在顯著差異，T2與T4也存在顯著差異，T2與T3、T3與T4差異均不顯著，說明留果量大顏色淺。T4的a*值最大為4.46，T1的最小為3.94，T4和T2顯著大于T3和T1，但T4和T2、T3和T1之間異均不顯著。同樣，T4b*值最大為3.76，T1最小為2.34，T4顯著高于其他3個(gè)處理，T2也顯著高于T1，T2和T3、T3和T1之間異均不顯著。h°值T4最大為39.80，顯著大于其他3個(gè)處理，其他處理間均無顯著差異。色澤飽和度C值處理T4的最大為5.89，顯著大于其他處理，T2也顯著高于T1、T3，T1、T3無顯著差異。紅色顏色指數(shù)CIRG值T3最大為5.98，顯著高于T4，T4最小為4.75，T3與T1、T2差異不顯著，T1與T2、T4差異也不顯著，說明留果量最大的果實(shí)紅色淺。

2.4 不同留果量對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響 由圖4A可知，T2的可溶性固形物含量最高為16.88%，顯著高于其他3個(gè)處理;T4的最低為14.53%，與其他3個(gè)處理均存在顯著性差異。由圖4B可知，T4的可滴定酸含量最高為0.58%，與T2存在顯著性差異，與T1和T3均無顯著差異;T2的可滴定酸含量最低為0.50%，與T1也存在顯著性差異。由圖4C可知，T2的糖酸比最大為34.15，顯著高于其他3個(gè)處理;T4的糖酸比最小為24.59，與T1和T3也存在顯著性差異。由圖4D可知，T1的果實(shí)硬度最大為3.57kg/cm2，T3的果實(shí)硬度最小為3.22kg/cm2，顯著低于T1和T2，但與T4無顯著差異;T1、T2和T4 3個(gè)處理均無顯著差異。

3 結(jié)論與討論

本研究表明，根域限制下不同留果量對(duì)紅地球葡萄的葉片葉面積、葉綠素含量、果實(shí)單粒重、果實(shí)縱橫經(jīng)、果實(shí)著色程度、可溶性固形物、可滴定酸含量等均存在一定程度的影響，且不同留果量對(duì)各指標(biāo)影響不存在均一性，T1葉面積最大，T2葉綠素含量最大，T1果實(shí)單粒重最大，T4果實(shí)縱徑和橫徑最大，T4果實(shí)著色相對(duì)較淺，T2可溶性固形物含量最高、可滴定酸含量最低、糖酸比最大，T1果實(shí)硬度最大。從果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)看，T2每株保留20穗（預(yù)算產(chǎn)量30555.55kg/hm2）表現(xiàn)最好，本研究壟式根域體積為1.68m3，每壟栽植4棵樹，從研究結(jié)果看每壟可留果80穗。寧夏土地總面積519萬hm2，非耕地面積達(dá)297.4萬hm2，應(yīng)用葡萄根域限制栽培模式對(duì)開發(fā)利用寧夏非耕地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄具有重要意義。

葉綠素是綠色植物進(jìn)行光合作用的必要條件，其含量高低反映了綠色植物葉片光合作用的能力[15-16]。有研究表明，釀酒‘威代爾葡萄[4]和矮化蘋果[17]的葉面積和葉綠素含量與負(fù)載量呈明顯的負(fù)相關(guān)。本研究中，4個(gè)留果量葉面積隨著負(fù)載量增加有所降低但不顯著，葉綠素含量隨著負(fù)載量的增加而降低，這個(gè)結(jié)果與上述研究有相似結(jié)果。果實(shí)著色水平是評(píng)價(jià)紅地球葡萄外觀性質(zhì)的重要指標(biāo)，并已應(yīng)用于多種果樹上[18]。色調(diào)角h°表示著色情況，數(shù)值越小表示果實(shí)顏色越深[19]。本研究中，處理T4的色調(diào)角h°最大，表明果實(shí)顏色最淺。邵建輝等[20]研究表明，紅色葡萄CIRG值越大，葡萄顏色越深。本研究中，留果量最大的T4的CIRG最小，從CIRG值表明留果量大果實(shí)顏色淺。留果量對(duì)葡萄果實(shí)品質(zhì)有一定影響，隨著留果量的增加，果實(shí)的品質(zhì)降低[21]。高旭東[22]認(rèn)為留果量少，果實(shí)中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累變多，可溶性固形物含量上升。本研究中也得到相同結(jié)論，隨著留果量增加可溶性固形物含量逐漸降低，可滴定酸含量升高，處理T2的可溶性型固形物含量最高且可滴定酸含量最低，糖酸比最高，這與樂小鳳等[6]研究結(jié)果一致。

本研究的目的是在根域限制下探究適宜紅地球葡萄留果量，根據(jù)史祥賓等[23]研究，紅地球葡萄最適根域?qū)挾葹?00cm或80cm。本研究中限根栽植密度不是非常合理，應(yīng)按照最佳根域體積每個(gè)壟式限根器中栽植1棵樹。適宜負(fù)載量的確定不僅應(yīng)考慮當(dāng)年的果實(shí)數(shù)量、果實(shí)品質(zhì)，還要保證不影響來年的花果形成，并能維持樹勢(shì)健壯。本研究中僅對(duì)當(dāng)年果實(shí)和葉片的指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定，今后的研究中，還應(yīng)對(duì)翌年果樹成枝能力和花果形成做進(jìn)一步調(diào)查。

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（責(zé)編：張宏民）