周萍

據(jù)英國《星期日泰晤士報》網(wǎng)站報道，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，每年食用16公斤的蔥蒜類蔬菜，即每天44克，可降低罹患腸癌的風(fēng)險。

研究發(fā)現(xiàn)，每天食用74克蔥蒜類蔬菜，約半個中等大小的洋蔥的人患腸癌的風(fēng)險最高可降低79%。

在這項(xiàng)發(fā)表在《亞太臨床腫瘤學(xué)雜志》的研究結(jié)果中，833名腸癌患者與833名健康人進(jìn)行了比較，發(fā)現(xiàn)洋蔥、大蒜、蒜苗、韭菜和蔥都能降低患腸癌的風(fēng)險。蔥蒜類蔬菜含有可預(yù)防癌癥的生物活性化合物。

研究人員援引早先的研究結(jié)果說，把新鮮大蒜切碎能增強(qiáng)這些特性，但煮洋蔥會降低這種益處。

世界癌癥研究基金會的蘇珊娜·布朗說：“在飲食和癌癥預(yù)防方面，重要的是人們要綜合考慮自己的飲食，而不是只關(guān)注某一種食物。蔬菜是纖維的一大來源，我們自己的研究結(jié)果顯示，高纖維飲食能預(yù)防腸癌，這是英國第四常見的癌癥?！?/p>

腸道與癌癥研究組織負(fù)責(zé)人德博拉·吉爾伯特說：“這是一項(xiàng)大規(guī)模的研究，其結(jié)果顯示了對腸癌風(fēng)險的一項(xiàng)顯著影響?！彼赋?，多達(dá)一半的腸癌病例可歸因于生活方式，尤其是肥胖。她還說：“我們推薦富含纖維、水果和蔬菜的飲食，少食紅肉、加工肉類和酒精，當(dāng)然也不要吸煙。”