黃科，成智濤，王軍偉，劉明月

（1.湖南農(nóng)業(yè)大學園藝園林學院，長沙，410001；2.湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳）

湖南省地處長江中游、洞庭湖以南，東西南三面環(huán)山，中北部低落，呈蹄形，山地面積占湖南省總面積51.22%，丘陵占15.40%，崗地占13.87%，平原占13.11%，水面占6.39%。屬中亞熱帶季風濕潤氣候，四季變化明顯，冬寒冷而夏酷熱，春溫多變，秋溫陡降，春夏多雨，秋冬干旱。年無霜期 253～311 d，年降水量 1 200～1 700 mm， 平均氣溫 16～19℃，適宜發(fā)展設(shè)施蔬菜生產(chǎn)。

蔬菜產(chǎn)業(yè)已成為湖南種植業(yè)的核心產(chǎn)業(yè)，其重要性僅次于糧食產(chǎn)業(yè)，并呈現(xiàn)出向地域性、產(chǎn)業(yè)性以及基地化、商品化的方向發(fā)展。湖南蔬菜種植規(guī)模擴大以后，以溫室、塑料大棚、小拱棚等抗低溫冷害為主的保溫、避雨設(shè)施和以遮陽網(wǎng)、防蟲網(wǎng)為主的遮陽降溫、防暴雨避蟲設(shè)施得到大面積推廣應(yīng)用，春提前和秋延后栽培成為湖南設(shè)施蔬菜的主要栽培模式，取得了顯著的經(jīng)濟和社會效益。農(nóng)業(yè)部2015年分別制定了 《到2020年化肥使用量零增長行動方案》《到2020年農(nóng)藥使用量零增長行動方案》，科技部于2016年啟動了“化學肥料和農(nóng)藥減施增效綜合技術(shù)研發(fā)”專項，設(shè)施蔬菜化肥農(nóng)藥減施增效技術(shù)集成研究與示范項目為首批啟動項目。湖南設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中也面臨 “兩減”等問題，本文對湖南設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的現(xiàn)狀、存在的主要問題及發(fā)展定位進行了討論，旨在為湖南設(shè)施蔬菜健康發(fā)展提供參考。

1 湖南設(shè)施蔬菜生產(chǎn)情況

1.1 湖南設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)概況

湖南是蔬菜生產(chǎn)大省，2017年全省蔬菜（含食用菌）播種面積 121.93萬 hm2、產(chǎn)量 3 671.62萬 t、農(nóng)業(yè)產(chǎn)值約976.71億元，占農(nóng)林牧漁業(yè)產(chǎn)值的18.73%，是種植業(yè)的第一大產(chǎn)業(yè)。湖南設(shè)施蔬菜生產(chǎn)從20世紀八九十年代才開始，起步較晚。近10 a來，湖南省設(shè)施蔬菜生產(chǎn)發(fā)展速度較快。2018年全省設(shè)施占地面積相比2011年增長了1倍。

1.2 湖南設(shè)施蔬菜類型

湖南冬春設(shè)施蔬菜生產(chǎn)處于低溫、陰雨、寡照，夏季設(shè)施蔬菜生產(chǎn)處于高溫、強日照和暴雨等不利天氣條件。湖南設(shè)施蔬菜以小拱棚、塑料大棚、溫室等保溫、避雨設(shè)施和遮陽網(wǎng)、防蟲網(wǎng)遮陽降溫、防雨避蟲設(shè)施為主，初步形成了具有地方特色的設(shè)施蔬菜栽培模式。

1.3 湖南設(shè)施蔬菜區(qū)域分布

湖南設(shè)施蔬菜區(qū)域分布比較明顯，布局以環(huán)洞庭湖蔬菜產(chǎn)區(qū)、湘南外銷蔬菜產(chǎn)區(qū)、城鎮(zhèn)保供蔬菜產(chǎn)區(qū)為主，其中常德、懷化、長沙、永州、岳陽、衡陽6個市的大棚蔬菜種植面積占全省面積的80%，其他8個市州只占20%。

1.4 湖南設(shè)施蔬菜主要種類

湖南設(shè)施蔬菜栽培以瓜類蔬菜（黃瓜、甜瓜、絲瓜、苦瓜）、茄果類蔬菜（辣椒、番茄、茄子）、葉菜類蔬菜（芹菜、蕹菜、普通白菜、莧菜、芫荽）、花菜類蔬菜（松花菜、青花菜）、莖菜類蔬菜（萵筍）等為主，尤其秋延后辣椒栽培模式發(fā)展迅速，2018年大棚秋延辣椒播種面積1.47萬hm2，占設(shè)施大棚蔬菜播種面積的15%。

1.5 湖南設(shè)施蔬菜生產(chǎn)模式

湖南設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的主要模式有4種：①瓜類蔬菜春提早栽培+茄果類蔬菜秋延后栽培；②茄果類蔬菜春提早栽培+瓜類蔬菜秋延后栽培+花菜或葉菜越冬栽培；③辣椒長季節(jié)栽培（夏季修剪）+花菜或葉菜越冬栽培；④葉菜類蔬菜周年生產(chǎn)。

2 湖南設(shè)施蔬菜生產(chǎn)存在的主要問題

2.1 基地建設(shè)缺乏整體規(guī)劃布局

湖南地區(qū)大棚辣椒春提早栽培

受資金限制或缺乏長遠規(guī)劃，基地建設(shè)沒有整體考慮，溝、渠、路不配套，存在土地利用率不高、設(shè)施布局不合理、溫光等自然資源利用率低等問題，容易引起后期生產(chǎn)過程中勞動力成本增加、產(chǎn)能受限、效益下降等后果。

2.2 大棚標準化程度不高，結(jié)構(gòu)性能不優(yōu)，生產(chǎn)安全隱患大

大棚長短不一，棚型不規(guī)范，五花八門，大棚建材不規(guī)范，以次充好；拱桿的粗度不夠，管壁太薄，承載能力差；拱間距過大、拱曲率偏小，易形成水兜；遇到突發(fā)強降雪就容易出現(xiàn)大棚骨架折斷、倒塌的現(xiàn)象。2018年湘東、湘北地區(qū)因雪壓垮棚率達40%，這與大棚結(jié)構(gòu)性能不優(yōu)有很大關(guān)系。

2.3 配套設(shè)施不全，難以發(fā)揮效應(yīng)

一排拱、一張膜，缺乏相應(yīng)的配套設(shè)施如保溫防寒設(shè)施（棚中棚及保溫覆蓋材料）、遮陽降溫設(shè)施（遮陽網(wǎng)等）、防蟲避蟲設(shè)施（防蟲網(wǎng)）、水肥一體化設(shè)施（滴灌）、植物支架設(shè)施等。

2.4 配套品種與技術(shù)匱乏，設(shè)施蔬菜提質(zhì)升級難度大

一是缺乏設(shè)施專用品種。我國設(shè)施蔬菜品種大多從國外進口，高端種子幾乎被國外大公司壟斷，湖南也不例外。二是設(shè)施栽培人才技術(shù)匱乏。由于湖南省目前沒有專門的設(shè)施農(nóng)業(yè)人才培養(yǎng)機構(gòu)，當?shù)厝瞬偶夹g(shù)匱乏，許多地方發(fā)展設(shè)施栽培都是高薪從山東請技術(shù)人員。

2.5 生產(chǎn)制度不科學，設(shè)施利用效率不高

由于設(shè)施蔬菜起步較晚，技術(shù)普及率不高，部分菜農(nóng)憑經(jīng)驗種植，過量使用農(nóng)藥和肥料，栽培制度不合理，導(dǎo)致病原菌基數(shù)顯著增加、土壤鹽漬化等問題。部分基地設(shè)施沒有充分考慮南方高溫多濕氣候特點，導(dǎo)致大棚通風透氣性差，白天溫度濕度過高，不利于蔬菜生長，夏季高溫季節(jié)大棚基本處于閑置狀態(tài)。

3 湖南設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的發(fā)展建議

3.1 準確定位設(shè)施類型

根據(jù)湖南氣候特點，結(jié)合湖南設(shè)施蔬菜生產(chǎn)習慣，湖南設(shè)施蔬菜應(yīng)發(fā)展跨度8 m、長40 m、拱距1 m、頂高 3.6 m、肩高2.0 m、裙高0.7 m、兩側(cè)通風口寬1.2 m的單棟塑料大棚，并匹備配套的防寒保溫、遮陽降溫設(shè)施。這種單棟棚比連棟棚造價低、通風透光好，又能種植高架作物，且產(chǎn)量至少能提高20%。

3.2 優(yōu)化設(shè)施栽培制度

湖南塑料大棚的主要作用為冬春保護地育苗、夏秋越夏遮蔭育苗、兩早一延后栽培（春提早促成栽培、秋提早栽培和秋延后栽培）、四避栽培（即避寒、避雨、避曬、避蟲栽培）。

3.3 定位設(shè)施蔬菜種類

湖南設(shè)施果菜生產(chǎn)多選經(jīng)濟效益較高、較耐低溫弱光環(huán)境的種類，如黃瓜、番茄、辣椒、茄子、苦瓜、絲瓜、甜瓜等，1 a可種植2茬（春夏茬和秋冬茬）。越冬茬可選花椰菜、青花菜和春大白菜、春甘藍等。湖南設(shè)施葉菜可周年生產(chǎn)，1 a內(nèi)根據(jù)氣候情況可生產(chǎn)7～8茬。