文/ 小梅

網(wǎng)上有一則新聞，說(shuō)的是青島一位女士在某個(gè)蛋糕店定了一個(gè)鮮奶蛋糕，當(dāng)天晚上，她和孩子吃完蛋糕后，突然發(fā)現(xiàn)兩人的舌頭全都變成了紫色。

直到第二天中午，舌頭上的紫色仍然沒(méi)有褪去，并且嘴里還有苦澀感。最后相關(guān)部門(mén)證實(shí)該蛋糕店使用的色素是不合格產(chǎn)品。

說(shuō)到這里，小編就要為大家科普下啦，我們平常吃到的色素分為兩類(lèi)：一類(lèi)是天然色素，一類(lèi)是人工合成色素。

其中天然色素大部分是通過(guò)植物組織提取的，也包括來(lái)自動(dòng)物和微生物的一些色素。所以絕大部分天然色素不僅沒(méi)有毒性，有的還有一定的營(yíng)養(yǎng)和藥理作用。

目前我國(guó)允許使用的天然色素有45種。而人工合成色素是指通過(guò)人工化學(xué)合成方法所制得的有機(jī)色素，主要是以煤焦油中分離出來(lái)的苯胺染料為原料制成的。

最新研究表明，幾乎所有的合成色素都不能向人體提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，某些合成色素甚至?xí)：θ梭w健康，導(dǎo)致生育力下降、畸胎、甚至是轉(zhuǎn)換成致癌物質(zhì)。

目前我國(guó)允許使用的人工色素有8種

下面就讓小編帶大家了解一下這8種人工色素都是什么，長(zhǎng)期服用會(huì)對(duì)身體造成什么傷害。

相信很多朋友都有一個(gè)疑問(wèn)，天然色素這么好為什么還要用人工色素？

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，天然色素雖好，但年產(chǎn)量有限，相比于人工合成色素來(lái)說(shuō)，天然色素價(jià)格高昂，使其在國(guó)內(nèi)食品制造業(yè)中的應(yīng)用較少。

1 胭脂紅

胭脂紅又名食用紅色7號(hào)，從外觀上看是紅色至深紅色粉末，易溶于水，不溶于油脂?？勺鳛槭称飞赜糜诠嬃稀⑴渲凭?、碳酸飲料、糖果、糕點(diǎn)、冰淇淋、酸奶等食品的著色，不能用于肉干、肉脯制品、水產(chǎn)品等食品中。

危害：如長(zhǎng)期服用含有胭脂紅的食品，會(huì)對(duì)人體造成極大傷害，尤其是對(duì)肝腎功能產(chǎn)生影響，嚴(yán)重的有可能致癌。

2 莧菜紅

莧菜紅又名食用紅色9號(hào)，從外觀上看為紫紅色粉末，為水溶性偶氮類(lèi)著色劑。常用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、紅綠絲、罐頭、濃縮果汁、青梅等著色。

危害：研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期服用含有莧菜紅的食品有致癌性，會(huì)對(duì)人體造成極大傷害，尤其是對(duì)嬰幼兒來(lái)說(shuō)。

3 日落黃

日落黃又名食用黃色3號(hào)，從外觀上看為橙紅色粉末或顆粒，為水溶性偶氮類(lèi)著色劑。常用于果味型飲料（液、固體）、果汁型飲料、汽水、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、紅綠絲、罐頭、濃縮果汁、青梅、冰激凌和藥品的著色。

危害：如長(zhǎng)期服用含有日落黃的食品，可引起過(guò)敏、腹瀉等癥狀，當(dāng)攝入量過(guò)大，超過(guò)肝臟負(fù)荷時(shí)，會(huì)在體內(nèi)蓄積，對(duì)腎臟、肝臟產(chǎn)生一定傷害。

4 赤蘚紅

赤蘚紅，從外觀上看為紅色或紅褐色的顆?；蚍勰?，色澤鮮艷，常用于飲料、配制酒和糖果等食品著色，以提高其感官性。

危害：如長(zhǎng)期服用含有赤蘚紅的食品，可影響神經(jīng)系統(tǒng)，容易引起好動(dòng)、情緒不穩(wěn)定、注意力不集中、自制力差、行為怪癖、食欲減退等不良癥狀。

5 檸檬黃

檸檬黃又稱(chēng)酒石黃，從外觀上看為鮮艷的嫩黃色，常用于食品、飲料、藥品、化妝品、飼料、煙草、玩具、食品包裝材料等著色，也用于羊毛、蠶絲的染色。

危害：如長(zhǎng)期服用含有檸檬黃的食品，可導(dǎo)致焦慮、偏頭痛、憂郁癥、視覺(jué)模糊、哮喘、發(fā)癢、四肢無(wú)力、蕁麻疹、窒息感等癥狀。

6 新紅

新紅從外觀上看為紅色粉末，易溶于水。常用于飲料、配制酒、糖果、青梅、山楂制品等食品著色。

危害：如長(zhǎng)期服用含有新紅的食品，可對(duì)胃腸道產(chǎn)生不良影響，還可影響生育能力。

7 靛藍(lán)

靛藍(lán)又名食品藍(lán)1號(hào)，從外觀上看為藍(lán)色粉末，常用于食品、醫(yī)藥和印染工業(yè)。在食品中常用于腌制小菜、果汁（味）飲料類(lèi)、碳酸飲料等。

危害：如長(zhǎng)期服用含有靛藍(lán)的食品，可引起胃腸道刺激，惡心，嘔吐和腹瀉等癥狀。

8 亮藍(lán)

亮藍(lán)又名食用藍(lán)色2號(hào)，從外觀上看為深紫色至青銅色顆?；蚍勰?，常用于食品、藥品、化妝品等行業(yè)中，在食品中常用于糕點(diǎn)、糖果、飲料等的著色。

危害：長(zhǎng)期服用含有亮藍(lán)的食品可導(dǎo)致瀉性、突性（基因突變）或致癌性。

健 康 貼 士

雖然上述這8種人工色素被我國(guó)列為可食用色素，但由于不法商販的亂用，所以盡量少吃看上去“顏值”很高的食物。

如果愛(ài)喝飲料，盡量選擇無(wú)色的，尤其是對(duì)于還在生長(zhǎng)發(fā)育期的孩子來(lái)說(shuō)。