楊雪 卿靜 劉翰揚 孫越鴻 雷春龍 齊桂蘭 吳永勝

摘要：養(yǎng)殖場的環(huán)境控制是影響肉羊健康和生產效率的重要因素。養(yǎng)殖場的設計和建造要便于環(huán)境控制技術和措施的實施。本文提出了怎樣在養(yǎng)殖場選址、布局和圈舍建造的時候做到的規(guī)范化標準化。并闡述了溫度、濕度、有害氣體等環(huán)境因素對肉羊健康生長發(fā)育的影響和養(yǎng)殖廢棄物的無害化處理和資源化利用的相關技術。

關鍵詞：環(huán)境因素;環(huán)境控制;廢棄物處理和利用

中圖分類號：S954文獻標識碼：ADOI：10.19754/j.nyyjs.20190615044

前言

隨著肉羊養(yǎng)殖產業(yè)集約化、規(guī)模化程度提高，養(yǎng)殖密度增大帶來的疫病防控的壓力也大幅提高，環(huán)境條件成為影響肉羊健康和生產效率的重要因素，也成為充分發(fā)揮肉羊生產潛能的必要條件，因此環(huán)境控制技術的應用對肉羊產業(yè)的健康綠色發(fā)展尤為重要。而我國肉羊產業(yè)新型養(yǎng)殖設施設備的引進和先進科研技術的應用跟雞、豬、牛等畜種相比相對滯后，在養(yǎng)殖場設計、建造和生產過程中環(huán)境管理和控制措施不到位甚至缺失，而導致疾病頻發(fā)，給養(yǎng)殖場帶來極大的經濟損失。

1肉羊養(yǎng)殖場建設

養(yǎng)殖場和圈舍是肉羊生長發(fā)育的重要環(huán)境，其設計和建造是否規(guī)范合理，直接影響肉羊生產效率和生活福利。好的養(yǎng)殖場建設需從場址選擇、養(yǎng)殖場布局和圈舍設計及建筑方面規(guī)范化和標準化。

1.1場址選擇

肉羊養(yǎng)殖場選址時須考慮養(yǎng)殖規(guī)模、設施化程度、周邊地形地勢及氣候等自然條件以及飼料運輸、供水供電、交通網絡、對周邊居民的影響，尤其是養(yǎng)殖廢棄物處理等綜合因素。因此，肉羊場應選擇在地勢較高，背風向陽，通風光照好，空氣水質良好，水源充足，交通便利，水電等基礎設施建設良好，離城區(qū)、居民點較遠的地方。

1.2養(yǎng)殖場布局

養(yǎng)殖場主要劃分為生產管理區(qū)、生活區(qū)、生產區(qū)和隔離區(qū)。各功能區(qū)相距至少50m以上。養(yǎng)殖場周圍應建圍墻，以防獸害和避免閑雜人員進入。

生產管理區(qū)包括辦公室、接待室、檢測檢驗室等，是與外界業(yè)務往來頻繁的區(qū)域，因此要做好消毒防疫，避免疫病傳播。該區(qū)一般處于最上風或地勢最高的地方，位置盡可能靠近大門。

生活區(qū)一般由職工宿舍和食堂構成，應遠離生產區(qū)，避免對生產造成影響。

生產區(qū)主要由羊舍和飼料加工儲存房組成。羊舍宜坐北朝南，東西走向。應規(guī)劃種羊舍、產羔舍、羔羊（育成）舍、育肥舍，種羊舍設在生產區(qū)的上風向或偏風向，羔羊舍應設在下風向或偏風向，羊舍之間相距10～15m，羊舍要建在生活區(qū)和生產管理區(qū)的下風處。

隔離區(qū)包括獸醫(yī)室、病羊處理室及羊糞處理區(qū)，應遠離生產區(qū)（距離至少大于200m），該區(qū)設在養(yǎng)殖場下風向、地勢較低的地方。病死羊應設專門通道，便于進行無害化處理。

養(yǎng)殖場區(qū)進出口應設消毒池和消毒室，進出人員、車輛和肉羊都必須消毒。

1.3圈舍設計及建筑要求

圈舍面積要足，使羊可以自由活動。建筑時每只羊需要的面積為：種公羊2～2.5m2、種母羊（含妊娠母羊）1～2m2、成年公羊0.7～1m2、成年母羊0.7～0.8m2、育肥羊0.6～0.8m2、斷奶羔羊0.4～0.6m2[1]。

另外，每棟圈舍要配備相當于圈舍面積1.2倍的運動場，運動場的長度與圈舍一致。

羊舍的高度要根據羊舍類型和容納羊群數量而定。為保持舍內空氣良好，一般由地面至棚頂以 2.5m 左右為宜，潮濕地區(qū)可適當高些。合理設計門窗，羊進出舍門容易擁擠，如門太窄孕羊可能因受外力擠壓而流產，一般寬 3m、高 2m為宜，且門應朝外開。如飼養(yǎng)羊只少，舍門可建成1.5～2m，寒冷地區(qū)舍門外可加建套門。

為保證圈舍內足夠的光照，羊舍的窗戶面積須為地面面積的 1/15，窗戶朝向要向陽，距地面高 1.5m 以上，防止賊風直接襲擊羊體。

羊舍的地面應高出舍外地面 20～30cm，鋪成緩坡形，以利排水。地面以土、磚或石塊鋪墊，飼料間可用水泥或木板鋪設。潮濕地區(qū)要建成樓式羊舍，樓臺用木條或竹條，但須結實，木竹條間距1～1.5cm，可以漏羊糞，樓臺距地面 1.5～1.8m，以便清糞 [2]。

2圈舍環(huán)境對肉羊的影響分析[3]

2.1溫度的影響

羊汗腺不發(fā)達，散熱機能差，具有喜干怕濕熱的特性。因而，羊舍內適宜的溫度為 5～25℃。在寒冷的冬季，羊舍保溫措施不到位，羊攝入的飼料大部分都用來抵御寒冷，結果羊吃的多、長的慢，料肉比降低，羔羊成活率下降。而夏季高溫天氣會使羊場內病原微生物大量滋生，也容易導致羊熱應激，免疫力降低、生產性能下降或疾病發(fā)生的現(xiàn)象。此外，高溫會使公羊精子活力下降，畸形精子數量上升。還直接影響母羊著床期的受精卵發(fā)育，造成胚胎死亡，受到高溫影響的妊娠期母羊，其產下的仔畜生活力較低，死亡率高。持續(xù)高溫天氣還會引發(fā)羊呼吸疾病和中暑等疾病， 重者可導致死亡。

2.2濕度的影響

羊舍內適宜的相對濕度是 55%～60%， 最高不超過75%。一般情況下，干燥的環(huán)境對羊的生產和健康較為有利，尤其是在低溫的情況更是如此。潮濕環(huán)境利于細菌等微生物繁殖，羊容易患疥癬、濕疹、腐蹄病以及呼吸道疾病等。在高溫高濕條件下，羊的日增重和飼料利用率都會明顯下降，持續(xù)時間長容易引起呼吸困難、體溫升高，甚至機體功能失調直至死亡。但是溫度特別高且空氣又過于干燥，羊皮膚和外露粘膜干裂，可引起呼吸道黏膜干燥，細菌、病毒感染致病。所以濕度過高、過低都會對羊的生產和健康帶來影響。加強通風是將多余濕氣排出舍外的有效途徑。在屋頂安裝無動力風機，墻腳安裝排風扇，勤開門窗，隨時保持舍內地面干燥，加強舍內通風換氣。

2.3有害氣體的影響

羊舍內有害氣體主要為氨氣和硫化氫，原因是羊糞污、墊草、墊料以及飼料殘渣發(fā)酵分解產生，多見于夏季、寒冷季節(jié)通風不良的密閉羊舍，以羊糞污產生的影響最大。調研發(fā)現(xiàn)，大多羊場尤其是配套設施不完善的羊場存在羊糞污清理不及時的情況，幾個月甚至半年時間不清理， 加之通風措施不完善導致舍內空氣污濁、刺鼻。剛排出的畜禽糞便含有氨氣、硫化氫等有害氣體，在未能及時清除時臭味將成倍增加，惡臭氣體將導致空氣污濁。畜禽糞便大量長期堆積產生的惡臭和有害氣體大多具有強烈的刺激性和毒性，直接影響羊的健康及生產性能，間接危害人和羊群。羊場環(huán)境衛(wèi)生狀況惡化，易引起羊群慢性中毒，導致羊群生產力下降。

2.4氣流影響

炎熱季節(jié)通風利于散熱，應該適當提高羊舍通風量，寒冷季節(jié)通風不利于保溫，但不通風或通風不足又容易引起舍內空氣污濁，同樣不利于羊的生長，易患呼吸道疾病。所以要保持羊舍通風合理，一般冬季氣流應控制在 0.1～0.2m/s，夏季控制在 0.3～1m/s。

2.5光照影響

光照對羊只的影響主要表現(xiàn)在生理機能方面，尤其是對繁殖機能具有重要的調節(jié)作用，另外對鈣吸收有一定的促進作用。有研究表明適當的加強光照強度，可提高飼料轉化率 4%，日增重提高3%～5%。光照一般用采光系數作為參數，采光系數是指窗戶有效采光面積與舍內地面面積之比，合理的采光系數掌握在 1：15～25 為宜，成年羊舍為 1：10～12，羔羊舍為 1：15～20。

3養(yǎng)殖廢棄物處理

3.1清糞方式

畜禽養(yǎng)殖采用的清糞方式一般有干清糞、水泡糞和水沖糞3種。水沖糞雖然人力投入較少，但是后續(xù)污水處理成本極高，而水泡糞會導致圈舍內有害氣體積累，因此這2種清糞方式都極少被肉羊養(yǎng)殖場采用。干清糞是目前提倡和鼓勵的清糞方式，又分為人工清糞和機械自動清糞。

人工清糞主要使用清掃工具和清糞車進行清糞，設施設備投入極少，可以做到糞尿分離，便于后續(xù)糞污處理，但是勞動力成本高，清糞效率較低。肉羊養(yǎng)殖場的機械自動清糞主要是采用往復式刮板清糞，一組設備的投入一般為數千元，刮板清糞需耗電，拉動刮板的鋼絲繩容易被糞尿腐蝕需定期更換，因而設備投入和運行成本比人工清糞高，但是這種清糞方式更干凈徹底，收集的糞便更干燥有利于制成高效有機肥，并且清糞及時高效，極大地減少了糞便產生的有害氣體在圈舍中的滯留量。

這2種干清糞方式的選擇受養(yǎng)殖場建造前期圈舍設計限制，已采用人工清糞方式的養(yǎng)殖場也可以通過改造圈舍改變成為機械自動清糞。

3.2廢棄物處理和資源化利用

3.2.1廢棄物處理

羊糞一般可通過堆肥發(fā)酵、高溫密閉倉式發(fā)酵和生物轉化等方式進行處理。堆肥發(fā)酵是將羊糞按一定的長、寬、高堆成一個堆體，通過人工控制堆體的溫度、濕度、碳氮比等參數進行發(fā)酵，一般3個月能完成發(fā)酵。這種處理方式設備投入少，但是處理時間較長，勞動力成本較高。高溫密閉倉式發(fā)酵是通過設備利用高溫發(fā)酵羊糞，一般10～12h就能完成初步發(fā)酵，去除糞便的臭味并殺死糞便中的蟲卵和草籽，再進行大概2～3個月的二次發(fā)酵就能完成徹底腐熟。這種方式的優(yōu)點是處理效率極高，但是設備投入和能耗較大，僅適合中大型養(yǎng)殖場采用。生物轉化是利用蚯蚓、蠅蛆和黑水虻等生物對羊糞進行處理，與前幾種方式相比，生物轉化處理可獲得優(yōu)質的動物蛋白飼料，制成的有機肥料也更優(yōu)質。蚯蚓生物處理是其中最常見的一種方式。

羊場污水一般通過沼氣技術進行處理。常用的處理技術有地下式常溫發(fā)酵裝置（即沼氣池）和地上式中溫發(fā)酵裝置（即發(fā)酵罐）。

3.2.2羊糞資源化利用

羊糞中有機質含量較高，可達 30%～40%，作為有機肥料可提高土壤肥力，改良土壤[4]。但是羊糞制成的有機肥所含作物需要的主要元素（N、P、K）含量比較低，肥效較低，即使增加施肥量，也很難滿足高產的要求，一般用作基肥。羊糞有機肥相比其他畜禽糞便有機肥更優(yōu)質，在經濟作物上施用效果好?；蕟挝火B(yǎng)分含量高、成分少、釋放快，增產效果顯著，但同時也會導致土壤板結、環(huán)境污染、農產品質量下降等問題。因此，在作物生產過程中將羊糞有機肥與化肥按適宜比例配合使用，可以保證獲得高產、優(yōu)質的作物產品[5]。

參考文獻

[1] 王艷豐，張丁華，李鵬偉.羊健康養(yǎng)殖與疾病防治寶典[M].北京：化學工業(yè)出版社，2016.

[2] 仝澤民.對規(guī)模化舍飼羊場疫病的預防和控制[J].農民致富之友，2016（8）：274.

[3] 張亮，馬慧鐘，張偉濤.規(guī)模化羊場環(huán)境對羊的影響及控制措施[J].北方牧業(yè)，2018（18）：11-12.

[4] 程治良.羊糞好氧堆肥處理研究進展[J].重慶理工大學學報（自然科學），2013（11）：36-41.

[5] 馬敏，吳永勝.畜禽廢棄物資源化利用[M].四川：四川科學技術出版社，2018.

作者簡介：楊雪（1979-），女，高級畜牧師，在讀博士，研究方向：肉羊健康養(yǎng)殖與環(huán)境控制。