薛同宣

（中國農(nóng)業(yè)大學(xué)煙臺(tái)研究院，山東煙臺(tái)264670）

隨著我國畜牧業(yè)的發(fā)展，肉用動(dòng)物的養(yǎng)殖數(shù)量逐漸增多，動(dòng)物糞便中含有氨氣、硫化氧、硫醇類和糞臭素等多種有害氣體，對(duì)畜禽的生長發(fā)育及生態(tài)環(huán)境造成嚴(yán)重的危害（鄧素芳，2010）。相關(guān)研究表明，枯草芽孢桿菌、乳酸桿菌、干酪乳桿菌、嗜乳酸桿菌等益生菌制劑，具有多種優(yōu)勢，被廣泛應(yīng)用于畜禽養(yǎng)殖業(yè)中（胡昌艷，2016）?？莶菅挎邨U菌為動(dòng)物腸道內(nèi)一種益生菌，具有促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)吸收、提高飼料轉(zhuǎn)化率、改善養(yǎng)殖環(huán)境、減少污染、提高動(dòng)物生長性能的作用 （姜軍坡，2017；吳東，2015）。目前關(guān)于枯草芽孢桿菌制劑在肉雞、蛋雞、豬方面研究的比較多，在肉鵝養(yǎng)殖中的應(yīng)用鮮見報(bào)道。因此，本試驗(yàn)以21日齡的馬崗肉鵝為研究對(duì)象，在基礎(chǔ)日糧中添加不同劑量的枯草芽孢桿菌制劑，旨在探討其對(duì)馬崗肉鵝生長性能及糞便中NH3和H2S含量的影響，為枯草芽孢桿菌制劑在肉鵝養(yǎng)殖業(yè)中的進(jìn)一步應(yīng)用提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料 枯草芽孢桿菌制劑中主要有枯草芽孢桿菌、酵母菌、乳酸菌等，其中枯草芽孢桿菌≥100萬cfu/g，由廣州廣牧生物技術(shù)有限公司生產(chǎn)；氨氣 （QT90-NH3型）與硫化氫（QT90-H2S型）檢測儀由北京同德創(chuàng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)；體質(zhì)量測定儀、分析天平、分析純等常規(guī)的儀器及試劑由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)實(shí)驗(yàn)室提供。

1.2 基礎(chǔ)日糧水平與配比 參照NRC（1994）推薦的肉鵝營養(yǎng)需要，采用玉米-豆粕型飼糧配制肉鵝的基礎(chǔ)日糧（見表1），在基礎(chǔ)日糧配制的過程中不添加復(fù)合微生物制劑。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與飼養(yǎng)管理 采用單因素設(shè)計(jì)試驗(yàn)，選用體重相近的21日齡馬崗肉鵝240只（由山東省某肉鵝養(yǎng)殖廠提供），隨機(jī)分為4組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20只，1組為空白對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)2、3、4組分別在基礎(chǔ)日糧中添加1.5%、2.0%、2.5%復(fù)合枯草芽孢桿菌制劑，預(yù)試期7 d，試驗(yàn)期28 d。每個(gè)試驗(yàn)每個(gè)重復(fù)單獨(dú)給料，自由采食和飲水。按常規(guī)的飼養(yǎng)管理對(duì)試驗(yàn)肉鵝進(jìn)行飼養(yǎng)管理和相關(guān)疾病疫苗免疫。

1.4 生長性能的測定 在試驗(yàn)期間，試驗(yàn)肉鵝逐個(gè)空腹稱重記錄試驗(yàn)的初始和試驗(yàn)?zāi)┲兀⒂涗浢總€(gè)試驗(yàn)組每個(gè)重復(fù)試驗(yàn)肉鵝的耗料量。計(jì)算平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）。

表1 日糧組成與營養(yǎng)水平

1.5 糞便中NH3和H2S含量的測定 在試驗(yàn)結(jié)束（21 d）前5 d，對(duì)每個(gè)試驗(yàn)組每個(gè)重復(fù)隨機(jī)采集新鮮的糞便100 g左右放入無菌自封袋，參考胡昌艷等（2016）和段玲欣（2015）報(bào)道的方法對(duì)肉鵝糞便中NH3和H2S含量進(jìn)行檢測。

1.6 試驗(yàn)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析 試驗(yàn)結(jié)果以 “平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS 19.0軟件進(jìn)行單因素方差分析，以P＜0.05表示差異顯著性。

2 結(jié)果

2.1 枯草芽孢桿菌制劑對(duì)肉鵝生長性能的影響由表2可知，試驗(yàn)2、3、4組的末重均高于1組，試驗(yàn) 3、4組較 1組分別提高 17.3%、16.67% （P＜0.05），2組與 1組相比差異性不顯著（P ＞ 0.05），試驗(yàn) 2、3、4 組之間差異性不顯著（P ＞ 0.05）；試驗(yàn) 3、4組的平均日增重較1組分別提高12.06%、9.75%（P＜0.05），2組高于1組，但差異性不顯著 （P＞0.05），試驗(yàn) 2、3、4組之間差異性不顯著 （P＞0.05）；試驗(yàn) 2、3、4 組平均日采食量均高于 1 組，但差異不顯著（P ＞ 0.05）；2、3、4組的料重比均低于 1組，3組和4組較1組分別降低15.60%、8.51%（P＜0.05），2組與1組相比差異性不顯著 （P＞0.05），試驗(yàn) 2、3、4 組之間差異性不顯著（P ＞ 0.05）。

表2 枯草芽孢桿菌制劑對(duì)肉鵝生長性能測定結(jié)果

2.2 枯草芽孢桿菌制劑對(duì)肉鵝糞便中NH3和H2S含量的影響 由表3可知，試驗(yàn)2、3、4組肉鵝糞便中的H2S含量均低于1組，試驗(yàn)3、4組與1組相比分別降低 26.34%、25.95%（P ＜ 0.05），2組與1組相比差異性不顯著（P＞0.05），試驗(yàn)2、3、4 組之間差異不顯著（P ＞ 0.05）；試驗(yàn) 2、3、4 組肉鵝糞便中的NH3含量低于1組，其中，3組和4組較1組分別降低 31.99%、25.35% （P＜0.05），2組和 1 組相比差異不顯著（P ＞ 0.05），試驗(yàn) 2、3、4組之間差異性不顯著（P＞0.05）。

表3 枯草芽孢桿菌制劑對(duì)肉鵝糞便中NH3和H2S含量的影響mg/kg

3 討論

芽孢桿菌作為一種食用和飼用的益生菌，具有多種優(yōu)點(diǎn)，被廣泛應(yīng)用于畜禽養(yǎng)殖中 （張旭，2010）。孔令勇等（2012）報(bào)道，微生態(tài)制劑可以顯著提高櫻桃谷肉鴨平均日增重、降低料重比，提高櫻桃谷肉鴨生長性能。裴躍明等（2016）研究表明，枯草芽孢桿菌制劑可以顯著提高產(chǎn)蛋后期蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)。程遠(yuǎn)等（2014）報(bào)道，枯草芽孢桿菌可以提高吉富羅非魚幼魚生長性能。本試驗(yàn)結(jié)果表明，2.0%和2.5%芽孢桿菌制劑添加組肉鵝試驗(yàn)?zāi)┲亍⑵骄赵鲋靥岣?，料重比降低，可能由于芽孢桿菌制劑可以抑制腸道內(nèi)有害菌群生長，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化與吸收，提高飼料養(yǎng)分的吸收率，因而提高肉鵝的生長性能。

糞便中NH3和H2S的含量主要來源于未消化的飼料，尤其是飼料中的未消化蛋白質(zhì)，在外界條件下被環(huán)境中微生物分解釋放出大量的NH3和H2S，嚴(yán)重污染空氣和養(yǎng)殖環(huán)境 （李曉剛，2012）。胡昌艷等（2016）報(bào)道，復(fù)合微生物制劑可以顯著減少發(fā)酵糞中NH3和H2S散發(fā)量。韓玲等（2015）報(bào)道，復(fù)合微生物制劑可以降低蛋雞舍內(nèi)有害氣體散發(fā)量。本試驗(yàn)結(jié)果表明，2.0%和2.5%枯草芽孢桿菌制劑添加組肉鵝糞便中NH3和H2S含量降低。表明枯草芽孢桿菌制劑可以促進(jìn)飼料營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，降低未消化物質(zhì)排出量，從而減少肉鵝糞便中NH3和H2S散發(fā)量，改善肉鵝養(yǎng)殖環(huán)境。

4 結(jié)論

在基礎(chǔ)飼料中添加2.0%復(fù)合枯草芽孢桿菌制劑可以提高肉鵝的生產(chǎn)性能，降低糞便中NH3和H2S的含量。