王太生

有位寫詩的朋友，比較饞。過年了，打電話給我，邀晚上聚聚，“來呀，請你吃梅花粥?！?/p>

到了朋友家，他已經(jīng)煮了一大鍋糯米粥。朋友說，平時經(jīng)常喝酒，大魚大肉吃多了，暈頭轉(zhuǎn)向，口干舌燥，就胡亂翻翻古書，忽然抬頭見窗外有幾叢梅花，于是就想到煮古書里見過的梅花粥品嘗。

看到朋友往粥里加冰糖，把洗好了的幾瓣臘梅花拈入鍋中，文火慢燉，頓感詩意裊繞。

煮好的臘梅粥，色澤微粉，散發(fā)出陣陣幽香。我吃了梅花粥，開胃散郁，口氣清新。

朋友暗夜掌燈，拈花帶笑，說體驗一天古人的生活，也是情趣。他翻《紅樓夢》里的食譜來歡愉自己的舌尖，溫存自己的胃。比如，看到胭脂鵝脯，于是買來一只老鵝，膘肥體壯的，捋起袖口宰鵝，去毛洗凈，切開，加水、鹽、黃酒、蔥段、姜片、桂葉、蘋果等煮至脫骨，取出骨即成“鵝脯”。朋友說，這是林黛玉和賈寶玉他們吃過的，而《紅樓夢》故事的發(fā)生地離我們這地方比較近，食材也容易配齊。

生活的快節(jié)奏，一天忙碌過后，感覺渾身困乏，腦子里像被灌了漿糊。朋友覺得穿唐裝漢服，讀唐詩宋詞，只是形式上體驗古人生活，不如讓味蕾體驗來得痛快直接。

去年年底，朋友曾去施耐庵老先生的老家旅行，回來后就四處張羅著買“浪里白條”。他聽當(dāng)?shù)厝苏f“浪里白條”即是小鲹魚，要買小魚做下酒菜，但城里買不到野生的小鲹魚，于是到處尋覓。后來，他在鄉(xiāng)下一處偏僻的河邊，碰到一個老頭在用絲網(wǎng)捕魚，漁簍里的魚正是苦苦找尋的“浪里白條”，朋友把一簍魚都買下，吃了10天小魚咸菜?？赡苡腥擞X得這種執(zhí)念不可思議，他卻說這種體驗很獨特。

再回到冬天的梅花上。我不知道朋友為什么要將臘梅放入粥中。一歲梅花，臥冰爬雪，冷風(fēng)暗香，簌簌作響，鵝黃的苞芽，蠟的質(zhì)感，手未觸摸，指尖已感滑溜溜的。估計是太喜歡了，愛之真切，就想把它吃下去。吃花由來已久，味美清新，還被當(dāng)成風(fēng)雅之事。梅花冰清玉潔，朋友肯定是想借這天地間的“寒客”，來疏通他那快要被酒肉堵塞的腸胃。就連李時珍老爺爺也說：“臘梅花味甘、微苦，采花炸熟，水浸淘凈，油鹽調(diào)食。”朋友告訴我，那些古代的菜譜中，以花入饌，味道真是鮮美。

能夠經(jīng)常坐在一起喝酒的人，都是關(guān)系很鐵的人，這叫圈子。所以，他常邀友人一同體驗古人的生活。

嘗試過一天古人的生活，是有講究的。朋友要煲一鍋老母雞湯，他抱怨自己近視眼，難分清哪是洋雞，哪是土雞，哪是三黃雞，還分不清是散養(yǎng)的還是圈養(yǎng)的，這直接影響了雞湯的味道是否地道?！坝洸坏檬悄哪瓿赃^飲著草尖上的露水、啄著昆蟲花葉長大的純土雞了?！迸笥颜f，有次做夢，夢到自己喝到一碗古書中提及的鮮美的雞湯，痛快地啃著濃香的雞腿，醒來直咽口水。

閑時體驗一天古人的生活，看書品佳肴，親手制作，細細品嘗，也是一種詩意的美好。

臘梅泡酒，酒味幽雅醇厚，沁人肺腑，對煙酒熬夜過多引發(fā)的咳嗽特別好。

喝熬得如凝脂白玉一般的臘梅魚頭湯，濃稠的湯水上，漂著幾朵蜜蠟的小花。

還有很多，這些翻古書找來菜譜做成的美食，色香味俱佳，疏通著我們平時飽脹的腸胃，也讓我們浮躁的心得以平和。

選自《桂林日報》