丁秀文 趙玉蘭 茅玉蘭

摘要? ? 本文介紹了丹陽(yáng)市小麥生產(chǎn)現(xiàn)狀，分析了存在的主要問(wèn)題，并對(duì)今后小麥生產(chǎn)發(fā)展提出了一些建議，以期為當(dāng)?shù)匦←溕a(chǎn)提供參考。

關(guān)鍵詞? ? 小麥;生產(chǎn)現(xiàn)狀;問(wèn)題;建議;江蘇丹陽(yáng)

中圖分類號(hào)? ? S512.1? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? A? ? ? ? 文章編號(hào)? ?1007-5739（2019）01-0061-02

丹陽(yáng)市地處長(zhǎng)江下游蘇南地區(qū)，是典型的稻麥輪作地區(qū)。水稻產(chǎn)量水平較高而小麥產(chǎn)量偏低，且小麥生產(chǎn)的限制性因素較多。本文通過(guò)分析其限制因素，提出相應(yīng)解決對(duì)策，以期提高小麥的生產(chǎn)效益，從而推動(dòng)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。

1? ? 生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1? ? 小麥生產(chǎn)情況

丹陽(yáng)市小麥單產(chǎn)一直以來(lái)偏低，自1978年以來(lái)平均產(chǎn)量為4 141.5 kg/hm2，2007年以來(lái)產(chǎn)量均在4 500 kg/hm2以上，其中，2014年產(chǎn)量最高（5 149.5 kg/hm2）;近5年來(lái)，2016年產(chǎn)量最低;小麥常年種植面積在3.2萬(wàn)hm2左右，2018年最低，只有2.994萬(wàn)hm2（表1）。播種方式主要是機(jī)滅茬和稻套麥。近年來(lái)機(jī)械化水平大大提高，小麥生產(chǎn)已基本實(shí)現(xiàn)了全程機(jī)械化。截至2018年8月，丹陽(yáng)市共有復(fù)式播種機(jī)757臺(tái)，1 279臺(tái)大中拖配套秸稈還田機(jī)械，烘干設(shè)備720臺(tái)，基本解決了丹陽(yáng)市小麥種、收、曬難題。

1.2? ? 穗粒結(jié)構(gòu)情況

丹陽(yáng)市小麥產(chǎn)量總體偏低主要與有效穗數(shù)不足、每穗粒數(shù)偏低、千粒重不穩(wěn)定有關(guān)。有效穗數(shù)不足、每穗粒數(shù)偏低與當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶重稻輕麥、小麥播種偏遲、天氣有關(guān)，千粒重與播種期、后期天氣有關(guān)。近5年里，除2016年丹陽(yáng)市小麥理論產(chǎn)量最低為5 596.2 kg/hm2，其余4年維持在5 950 kg/hm2左右（表2）。從產(chǎn)量構(gòu)成三因素來(lái)看，千粒重大幅降低是直接導(dǎo)致理論產(chǎn)量下降的主要原因。

1.3? ? 成本效益情況

丹陽(yáng)市小麥產(chǎn)量低、成本高、效益差，農(nóng)戶種植積極性一直不高。近5年中，2014年產(chǎn)量和產(chǎn)值最高，2016年呈斷崖式下跌;其他3年產(chǎn)量在4 870～4 960 kg/hm2之間，產(chǎn)值呈降低趨勢(shì)（表3）。2017年收購(gòu)價(jià)格與2014年、2015年持平，2016年最低。近5年種子、化肥、農(nóng)藥、機(jī)械等生產(chǎn)成本在逐年增加，人工費(fèi)也偏高，效益呈下降趨勢(shì)。2016年受產(chǎn)量和價(jià)格降低的雙重影響，產(chǎn)值和效益跌入低谷。若計(jì)算土地租金和烘干費(fèi)用，種糧大戶種植小麥基本無(wú)收益。

2? ? 存在的主要問(wèn)題

2.1? ? 天氣因素影響

2.1.1? ? 降水偏多。降水偏多是產(chǎn)量降低的主要因素之一。丹陽(yáng)市小麥生長(zhǎng)期的11月至翌年5月，常年總積溫2 060 ℃，降雨量440 mm，日照時(shí)數(shù)996 h左右。從表4可以看出，近5年來(lái)溫度總體偏高，總積溫均高于常年;日照時(shí)數(shù)2015年和2016年均低于常年，其他3年均高于常年。丹陽(yáng)市常年降水量對(duì)小麥生長(zhǎng)而言本身是偏多的;2015—2018年降水量均高于常年，其中2016年較常年高達(dá)32%。

降水對(duì)產(chǎn)量的影響還與降雨時(shí)段有關(guān)。丹陽(yáng)市在小麥播種階段和抽穗后易遇雨。播種階段雨水多不僅影響前茬騰地，還影響播種質(zhì)量，盡管丹陽(yáng)市擁有足夠的復(fù)式播種機(jī)，但很少能機(jī)械下田作業(yè)，播種質(zhì)量較差。抽穗后雨水偏多，主要對(duì)千粒重造成較大影響，也有利于赤霉病、白粉病的發(fā)生，影響產(chǎn)量和品質(zhì);收割期遇連陰雨天氣，不能適期收獲和晾曬，少部分田塊出現(xiàn)“穗發(fā)芽”，麥粒變色，也影響外觀品質(zhì)。2015年主要在4—5月抽穗后雨水多;2016年主要在播種階段和抽穗后及收割期降水偏多;2017年播種階段雨水多，爛耕爛種比例大。

2.1.2? ? 極端天氣影響。2014年5月遇大風(fēng)天氣，部分田塊倒伏嚴(yán)重。2015年4月下旬正值小麥抽穗后灌漿前期，遇大風(fēng)冰雹強(qiáng)對(duì)流天氣，造成較大面積小麥倒伏、穗莖折斷，產(chǎn)量受到了較大影響。2018年5月中旬，連續(xù)6 d氣溫在30 ℃以上，其間晴雨相間，高溫逼熟、不利于粒重增加。

2.2? ? 管理粗放，技術(shù)應(yīng)用不到位

一是播種偏遲。丹陽(yáng)市重稻輕麥，常年水稻收割遲，影響小麥適期播種。二是溝系配套不到位。外三溝常年不疏浚，內(nèi)溝與出水溝不連通，易導(dǎo)致機(jī)械難以下田作業(yè)，播種質(zhì)量難以提高。三是秸稈還田難以到位。目前旋耕機(jī)械不能深耕，大量稻草在田難以深埋，浮于土表，整地質(zhì)量不高[1]，播種后小麥吊腳苗多，遇低溫易受凍、易死苗，導(dǎo)致出苗不均。四是小麥病蟲(chóng)草害防治不及時(shí)、不到位。丹陽(yáng)市小麥播種普遍偏遲，冬前基本不能化除，開(kāi)春后化除難，田間雜草易多發(fā)。紋枯病防治面積小;遇多雨年份要噴2次藥防治赤霉病，農(nóng)戶大意或者為了節(jié)本省工往往只噴1次，并錯(cuò)過(guò)了最適防治時(shí)間。

2.3? ? 規(guī)模經(jīng)營(yíng)面積大，經(jīng)營(yíng)規(guī)模不適度

近年來(lái)，丹陽(yáng)市糧食生產(chǎn)規(guī)模經(jīng)營(yíng)面積不斷增大。規(guī)模經(jīng)營(yíng)的擴(kuò)大對(duì)生產(chǎn)條件提出了更高要求，機(jī)械、人力、資金需求集中，需要種糧大戶有更高的種植水平、經(jīng)營(yíng)水平。一般外地種糧大戶資金投入少，機(jī)械、場(chǎng)地等不足，抗災(zāi)能力弱，靠天吃飯，種植規(guī)模與自身能力不相適應(yīng)。本地規(guī)模種植戶均有一定投入，種植規(guī)模較大的大戶一般投入較大，種植機(jī)械、烘干機(jī)械、植保機(jī)械等配備較多，但也存在人員偏少忙不過(guò)來(lái)、協(xié)調(diào)不足、機(jī)械不能充分發(fā)揮作用的現(xiàn)象，能力與規(guī)模不相適應(yīng)。上述問(wèn)題均易導(dǎo)致小麥生產(chǎn)陷入遲收遲種、遲種遲收的惡性循環(huán)，不僅對(duì)小麥生產(chǎn)，也對(duì)周年糧食生產(chǎn)造成不良影響。

2.4? ? 小麥銷售渠道不暢，價(jià)格偏低

據(jù)調(diào)查，丹陽(yáng)市小麥銷售渠道主要有商販上門收購(gòu)、出售給糧食經(jīng)營(yíng)公司、國(guó)家收購(gòu)、自己加工和企業(yè)訂單等，其中商販上門收購(gòu)占比超過(guò)50%，出售給糧食經(jīng)營(yíng)公司約占20%，其余都小于5%。糧食收儲(chǔ)點(diǎn)庫(kù)容和備倉(cāng)不足，收儲(chǔ)能力有限。糧企服務(wù)農(nóng)戶不足不僅表現(xiàn)在收儲(chǔ)上，在幫助農(nóng)戶減損上也顯得很無(wú)力。2016年因品質(zhì)差、病粒率高、天氣差、能收割時(shí)間少等緣故，糧企開(kāi)倉(cāng)晚、收購(gòu)少，大量小麥依靠糧販?zhǔn)召?gòu)，糧販趁機(jī)壓價(jià)，規(guī)模經(jīng)營(yíng)戶因缺乏曬場(chǎng)、烘干設(shè)備及儲(chǔ)藏場(chǎng)所等只能選擇便宜出售。

3? ? 發(fā)展建議

3.1? ? 積極應(yīng)對(duì)，降本增效

從小麥的生產(chǎn)成本看，肥料、機(jī)械、人工、租金占比高。肥料上，應(yīng)順應(yīng)當(dāng)前“263”行動(dòng)計(jì)劃要求，配方施肥、提高肥料利用率，從而降低肥料使用量達(dá)到節(jié)本目的;機(jī)械方面，大戶自有機(jī)械費(fèi)用相對(duì)較少，但需要較高投入;規(guī)模經(jīng)營(yíng)能減少用工，降低人工成本;前幾年糧食生產(chǎn)效益高，土地租金節(jié)節(jié)高，近年糧價(jià)走低，期盼土地租金會(huì)有所調(diào)整。總的來(lái)說(shuō)，發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，增加投入，提高種植水平才能有較好的收益[2]。

3.2? ? 加大培訓(xùn)力度，擴(kuò)大示范效應(yīng)

舉辦技術(shù)培訓(xùn)班，邀請(qǐng)專家、教授授課，提高農(nóng)戶種田水平。利用科技入戶項(xiàng)目，加強(qiáng)專家、農(nóng)業(yè)技術(shù)人員與農(nóng)戶的溝通交流，重點(diǎn)培育示范戶、種田能手，輻射帶動(dòng)周邊農(nóng)戶。采用送教下鄉(xiāng)、專家及農(nóng)技人員走村訪戶等方式，深入田間地頭指導(dǎo)農(nóng)戶開(kāi)展生產(chǎn)[3]。

3.3? ? 落實(shí)關(guān)鍵技術(shù)，強(qiáng)化防災(zāi)減災(zāi)

從稻麥周年高產(chǎn)高效的角度，提倡適期早播，推廣小麥機(jī)械均勻播種技術(shù)，提高播種質(zhì)量[4];加大對(duì)大功率秸稈還田機(jī)械的應(yīng)用，提高還田水平。小麥生育期遇自然災(zāi)害概率高，應(yīng)強(qiáng)化防災(zāi)減災(zāi)意識(shí)，加強(qiáng)宣傳，廣泛發(fā)動(dòng)，主動(dòng)抗災(zāi)減災(zāi)。如采取做好種子處理防病促壯，適期早播;及時(shí)清溝理墑，排水降漬;及時(shí)防病、治蟲(chóng)、除草，綜合防治病蟲(chóng)草害等措施防災(zāi)減災(zāi)[5]。

3.4? ? 加強(qiáng)政策扶持，拓寬糧食銷路

在已有耕地地力保護(hù)補(bǔ)貼、農(nóng)機(jī)具購(gòu)置補(bǔ)貼、農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)政府買單的基礎(chǔ)上加大補(bǔ)貼力度，拓寬政策扶持范圍，加大對(duì)新技術(shù)應(yīng)用農(nóng)戶的政策支持。鼓勵(lì)涉農(nóng)企業(yè)和合作組織積極開(kāi)展訂單生產(chǎn)，實(shí)行稅收優(yōu)惠、財(cái)政補(bǔ)助、項(xiàng)目補(bǔ)助等扶持政策，引導(dǎo)銀行、信用社等金融部門降低農(nóng)業(yè)貸款門檻和簡(jiǎn)化手續(xù)。充分發(fā)揮糧庫(kù)作用，擴(kuò)大庫(kù)容量，增加糧食收儲(chǔ)點(diǎn)，嚴(yán)格限制進(jìn)口糧食數(shù)額[6]。

對(duì)自然災(zāi)害引起的小麥質(zhì)量不達(dá)標(biāo)，如不完善粒、病粒超標(biāo)等問(wèn)題，適當(dāng)放寬質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，明確分級(jí)收購(gòu)價(jià)格，對(duì)質(zhì)差麥采取單獨(dú)收儲(chǔ)、定向銷售的方式，解決一部分農(nóng)戶手中不合格小麥的銷路問(wèn)題，不要將問(wèn)題全部交給農(nóng)民去應(yīng)對(duì)。政府要做好服務(wù)工作，積極尋找相關(guān)企業(yè)，幫助農(nóng)戶達(dá)成購(gòu)銷關(guān)系。

4? ? 參考文獻(xiàn)

[1] 陸兆紅，楊桂琴. 稻秸稈全量還田小麥高產(chǎn)栽培技術(shù)應(yīng)變措施[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2017（9）：74-75.

[2] 李艷霞.滄州市小麥生產(chǎn)情況的現(xiàn)狀存在問(wèn)題與對(duì)策研究[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2016，36（24）：133.

[3] 張雷.泗縣優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)現(xiàn)狀及對(duì)策建議[J].安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)，2018，24（16）：51-52.

[4] 楊力，李長(zhǎng)亞，王文彬，等.2016年鹽城市小麥減產(chǎn)減收原因分析與對(duì)策[J].大麥與谷類科學(xué)，2016，33（4）：72-74.

[5] 程玉紅，劉海霞，趙志濤，等.淺談鶴壁市小麥生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2018（7）：22-24.

[6] 張娟妮.岐山縣發(fā)展綠色優(yōu)質(zhì)小麥的問(wèn)題與思考[J].基層農(nóng)技推廣，2018，6（6）：74-76.