張鳳海

摘 要：蚌埠市五河縣地處淮河中下游，104國道貫穿南北，淮河，澮河橫貫東西;五蚌公路，五固公路成為水路，陸路交通之樞紐。屬暖溫帶，半濕潤農業(yè)氣候。四季分明，氣候溫和，雨量適中;光照充足，無霜期長，以平原居多，水產資源十分豐富，適合農業(yè)及養(yǎng)殖業(yè)。五河縣的農作物主要以“一稲一麥”為主，自詡是魚米之鄉(xiāng)的“小江南”。

關鍵詞：稻蝦連作;做法簡析;價值

近年來，五河縣委，政府以招商引資為契機，以五河縣小圩鎮(zhèn)大王村的聚實責任有限公司，沱湖鄉(xiāng)大崗村的安徽省潤博農業(yè)有限公司等公司為代表，率先在澮南鎮(zhèn)，沱湖鄉(xiāng)，小圩鎮(zhèn)等地，集中連片創(chuàng)建萬畝稻蝦連作核心示范區(qū)拉開帷幕。2018年以來，初步統(tǒng)計全縣稻蝦連作面積3.5萬畝，產值近2億元;預計2019年達到5萬畝，力爭產值過3億元。五河縣農委農技人員以農業(yè)、水產種養(yǎng)技術推廣服務為載體，服務田間地頭，開辟了一條優(yōu)質、高效、生態(tài)環(huán)保，休閑觀光，加工等產業(yè)鏈，把三產有機的融合，為當地經濟發(fā)展注入了活力，是當前農村種養(yǎng)的好模式。

一、主要做法

1.積極引導、搞好示范

縣鄉(xiāng)村三級聯動，為了防止零星散戶亂挖，還引發(fā)周邊農戶矛盾糾紛，五河縣委，縣政府出臺了一系列獎補政策，以及開發(fā)程序：開發(fā)者先向土地部門申請，然后向土地部門申請后向當地政府繳納足夠的復墾保證金，才能按照農委技術人員規(guī)劃指標開挖;至少200畝以上連片，必須稻蝦連作才有獎補;500畝，1000畝不同規(guī)模，獎補比例不等。全縣規(guī)劃連片3000畝以上的核心示范區(qū)現3個。農業(yè)技術人員深入農戶，做深入淺出的思想工作，引導動員農民走出傳統(tǒng)農業(yè)的，小農經濟的框子，踴躍的流轉土地給開發(fā)商，或積極加入合作社，營造良好的投資環(huán)境，農技人員充分發(fā)揮了橋梁紐帶作用，既增加了當地財政收入，同時推動了產業(yè)結構調整。

2.推廣優(yōu)質品種，實施獎補機制

積極引導、鼓勵種糧大戶，專業(yè)合作社，家庭農場進行土地流轉，實現代管，入股、合作社等多種形式，采取公司+農戶的方式。統(tǒng)一供種、統(tǒng)一機插收社會化、專業(yè)化服務體系，形成區(qū)域化，規(guī)?；袌鰞?yōu)勢，使三產有機融合。

3.打造“綠色、生態(tài)、優(yōu)質 ”品牌

隨著人民生活水平的日益提高，國民的一日三餐標準也發(fā)生了巨大變化。改變了過去只為填飽肚子，現在人們的消費觀念是怎么吃的好、吃的健康、吃的安全。稻蝦連作、共生、共育，達到自然保護和修復生態(tài)的目的。養(yǎng)好蝦（魚，蟹，鱉），必須養(yǎng)好水。水田綜合種、養(yǎng)，正好防止水污染現象發(fā)生.稻蝦連作嚴格按照水產養(yǎng)殖安全管理規(guī)定，堅持不用藥、少用藥的原則;種植改為高效低度農藥，有機肥;另外，魚蝦糞便也能肥田，魚蝦也能清除田間雜草，蟲，菌;又起到了松降土作用，降低了農藥、除草劑的用量。大力推廣引進優(yōu)質品種“京粳—1號”，如五河縣小圩鎮(zhèn)楊曉鳳的鳳茂水產有限公司，注冊的“蟹谷香”有機大米，晶良優(yōu)1212，僅一個學校的教職工就訂購幾千斤。2018年在合肥市農博會評比中，經嚴格檢測，各項指標符合綠色標準，斬獲金獎，出現供不應求的狀況。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?全縣已注冊不同品牌幾十家，有的推向全國市場，銷往各地。

4.穩(wěn)糧、增效

稻蝦連作的種養(yǎng)殖模式：田間土方工程，雖然在水田四周開挖寬3-4米左右、深1.2米左右環(huán)溝，占地10-15%左右;由于莊稼都有邊行優(yōu)勢，大大改善了通風條件;利用環(huán)溝降低水位，科學的控制曬田（烤田），從而增加了有效穗和千粒重，因此達到穩(wěn)糧效果。

5.技術指導，服務到位

為保證項目的成功實施，采取不惜 ?高薪從湖北等地聘請技術專家，嚴格把關操作規(guī)程。從田間工程開挖標準，挖地比例，池塘消毒，去雜（野雜魚，天敵），培育水質，移栽優(yōu)質水草（伊樂藻，輪葉黑藻，苦草等），投螺螄，苗種投放，日常管理到捕撈，留種等一系列操作規(guī)程，嚴格把關。常言道：細節(jié)決定成敗。不定期的對養(yǎng)殖戶進行培訓，成立養(yǎng)殖協會，建立養(yǎng)殖，產品加工，營銷，物流，保險等服務體系，增加抗風險能力;經常組織參觀交流活動，來提高養(yǎng)殖戶的實踐技術水平。

6.優(yōu)質、高效

稻蝦連作模式的稻田，一般稻谷產量在400--500公斤左右，小龍蝦單產100---150公斤左右。引導種植的優(yōu)質粳稲，注冊有機大米后，身價翻幾倍;小龍蝦一年出售3-4批，價格從十幾元，到幾十元不等。每畝經濟效益在4000----8000元左右，畝增效益2000--5000元左右。是目前發(fā)展農村經濟，增加農民收入的好項目，得到了各級政府的大力支持和推廣。以穩(wěn)健的步伐，打造規(guī)模化，產業(yè)化，品牌化;樹立良好的示范基地，在全縣范圍內推廣。

二、存在問題以及前景展望

政府應加大監(jiān)管力度，做到有獎有罰，對只養(yǎng)不種的，進行處罰，制止。做好宣傳正面，負面都要有，報喜也報憂;投資有風險，防止一些人盲目跟風;認為天然的在臭水溝里能生長的物種，養(yǎng)殖技術簡單;高密度養(yǎng)殖過程中，水質控制，疾病防治，長途運輸的應激反應等都會造成很大經濟損失。行業(yè)中流傳一句“黑色五月”，是指氣溫逐漸升高，青苔泛濫，病菌，害蟲開始大量繁殖活動，蝦苗的體質很差，很難度過這道坎，一些行家里手都很難應對，要讓養(yǎng)殖戶練好本領再下水，不要交無謂的學費，挫傷養(yǎng)殖戶的積極性。

中國是個龐大的消費市場，國民素有偏愛吃小龍蝦，吃燒烤的習慣，從一線城市到縣城都有龍蝦一條街。隨著餐飲、深加工、出口市場的持續(xù)火爆，市場需求潛力巨大。目前，出現供不應求的局面;連全國養(yǎng)殖大省湖北的客商，也來我縣搶購，供不應求，價格一路飆升。政府搭臺群眾唱戲，不少地方政府借招商引資的東風，或者搞文化節(jié)活動，比如江蘇省的盱眙當地政府每年組織“龍蝦節(jié)、安徽蚌埠五河的”螃蟹節(jié)”、“啤酒節(jié)”等五花八門活動融入了文化元素，推波助瀾，匯聚八方的美食家，也推動了第二、第三產業(yè)的發(fā)展。出現了稻蝦，蟹，魚，鱉連作，藕蝦連作等模式，掀起了一場紅色風暴，紅遍了大江南北，走向世界，方興未艾，必將迎來第二、第三個春天。