章承林 付秋生 陳前余 陳國(guó)慶 雷山滿 唐志強(qiáng) 劉世新

中圖分類號(hào)：S792.99??文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A??文章編號(hào)：1004-3020（2019）03-0088-03

1?范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了菜用香椿Toona sinensis（A.juss）Roem.的品種選擇、繁殖方法、菜用香椿林營(yíng)建、菜用香椿林管護(hù)、病蟲(chóng)害防治和采收技術(shù)。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于湖北省菜用香椿栽培。

2?規(guī)范性引用文件

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GB 3095-2012?環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

GB 5084-1992?農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

GB 15618-2018?土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 15776-2016?造林技術(shù)規(guī)程

DB42/T 609-2010?湖北省主要造林樹(shù)種苗木質(zhì)量分級(jí)

3?術(shù)語(yǔ)和定義

菜用香椿：

以采收香椿幼嫩新梢為目的，作為鮮食或加工用的香椿。

4?品種選擇

經(jīng)省級(jí)審定或認(rèn)定的優(yōu)良品種或地方品種，主要有鮮食用的紅油椿、黑油椿、紅香椿、褐香椿，加工用的綠香椿等。

5?繁殖方法

播種育苗為主，根蘗育苗、插根育苗為輔。

5.1?播種育苗

5.1.1?種子的采集

10月中下旬，果實(shí)由青綠色變?yōu)辄S褐色或深褐色時(shí)采收，采收時(shí)將整個(gè)果穗采下。

5.1.2?種子的處理

采下的果穗忌曝曬，放在通風(fēng)陰涼干燥處晾干。待果皮干燥開(kāi)裂時(shí)，抖動(dòng)果柄，種子便可脫出;種子經(jīng)充分晾干，去雜質(zhì)后，裝在麻袋或布袋中，放在通風(fēng)干燥處保存。

5.1.3?苗圃地選擇及土壤消毒

選擇地勢(shì)平坦、水源充足、土層深厚肥沃、排水良好、有機(jī)質(zhì)豐富的土壤，有效土層厚度大于100 cm。整地要求深耕30 cm以上，土壤消毒可用石硫合劑、波爾多液、高錳酸鉀處理，酸性土壤可加入適量石灰。pH值維持在5.5～7.5之間。

5.1.4?整地與施肥

整地：畦寬1.2 m，溝寬0.3 m;低洼地要挖排水溝。施肥：每公頃施腐熟有機(jī)肥30 000 kg，過(guò)磷酸鈣750 kg。

5.1.5?播種

在3月下旬～4月上旬按每公頃45～60 kg播種。播種前用40～50 ℃溫水浸泡12 h，然后洗凈，瀝水，香椿種子與細(xì)河沙按1∶3的比例拌勻后采用條播，溝距20～30 cm，溝深3～5 cm，溝寬3～5 cm，覆土1～2 cm，蓋地膜，在距苗床1 m高處搭遮陽(yáng)網(wǎng)，苗高10～15 cm時(shí)，逐漸拆去遮陽(yáng)網(wǎng)。

5.2?根蘗育苗

利用香椿母樹(shù)根萌生的幼苗分生繁殖。采取人工促進(jìn)分蘗措施，在春季發(fā)芽前，于樹(shù)冠投影外圍處挖深50～60 cm的環(huán)形溝，將一部分根切斷，回填土壤，根蘗萌發(fā)形成新植株。待小苗長(zhǎng)至20～30 cm時(shí)，在其根部培土。

5.3?插根育苗

在秋季落葉后至土壤結(jié)凍前進(jìn)行，或在春季萌芽前進(jìn)行。先挖取種根剪成15～20 cm的小段，插頭剪成斜口，按行距60～80 cm、株距10～20 cm的距離扦插在疏松肥沃的苗床上，頂部與地面相平，隨采種根隨剪段扦插。扦插后保持土壤濕潤(rùn)，土壤結(jié)凍前灌好封凍水，并以土覆蓋保護(hù)越冬。到翌年春季土壤解凍后，扒開(kāi)蓋土，澆水。

5.4?苗期水肥管理

待幼苗長(zhǎng)至3片真葉時(shí)，施少量氮肥，澆水;5～7片真葉時(shí)，間苗定苗，株距10～15 cm，除草;出苗90～150 d后，多次噴施0.3%的尿素葉面肥;180 d后，主要施磷鉀肥。苗期要保持土壤濕潤(rùn)。

5.5?苗木出圃

5.5.1?起苗

秋季落葉后至春季萌芽前起苗。起苗前澆透水，起苗時(shí)用鋒利的鐵鍬起挖苗木，保持苗木根系完整，起挖的苗木避免風(fēng)吹日曬。

5.5.2?苗木分級(jí)

苗木分級(jí)按DB42/T 609中苗木分級(jí)要求及檢查方法執(zhí)行。栽植選用Ⅰ、Ⅱ級(jí)苗木。

5.5.3?包裝和運(yùn)輸

包裝以草簾、蒲包等具有可吸濕性的材料，在外邊包捆塑料布，根據(jù)苗的大小，每捆50株，分別注明品種、數(shù)量、等級(jí)。運(yùn)輸時(shí)車(chē)上要加蓋氈布。

5.6?苗木假植

起苗后不能及時(shí)外運(yùn)或不能立即栽植的苗木應(yīng)進(jìn)行假植。選擇少光、潮濕的地方，將苗木的根埋入濕沙或濕土中。若長(zhǎng)時(shí)間假植，特別是越冬假植，解開(kāi)苗捆，挖溝將苗木根部埋入濕沙中，澆水后再培沙土。掛好標(biāo)簽，經(jīng)常檢查溫度、濕度。

6?菜用香椿林營(yíng)建

6.1?栽培地選擇

6.1.1?產(chǎn)地環(huán)境條件

①土壤質(zhì)量：按GB 15618的規(guī)定執(zhí)行。②空氣質(zhì)量：按GB 3095的規(guī)定執(zhí)行。③灌溉水質(zhì)量：按GB 5084的規(guī)定執(zhí)行。

6.1.2?立地條件

地勢(shì)選擇坡度平緩的陽(yáng)坡，建溫室的園地選擇平坦地段;土壤選擇疏松、深厚、透氣性好、有機(jī)質(zhì)豐富的土壤，有效土層厚度大于100 cm、無(wú)漬水的地段。

6.2?整地施肥

整地按GB/T 15776的規(guī)定執(zhí)行。整地時(shí)注意施肥和土壤改良，施肥量按每株5～10 kg充分腐熟的農(nóng)家肥。通透性差的地塊在整地時(shí)摻入少量爐灰或河沙，粗糙的地塊摻入適量的細(xì)黏土。地勢(shì)低洼地塊修筑臺(tái)田，抬高地面，挖排水溝。

6.3?栽植季節(jié)

秋季落葉后至春季萌芽前，進(jìn)行栽植。

6.4?栽植密度

采用長(zhǎng)方形或?qū)捳信渲?，株?0～60 cm，行距80～100 cm。

6.5?栽植方法

栽植時(shí)將苗木置于穴內(nèi)中央，舒展根系，邊埋土邊踏實(shí)，埋土深度以高出原根際土痕2～4 cm，直立或傾斜45°栽植。栽后立即澆足定根水，待水下滲后覆土保墑。栽后修筑1.2～1.5 m2 的蓄水盤(pán)。

7?菜用香椿林管護(hù)

7.1?整形修剪

7.1.1?矮化整形

在苗干15～20 cm處剪去頂端，促發(fā)2個(gè)～3個(gè)側(cè)枝作為1級(jí)側(cè)枝;1級(jí)側(cè)枝長(zhǎng)到30 cm以上時(shí)，剪去頂梢，保留5～10 cm的枝樁，促發(fā)2級(jí)側(cè)枝。

7.1.2?矮化修剪

矮化修剪有摘心、短截等方法。6月份～7月份，將1年生枝條摘心或短截，留15～25 cm，20 d左右可抽發(fā)2～5個(gè)側(cè)枝，秋季長(zhǎng)成10～15 cm的充實(shí)短枝，翌年可收椿芽。

7.2?撫育管理

7.2.1?土壤管理

①覆膜：在早春椿芽苞沒(méi)開(kāi)裂前追肥澆水，然后在樹(shù)下覆蓋地膜，保溫增墑，提前10～15 d發(fā)芽。②覆草：5月下旬～6月上旬，除去地膜，在樹(shù)下覆蓋10～15 cm厚的麥稈、麥糠、稻草等物。③松土除草：在生長(zhǎng)季節(jié)進(jìn)行松土除草，結(jié)合除草施充分腐熟的有機(jī)肥或復(fù)合肥，并將覆蓋物同時(shí)翻入土中。

7.2.2?水肥管理

春天芽苞開(kāi)裂前，每株幼樹(shù)開(kāi)溝穴施氮肥或復(fù)合肥100～200 g，大樹(shù)每株300～500 g，然后澆1次透水;每次采芽前3～5 d再追施1次氮肥并適量澆水;8月份以后要控制使用氮肥，每株施用1 000～2 000 g有機(jī)肥或150～200 g磷鉀肥。

8?病蟲(chóng)害防治

遵循預(yù)防為主、綜合治理、科學(xué)防治的原則，采用無(wú)公害技術(shù)措施，開(kāi)展綠色無(wú)公害防治。

主要病蟲(chóng)害種類及防治方法見(jiàn)表1。

9?采收

3月下旬～4月上旬是頭茬香椿嫩梢的采摘適期。在晴天的早晨選擇嫩梢長(zhǎng)10～12 cm采摘，采收期1個(gè)月左右。不同樹(shù)齡采取不同的采收方法，頭三年采收結(jié)合樹(shù)體整形。第一年只采收主干的頂梢，以促進(jìn)側(cè)芽的生長(zhǎng);第二年可采收側(cè)枝的頂梢，促進(jìn)第二次側(cè)枝的萌發(fā);第三年后，枝干基本定型，所有頂梢，都可采摘。采后低溫貯藏、運(yùn)輸，薄膜包裝保鮮。

（2018年9月4日發(fā)布，2018年11月24日實(shí)施，標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：DB 42/T 1393—2018）

（責(zé)任編輯：鄭京津）