張春輝

摘 要：改革開放40周年以來，我國始終堅持走中國特色社會主義道路，社會生產(chǎn)能力顯著提高，人民生活水平也隨之提高，牛肉這種蛋白質(zhì)含量高、低脂肪的肉食產(chǎn)品已經(jīng)走入了百姓生活之中。牛肉產(chǎn)品是否綠色安全、牛肉質(zhì)量是否符合標準，如今已經(jīng)成為人們普遍關(guān)注的一個問題。因此，想要保障其產(chǎn)品安全及質(zhì)量標準就要從方方面面做好肉牛犢牛的飼養(yǎng)管理工作以及各種危害肉牛犢牛的疾病防治工作。

關(guān)鍵詞：肉牛犢牛;飼養(yǎng)管理;疾病防治

隨著經(jīng)濟全球化的發(fā)展，改革開放日益深化，我國的食品結(jié)構(gòu)也逐漸與國際經(jīng)濟接軌融合。引進來與走出去相結(jié)合，我們不僅在國外引進大量高產(chǎn)的奶牛與高質(zhì)的牛肉，還大力發(fā)展了我國的畜牧養(yǎng)殖業(yè)，培育了新的生產(chǎn)增長點。其中，肉牛犢的培育廣受重視，它對成年后的肉牛的形態(tài)結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)性能以及其所帶來的經(jīng)濟利益都將會產(chǎn)生廣泛的影響，也關(guān)系著本地的畜牧業(yè)是否能夠持續(xù)健康成長。

一、加強對肉牛犢牛的飼養(yǎng)管理工作

制定系統(tǒng)有序的飼養(yǎng)管理體系是飼養(yǎng)管理的第一要務(wù)。要根據(jù)肉牛和犢牛的生長發(fā)展規(guī)律及飲食特點等各方面來制定符合其生長發(fā)展的飼養(yǎng)模式，培育專業(yè)的畜牧人才，規(guī)范飼養(yǎng)技術(shù)，選擇合理的飲食結(jié)構(gòu)和飲食方法來促進肉牛犢的成長與發(fā)展。

對于犢牛來說，由于剛剛脫離母體，其消化功能還不完善，機體免疫力低，容易受到外界環(huán)境各種條件的影響。犢牛脫離母體的首要任務(wù)是嚴格無菌操作來清除呼吸道的分泌物，保持其呼吸道通暢，以防各種感染。其次，由于初乳中的免疫球蛋白能夠提高犢牛的免疫力，盡早進行母乳哺乳是保證其健康成長的初始飼養(yǎng)工作。除此之外，還要增加輔食營養(yǎng)，以此來鍛煉犢牛的消化器官功能。出生4天后可適當給予少量犢牛成品飼料，一周左右即可喂食一定量的粗飼料，2周左右可進食優(yōu)質(zhì)的青干草，20天后增加多汁料，2月時大約每天進食1-1.5kg，2月齡開始便可增加青貯料，伴隨月齡不斷增加。最后，飼養(yǎng)的環(huán)境和天氣情況也會極大的影響著肉牛犢的生長與發(fā)展。因此，這就需要不斷加強飼養(yǎng)環(huán)境清潔、干燥，保證良好的通風;加強母乳喂養(yǎng)的觀察，及時清潔消毒，及時添加輔食;注意根據(jù)季節(jié)變化，做出必要的防治措施等舉措。

二、加強對肉牛犢牛的疾病防治工作

1.肉牛犢臍帶感染

肉牛犢臍帶感染主要是由于斷臍時或出生后處理不當、臍殘端被細菌入侵、繁殖引起的急性炎癥。

（1）預(yù)防及處理措施：①產(chǎn)前評估母牛的身體健康狀況，給予適當?shù)臓I養(yǎng)支持，以提高牛犢的機體抵抗力。②產(chǎn)時注意嚴格無菌操作，按規(guī)范做好臍帶及消毒處理。③及時清除糞便，勤換墊草，營造良好的衛(wèi)生環(huán)境、運動場所，定時用2%火堿溶液消毒。④盡早盡快進行初乳喂養(yǎng)，提高肉牛犢的機體免疫力，增加對外界病菌侵襲的抵抗力。⑤及時應(yīng)用藥物治療，密切觀察，保持臍部清潔衛(wèi)生。

2.呼吸系統(tǒng)感染

肉牛犢呼吸系統(tǒng)感染是由于初乳灌服不足、被動免疫未完全建立、環(huán)境因素、喂養(yǎng)工具臟污、營養(yǎng)狀況不良及各種應(yīng)急因素，使得肉牛的遭受各種病毒體、細菌體以及支原體等的侵襲而引起的一系列肺部癥狀和體征。

（1）預(yù)防及處理措施： ①密切觀察肉牛犢的病情，早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早治療，給予適當?shù)闹委煷胧＂诎l(fā)生肺部感染時，要注意及時清除呼吸道分泌物、保持呼吸道通暢，呼吸道分泌物過多時，給予藥物治療，以免痰液堵塞呼吸道而引起窒息。③加強圈舍、飼養(yǎng)環(huán)境的管理，定時通風，保持空氣新鮮，保持適宜的溫室度，以促進肉牛犢及早恢復(fù)。④根據(jù)肉牛犢的病情，選擇合適的飲食，多飲水，促進炎癥消散。⑤進行必要的輸液治療時，要密切觀察肉牛犢的病情，輸液速度不宜過快過多，以免引起急性肺水腫，輸液過程中要注意嚴密監(jiān)護，以免一切空氣進入肉牛犢身體內(nèi)引起空氣栓塞。

3.消化系統(tǒng)疾病

犢牛腹瀉是由于大腸桿菌、傷寒、病毒性腸炎等病原微生物引起的腹瀉或者是飼養(yǎng)過涼或劣質(zhì)牛奶、飼養(yǎng)槽不潔等飼養(yǎng)不當引起的營養(yǎng)性腹瀉。

（1）預(yù)防及處理措施：①避免各種引起肉牛犢營養(yǎng)性腹瀉的誘因，嚴格按照飼養(yǎng)飲食管理模式的要求選擇合適的飲食及喂養(yǎng)方法，規(guī)范喂養(yǎng)技術(shù)。②發(fā)生腹瀉時，及時調(diào)整合理的飲食，減少全乳的喂量，少量多餐，進食清淡易消化的飲食。③由于腹瀉引起肉牛犢體液丟失，水電解質(zhì)紊亂，可給予適當?shù)臓I養(yǎng)支持，如維生素、氯化鉀等微量物質(zhì)，多飲水以補充丟失的水分，維持體液平衡。④根據(jù)病情的嚴重情況，適當給予藥物治療，以緩解腹瀉的癥狀與體征，從而促進病情好轉(zhuǎn)。⑤嚴密觀察有無精神萎靡、食欲缺乏等癥狀，防止體液丟失過多、水電解質(zhì)嚴重失衡引起的酸中毒，及時給予強心、利尿、補液等對癥治療。

4.循環(huán)系統(tǒng)疾病

肉牛犢肢蹄病是由營養(yǎng)、環(huán)境、疾病及遺傳等各種因素導(dǎo)致細菌入侵而引起的蹄尖壁、側(cè)壁的真皮小葉層以及血管壁層的漿液性彌漫性炎癥。牛一旦患上這種病，便會出現(xiàn)疼痛、腫脹、化膿及潰瘍等一系列臨床癥狀，以致肉牛犢行走困難、站立不安、難以下臥等現(xiàn)象，如若延誤病情則會嚴重危害肉牛犢的生長與發(fā)展。

（1）預(yù)防及處理措施：①肢蹄病預(yù)防為主是關(guān)鍵，密切觀察肢體循環(huán)血供情況，提供合理全面的營養(yǎng)搭配，加強營養(yǎng)支持適當運動，增強其機體免疫力、抵抗力，增加肉牛犢的血液循環(huán)能力。②營造良好的生活生長環(huán)境，保持環(huán)境清潔衛(wèi)生，保持適宜的溫濕度，保持肢體端的清潔衛(wèi)生。③尋找病因，進行對癥處理。④進行肢體護理，當肢體發(fā)生化膿潰瘍感染時，及時清除化膿壞死物質(zhì)，輔以消炎藥物濕敷消毒，促進肉芽組織生長。⑤進行全身支持治療的同時給予消炎對癥處理，密切觀察藥物使用效果及不良反應(yīng)。

三、結(jié)語

綜上所述，只有不斷健全肉牛犢飼養(yǎng)管理工作體系、規(guī)范飼養(yǎng)管理技術(shù)、加強飼養(yǎng)環(huán)境保護等方面才能促進其飼養(yǎng)管理模式發(fā)展的制度化、規(guī)范化、現(xiàn)代化。只有不斷加強肉牛犢的疾病防治工作，真正的做到預(yù)防為主、綜合治療的預(yù)防方案，真正的做到早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早治療，真正的做到促進疾病預(yù)后恢復(fù)、提高肉牛犢的生存質(zhì)量，只有這樣，才能夠真正的提高肉牛犢的生存率、降低患病的風險，才能夠保證肉牛犢健康的生長與發(fā)展，從而保障其產(chǎn)品安全和質(zhì)量標準、保障人民對于牛肉飲食的要求，從而促進其畜牧業(yè)的健康發(fā)展。

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