趙憲權(quán)

摘 要：葡萄，素有“水果之神”的稱號。食用葡萄，不僅可以降低血糖、預(yù)防血栓，還有抗衰老、增強(qiáng)免疫力的作用。葡萄可以制成葡萄干、葡萄汁、葡萄酒等，因種類繁多、營養(yǎng)價(jià)值高、酸甜可口而受到人們的青睞。本文就針對大棚葡萄種植及葡萄保鮮技術(shù)進(jìn)行了簡要的探討分析，希望可以為提升葡萄種植的產(chǎn)量和質(zhì)量、延長葡萄的保鮮期起到有利的推動(dòng)作用。

關(guān)鍵詞：葡萄;大棚種植;保鮮技術(shù)

一、大棚葡萄種植技術(shù)分析

1.大棚的搭建

常見的葡萄大棚包括單棟大棚、拱形大棚等，為確保采光充足，一般在搭建大棚時(shí)會使大棚的朝向?yàn)槟媳毕颉Ｔ诖笈飪?nèi)進(jìn)行栽種時(shí)，可以采取分行種植的方法，同時(shí)需要依據(jù)實(shí)際情況構(gòu)建起大棚的棚架。

2.定植

首先，應(yīng)當(dāng)選擇適當(dāng)?shù)姆N植品種，確保種植的葡萄種類具備較強(qiáng)的適應(yīng)能力和抗病能力，且生長周期短，產(chǎn)量高。其次，在進(jìn)行定植時(shí)，采取的方法應(yīng)當(dāng)與栽培種植的方法相適應(yīng)，調(diào)整好施肥的比例，并在適當(dāng)?shù)纳L階段進(jìn)行催根的處理，從而確保定植工作的順利進(jìn)行。

3.葡萄幼苗的管理

處于幼苗階段的葡萄仍然較為脆弱，科學(xué)合理的進(jìn)行幼苗管理是十分必要的。首先，在進(jìn)行施肥時(shí)，既要保障肥料充足，又要避免因施肥過多造成的幼苗損傷。為此，在進(jìn)行施肥時(shí)，應(yīng)當(dāng)做到少量多次，在每次施肥后，適當(dāng)澆水或噴灑藥物。其次，應(yīng)當(dāng)提前開展病蟲害的防治工作，做到防患于未然，根據(jù)幼苗在不同生長階段中的生長狀態(tài)，科學(xué)合理的選擇仍舊的藥物。值得注意的是，不可使用除草劑。除此之外，還應(yīng)當(dāng)調(diào)整葡萄的生長形態(tài)，合理利用棚內(nèi)空間，為葡萄的生長提供充足、適宜的環(huán)境。葡萄生長需要經(jīng)過爬腕階段，因此，還要在大棚中搭建相應(yīng)的棚架，且架設(shè)的高度應(yīng)當(dāng)合理，確保葡萄莖葉的生長能夠依附棚架攀爬。

4.葡萄的培育

首先，應(yīng)當(dāng)為葡萄的生長提供適宜的栽培條件，依據(jù)葡萄種植地的自然情況，合理利用現(xiàn)有資源。葡萄雖為植物，但卻同動(dòng)物一樣，在冬季也會進(jìn)入休眠狀態(tài)，因而入冬時(shí)節(jié)需要進(jìn)行保溫處理。其次，在適當(dāng)?shù)臅r(shí)節(jié)還需要進(jìn)行蓋膜處理，何時(shí)蓋膜、何時(shí)揭膜都應(yīng)當(dāng)依據(jù)自然因素進(jìn)行調(diào)整。覆蓋處理及時(shí)，不僅可以起到保溫、保濕的作用，還可以有效提升葡萄的產(chǎn)量和質(zhì)量。

二、大棚葡萄的種植特點(diǎn)

1.架形特點(diǎn)

在進(jìn)行架形處理時(shí)，通常采取龍干形整枝，同時(shí)應(yīng)當(dāng)注意棚面的分布，調(diào)整種植距離，既要保障葡萄產(chǎn)量，又要避免種植過于擁擠。應(yīng)當(dāng)定期逐漸龍干，最大程度上保障葡萄的生長空間。

2.枝蔓管理

為確保葡萄的生長形態(tài)，需要適時(shí)進(jìn)行枝蔓管理。具體來說，在第一年進(jìn)行修剪時(shí)，只需對葡萄新梢進(jìn)行修剪即可;在第二年進(jìn)行修剪時(shí)，則需要留取適量的枝干，并引導(dǎo)其正常生長。

三、葡萄的保鮮技術(shù)

1.葡萄的采集

在進(jìn)行葡萄的采集之前，應(yīng)當(dāng)調(diào)整葡萄果穗，進(jìn)行適當(dāng)?shù)男藜?，并及時(shí)調(diào)整病蟲害問題，噴灑一定量的激素。在進(jìn)行采摘時(shí)，應(yīng)當(dāng)盡可能的選擇在晴朗的天氣進(jìn)行采摘，避免在正午時(shí)分進(jìn)行采摘。采摘的果實(shí)應(yīng)當(dāng)選擇飽滿、成熟的果實(shí)，并以淺小的容器盛果，容器裝滿之后覆蓋一層紙預(yù)冷。

2.葡萄的儲藏準(zhǔn)備

葡萄粒大、色艷、肉厚、味甜，但儲存起來較為困難。儲藏的溫度過高，會導(dǎo)致葡萄腐爛;而儲藏的溫度過低，又會出現(xiàn)凍傷問題。一般來說，0℃是最適宜葡萄存儲的溫度。葡萄應(yīng)當(dāng)儲存于濕度較高、氧氣濃度較低的環(huán)境下。在適宜的環(huán)境下，葡萄可以儲藏五月之久。而需要儲藏更長時(shí)間就需要噴灑相應(yīng)的藥物，舉例來說，噴灑適量的二氧化硫即可避免因真菌滋生造成的腐爛問題。另外，為確保儲藏室環(huán)境的適宜、穩(wěn)定，還應(yīng)當(dāng)定期對于儲藏室進(jìn)行殺菌、凈化處理，噴灑稀釋過的福爾馬林溶液，以起到消毒的作用。

3.葡萄的儲藏

葡萄保鮮儲存的方法多種多樣，下面我們就簡要的分析幾類常見的儲藏方法：其一，缸藏法，即以缸儲藏，先將儲藏缸進(jìn)行消毒處理，然后將采摘回來的葡萄按層鋪入缸中，切忌不可以腐敗、破裂的葡萄入缸，然后以聚乙烯塑料袋封住缸口，將缸移至陰涼處儲藏;其二，溝藏法，即挖設(shè)一條溝渠，用于儲藏葡萄，溝的鴨舌往往為南北走向，為保障陰涼，溝的深度應(yīng)當(dāng)在數(shù)十米以上，同時(shí)，為確保葡萄儲藏環(huán)境的潔凈，還應(yīng)當(dāng)提前在溝底宿舍足夠量的干凈沙土和農(nóng)藥，隨著溫度的變化在溝層覆蓋一定量的草席;其三，棚窖儲藏法，剔除腐爛、破裂的葡萄，將完整的果實(shí)裝箱存儲，并在預(yù)冷之后藏入葡萄窖中，保障葡萄窖的溫度、濕度、通風(fēng)性和密封性;其四，平房儲藏法，將采摘來的完整葡萄果實(shí)進(jìn)行消毒，存儲于通風(fēng)性較強(qiáng)的房間當(dāng)中，同時(shí)做好保溫、保濕等工作;其五，冷庫儲藏法，將葡萄簡單處理后分袋裝好，進(jìn)行密封，放入冷庫當(dāng)中進(jìn)行存儲，注意調(diào)整溫度和濕度，避免凍傷葡萄。

四、結(jié)語

綜上所述，隨著市場對于葡萄需求量的增多，傳統(tǒng)的種植方式已經(jīng)難以滿足市場所提出的需求，大棚葡萄種植成為了種植戶們普遍應(yīng)用的種植方法。科學(xué)合理的采取大棚培育技術(shù)不僅可以提升葡萄種植的產(chǎn)量，還可以有效提升葡萄的質(zhì)量。通過調(diào)節(jié)大棚內(nèi)的種植環(huán)境，可以實(shí)現(xiàn)對于葡萄生長周期的把控，葡萄種植無須再受到自然因素以及惡劣的天氣情況所帶來的惡劣影響，可以有效的規(guī)避病蟲害問題。相對于傳統(tǒng)的種植模式而言，大棚種植技術(shù)具備著多重的優(yōu)勢性，有助于提升經(jīng)濟(jì)效益，值得廣泛推廣應(yīng)用。但在具體的葡萄培育過程中，仍然存在著一系列有待解決的問題，在未來的發(fā)展過程中，我們應(yīng)當(dāng)針對此類技術(shù)進(jìn)行更為深入的研究，尋求行之有效的應(yīng)對方案。除此之外，由于葡萄的保鮮期較為短，會造成一定量的經(jīng)濟(jì)損失，強(qiáng)化葡萄保鮮技術(shù)也是十分必要的。在進(jìn)行葡萄的保鮮存儲時(shí)應(yīng)當(dāng)注重每一環(huán)節(jié)的嚴(yán)密操作，避免因人為因素造成不必要的經(jīng)濟(jì)損失?？傮w來說，我們在充分利用大棚培育技術(shù)的同時(shí)，也應(yīng)當(dāng)重視葡萄保鮮存儲技術(shù)的完善，通過不斷的更新技術(shù)，豐富內(nèi)容，來推進(jìn)普通種植和培育水平的顯著提升。

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