況覓 李姍蓉 熊偉 董鵬 雷飛躍

導(dǎo)讀：南方地區(qū)高溫多雨，為創(chuàng)造出適宜辣椒越夏栽培的環(huán)境條件，可利用網(wǎng)室進(jìn)行基質(zhì)栽培。在選擇耐熱品種基礎(chǔ)上，做好種子處理與苗床準(zhǔn)備工作，加強(qiáng)苗期的溫濕度管理，注意營養(yǎng)液的配制方法和灌溉要求等。

在高溫多雨的南方地區(qū)，利用網(wǎng)室降溫和基質(zhì)栽培技術(shù)可為辣椒越夏栽培創(chuàng)造出良好的環(huán)境條件，獲得高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的效果。本文總結(jié)了辣椒網(wǎng)室越夏基質(zhì)栽培實(shí)用技術(shù)，并作了具體介紹，使之在生產(chǎn)上進(jìn)行示范推廣，從而取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。

1 品種選擇

先辣1號（耐熱性好）或其他耐熱、適應(yīng)性強(qiáng)的辣椒品種。

2 育苗

2.1 種子處理

先曬種 2～3天，后用55℃溫水浸種 10～15min；再用 30℃左右的溫水繼續(xù)浸泡7～8h后，于25～28℃條件下催芽，至70%種子露白時（3～4 天），即可播種。

2.2 苗床準(zhǔn)備

①育苗設(shè)施消毒 在播種前1周，用百菌清1000倍液均勻噴施鋼架育苗床進(jìn)行消毒處理，創(chuàng)造適合幼苗生長發(fā)育的環(huán)境條件。

②育苗營養(yǎng)塊的準(zhǔn)備 在鋼架育苗床內(nèi)鋪農(nóng)用塑料薄膜，防止水分外流和根系下扎。蔬菜育苗營養(yǎng)塊擺放要縱橫對齊，間距2cm。

③澆水 用小孔噴壺向育苗營養(yǎng)塊噴水，使育苗營養(yǎng)塊表面完全濕潤，然后用去掉噴壺嘴的噴壺從營養(yǎng)塊底部之間的空隙中緩慢灌水，水量以沒過營養(yǎng)塊0.5cm為宜。待水分完全吸收，用牙簽或鐵絲等尖細(xì)材料扎刺營養(yǎng)塊，看是否有硬心，如果仍有硬心，要繼續(xù)補(bǔ)水，直到吸水完全。澆水時絕對不可以用急水、大水，直接對營養(yǎng)塊進(jìn)行沖刷，以免出現(xiàn)位置變動、傾倒等現(xiàn)象，嚴(yán)重時甚至沖壞營養(yǎng)塊。吸水膨脹后的營養(yǎng)塊比較松軟，高度約是原來的2倍，澆水后2天內(nèi)不要移動或按壓營養(yǎng)塊。

3 播種

3.1 播種方法

將催芽萌發(fā)的辣椒種子平放到營養(yǎng)塊預(yù)制種穴中，每個營養(yǎng)塊上只放1粒經(jīng)過浸種催芽的種子，之后覆上一層薄的營養(yǎng)土，這層略高于平面即可，然后用手輕輕按一下。播種后在育苗床的拱架上覆蓋遮陽網(wǎng)，進(jìn)行降溫保濕，當(dāng)30%以上種子出苗后，及時揭去遮陽網(wǎng)適當(dāng)通風(fēng)透光，防止強(qiáng)光、高溫烤苗。

3.2 苗期管理

①溫度管理 通過遮光降溫，使出苗前苗棚溫度控制在25～30℃，出苗后溫度稍微下調(diào)，白天控制25～28℃，晚間15～18℃。幼苗出土后及時撤去塑料薄膜。

②濕度管理 播種至出苗前一般不澆水，子葉展平，根系沒有露出育苗營養(yǎng)塊前，控制育苗營養(yǎng)塊表面見干見濕，根系露出育苗營養(yǎng)塊表面時，要保證育苗營養(yǎng)塊表面呈濕潤狀態(tài)，防止根系受到損傷。育苗期間應(yīng)根據(jù)育苗營養(yǎng)塊體和幼苗葉片的缺水情況，適時補(bǔ)足水分，避免缺水燒苗，澆水從塊間隙注入，注水要在晴天上午進(jìn)行，水的高度不要高于苗床1cm，如果個別床水澆太多的話，可將底下的地膜扎幾個孔，讓水滲出。保持土壤相對濕度80%左右。

4 栽培管理

4.1 栽培床準(zhǔn)備

在栽培槽內(nèi)依次鋪上基質(zhì)栽培袋（規(guī)格100cm×20cm×10cm，pH 值在 5.8～6.5），于定植前 2 天在栽培袋上部每隔35cm打一個比育苗營養(yǎng)塊面積稍大的栽培孔，1個袋上打3個栽培孔，然后對每個栽培基質(zhì)袋灌透水，使基質(zhì)充分吸水濕潤。

4.2 定植

只要苗子根系布滿營養(yǎng)塊，白尖嫩根稍外露，具4～7片葉時及時定植，防止根系老化。定植前5～7天溫度控制在15～20℃，逐漸撤去遮陽網(wǎng)，增強(qiáng)光照，適當(dāng)控制水分煉苗。定植時將秧苗帶育苗營養(yǎng)塊定植到栽培基質(zhì)袋的栽培孔上，1個栽培袋定植3株番茄。定植后立即按15m3/667m2的量澆灌定根水，促進(jìn)根系快速萌發(fā)伸長，防止因缺水使外露根系受到損傷。待水分滲漏以后，用土將幼苗基部及營養(yǎng)塊表面培土覆蓋2～4cm。在每個栽培孔的植株旁邊插上1個滴灌頭。

4.3 溫光管理

通過遮陽網(wǎng)、風(fēng)機(jī)和彌霧降溫設(shè)備來進(jìn)行溫度管理，白天溫度控制在 25～30℃，晚上 15～20℃。 通過遮陽網(wǎng)和補(bǔ)光燈來調(diào)節(jié)光照時間和強(qiáng)度，每天光照時長最好為 10～12h，光照強(qiáng)度 1.5～30klx。

4.4 濕度管理

辣椒定植后棚內(nèi)空氣相對濕度控制在50%～60%，土壤相對濕度60%～70%，果實(shí)生長期空氣相對濕度控制在40%～50%，土壤相對濕度70%～85%，防止?jié)穸冗^高影響植株授粉、坐果和果實(shí)著色。

4.5 藥肥水管理

①營養(yǎng)液pH值及EC值要求 營養(yǎng)液pH值5.5～6.0，回流液 pH 值在 5.5～6.5。營養(yǎng)液 EC 值苗期0.6～0.8mS/cm，定植后 0.8～1.2mS/cm，開花結(jié)果后1.2～1.6mS/cm，后期不超過 2.0mS/cm。

②營養(yǎng)液配制方法和灌溉要求 定植后澆過定根水，從第3～5天起開始供給營養(yǎng)液，每5～7天滴灌一次，直至采收結(jié)束，整個生長期一共滴灌營養(yǎng)液12次左右。根據(jù)栽培床體積以及栽培基質(zhì)種類均衡供液，同時根據(jù)栽培面積和滴頭出水量確定滴灌時間，做到充分供液，而不產(chǎn)生積液。每次營養(yǎng)液滴灌量大概15～18m3/667m2。栽培槽基質(zhì)必須保持表面濕潤，不能發(fā)生1天以上的長時間干燥。若是連續(xù)晴天，在2次供營養(yǎng)液期間出現(xiàn)干燥時，可利用網(wǎng)室內(nèi)噴霧或滴灌清水，補(bǔ)充植物所需水分，保持土壤濕度，陰天可視具體情況少澆或不澆。每次滴灌時間在40～60min，其中前10min和后10min滴水，中間段滴灌加入肥藥的營養(yǎng)液。供液以上午或傍晚為宜。

③營養(yǎng)液檢測 每批配制后檢測，營養(yǎng)液pH值在5.5～6.5，回流液低于5.5時可穿插澆2～3天清水調(diào)節(jié)pH值，當(dāng)pH值高于5.5方可繼續(xù)澆營養(yǎng)液。

5 植株調(diào)整

當(dāng)植株長到30cm時，在植株上方設(shè)置吊繩，及時吊秧，防止植株倒伏，以保持田間通風(fēng)透光。在開花初期進(jìn)行整枝，摘除第一臺果以下所有側(cè)枝，及時清除其下部老葉、病葉，減少病蟲害發(fā)生。

6 病蟲害防治

6.1 防治原則

貫徹以“預(yù)防為主，綜合防治”方針，采取農(nóng)業(yè)防治、物理防治、化學(xué)防治相結(jié)合的方法，對作物病害實(shí)行綜合防治。

6.2 主要病蟲害

①苗床 主要病蟲害：猝倒病、立枯病。

②田間 主要病蟲害：灰霉病、晚疫病、早疫病、葉霉病、病毒病、蚜蟲、潛葉蠅、煙粉虱。

6.3 防治方法

①物理防治 在每2排栽培行中上方，懸掛1條與栽培行同等長度的黃色粘蟲板，用于誘殺煙粉虱、蚜蟲。

②化學(xué)防治 以預(yù)防為主，選用植物源農(nóng)藥或可溶性粉劑等藥劑，隨水肥灌溉一同傳送到作物根部（藥劑選擇與用量見表1）或用噴霧器進(jìn)行噴施。若用噴霧器噴施，于開花前用吡唑·嘧菌酯懸浮劑1500倍液 0.01L+30%乙唑螨腈懸浮劑0.04L對水15kg噴霧預(yù)防真菌性病害和紅蜘蛛等蟲害，10～15天 1次。

表1 辣椒滴灌、用藥配方與用量情況

7 采收

果實(shí)表面著色達(dá)到70%以上時分批及時采收，應(yīng)選晴天為宜，采收所用工具要保持清潔、衛(wèi)生、無污染。