何 凌

（四川托普信息技術(shù)職業(yè)學(xué)院，四川 成都 611743）

對(duì)于我國現(xiàn)有的農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)型產(chǎn)業(yè)架構(gòu)來講，農(nóng)產(chǎn)品在市場經(jīng)濟(jì)體制中流通的第一級(jí)別的分配就是市場分配。對(duì)于農(nóng)民來講，這次分配的結(jié)果對(duì)自身收入有著很大的影響，但是需要關(guān)注的是，在整個(gè)市場經(jīng)濟(jì)體制的分配體系中，農(nóng)民是一直處于相對(duì)弱勢的群體，這個(gè)群體不能夠掌握利益分配的穩(wěn)定性，從而導(dǎo)致在市場利益分配后自身的獲得的利益有著很大的波動(dòng)。反之一些農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商經(jīng)銷商會(huì)獲得與農(nóng)戶相比更多的收益，這個(gè)問題暴露出來以后對(duì)個(gè)體生產(chǎn)積極性有很大的打擊。因此，對(duì)當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品利益分配體系中暴露的問題進(jìn)行研究分析是當(dāng)前的首要任務(wù)，對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中最薄弱的環(huán)節(jié)進(jìn)行深度挖掘分析，從而實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)體系利益分配體系穩(wěn)定運(yùn)行的目標(biāo)[1]。

1 農(nóng)產(chǎn)品利益分配問題綜述

就目前來看在當(dāng)今的全球經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)中，存在許多豐富的分配方式，但是這龐大的經(jīng)濟(jì)體制中，比較常見的就有市場自行進(jìn)行分配已及政府宏觀分配這兩種利益分配形式，市場對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的利益分配被稱為首次分配，同時(shí)政府對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的二次分配緊隨其后，這兩種分配形式是現(xiàn)有的分配形式中比較重要也是比較常見的，對(duì)于利益的首次分配要對(duì)國民經(jīng)濟(jì)準(zhǔn)則有一定的遵循，以農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)架構(gòu)體系為基礎(chǔ)，在這個(gè)利益分配的過程中，第一次分配會(huì)對(duì)經(jīng)濟(jì)準(zhǔn)則高度遵守，與此同時(shí)，相關(guān)產(chǎn)業(yè)可以通過這個(gè)體系在整個(gè)產(chǎn)業(yè)中的實(shí)際資本以及利潤狀況進(jìn)行合理的分析[2]。

盡管中國的各個(gè)產(chǎn)業(yè)目前都處于穩(wěn)步增長的態(tài)勢，但是現(xiàn)有的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)體制中市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展出現(xiàn)了一堆問題，這些問題圍繞的核心因素就是利益分配是否公平以及如何完成現(xiàn)在利益分配的科學(xué)政策，我國現(xiàn)有的市場經(jīng)濟(jì)組織架構(gòu)中，相對(duì)比較完整的利益分配機(jī)制的形式主要由現(xiàn)有的市場經(jīng)濟(jì)體制所引導(dǎo)，這種形式更是在現(xiàn)在市場經(jīng)濟(jì)體制下對(duì)市場經(jīng)濟(jì)利益進(jìn)行分配和創(chuàng)造的主體。在當(dāng)今農(nóng)產(chǎn)品的流通價(jià)值的分配體制中，要盡可能地創(chuàng)造更多的利益價(jià)值，促使農(nóng)戶在農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行流通后的利益分配中實(shí)現(xiàn)利益最大化[3]。

2 利益分配現(xiàn)狀分析

當(dāng)前在我國農(nóng)產(chǎn)品在利益分配中存在著許多問題，對(duì)于當(dāng)前的食用菌產(chǎn)業(yè)也有一定程度的影響，云南省是我國的食用菌大省，在食用菌的貿(mào)易中始終占據(jù)著主導(dǎo)地位，在云南的食用菌產(chǎn)量占到了我國食用菌總產(chǎn)量的一半之多，在這里就以云南食用菌流通過程中利益分配的問題進(jìn)行分析研究。

云南食用菌的產(chǎn)量一直處在一個(gè)很高的水平，加強(qiáng)云南省本身的地域并不是特別遼闊，食用菌的產(chǎn)量平均到每666.67m2有1 500 kg之多，對(duì)常規(guī)食用菌的種植成本進(jìn)行粗略估算，就云南省目前的情況來看，食用菌每畝種植成本約為7 500元，平均下來食用菌的單位生產(chǎn)成本為5元/kg，這是對(duì)制造成本的粗略估算。除此之外，菌農(nóng)在對(duì)食用菌進(jìn)行采摘以后，就要開始進(jìn)行銷售環(huán)節(jié)了，在這個(gè)環(huán)節(jié)中同樣會(huì)產(chǎn)生一定的費(fèi)用，市場會(huì)商戶進(jìn)行食用菌的售賣之前收取一定的管理費(fèi)用，考慮到這其中牽扯到食用菌的保存及運(yùn)輸，在云南的市場管理體制中，對(duì)這個(gè)收費(fèi)的定價(jià)暫時(shí)是2元/kg[4]。

為了對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)中食用菌的流通成本進(jìn)行深度研究，參與到了云南省基本食用菌的成本核算，對(duì)涉及食用菌流通中的成本進(jìn)行深度的核算，在這個(gè)食用菌成本核算體系中分為一下幾個(gè)元素。

1）云南的食用菌相關(guān)企業(yè)商戶通常會(huì)對(duì)市場的基本需求進(jìn)行分析研究，確定自己需要的食用菌數(shù)量通知給當(dāng)?shù)鼗鶎拥氖秤镁a(chǎn)品經(jīng)理人，然后經(jīng)理人會(huì)幫助商戶企業(yè)完成對(duì)食用菌的收購，并且根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌龅木唧w情況，再向食用菌商戶企業(yè)收取一定的費(fèi)用[5]。

2）食用菌經(jīng)理人在收到市場對(duì)于食用菌產(chǎn)地下的訂單以后，會(huì)結(jié)合實(shí)際的食用菌市場價(jià)格、批發(fā)商訂貨價(jià)格以及菌農(nóng)可以接受的價(jià)格進(jìn)行綜合分析，最后可以得出一個(gè)綜合性較高的價(jià)格，在這個(gè)過程中，食用菌經(jīng)理人在一定程度上掌握了絕對(duì)的經(jīng)營權(quán)。通常而言，食用菌經(jīng)理人收購食用菌的地點(diǎn)只有兩個(gè)，第一個(gè)就是直接從食用菌產(chǎn)地直接進(jìn)行購買，這是在交易過程中常有的形式。這個(gè)方式也減少了食用菌在流通過程中產(chǎn)生的價(jià)格成本，同時(shí)對(duì)于食用菌經(jīng)理人而言，更是可以通過這種方式收購品質(zhì)更佳。新鮮程度更高的食用菌，相比于直接去批發(fā)市場進(jìn)行批發(fā)，這種直接采購的方式為農(nóng)戶省去物流運(yùn)輸成本的同時(shí)更為市場輸送了品質(zhì)較好的食用菌。盡管食用菌經(jīng)理人會(huì)在這個(gè)過程中收取一定的費(fèi)用，但是與提高食用菌農(nóng)戶的收入來講，這一點(diǎn)可以不予重視[6]。

3）食用菌通常在被采摘以后會(huì)經(jīng)歷簡單的初級(jí)加工，然后才會(huì)開始投放在運(yùn)輸鏈上，食用菌經(jīng)理人在按照批發(fā)商的要求收購了符合標(biāo)準(zhǔn)的食用菌后，通常而言會(huì)按照品級(jí)對(duì)這些食用菌進(jìn)行分類整理，在進(jìn)行運(yùn)輸之前已經(jīng)產(chǎn)生了分揀的費(fèi)用，這是在食用菌產(chǎn)品流通中一個(gè)重要的成本支出，費(fèi)用詳細(xì)見表1。

表1 食用菌初級(jí)加工成本費(fèi)用Tab.1 Cost of primary processing of edible fungi

從這個(gè)表中很容易的發(fā)現(xiàn)，在經(jīng)過食用菌的購買環(huán)節(jié)以后，每千克的食用菌成本會(huì)有明顯的增加，大約為1 560元，每千克的成本增加1.56元，相比于食用菌的市場售價(jià)[7]，這個(gè)成本并不多，而且在整個(gè)食用菌市場體制中，這個(gè)成本是不可忽略的，同時(shí)這個(gè)成本在整個(gè)云南食用菌市場中也是非常有必要的。除此之外，從食用菌產(chǎn)地到食用菌市場這個(gè)過程，一定會(huì)產(chǎn)生一定程度的費(fèi)用。就運(yùn)輸行業(yè)的基本規(guī)則來看，食用菌的噸位越多每噸運(yùn)輸?shù)膬r(jià)格也就越低，在食用菌運(yùn)輸?shù)倪^程中，主要的運(yùn)輸成本包括過路費(fèi)、燃油費(fèi)、車輛保養(yǎng)維修費(fèi)以及運(yùn)輸工人付費(fèi)，具體費(fèi)用見表2。云南省食用菌的運(yùn)輸主要依靠的是公路，就當(dāng)前的形式來看，公路這種運(yùn)輸方式充分結(jié)合了云南的地理運(yùn)輸環(huán)境，在這片區(qū)域內(nèi)有著很高的運(yùn)輸效率，在保障運(yùn)輸效率的同時(shí)，還有專業(yè)的冷運(yùn)輸鏈能夠確保食用菌不在運(yùn)輸過程中品質(zhì)受到影響。

表2 云南省食用菌運(yùn)輸成本核算Tab.2 Cost of transportation of edible fungi in Yunnan Province

由表2可知，目前在云南省的食用菌輸成本普遍比較高，因?yàn)椴捎玫氖枪愤\(yùn)輸，雖然效率高但是結(jié)合云南省目前的地理情況，只能采用這種運(yùn)輸方式，也必須承擔(dān)選擇這種運(yùn)輸方式之后帶來的繁瑣的運(yùn)輸成本[8]。

3 食用菌運(yùn)輸過程利益分配策略

3.1 對(duì)食用菌產(chǎn)品利益進(jìn)行二次分配

利益分配在市場上是一個(gè)比較難以完成的任務(wù)，或者說在當(dāng)前的農(nóng)產(chǎn)品利益分配中，食用菌的利益分配還比較復(fù)雜。這種復(fù)雜的利益分配依靠市場很難完成，或者說市場對(duì)于食用菌運(yùn)輸?shù)睦娣峙渫瓿傻闹笜?biāo)并不能達(dá)到理想的狀態(tài)，另一個(gè)策略就是對(duì)當(dāng)前的食用菌市場進(jìn)行立法分配利益，但是經(jīng)過研究表明，這種方法雖然可以在一定程度上對(duì)利益分配的平衡問題有一定的緩和作用，但是會(huì)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)效率大大降低。因此，在眾多利益分配的策略中，對(duì)食用菌產(chǎn)品進(jìn)行利益二次分配是最切實(shí)可行的，這也對(duì)整個(gè)農(nóng)場品行業(yè)的利益分配提供穩(wěn)定發(fā)展提供了積極的推動(dòng)力量[9]。

3.2 調(diào)整農(nóng)產(chǎn)品勞動(dòng)力結(jié)構(gòu)

食用菌產(chǎn)地的勞動(dòng)力結(jié)構(gòu)目前還不是很穩(wěn)定，多種食用菌的生產(chǎn)方式并沒有得到很好的統(tǒng)一，通過使用勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移的科學(xué)策略可以讓食用菌產(chǎn)地的生產(chǎn)力與生產(chǎn)條件快速的集中起來，對(duì)于每個(gè)食用菌農(nóng)戶來講，這是當(dāng)前提升效益的最直接的方式，這是對(duì)當(dāng)前對(duì)現(xiàn)有的食用菌市場規(guī)模進(jìn)行擴(kuò)大的一個(gè)有效途徑，食用菌的市場架構(gòu)得到了科學(xué)的整合規(guī)劃，由此才能使得食用菌產(chǎn)業(yè)的效益得到大規(guī)模的提高。我國是農(nóng)業(yè)大國，在漫漫幾千年的農(nóng)業(yè)發(fā)展的過程中，獲得了大量原始經(jīng)驗(yàn)的積累，但是就我國的基本國情而言，人口基數(shù)過大導(dǎo)致了農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的收入成效遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其他行業(yè)，因此，對(duì)當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)的勞動(dòng)力進(jìn)行轉(zhuǎn)移是接下來相關(guān)部門的工作重心。

3.3 建立專業(yè)的合作組織

對(duì)于專業(yè)的食用菌合作組織的構(gòu)建也是非常有必要的。當(dāng)前的食用菌產(chǎn)業(yè)還是比較分散，這些珍貴的經(jīng)濟(jì)資源需要迫切地被整合到一起，而專業(yè)的食用菌聯(lián)合組織的建立改變了現(xiàn)有食用菌市場的局面，同時(shí)食用菌組織也對(duì)當(dāng)前的食用菌產(chǎn)業(yè)甚至農(nóng)業(yè)領(lǐng)域進(jìn)行了優(yōu)化，這對(duì)其他行業(yè)的整合優(yōu)化也提供了可以參考的典型。專業(yè)的食用菌組織建立以后，可以把原本零星的食用菌資源整合在一起，然后進(jìn)行科學(xué)的規(guī)劃，如此一來便能夠更好的實(shí)現(xiàn)當(dāng)今食用菌市場對(duì)科學(xué)資源的高度需求，與此同時(shí)還能夠?qū)崿F(xiàn)市場資料的初步集中統(tǒng)一，更好地對(duì)食用菌的生產(chǎn)資料進(jìn)行積累。

4 結(jié)語

綜合對(duì)我國當(dāng)前的食用菌市場流通成本的核算研究情況來看，當(dāng)前的市場經(jīng)濟(jì)體制中農(nóng)產(chǎn)品的利益分配還不盡合理，對(duì)單一的品種進(jìn)行摘錄分析，對(duì)均衡分配利益以及在實(shí)際利益的對(duì)比下，研究方向還是不夠明確。對(duì)于食用菌產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)周期的計(jì)算目前還存在空白，這是在食用菌市場逐漸完備后需要解決的問題之一，這樣才能促進(jìn)食用菌行業(yè)的快速發(fā)展。