郭強 劉紅 吳明林 崔凱

摘要? ? 大口黑鱸養(yǎng)殖過程中，食性馴化是決定養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵點之一。本文采用“誘食+迫食”“定點+沿線”的投喂方法，實現(xiàn)了大口黑鱸食性的快速轉(zhuǎn)化，縮短了馴化時間，提高了馴化成活率，從而進一步提高了養(yǎng)殖效益。

關(guān)鍵詞? ? 大口黑鱸;食性;快速馴化

中圖分類號? ? S965.211? ? ? ? 文獻標(biāo)識碼? ? A? ? ? ? 文章編號? ?1007-5739（2019）10-0184-01

大口黑鱸（Micropterus salmoides），在我國俗稱加州鱸，屬鱸形目（Perciformes）太陽魚科（Certrarchidae）黑鱸屬（Mi-cropterus），原產(chǎn)北美。大口黑鱸具有生存適宜溫度范圍廣（1～36 ℃），耐低氧能力強（≥1.5 mg/L）、適宜酸堿度幅度大（5.5～8.5）、鹽度≤10‰等優(yōu)點。通過引種，目前在北美、南美、西歐、東南亞、南非、中國等國家和地區(qū)廣泛分布。大口黑鱸因其耐受性強、生長快、易起捕、無肌間刺、病害少、可食比例高、肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富等特點，深受養(yǎng)殖者和消費者喜愛，養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大[1-3]。2016年大口黑鱸產(chǎn)量37.4萬t，2017年已達45.7萬t，經(jīng)過多年發(fā)展，大口黑鱸已逐漸成為四大家魚等常規(guī)品種的升級換代品種。在國家特色淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系推動下，大口黑鱸研究和養(yǎng)殖成為新一輪產(chǎn)業(yè)發(fā)展的熱點。

大口黑鱸食性以肉食性為主，掠食性強，適宜環(huán)境下攝食旺盛、食量大。當(dāng)水質(zhì)良好、水溫25 ℃以上時，幼魚攝食達體重的50%，成魚攝食達體重的20%。孵化后30 d內(nèi)主要攝食輪蟲和小型甲殼動物;幼魚全長達5～6 cm時，大量攝食水生昆蟲和魚苗;全長≥10 cm時，常以小魚為食。當(dāng)苗種分化和餌料不足時，常出現(xiàn)自相殘殺、吞噬同類的現(xiàn)象。在養(yǎng)殖中，餌料過多依賴冰鮮魚，以投喂海水低值魚類或淡水野雜魚為主，餌料系數(shù)達7.5～8.0，每年國內(nèi)僅養(yǎng)殖大口黑鱸所消耗的小雜魚就達數(shù)十萬噸，既破壞了自然水域漁業(yè)資源，損害了生態(tài)環(huán)境，又給養(yǎng)殖水體帶來富營養(yǎng)化和污染，同時還埋下養(yǎng)殖風(fēng)險、產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險的隱患，與健康生態(tài)養(yǎng)殖和綠色發(fā)展理念相違背。因此，養(yǎng)殖前期苗種食性轉(zhuǎn)化過程中，快速實現(xiàn)飼料馴化，縮短食性馴化期，減少幼魚死亡率、降低冰鮮魚依賴性、建立和推廣綠色生態(tài)的養(yǎng)殖技術(shù)，是當(dāng)前大口黑鱸養(yǎng)殖面臨的迫切任務(wù)。

筆者通過生產(chǎn)實踐，使用工業(yè)膨化飼料完全代替冰鮮魚進行投喂，前期采用“誘食+迫食”交替馴化方法，大幅度縮短了大口黑鱸食性馴化時間，使魚苗上食快、互相殘殺率低，提高了馴化率、魚苗成活率和勞動效率。

1? ? 材料與方法

1.1? ? 試驗地概況

試驗在蚌埠市漁歌農(nóng)業(yè)科技有限公司五河養(yǎng)殖基地進行，選擇4個池塘，其中1號池塘0.33 hm2、2號池塘0.28 hm2、3號池塘0.25 hm2、4號池塘0.37 hm2。冬季曬塘，將生石灰0.08～0.10 kg/m2化漿均勻潑灑池底，10 d后灌水1 m。

1.2? ? 供試材料

魚苗來源自浙江省湖州市和孚鎮(zhèn)，在專職培育苗種的塘口采取過篩選擇3 cm規(guī)格魚苗，采用汽運方法運送至試驗塘口。飼料采用46PR 0#鱸魚料。

1.3? ? 試驗設(shè)計

試驗根據(jù)馴化方法不同，共設(shè)2個處理，處理1（常規(guī)馴化）：魚苗≥3 cm時開始馴化;第1～10天投喂橈足類、枝角類、紅蟲等和魚漿的混合餌料，投喂過程中慢慢減少水蚤類投喂量，直到完全投喂魚漿;第11～20 天轉(zhuǎn)食魚漿成功后，再在魚漿中加入小顆粒配合飼料，以后逐漸減少魚漿投喂量，直至直接投喂配合飼料。處理2（快速馴化）：采用“誘食+迫食”“定點+沿線”的投喂方法，縮短魚苗食性轉(zhuǎn)化期的馴化時間，即魚苗≥3cm時開始馴化;第1天70%魚糜、30% 0#鱸魚料，2%NaCl浸泡軟化，一起攪拌投喂;第2天50%魚糜、50% 0#鱸魚料，2%NaCl浸泡軟化，一起攪拌投喂;第3天停食;第4天全部使用0#鱸魚配合飼料直接投喂。

2? ? 結(jié)果與分析

由表1可知，大口黑鱸魚苗經(jīng)常規(guī)食性馴化后，達到出塘規(guī)格5 cm左右、食性完全馴化的苗種平均約有7 865尾，苗種馴化成活率平均為68.4%，商品魚養(yǎng)殖成活率平均為78.3%。

大口黑鱸魚苗經(jīng)快速食性馴化，出塘規(guī)格5 cm左右食性完全馴化的大規(guī)格苗種平均為10 415尾，苗種馴化成活率平均為89.4%，商品魚養(yǎng)殖成活率平均為91.9%（表2）。

綜上所述，與常規(guī)食性馴化相比，快速馴化的苗種成活率提高21.0個百分點，商品魚養(yǎng)殖成活率提高13.6個百?分點。

3? ? 結(jié)論與討論

3.1? ? 討論

（1）苗種食性馴化的時間選擇。馴飼成功的前提是要掌握好馴飼的適宜時間，不可太早，也不宜太遲。過早馴飼，往往在初期不適應(yīng)人工飼料而導(dǎo)致自相殘食。馴飼過遲，因食性已成習(xí)慣而難以馴化。本試驗在大口黑鱸體長3 cm時開始馴飼，此時易解決飼料的適口性，利于馴飼成功，同時可避免自相殘食。

（2）投喂方式。根據(jù)大口黑鱸的活動規(guī)律，馴化期間每個塘口采取“定點+沿線”的方法投喂，即在定點、定時投喂的同時，在投喂點一側(cè)，沿一條線順延投喂一段距離，距離長短和投喂量多少根據(jù)攝食魚數(shù)量酌情而定。對投喂和魚類攝食情況認真做好記錄。同時，注意選擇飼料，大口黑鱸對糖耐受低，過多攝入易加大肝臟負擔(dān)。

（3）水質(zhì)管理。寄生蟲病的防治主要在于魚苗下塘前徹底清塘，并在魚苗下塘?xí)r用CuSO4溶液8 g/m3浸泡魚苗10～20 min，發(fā)病期可用CuSO4溶液0.7 g/m3 24 h內(nèi)連續(xù)施藥2 次。大口黑鱸成魚養(yǎng)殖階段短時間內(nèi)會出現(xiàn)輪蟲旺發(fā)狀態(tài)，導(dǎo)致水色呈灰白色，要及時殺滅，否則影響正常攝食，可使用1%阿維菌素在黎明前沿塘口四周噴灑。防治大口黑鱸細菌性白皮病可用1 mg/L漂白粉或0.3～0.5mg/L強氯精全池潑灑;若用魚菌清全池潑灑，用藥量3 kg/hm2，48 h使用1次[4]。細菌性腸炎病防治可在餌料中加入腸炎寧和VC，以減少應(yīng)激。

3.2? ?結(jié)論

大口黑鱸人工飼養(yǎng)過程中，在幼魚期及時馴化飼料，能使其養(yǎng)成攝食人工飼料的習(xí)性，減少餌料魚的用量，從而降低對自然資源的消耗[5]。投喂方式是關(guān)系到馴化成敗的關(guān)鍵，必須根據(jù)大口黑鱸的攝食習(xí)性，采用與之相適應(yīng)的投喂方法。大口黑鱸養(yǎng)殖全過程對水質(zhì)要求較高，要時刻注意觀察水質(zhì)變化情況，做到鱸魚池的水質(zhì)、水色、水深都完全處于人工控制之內(nèi)，水色控制以嫩綠色為佳，水質(zhì)控制不好，較容易引起寄生蟲病及細菌病[6]。常規(guī)馴化從開始馴化到馴化成功需20 d左右，苗種馴化成活率平均為68.4%，商品魚養(yǎng)殖成活率平均為78.3%。本試驗采用“誘食+迫食”“定點+沿線”的快速馴化投喂方法，較大程度上縮短了馴化時間，馴化期只需4 d左右，苗種馴化成活率平均為89.4%，商品魚養(yǎng)殖成活率平均在91.9%。試驗表明，掌握大口黑鱸食性快速馴化步驟和關(guān)鍵技術(shù)能顯著縮短大口黑鱸食性馴化時間，提高苗種馴化成活率和商品魚養(yǎng)殖成活率，提高其養(yǎng)殖效益。

4? ? 參考文獻

[1] 王廣軍，關(guān)勝軍，吳銳全，等.大口黑鱸肌肉營養(yǎng)成分分析及營養(yǎng)評價[J].海洋漁業(yè)，2008，30（3）：239-244.

[2] 張翼.加州鱸魚池塘養(yǎng)殖技術(shù)探討[J].河南水產(chǎn)，2018（2）：6-7.

[3] 錢芳.加州鱸魚生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2018（16）：208.

[4] 鄧國成，白俊杰，李勝杰，等.大口黑鱸池塘養(yǎng)殖常見病害及其防治[J].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011（18）：102-103.

[5] 畢詳，張飛明，張友良，等.松江鱸苗種轉(zhuǎn)食馴化技術(shù)研究[J].水產(chǎn)科技情報，2018，45（3）：137-140.

[6] 宋向軍，王忠全，周全利，等.松江鱸魚人工配合飼料投喂實驗研究[J].海洋湖沼通報，2014（1）：74-80.

基金項目? ?國家特色淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（CARS-46）。

作者簡介? ?郭強（1966-），男，安徽五河人，工程師。研究方向：特色淡水魚繁育與養(yǎng)殖。

*通信作者

收稿日期? ?2019-03-02