孫桂琴 黃程寬 王見(jiàn)華

摘要? ? 為滿足我國(guó)人們對(duì)糧食作物的需求，綠色水稻高產(chǎn)是我國(guó)水稻栽培的發(fā)展趨勢(shì)。本文介紹了綠色水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)，包括基地和品種選擇、播種育秧、大田準(zhǔn)備、移栽、大田管理、收獲與貯藏等方面內(nèi)容，以期促進(jìn)綠色水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)的快速發(fā)展。

關(guān)鍵詞? ? 水稻;高產(chǎn);綠色;栽培技術(shù);江西省

中圖分類號(hào)? ? S511.048? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? B? ? ? ? 文章編號(hào)? ?1007-5739（2019）10-0024-02

江西省是農(nóng)業(yè)大省，是全國(guó)主要糧食產(chǎn)區(qū)之一，發(fā)展綠色大米和有機(jī)大米具有很好的生態(tài)優(yōu)勢(shì)、政策優(yōu)勢(shì)和技術(shù)優(yōu)勢(shì)。江西省建設(shè)了近30個(gè)國(guó)家綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，自主選育的超級(jí)稻良種達(dá)到10個(gè)，相關(guān)企業(yè)生產(chǎn)的一批知名綠色品牌大米及制品為該省農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程和帶動(dòng)農(nóng)民增收做出了重要貢獻(xiàn)。為了進(jìn)一步提高江西省水稻在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的對(duì)健康食品的需求[1]，筆者從2017年開(kāi)始對(duì)綠色水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行深入研究，形成了由多項(xiàng)技術(shù)優(yōu)化而成的配套栽培技術(shù)。

1? ? 基地和品種選擇

1.1? ? 基地選擇

選擇生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，空氣清新無(wú)污染，遠(yuǎn)離工礦區(qū)和公路、鐵路干線，地勢(shì)較平坦，歷年病蟲(chóng)害發(fā)生少;土壤清潔未受污染，土層深厚，理化性狀良好，有機(jī)質(zhì)含量較高;灌溉水水質(zhì)純凈無(wú)污染源，水田采取單排單灌，不允許串灌，水源充足，排灌方便且基本集中連片的地塊，產(chǎn)地的水質(zhì)、大氣、土壤質(zhì)量均符合綠色食品NY/T 391—2013相關(guān)要求。在綠色大米生產(chǎn)基地與常規(guī)生產(chǎn)區(qū)之間設(shè)置緩沖區(qū)或隔離帶，以防止綠色大米生產(chǎn)受到污染。

1.2? ? 品種標(biāo)準(zhǔn)

根據(jù)當(dāng)?shù)胤e溫等生態(tài)條件和綠色食品水稻對(duì)品種的要求，選用熟期適宜的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、綜合抗逆性強(qiáng)的中、早熟品種，種子質(zhì)量要求達(dá)到國(guó)家二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)以上。適宜本地推廣種植的熟期適宜的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、耐瘠薄、耐重金屬、抗逆性強(qiáng)、抗病蟲(chóng)害的優(yōu)質(zhì)稻品種[2]，種子質(zhì)量達(dá)到《糧食作物種子? 第1部分：禾谷類》（GB 4404.1—2008）要求。

2? ? 播種與育秧

2.1? ? 秧田準(zhǔn)備

選擇肥力中等、排灌方便的稻田作秧田，并按秧田與大田比例1∶10留足。秧田整地2～3次，第1次翻耕前，施腐熟有機(jī)肥15 t/hm2作基肥;間隔5～7 d耕、耙第2次，滅殺秧田雜草;播種前整地時(shí)，再用尿素150 kg/hm2、氯化鉀120 kg/hm2、鈣鎂磷肥450 kg/hm2拌勻后作面肥施用。

2.2? ? 種子處理

生產(chǎn)用種子浸種前先曬種1～2 d，注意不要在水泥地面或光滑的板面上直接晾曬種子，陽(yáng)光充足、溫度較高時(shí)，要增加種子翻動(dòng)次數(shù)。浸種時(shí)用清水或比重為1.2的鹽水選種，鹽水選后的種子用清水清洗2遍，以洗凈種子表面附著的鹽分，要做到每選3～4次種子更換1次清水，以防止種子表面殘留鹽分過(guò)多影響出苗，然后用1%石灰水浸種30 h消毒，再用清水洗凈種子，催芽至破胸露白即可。選種的目的是剔除不飽滿的種子，選出飽滿的谷粒作種，提高種子發(fā)芽率、發(fā)芽勢(shì)，提高生產(chǎn)用種質(zhì)量，減少秧田中的模子苗，降低病害發(fā)生，為培育壯苗創(chuàng)造條件。選種時(shí)注意防止品種混雜。也可以在播種前曬種2～3 d，用80%抗菌劑402 2 000倍液浸種48 h，然后用清水沖洗干凈后催芽播種。

2.3? ? 播種

適宜播期應(yīng)根據(jù)品種的最佳抽穗期確定，通常將水稻的抽穗及灌漿結(jié)實(shí)期安排在當(dāng)?shù)毓?、熱、水條件最好的時(shí)期，再根據(jù)品種生育期長(zhǎng)短來(lái)確定適宜的播種期。根據(jù)品種特性，作中稻種植，播種期宜在5月上中旬;晚稻則根據(jù)早稻品種生育期搭配好。大田用種量15.0～22.5 kg/hm2，秧田播種量150～180 kg/hm2。播種時(shí)做到稀播、勻播。

2.4? ? 秧田管理

播后秧苗現(xiàn)青前以露為主，嚴(yán)防高溫煮芽;一葉期晴天每天放水上畦濕潤(rùn)1次;二葉期后晴天放水上畦，陰天半溝水，雨天放干水。秧苗二葉一心期施腐熟人糞尿750 kg/hm2拌發(fā)酵的菜籽餅1 200 kg/hm2;移栽前3～4 d，施尿素、氯化鉀各37.5～45.0 kg/hm2，或施用尿素120 kg/hm2作斷奶肥。秧苗三葉期后，間密補(bǔ)稀，促使秧苗均衡生長(zhǎng);結(jié)合勻苗拔除稗草，秧田禁用除草劑。

3? ? 大田準(zhǔn)備

大田共翻耕2次。第1次在6月10日前后翻耕，同時(shí)施用有機(jī)肥15 t/hm2作基肥;第2次在移栽前2 d進(jìn)行，結(jié)合施用尿素150 kg/hm2、氯化鉀150 kg/hm2、鈣鎂磷肥600 kg/hm2作面肥，翻耕做到深耕勻耙，田面平整如鏡?；蚋鶕?jù)土壤肥力情況和測(cè)土配方結(jié)果，施硫酸鉀120～150 kg/hm2、尿素105～135 kg/hm2、磷酸二銨105～120 kg/hm2。

4? ? 移栽

當(dāng)秧齡達(dá)到30 d、葉齡4.5葉左右時(shí)開(kāi)始栽插，在6月20日前后移栽完。移栽密度20 cm×26 cm，每蔸栽2粒谷苗，保證基本苗90萬(wàn)株/hm2左右。插秧做到勻插、直插，插植深度適宜。

5? ? 大田管理

大田管理主要是指移栽后本田的肥水管理及病蟲(chóng)害綜合防治等。在施肥上采取以有機(jī)肥為主、化肥為輔的原則，使無(wú)機(jī)態(tài)氮與有機(jī)態(tài)氮各占50%。合理足量施用有機(jī)肥，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，增強(qiáng)作物抗逆性，提升米質(zhì)，肥料執(zhí)行NY/1394—2000使用準(zhǔn)則的要求。禁用硝態(tài)氮肥和氯基肥料、工業(yè)廢渣肥料。在病蟲(chóng)害防治上采取農(nóng)業(yè)、生物、物理防治為主，化學(xué)防治為輔的綜合防治原則[3]。在農(nóng)藥選擇上，按NY/7393—2000準(zhǔn)則執(zhí)行，允許使用生物源農(nóng)藥、植物源農(nóng)藥、動(dòng)物源農(nóng)藥;允許有限度使用有機(jī)合成的低毒、低殘留農(nóng)藥，禁止使用有機(jī)磷、有機(jī)氯、鉛、砷、汞制劑及植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。

5.1? ? 大田調(diào)水和追肥

大田移栽時(shí)保持淺水插秧，防止曬枯苗，立苗后鴨—稻共棲田保持水層5～6 cm，直到水稻乳熟期;未放鴨田，當(dāng)大田苗數(shù)達(dá)到計(jì)劃苗數(shù)的80%左右時(shí)，要適時(shí)露、曬田，控制無(wú)效分蘗，幼穗分化期灌好養(yǎng)胎水;抽穗至乳熟期不能斷水;乳熟期干干濕濕。

移栽后5～7 d，施尿素75 kg/hm2、氯化鉀75 kg/hm2作追肥;抽穗前15 d左右（幼穗分化5期）施尿素37.5 kg/hm2+氯化鉀37.5 kg/hm2;抽穗30%時(shí)，用25%磷酸二氫鉀7 500 g/hm2兌水750 kg/hm2作穗肥噴施。抽穗前，若有些田塊禾苗生長(zhǎng)不均勻或缺肥，可用尿素52.5 kg/hm2補(bǔ)施，促進(jìn)禾苗生長(zhǎng)均衡。

5.2? ? 綜合防治病蟲(chóng)草害

江西當(dāng)?shù)厮局饕∠x(chóng)害有紋枯病、稻瘟病、稻曲病、稻飛虱、二化螟、稻縱卷葉螟。及時(shí)清除帶病植株及雜草，控制溫濕度，也可用稻田養(yǎng)鴨來(lái)除蟲(chóng)[4]?；瘜W(xué)藥劑的使用必須符合《綠色食品? 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》（NY/T 393—2013），選用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，每種有機(jī)合成農(nóng)藥在生長(zhǎng)期內(nèi)只許使用1次[5]，優(yōu)先選用生物農(nóng)藥。防治紋枯病，用5%井岡霉素粉劑1 500 g/hm2兌水900 kg/hm2噴霧。防治稻曲病，用5%井岡霉素水劑2 250 mL/hm2兌水750 kg/hm2噴霧。防治稻瘟病，用三環(huán)唑或稻瘟靈300～450 g/hm2進(jìn)行均勻噴霧。防治水稻潛葉蠅，發(fā)生時(shí)采取淺水灌溉，避免葉片與水面接觸，同時(shí)除掉潛葉蠅寄生的池邊草。

稻飛虱防治以鴨治蟲(chóng)，通過(guò)放鴨能有效防治稻飛虱危害，又能清除田間雜草，還能保護(hù)天敵，減輕蟲(chóng)害。禾苗進(jìn)人分蘗期至乳熟期，大田放養(yǎng)0.1 kg以上體格健壯的小鴨180～225只/hm2。二化螟防治，根據(jù)蟲(chóng)情測(cè)報(bào)，達(dá)到防治標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，用25%殺蟲(chóng)雙水劑3 000 g/hm2兌水750 kg/hm2噴霧或用蘇云金桿菌（Bt）乳劑2 250～3 000 mL/hm2兌水750 kg/hm2噴霧。稻縱卷葉螟防治，用蘇云金桿菌（Bt）乳劑3 000 mL/hm2兌水750 kg/hm2噴霧。在生產(chǎn)基地利用頻振燈誘殺稻縱卷葉螟。

6? ? 收獲與貯藏

收割前，要及時(shí)清除田間雜株，拔除稗草，保證稻谷純度和質(zhì)量。稻谷90%黃熟后，必須及時(shí)搶晴收割脫粒（用打谷機(jī)或收割機(jī)），禁止鋪在水泥地面上壓脫粒。為防止水稻混雜，采取單品種收割、單打、單曬、單收，使綠色水稻產(chǎn)品達(dá)到國(guó)家二級(jí)以上標(biāo)準(zhǔn)。

7? ? 參考文獻(xiàn)

[1] 李華棟，陳日武，胡漢平.水稻高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)食用技術(shù)[M].南昌：江西科學(xué)技術(shù)與出版社，2015.

[2] 陳秀晶.綠色水稻栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2013（21）：80-82.

[3] 李曉紅.研究水稻綠色高產(chǎn)栽培技術(shù)及應(yīng)用[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2018（38）：133-134.

[4] 李偉，崔洪云，白云.提高水稻分蘗的主要措施[J].農(nóng)民致富之友，2007（7）：22.

[5] 宋冬明，賀梅，孟昭河.寒地綠色優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)[J].墾殖與稻作，2010（5）：48-51.

作者簡(jiǎn)介? ?孫桂琴（1979-），女，江西南昌人，碩士，副教授，從事作物栽培、園藝、教學(xué)科研與農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。

收稿日期? ?2019-01-25