林玲 李華雄 宋偉 王杰 鐘守生 歐軍

摘要：甘露鎮(zhèn)是內(nèi)江市典型的農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，從20世紀90年代初期開始種植枇杷，并成為內(nèi)江市枇杷種植面積最廣的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。針對該鎮(zhèn)枇杷產(chǎn)業(yè)的發(fā)展實際，剖析了存在的問題，提出了發(fā)展對策，以期為枇杷產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了重要參考依據(jù)。

關鍵詞：甘露鎮(zhèn);枇杷;發(fā)展概況;對策

1甘露鎮(zhèn)枇杷產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

截至2017年底，甘露鎮(zhèn)枇杷總面積達1266.7hm²，總產(chǎn)量1.429萬t，產(chǎn)值超億元。品種主要是‘大五星、‘早中六號，其中，大五星約866.7hm²，占枇杷面積的69%;早中六號約333.3hm²，占枇杷面積的26%;其余品種如‘茂木、‘紅燈籠、‘洞庭等約66.67hm²，占枇杷面積的5%。

甘露枇杷果大、肉厚、汁多、味美，曾被四川省農(nóng)業(yè)廳評為“優(yōu)質(zhì)果品”，被國家農(nóng)業(yè)部評審為“農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品”。目前，甘露枇杷已經(jīng)通過“綠色食品”認證，并且注冊了“中露”和“永躍”2個枇杷商標。

近年來，甘露枇杷產(chǎn)業(yè)積極發(fā)展新型農(nóng)民經(jīng)營主體，并大力支持培育種植大戶，基本形成“合作社+種植大戶+農(nóng)戶”的組織管理模式。依托全國電子商務進農(nóng)村綜合示范縣項目奠定的基礎優(yōu)勢，大力引導支持果農(nóng)通過淘寶、微商等實行線上網(wǎng)銷，2018年甘露枇杷網(wǎng)銷量超過4萬kg，網(wǎng)銷均價30元/kg，比果園均價高出4倍左右，幫助果農(nóng)增收近2000萬元。

2甘露鎮(zhèn)枇杷產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問題

2.1良種化程度低

目前甘露鎮(zhèn)主栽的枇杷品種為20世紀90年代初期發(fā)展的‘大五星和‘早中6號，均為紅肉品種，存在樹體老化、果實風味單一、采摘期短等問題。而口感更為細膩、甜度更高的白肉枇杷品種如‘貴妃、‘寧海白等沒有引進，難以滿足消費者日益多樣化的消費需求。

2.2品質(zhì)參差不齊

品質(zhì)問題是影響甘露鎮(zhèn)枇杷產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素。甘露枇杷栽植不夠規(guī)范，存在種植密度過大、種苗質(zhì)量差、生長速度跟不上的現(xiàn)象。有的果農(nóng)管理粗放，靠天吃飯，造成樹干結(jié)果部位外移，產(chǎn)量低、品質(zhì)差。有的枇杷樹常年不修剪，導致樹體高大，不利于花果管理與采摘，且病蟲害嚴重，間接影響著果實的產(chǎn)量和品質(zhì)。有的果農(nóng)過度管理，超量使用化肥和農(nóng)藥，為追求果實個大大量使用大果靈、施特優(yōu)等膨大藥劑，導致果子質(zhì)量參差不齊，口感差，優(yōu)質(zhì)果品占有率較低。

2.3基礎設施薄弱

雖然甘露鎮(zhèn)經(jīng)過新農(nóng)村的山水林田路建設，但由于資金有限和地勢局限，大部分果園的路、水、電等配套設施跟不上發(fā)展的步伐，抵御自然災害能力不強，生產(chǎn)、管理和運輸成本相對較高。

2.4產(chǎn)業(yè)鏈條短

目前，甘露枇杷產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式主要是“種植+鮮果銷售”，以低端的初級選果和大量的鮮果銷售為主。缺乏大批具有市場經(jīng)營能力和有實力承擔較大市場風險的營銷專業(yè)戶，抵御市場風險能力較差。產(chǎn)業(yè)鏈延伸不足，缺乏農(nóng)產(chǎn)品加工型龍頭企業(yè)帶動，果品的加工研發(fā)還是空白，產(chǎn)業(yè)附加值低，“產(chǎn)業(yè)+旅游”等模式還處于探索和起步階段。

2.5統(tǒng)一銷售難

種植枇杷的果農(nóng)大多都是單打獨斗，存在枇杷早采現(xiàn)象，嚴重影響枇杷品質(zhì)。在營銷上，不重視二級市場的宣傳，不打假，沒有為營銷戶創(chuàng)造寬松環(huán)境。除了產(chǎn)業(yè)黨委覆蓋的經(jīng)營管理大戶和個別意識靠前的果農(nóng)，多數(shù)果農(nóng)不按成熟程度采摘，市場行情好就大肆采摘，行情不好就少量采摘;包裝更是五花八門、參差不齊，嚴重影響甘露枇杷品牌形象。銷售市場較為單一，以川渝市場為主，北方市場銷量尚未打開。

3甘露鎮(zhèn)枇杷產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

3.1加強黨建引導，促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展

充分發(fā)揮甘露枇杷產(chǎn)業(yè)黨委的黨建引領作用，積極引導農(nóng)戶轉(zhuǎn)變枇杷經(jīng)營管理理念，同時大力培育種植大戶和新型農(nóng)民經(jīng)營主體，并發(fā)揮其帶動作用。加大枇杷市場管理力度，規(guī)范上市枇杷品質(zhì)，引導農(nóng)戶分類分級銷售，拓展枇杷銷售渠道，確保枇杷線上線下銷售雙豐收，力促甘露枇杷新發(fā)展。

3.2搞好良種規(guī)劃，豐富品種結(jié)構(gòu)

根據(jù)甘露鎮(zhèn)地理環(huán)境選擇主推品種，同時合理引進、搭配其它特色枇杷品種，延長枇杷采摘周期，拉長上市時間，增加果農(nóng)收益。對于過密枇杷果園，進行適當間伐。對于老舊果園，采用高位換接等方式改良新品種。適當發(fā)展優(yōu)質(zhì)白肉枇杷品種，吸引消費者眼球，搶占川渝市場。加強枇杷種質(zhì)資源的開發(fā)利用，開展本地優(yōu)選單株的品種審定，開展新品種試驗示范，帶動周邊農(nóng)民種植。

3.3搞好基礎設施，提高生產(chǎn)能力

完善甘露鎮(zhèn)枇杷果園基礎設施建設。積極爭取相關部門支持，加大對枇杷產(chǎn)業(yè)基礎設施建設的扶持力度，引導水果種植大戶、水果生產(chǎn)企業(yè)加大對枇杷果園基礎設施建設投入，配備完善的水、電、路、庫等基礎設施，夯實枇杷產(chǎn)業(yè)基礎。

3.4推廣科學技術，提升果實品質(zhì)

積極與大專院校、科研機構(gòu)合作，開展實用技術培訓。要想枇杷種得好，效益高，科學的種植技術是關鍵。在培訓中向果農(nóng)講授果園的立地條件、肥水管理、修剪整形、疏花疏果、套袋、防治病蟲害，以及果實采收的關鍵技術，引導果農(nóng)嚴格按照枇杷生產(chǎn)規(guī)程標準化、規(guī)范化、科學化的種植，提升枇杷果實品質(zhì)，促進甘露枇杷產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

3.5延長產(chǎn)業(yè)鏈條，增加果農(nóng)收益

枇杷既是名貴水果，更有一定的藥用價值，其根、莖、葉等均可入藥，努力探索除果實外的增收途徑，并積極探索收集民間枇杷糖及枇杷膏的制作工藝及流程，力爭引進相應的深加工企業(yè)以助農(nóng)增收。目前已成功引進一商販長期駐扎甘露收購枇杷果葉，既能讓果農(nóng)增收，又能促進環(huán)保及“五清”工作。

發(fā)展枇杷旅游觀光產(chǎn)業(yè)，建設枇杷生態(tài)果園。沿枇杷生產(chǎn)游步道種植月季等適宜的花卉，園內(nèi)套種觀賞性強的豆科植物，吸引消費者前來參觀旅游，并提供采摘、食宿等配套服務。開發(fā)旅游產(chǎn)品，如“枇杷宴”“枇杷酒”“枇杷膏”等，使其成為當?shù)鬲毺氐摹拌凌宋幕保c參觀旅游有機融合。

3.6重視品牌建設，拓寬銷售渠道

甘露枇杷本是名聲在外，很有認可度的，但由于農(nóng)戶一味地追求個大，過度使用激素藥、高毒農(nóng)藥等，導致品相好看，但品質(zhì)差，口感味同嚼蠟。因此需要積極引導廣大農(nóng)戶杜絕激素藥、高毒農(nóng)藥等的使用，樹立綠色經(jīng)營理念，強化果農(nóng)的品牌意識，充分利用已有“中露”和“永躍”2個商標，重塑甘露枇杷品牌形象，讓消費者吃得放心，買得開心。

在銷售上，要線上線下兩手抓。線上建立統(tǒng)一的網(wǎng)上交易平臺，免費為枇杷生產(chǎn)企業(yè)、優(yōu)質(zhì)的枇杷產(chǎn)品提供網(wǎng)絡宣傳，免費教果農(nóng)使用網(wǎng)絡技術，完成網(wǎng)上銷貨、網(wǎng)上收款、物流配送等一系列工作。線下與批發(fā)商、零售商建立良好的合作關系，進駐大型超市、商店，讓更多消費者吃到甘露鎮(zhèn)的優(yōu)質(zhì)枇杷。