(珠海市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中心，廣東 珠海 519075)

糯玉米(ZeamaysL. var.電器ceratinaKulesh)又稱為粘玉米，起源于我國(guó)云南的西雙版納以及廣西的亞熱帶區(qū)域[1]，是玉米屬的9個(gè)亞種之一，由于其籽粒無(wú)光澤且外觀呈現(xiàn)蠟質(zhì)狀，所以又稱蠟質(zhì)玉米[2]。遺傳學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，糯玉米是玉米第9染色體上的Wx發(fā)生單基因隱性突變?cè)斐蒣3]，該基因的雙隱性突變(wxwx)導(dǎo)致其胚乳中的淀粉全部為支鏈淀粉[4]。與普通玉米相比，糯玉米籽粒表現(xiàn)為果皮較薄，口感極佳的食用特點(diǎn)，其籽粒中蛋白質(zhì)含量豐富，堿性氨基酸Lys的含量最高可比普通玉米高74%，同時(shí)，糯玉米籽粒富含水溶性和脂溶性維生素，另外還含有鈣、鐵、鋅、錳、銅等人體不可缺少的活性因子，特別是硒元素十分豐富，該元素對(duì)抗癌起著十分重要的作用[5-7]。

糯玉米產(chǎn)業(yè)伴隨著科學(xué)技術(shù)及人們生活水平的不斷提高而逐步向前發(fā)展。目前，糯玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值正受到越來(lái)越多人的關(guān)注。一方面，由于乳熟期采收的糯玉米鮮穗皮渣率較低、軟粘可口，鮮食糯玉米已成為全國(guó)大部分地區(qū)(特別是東南沿海地區(qū))人們生活中不可或缺的食品之一，其需求量正日益急劇增加；另一方面，由于糯玉米的高支鏈淀粉含量，目前在美國(guó)、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家已被廣泛應(yīng)用于造紙、紡織和膠粘等行業(yè)[8]，具有十分廣闊的前景。

1 選育目標(biāo)

近年來(lái)，隨著人們生活水平的逐漸提升，對(duì)飲食保健意識(shí)的增強(qiáng)，消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)糯玉米的需求逐年增加。為滿足市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)以及廣適型糯玉米品種的迫切需求，珠海市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中心鮮食玉米研究團(tuán)隊(duì)依靠多年的育種積淀，選育出了集優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、多抗以及耐密植的白糯玉米單交種珠玉糯1號(hào)。

2 珠玉糯1號(hào)親本來(lái)源及選育過(guò)程

2.1 母本珠選N 208的選育

2006年以京科糯2000的雜交一代種子為材料，采用二環(huán)系自交選育法，經(jīng)過(guò)6代選育，育成綜合性狀較優(yōu)良、一般配合力高、品質(zhì)較好的自選自交系，命名為珠選N 208。該親本表現(xiàn)為株型緊湊，葉片較寬，葉色濃綠，生長(zhǎng)健壯；籽粒白色，果穗錐型粗大，單株產(chǎn)量較高，品質(zhì)較好，果皮較薄，糯性好，具有較高的一般配合力和特殊配合力。

2.2 父本珠選NC 06的選育

2005年從云南臨滄、景洪、孟海等地引進(jìn)8個(gè)糯玉米地方農(nóng)家品種，編號(hào)分別為YLC-1、YLC-2、YLC-3、YJH-1、YJH-2、YMH-1、YMH-2 、YMH-3。2005年秋季以云南臨滄引進(jìn)YLC-2為母本，用8個(gè)云南地方農(nóng)家品種混合花粉授粉1次，經(jīng)6代單株自交選擇后，選育的株系NYC 0-2-1-6遺傳性狀穩(wěn)定，適應(yīng)性好，綜合農(nóng)藝性狀優(yōu)良，命名為珠選NC 06。該自交系種子圓較小，白色。株高120 cm左右，穗行數(shù)16～18行，穗長(zhǎng)12 cm，禿尖長(zhǎng)度0～1 cm，軸心白色，產(chǎn)量較低。株型半緊湊，葉片寬大，較平展，葉色濃綠；苞筒型，苞葉綠色，較緊，無(wú)小葉。雄花分枝較多，淡綠色；花粉量多，黃色。雌花花絲白色，授粉后枯萎變棕褐色。植株較矮小，抗病性及耐熱性較好。品質(zhì)優(yōu)，果皮薄、無(wú)渣、糯性好，一般配合力較高。

2.3 珠玉糯1號(hào)的組配及試驗(yàn)篩選

2009年春季以珠選NC 06為父本，以珠選N 208為母本組配雜交組合。2009年秋季種植該雜交組合，同期種植的20多個(gè)雜交組合中表現(xiàn)產(chǎn)量高，品質(zhì)最優(yōu)。2010年春季繼續(xù)組配組合，同期種植的30個(gè)組合中表現(xiàn)為抗病性強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)、小區(qū)測(cè)產(chǎn)折合產(chǎn)量1 250 kg·(667 m2)-1，對(duì)照香白糯折合產(chǎn)量1 086 kg·(667 m2)-1，產(chǎn)量高于對(duì)照15%。同時(shí)，2010年秋季組織品比試驗(yàn)，以香白糯為對(duì)照，每個(gè)品種設(shè)置3個(gè)重復(fù)，在參試的25個(gè)品種中該組合表現(xiàn)優(yōu)異，小區(qū)測(cè)產(chǎn)折合產(chǎn)量1 160 kg·(667 m2)-1，對(duì)照香白糯折合產(chǎn)量1 050 kg·(667 m2)-1，高于對(duì)照10.5%，品質(zhì)最優(yōu)。

圖1 珠玉糯1號(hào)組配及篩選圖示

2.4 區(qū)域試驗(yàn)結(jié)果

2014年?yáng)|南區(qū)試驗(yàn)平均產(chǎn)量鮮穗893.1 kg·(667 m2)-1，比對(duì)照增產(chǎn)28.0%，居第1組第1位。22點(diǎn)全部增產(chǎn)，增產(chǎn)點(diǎn)率100%。2015年試驗(yàn)平均產(chǎn)量鮮穗900.0 kg·(667 m2)-1，比對(duì)照增產(chǎn)24.9%，居第1組第2 位。22點(diǎn)全部增產(chǎn)，增產(chǎn)點(diǎn)率100%。

2014年西南區(qū)試驗(yàn)平均產(chǎn)量鮮穗837.7 kg·(667 m2)-1，比對(duì)照增產(chǎn)5.8%，居第1組第3 位。9個(gè)試點(diǎn)6增3減，增產(chǎn)點(diǎn)率66.7%。2015年西南區(qū)試驗(yàn)鮮穗平均產(chǎn)量858.0 kg·(667 m2)-1，比對(duì)照增產(chǎn)2.8%，9個(gè)試點(diǎn)8增1減，增產(chǎn)點(diǎn)率88.9%。

3 特征特性及主要品質(zhì)鑒定

3.1 品種特征特性

該品種株型半緊湊，株高216 cm，穗位高79 cm，保綠度85.7%，雙穗率1.3%，分蘗率0.3%，空桿率0.3%，倒伏率2.6%，倒折率0.0%，田間記載小斑病2.2級(jí)，大斑病2.4級(jí)，莖腐病0.2%，紋枯病6.7%，銹病2.5級(jí)，出苗至鮮果穗采收期春季平均93 d，秋季平均70 d，穗長(zhǎng)19.5 cm，穗粗4.8 cm，禿尖長(zhǎng)2.4 cm，穗行數(shù)10～16行，平均13行，行粒數(shù)38，百粒重34.8 g，出籽率66.6%，果穗錐型，籽粒白色。抗病蟲(chóng)接種鑒定中抗大斑病，感小斑病，中抗紋枯病，感銹病，高抗莖腐病。

3.2 品種主要品質(zhì)鑒定

通過(guò)對(duì)授粉后21 d的珠玉糯1號(hào)進(jìn)行品質(zhì)測(cè)定，結(jié)果顯示：每1 g鮮重籽粒包含可溶性糖0.62 g；粗淀粉含量為62.15%，支鏈淀粉和初淀粉的比值為98.65%；果皮厚度變異范圍為178～232μm，均值為(212.30±23.38)μm；同時(shí)，珠玉糯1號(hào)富含大量的必須氨基酸以及非必須氨基酸(圖2)，每100 g鮮重籽粒中包含的必須氨基酸有蘇氨酸(Thr)0.13 g，纈氨酸(Val)0.17 g，蛋氨酸(Met)0.07 g，異亮氨酸(Ile)0.12 g，亮氨酸(Leu)0.38 g，苯丙氨酸(Phe)0.17 g，賴氨酸(Lys)0.13 g；非必須氨基酸包括天冬氨酸(ASP)0.26 g，絲氨酸(Ser)0.16 g，谷氨酸(Glu)0.60 g，甘氨酸(Gly)0.13 g，丙氨酸(Ala)0.28 g，半胱氨酸(Cys)0.08 g，酪氨酸(Tyr)0.08 g，組氨酸(His)0.08 g，精氨酸(Arg)0.14 g，脯氨酸(Pro)0.27 g。

以上結(jié)果顯示，珠玉糯1號(hào)具有乳熟期果皮較薄、糯性較好、品質(zhì)突出、富含人體必需氨基酸等優(yōu)點(diǎn)，具有較好的推廣應(yīng)用價(jià)值。

圖2 珠玉糯1號(hào)不同氨基酸含量測(cè)定

4 栽培技術(shù)要點(diǎn)

4.1 隔離種植

種植區(qū)應(yīng)與其他類(lèi)型玉米隔離300 m以上，或花期隔離30 d以上，防治串粉影響品質(zhì)。

4.2 播 期

根據(jù)各地氣候、季節(jié)和耕作條件確定播期。 廣東省春播2—3月，秋播7—8月最為適宜。

4.3 合理密植

起壟種植，一般壟寬為1.3 m(包溝)，每壟雙行種植，行距約60 cm，株距25～30 cm，每667 m2種植密度為3 000～3 500株。

4.4 肥水管理

按照施足基肥，輕施苗肥和及時(shí)追肥的原則進(jìn)行肥水管理。同時(shí)，需要適時(shí)施用拔節(jié)肥，重施大喇叭口肥，并結(jié)合2次施肥進(jìn)行培土。栽培過(guò)程中注意防止旱、澇。特別是播種期和開(kāi)花期要注意保持土壤濕潤(rùn)。

4.5 病蟲(chóng)害的防治

幼苗期注意防治螻蛄、粘蟲(chóng)，大喇叭口期注意防治玉米螟、斜紋夜蛾等，遇陰雨高濕天氣應(yīng)注意防治葉斑病和紋枯病等病害。

4.6 適時(shí)采收

適時(shí)收獲并及時(shí)銷(xiāo)售或加工，以確保最佳品質(zhì)，一般授粉后20～25 d為最佳采收期。

5 品種種性保持及制種技術(shù)要點(diǎn)

5.1 保持品種種性的方法

5.1.1安全隔離

繁育親本和生產(chǎn)雜交種要在嚴(yán)格隔離的條件下進(jìn)行，防止生物混雜；親本繁育時(shí)周邊1 000 m以內(nèi)，生產(chǎn)雜交種制種田周邊500 m以內(nèi)，不能種植其他類(lèi)型的玉米。

5.1.2嚴(yán)格去雜去雄

分別在苗期、抽雄期、后期到制種田逐行檢查，根據(jù)父母本的典型性狀去除變異株和混雜株，確保品種種性。開(kāi)花授粉期嚴(yán)格去雄，采取摸苞去雄的方法，帶1～2片葉去除母本雄花，確保母本無(wú)自交株。種子收獲后脫粒前，必須在曬場(chǎng)穗選除雜。

5.1.3堅(jiān)持采用三級(jí)繁種制度

親本原種在試驗(yàn)田由育種者繁育，制種親本在中心良種基地繁育，雜交種在專(zhuān)業(yè)制種基地生產(chǎn)。

5.2 種子生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)

5.2.1選地整地

選擇土壤疏松、肥沃、排灌方便的地塊，施足基肥后，精細(xì)整地，按照1.2 m包溝起畦。

5.2.2播 期

華南地區(qū)秋季制種父本比母本早播4～5 d。在制種田的邊角種植父本以增加花粉量和延長(zhǎng)散粉，同時(shí)也便于人工授粉采集花粉。

5.2.3父母本種植

父母本行比為1∶5，每畦2行，行距40～50 cm，母本種植3 500株，父本種植800株左右，由于父本較矮，適當(dāng)密植。

5.2.4授 粉

由于父本較矮，花期較長(zhǎng)，花粉量不大，為了提高制種產(chǎn)量，可加強(qiáng)人工輔助授粉。