胡正梅

摘要：從蔬菜產(chǎn)銷總體情況和4個(gè)季度的蔬菜產(chǎn)地批發(fā)價(jià)格走勢(shì)對(duì)湖北省2018年蔬菜市場(chǎng)進(jìn)行了綜述，在此基礎(chǔ)上分析預(yù)測(cè)了2019年湖北省蔬菜市場(chǎng)走勢(shì)，以期指導(dǎo)未來(lái)蔬菜生產(chǎn)。

關(guān)鍵詞：蔬菜市場(chǎng);趨勢(shì);湖北省

中圖分類號(hào)：F307.12? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：0439-8114（2019）04-0140-02

Abstract： Based on the overall situation of vegetable production and sales and the wholesale price trend of vegetable production in four quarters， the vegetable market in Hubei Province in 2018 was reviewed. On this basis， the trend of vegetable market in Hubei province in 2019 was predicted to guide the future vegetable production.

Key words： vegetables; market; trends; Hubei province

2018年，湖北省蔬菜生產(chǎn)積極應(yīng)對(duì)災(zāi)害天氣頻發(fā)、市場(chǎng)行情下行等不利影響，堅(jiān)持“穩(wěn)量提質(zhì)增效控污”的工作思路，以供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，著力優(yōu)化結(jié)構(gòu)、培植特色，打造新業(yè)態(tài)、促進(jìn)新融合，推進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)高效發(fā)展。全省蔬菜市場(chǎng)供應(yīng)充足，產(chǎn)銷平穩(wěn)有序。

1? 2018年湖北省蔬菜產(chǎn)銷總體有序

根據(jù)湖北省蔬菜生產(chǎn)部門統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2018年蔬菜（含西甜瓜、魔芋）總播種面積140萬(wàn)hm2，同比增長(zhǎng)0.7萬(wàn)hm2，增幅0.5%;產(chǎn)量4 550萬(wàn)t，同比增長(zhǎng)20萬(wàn)t，增幅0.4%;產(chǎn)值超過(guò)1 515億元，增長(zhǎng)25億元以上，增幅1.7%。其中，大宗蔬菜播種面積約為127萬(wàn)hm2，產(chǎn)量約4 150萬(wàn)t，產(chǎn)值約1 440億元。全省農(nóng)民依靠蔬菜人均收入超過(guò)5 900元，蔬菜為湖北省農(nóng)民人均純收入貢獻(xiàn)1 270元以上，在種植業(yè)中勇挑增效增收大梁。

據(jù)湖北省蔬菜生產(chǎn)部門信息監(jiān)測(cè)，2018年1～12月全省24個(gè)蔬菜重點(diǎn)縣240個(gè)信息點(diǎn)30種主要蔬菜（圖1）上市總量524 721 t，較2017年同期的476 360 t增長(zhǎng)48 361 t，增長(zhǎng)10.15%;產(chǎn)地批發(fā)均價(jià)為3.03元/kg，較2017年同期的2.92元/kg上漲0.11元/kg，上漲3.77%。

2? 2018年湖北省蔬菜產(chǎn)地批發(fā)價(jià)格走勢(shì)整體平穩(wěn)

據(jù)24個(gè)蔬菜重點(diǎn)縣240個(gè)信息點(diǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)分析，湖北省30種主要蔬菜產(chǎn)地批發(fā)價(jià)格運(yùn)行態(tài)勢(shì)總體平穩(wěn)，整體走勢(shì)與往年基本一致（圖2），傳統(tǒng)“兩淡兩旺”即1—4月春淡、7—9月秋淡，5—6月夏旺、10—12月秋旺依然存在。受氣候變化和全國(guó)大市場(chǎng)影響，前三季度行情好于2017年同期，第四季度行情整體下滑（圖3）。

2.1? 2018年一季度湖北省蔬菜產(chǎn)地價(jià)格走勢(shì)

一季度，湖北省大部分地區(qū)氣溫偏低，受1月上旬、下旬兩輪大范圍暴雪冰凍氣候影響，設(shè)施大棚損毀嚴(yán)重，越冬蔬菜及大棚育苗、移栽秧苗遭受損失，加之春節(jié)效應(yīng)拉動(dòng)，市場(chǎng)供應(yīng)偏緊，“春淡”加劇，大宗蔬菜產(chǎn)地價(jià)格高位波動(dòng)，整體水平明顯高于上年同期。

據(jù)監(jiān)測(cè)，一季度湖北省240個(gè)信息點(diǎn)30種主要蔬菜產(chǎn)地批發(fā)均價(jià)3.41元/kg，同比上漲0.38元/kg，漲幅12.54%;環(huán)比上漲0.23元/kg，漲幅7.23%。1～3月月均價(jià)格分別為3.6、3.68、2.95元/kg，同比持續(xù)上漲，漲幅分別為10.77%、24.32%、2.08%;環(huán)比先升后降，漲跌幅度分別為11.8%、2.22%、-19.84%，2月中旬價(jià)格3.95元/kg，為全年峰值。監(jiān)測(cè)范圍內(nèi)30種主要蔬菜上市產(chǎn)品29個(gè)，同比14個(gè)漲幅超過(guò)10%、5個(gè)跌幅超過(guò)10%;莖用芥菜、普通白菜、緊球型花椰菜、葉用萵苣、莖用萵苣、中國(guó)芹菜、菠菜、胡蘿卜、青花菜等同比漲幅超過(guò)30%。

2.2? 2018年二季度湖北省蔬菜產(chǎn)地價(jià)格走勢(shì)

二季度，湖北省大部分地區(qū)氣溫變幅大，清明前后低溫陰雨，5月降雨較多，6月氣溫偏高，早春設(shè)施茄果類蔬菜產(chǎn)量低，但大春播生產(chǎn)順利，全省蔬菜春播面積增加，春提早和大春播露地蔬菜集中上市，大宗蔬菜產(chǎn)地價(jià)格呈季節(jié)性波動(dòng)，整體效益高于上年同期。

據(jù)監(jiān)測(cè)，二季度湖北省240個(gè)信息點(diǎn)30種主要蔬菜產(chǎn)地批發(fā)均價(jià)3.00元/kg，同比上漲0.26元/kg，漲幅9.49%;環(huán)比下跌0.41元/kg，跌幅12.11%。4～6月月均價(jià)格分別為3.57、3.12、2.32元/kg，同比持續(xù)上漲，漲幅分別為5.31%、18.18%、5.45%;環(huán)比先升后降，漲跌幅度分別為21.02%、-12.61%、-25.64%，6月中、下旬維持在2.15元/kg，處于全年低谷。監(jiān)測(cè)范圍內(nèi)30種主要蔬菜上市產(chǎn)品27個(gè)，同比16個(gè)漲幅超過(guò)10%、5個(gè)跌幅超過(guò)10%;芋、松球花椰菜、甘藍(lán)、西芹、中國(guó)芹菜、大白菜、長(zhǎng)茄子等同比漲幅超過(guò)30%，娃娃菜、青蒜苗同比跌幅超過(guò)30%。

2.3? 2018年三季度湖北省蔬菜產(chǎn)地價(jià)格走勢(shì)

三季度，全國(guó)范圍旱澇交疊、臺(tái)風(fēng)頻發(fā)，山東壽光蔬菜基地因水災(zāi)嚴(yán)重受損，蔬菜生產(chǎn)受挫，市場(chǎng)供應(yīng)偏緊，湖北省大部分地區(qū)持續(xù)高溫干旱，蔬菜生產(chǎn)受到一定影響，高山蔬菜、水生蔬菜優(yōu)勢(shì)凸顯，有力進(jìn)補(bǔ)市場(chǎng)，行情看漲，大宗蔬菜產(chǎn)地價(jià)格呈季節(jié)性上行態(tài)勢(shì)，整體水平高于上年同期。

據(jù)監(jiān)測(cè)，三季度湖北省240個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)30種主要蔬菜產(chǎn)地批發(fā)均價(jià)2.86元/kg，同比上漲0.12元/kg、漲幅4.38%，環(huán)比下跌0.14元/kg、跌幅4.67%。7～9月月均價(jià)格分別為2.51、2.71、3.37元/kg，7、8月同比基本持平，9月同比上漲13.85%;環(huán)比持續(xù)上漲，漲幅分別為8.19%、7.97%、24.35%。監(jiān)測(cè)范圍內(nèi)30種主要蔬菜上市產(chǎn)品33個(gè)，同比13個(gè)漲幅超過(guò)10%、6個(gè)跌幅超過(guò)10%;紅辣椒、菠菜、菜豆等同比漲幅超過(guò)30%，西葫蘆、芋等同比跌幅超過(guò)30%。

2.4? 2018年四季度湖北省蔬菜產(chǎn)地價(jià)格走勢(shì)

四季度，湖北省大部分地區(qū)氣溫起伏較大，10月降雨偏少、局部干旱，11月氣溫偏高，12月氣溫偏低、局部遭遇低溫冰凍雪災(zāi)，秋冬蔬菜生產(chǎn)穩(wěn)步推進(jìn)，越冬露地蔬菜大量上市，全國(guó)蔬菜生產(chǎn)產(chǎn)能過(guò)大，市場(chǎng)供應(yīng)充足，大宗蔬菜產(chǎn)地價(jià)格呈季節(jié)性下行態(tài)勢(shì)，整體水平低于上年同期。

據(jù)監(jiān)測(cè)，四季度湖北省240個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)30種主要蔬菜產(chǎn)地批發(fā)均價(jià)2.86元/kg，同比下跌0.32元/kg、跌幅10.06%，環(huán)比持平。10～12月月均產(chǎn)地批發(fā)價(jià)格分別為3.32、2.69、2.57元/kg，同比止?jié)q轉(zhuǎn)跌，漲跌幅度分別為0.61%、-10.63%、-20.19%;環(huán)比持續(xù)下跌，跌幅分別為1.48%、18.98%、4.46%。監(jiān)測(cè)范圍內(nèi)30種主要蔬菜上市產(chǎn)品36個(gè)，同比7個(gè)漲幅超過(guò)10%、16個(gè)跌幅超過(guò)10%，僅南瓜同比漲幅超過(guò)30%。

3? 2019年市場(chǎng)走勢(shì)分析

2019年，湖北省蔬菜產(chǎn)業(yè)將深入貫徹黨的十九大和中央1號(hào)文件精神，堅(jiān)持“穩(wěn)量提質(zhì)增效控污”思路，著力“七調(diào)”優(yōu)結(jié)構(gòu)強(qiáng)特色，即設(shè)施蔬菜向提檔升級(jí)調(diào)、露地越冬蔬菜向優(yōu)新品種調(diào)、高山蔬菜向生態(tài)環(huán)保調(diào)、水生蔬菜向種養(yǎng)結(jié)合調(diào)、食用菌向珍稀營(yíng)養(yǎng)調(diào)、魔芋向種加增效調(diào)、西甜瓜向提早延后調(diào)，推進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)綠色高質(zhì)發(fā)展。湖北省蔬菜（含西甜瓜、魔芋）播種面積穩(wěn)定在139萬(wàn)hm2左右，總產(chǎn)量4 500萬(wàn)t左右。大宗蔬菜播種面積穩(wěn)定在127萬(wàn)hm2左右，產(chǎn)量穩(wěn)定在4 100萬(wàn)t左右。

2019年，湖北省大宗蔬菜生產(chǎn)在不發(fā)生重大自然災(zāi)害情況下，總量平衡有余、周年生產(chǎn)、均衡上市的格局不會(huì)發(fā)生重大改變。在產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革中，新品種、新技術(shù)、新業(yè)態(tài)將得到廣泛應(yīng)用，種植規(guī)模趨穩(wěn)，生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)優(yōu)，生產(chǎn)方式調(diào)綠，銷售模式調(diào)新，產(chǎn)銷基本平衡，花色品種豐富。產(chǎn)地批發(fā)價(jià)格全年走勢(shì)整體平穩(wěn)，運(yùn)行態(tài)勢(shì)與往年基本一致，價(jià)格波動(dòng)長(zhǎng)期受自然規(guī)律和市場(chǎng)規(guī)律影響，呈現(xiàn)“兩淡兩旺”現(xiàn)象，季節(jié)性、區(qū)域性、結(jié)構(gòu)性供應(yīng)偏緊以及個(gè)別種類短時(shí)集中上市引起的“賣菜難”不可避免，但持續(xù)時(shí)間不會(huì)太長(zhǎng)，也不會(huì)影響供給數(shù)量及花色品種。