摘要：本文簡(jiǎn)述從繩文時(shí)代到江戶時(shí)代日本傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，將其分為三個(gè)階段，一是傳統(tǒng)時(shí)期早期農(nóng)業(yè)的萌芽，二是上升發(fā)展的農(nóng)業(yè)階段，三是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)過(guò)渡的階段。

關(guān)鍵詞：日本農(nóng)業(yè);物種傳播;農(nóng)耕技術(shù)

中圖分類號(hào)： F331.3 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： ?A ? ? ? ? ? ? ? ? ?DOI編號(hào)： ? 10.14025/j.cnki.jlny.2019.02.060

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)時(shí)期中國(guó)對(duì)日本影響頗深，“日本在農(nóng)事方面向中國(guó)學(xué)習(xí)。凡農(nóng)家種植、耕祿、培溉、收獲之法多同于中國(guó)”。繩文時(shí)期有些栽培植物，自中國(guó)傳入日本。經(jīng)琉球引進(jìn)西瓜種子、秋海棠、臘梅、菜豆（隱元豆）、薏苡等。有不少學(xué)者認(rèn)為， 東漢馬援從越南引入薏苡。中世紀(jì)大量引進(jìn)中國(guó)農(nóng)業(yè)典籍，在我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化的影響下，形成了與中華農(nóng)業(yè)文明同質(zhì)以精耕細(xì)作為突出特征的日本傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化。

1 萌芽階段（繩文時(shí)代10000B.C.-300B.C.）

使用弓箭狩獵，使用木器，打制石器，磨制石器與骨角器等。晚期開(kāi)始栽培種植水稻。公元1世紀(jì)在北九州已形成許多部落，水稻傳播到近畿，隨后普及到關(guān)東。旱田種植谷子、大豆、稗子等;菜蔬是野菜;衣著用樹(shù)皮作紡織原料。飼養(yǎng)家畜是狗，動(dòng)物性食物是魚(yú)類。到公元前后北九州地區(qū)和大和平原開(kāi)始修渠引水灌溉，村落形成，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)占主導(dǎo)地位。

早期鐵從中國(guó)傳到西北九州， 由輸入開(kāi)始自己鍛造;后期日本生產(chǎn)鐵， 也制造農(nóng)業(yè)工具和武器。彌生時(shí)代中期，鐵器在日本普遍增多， 包括鍬、鐮、斧、鑿、刀、劍、戈、矛等。中國(guó)水稻種植技術(shù)與農(nóng)耕文化相關(guān)的民間信仰禮儀風(fēng)俗也隨之傳播進(jìn)來(lái)，形成日本文化的基礎(chǔ)。稻作早在公元前4世紀(jì)由逃避戰(zhàn)亂的吳越人（江南）渡海到九州一帶。1世紀(jì)傳入京都，3世紀(jì)傳到關(guān)東，12世紀(jì)傳到本州北部，明治時(shí)期才進(jìn)入北海道。

2 農(nóng)業(yè)發(fā)展階段

4世紀(jì)中葉，大和朝廷基本統(tǒng)一日本列島。通過(guò)與百濟(jì)交往，吸收了中國(guó)文化，從朝鮮南部輸入鐵資源、鐵農(nóng)具、工具及其制作技術(shù)，不少秦人帶去先進(jìn)的農(nóng)業(yè)技術(shù)。4～5世紀(jì)之交，秦漢兩朝帶去“樂(lè)浪文化”，其根源可追溯到漢魏文化。日本統(tǒng)治者積極倡導(dǎo)學(xué)習(xí)中國(guó)的先進(jìn)文化，為日本文化的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。平安時(shí)代逐漸形成獨(dú)特的本國(guó)文化。這一時(shí)期手工業(yè)生產(chǎn)有較大的提高。農(nóng)田布局也趨于規(guī)范化。其次在種植業(yè)上，水田旱地和園地種植均有較大發(fā)展。馬限于軍用及貴族騎乘，牛用于農(nóng)耕。養(yǎng)蠶業(yè)在部分地區(qū)也得到發(fā)展。

3 莊園土地大發(fā)展

莊園土地耕作技術(shù)趨向精細(xì)，荒地進(jìn)一步得到開(kāi)墾，耕地面積擴(kuò)大。麥類作物上升為主要糧食作物之列，有的地方實(shí)行稻麥輪作，作物種植形成地方特色。水源得到不同程度的利用，水車廣泛使用。防治蟲(chóng)害的方法開(kāi)始增多。經(jīng)濟(jì)作物芝麻、茬（燈油原料）、藍(lán)草（染料）在各地開(kāi)始栽培，各地出現(xiàn)特產(chǎn)。魚(yú)市在各地出現(xiàn)。制鹽大規(guī)模利用鹽田，取代燃燒海草的制鹽法。棉花由中國(guó)和朝鮮傳入現(xiàn)在三河地區(qū)種植之后逐漸推廣到日本。茶道和花道在這一時(shí)期逐漸奠定基礎(chǔ)。京都成為紡織業(yè)的中心，絲織業(yè)尤其聞名。

江戶時(shí)代水利工程和土地耕地面積進(jìn)一步擴(kuò)大，棉花種植范圍擴(kuò)大。這一時(shí)期的日本農(nóng)業(yè)被馬克思譽(yù)為“小規(guī)模園藝式的農(nóng)業(yè)”。江戶時(shí)代的農(nóng)具實(shí)現(xiàn)由人力向畜力的轉(zhuǎn)變和升級(jí)。標(biāo)志著日本進(jìn)入了精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)發(fā)展階段，同時(shí)也奠定了近現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的格局和基礎(chǔ)。日本各地形成地方水旱田耕作法，為明治農(nóng)業(yè)的開(kāi)展打下基礎(chǔ)。稻作技術(shù)體系日臻完善，出現(xiàn)極具地方特色的插秧技術(shù);發(fā)展出暗渠排水，制成了干鰯、油粕等商品肥料，改進(jìn)施用技術(shù);中耕的方法趨向多樣和精細(xì);發(fā)明使用鯨魚(yú)油除蟲(chóng)技術(shù);發(fā)展出專門化的脫粒與脫殼工具。這一時(shí)代被稱作“農(nóng)書(shū)的時(shí)代”，涌現(xiàn)出大量農(nóng)學(xué)著作。

4 結(jié)語(yǔ)

目前學(xué)術(shù)界關(guān)于日本農(nóng)業(yè)的研究，多集中在考古學(xué)、民族學(xué)、歷史文化，近現(xiàn)代時(shí)期日本農(nóng)業(yè)發(fā)展、日本水稻傳播種植，中日文化物種交流方面。日本古代農(nóng)業(yè)歷史專題論文解見(jiàn)，成果相對(duì)較少，有很大的研究空間。

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作者簡(jiǎn)介：辛月，在讀碩士研究生，研究方向：科學(xué)技術(shù)史。