陳愛東

摘要：我國旅游業(yè)的快速發(fā)展與民眾生活水平的快速提升雙向拉動了餐飲業(yè)的火爆，在餐飲業(yè)中又以中小酒店為基礎(chǔ)業(yè)態(tài)。中小酒店業(yè)的興盛建立在激烈的同業(yè)市場競爭環(huán)境下，唯有經(jīng)營管理的強者才可以站穩(wěn)腳跟，贏得顧客的青睞。中小酒店的財務(wù)管理處于全部管理活動的核心位置，計財理財?shù)奶厥饴毮芤筘攧?wù)管理人員必須具有合格的職業(yè)操守，但中小酒店財務(wù)管理人員職業(yè)操守不足的問題時有暴露。問題在警示中小酒店要盯住加強財務(wù)管理職業(yè)操守管控的環(huán)節(jié)，也在警示中小酒店財務(wù)管理人員要自覺地以職業(yè)操守嚴(yán)格律己。中職學(xué)校設(shè)有酒店財務(wù)管理課程，當(dāng)從準(zhǔn)酒店財務(wù)管理人員職業(yè)操守養(yǎng)成的入口即加強培育力度。

關(guān)鍵詞：中小酒店 財務(wù)管理 職業(yè)操守 培育 管控

中圖分類號：F233 ?文獻標(biāo)識碼：A ?文章編號：1009-5349（2019）09-0198-02

我國的中小酒店業(yè)發(fā)展迅速，在全國大中城市廣為分布，在城鎮(zhèn)乃至鄉(xiāng)村也都有開設(shè)，呈現(xiàn)出在高檔酒店消費下沉中中檔酒店消費抬升、在大眾消費觀念轉(zhuǎn)變和消費實力增長中中小型酒店消費抬升的市場消費局面。無可爭議，中小酒店正在成為我國酒店業(yè)的基礎(chǔ)業(yè)態(tài)，且隨著我國和全球旅游業(yè)的發(fā)展而越來越興盛。中小酒店業(yè)的興盛在擁有空前良好的市場容量的客觀環(huán)境下，亦建立在激烈的同業(yè)市場競爭環(huán)境下，唯有經(jīng)營管理的強者才可以在競爭中取勝、穩(wěn)定發(fā)展或做大做強。中小酒店的財務(wù)管理處于全部管理活動的核心位置，計財理財?shù)奶厥饴毮芤筘攧?wù)管理人員必須具有合格的職業(yè)操守，中小酒店的內(nèi)部管控要重視加強對財務(wù)管理人員職業(yè)操守的管控，中小酒店財務(wù)管理人員要自覺地以職業(yè)操守嚴(yán)格律己。中職學(xué)校設(shè)有酒店財務(wù)管理課程，當(dāng)從準(zhǔn)酒店財務(wù)管理人員職業(yè)操守養(yǎng)成的入口即加強培育力度。

一、中小酒店財務(wù)管理人員職業(yè)操守不足問題的存在

（1）中小酒店財務(wù)管理人員應(yīng)具備的職業(yè)操守。財務(wù)人員應(yīng)具備的職業(yè)操守就是中小酒店應(yīng)具備的職業(yè)操守，其內(nèi)涵包括：愛崗敬業(yè)，珍惜和愛護自己的本職工作，努力鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高業(yè)務(wù)水平;奉公守法，依法依規(guī)、不貪不占、敢抵歪風(fēng)的履職;客觀公正，嚴(yán)謹認真，所提供的會計信息合法、準(zhǔn)確、及時、完整，工作效率高;服務(wù)意識強，以會計職責(zé)和會計業(yè)務(wù)為酒店經(jīng)營發(fā)展服務(wù)，為改善單位的內(nèi)部管理、提高財務(wù)管理效益服務(wù)。保守秘密，財務(wù)工作的性質(zhì)決定了財務(wù)人員比其他人員要更具體地掌握本單位商業(yè)機密，絕不可有意識和無意識地將這些商業(yè)機密透露給他人。對這些職業(yè)操守的內(nèi)涵做進一步概括，則可濃縮為：愛崗敬業(yè)、奉公守法、客觀公正、服務(wù)意識強、保守機密。

（2）中小酒店財務(wù)管理人員職業(yè)操守不足問題的突出表現(xiàn)。一是責(zé)任心淡化，在具體業(yè)務(wù)中不注意細節(jié)，導(dǎo)致在細節(jié)中出現(xiàn)問題。例如做酒店的現(xiàn)金出納，作為現(xiàn)金出納，包括酒店前臺收銀員，現(xiàn)金收支瑣碎繁多，不能有絲毫馬虎，必須認真仔細，否則就會差錢少款。二是財務(wù)業(yè)務(wù)能力不足。“大部分酒店財務(wù)管理只是發(fā)揮出納和記賬的作用，重核算而輕管理，沒有真正起到財務(wù)的核心管理作用，也就不能對酒店的成本和資金進行相應(yīng)有效的控制?！盵1]更有財務(wù)管理人員到中小酒店就職只不過是為了能夠上崗掙份工資，缺乏對酒店財務(wù)工作的繼續(xù)學(xué)習(xí)和不斷提高的上進心，自身專業(yè)知識的缺乏導(dǎo)致財務(wù)管理工作中存在風(fēng)險隱患。三是圖利謀私。中小酒店的財務(wù)管理人員中有的利用職務(wù)之便損公肥私，曾有業(yè)內(nèi)人士以《酒店人都應(yīng)該知道的28項酒店財務(wù)漏洞及解決方法》為題，探討如何加強酒店財務(wù)管理的問題，透過這28項漏洞，足可見一些酒店財務(wù)管理人員是怎樣利用職務(wù)之便而撈取個人好處的。四是服務(wù)意識不足。中小酒店財務(wù)管理人員分屬不同層級，以不同層級的組合形成整個財務(wù)管理系統(tǒng)，但往往處于這個層級較底層的財會人員會忽視自身的服務(wù)作用，沒有將自己的履職盡責(zé)與整個財務(wù)系統(tǒng)的良性運轉(zhuǎn)緊密地掛起鉤來，一線的財務(wù)人員對于整體財務(wù)系統(tǒng)的服務(wù)意識不足，也就使得整個財務(wù)系統(tǒng)在最初的運轉(zhuǎn)鏈條上出現(xiàn)了先天不足的問題。而中小酒店的財務(wù)管理人員，往往沒有更多的層級可分，但財務(wù)人員間相互猜忌、團隊意識不強的問題也普遍存在，影響了財務(wù)管理的整體質(zhì)量。

二、嚴(yán)律中小酒店財務(wù)管理人員職業(yè)操守的對策

（1）增強中小酒店財務(wù)管理人員職業(yè)操守的主觀意識。世界上的任何事物都具有兩面性，既具有積極的向前發(fā)展的方面，也具有消極的滯后的阻礙發(fā)展的方面。因此，在任何事物發(fā)展變化的過程中，消極的阻礙發(fā)展的方面就成為積極的向前發(fā)展方面的風(fēng)險因素，要規(guī)避和削減消極的風(fēng)險因素。針對中小酒店財務(wù)管理人員職業(yè)操守這一事物來說，要求之積極向前發(fā)展的方面，就必須增強其嚴(yán)律自身職業(yè)操守的主觀意識和主觀有意作為的能力，需要借助外因來加強培訓(xùn)教育。一方面要讓財務(wù)管理人員明確酒店財務(wù)人員職業(yè)操守的內(nèi)涵、為什么要遵守、怎樣去遵守，增強理性認識;另一方面是要積極培訓(xùn)財務(wù)管理人員勝任酒店財務(wù)管理具體崗位的能力，要讓他們懂業(yè)務(wù)，打下做好具體財務(wù)管理工作的業(yè)務(wù)基礎(chǔ);再一方面是結(jié)合實訓(xùn)，以正反方面實務(wù)例證來培養(yǎng)教育財務(wù)管理人員，提升他們的專業(yè)職業(yè)操守。

（2）加強對中小酒店財務(wù)管理人員職業(yè)操守的培訓(xùn)教育。加強對中小酒店財務(wù)管理人員職業(yè)操守的培訓(xùn)教育首先要從學(xué)校教育做起，我國培養(yǎng)中小酒店財務(wù)管理人員的學(xué)校教育分有不同層級，無論處于哪個層級的學(xué)校教育，都不可忽視職業(yè)操守教育。就中職學(xué)校的學(xué)校教育來說，要在酒店專業(yè)教學(xué)中重視對財會人員的職業(yè)操守教育，將財會人員的職業(yè)操守教育結(jié)合財會實務(wù)一并進行。有研究者提出：“‘德為才之帥，才為德之資職業(yè)道德是一名會計人員在職場上的立身之本。中職財會專業(yè)學(xué)生的職業(yè)道德教育不容輕忽?！盵2]中小酒店財務(wù)管理人員崗上培訓(xùn)教育也不容忽視，從酒店自身到行業(yè)管理都要重視培訓(xùn)制度，通過持續(xù)和常態(tài)化的培訓(xùn)教育來提升他們職業(yè)操守的修養(yǎng)水平。

（3）實行管控與自律相結(jié)合的“兩手抓”策略。中小酒店財務(wù)管理人員職業(yè)操守的嚴(yán)明，既需要加強酒店自身的內(nèi)部控制，也需要增強酒店財務(wù)管理人員的自律意識，這兩個方面“兩手抓”，才能產(chǎn)生最好的實際效果。而且，這“兩手抓”是持續(xù)于酒店運營全過程和貫穿于酒店財務(wù)管理人員職業(yè)生涯全過程的。“酒店是集餐飲、住宿于一體的商業(yè)性質(zhì)的服務(wù)企業(yè)，它具備商業(yè)性企業(yè)的一般特征，即要以自己從事活動得來的收入抵償商業(yè)成本并要獲得盈余的特性。商業(yè)企業(yè)追逐盈利性，驅(qū)使著酒店企業(yè)不斷地向著新的利益目標(biāo)前進，酒店財務(wù)管理的內(nèi)部控制正是實現(xiàn)酒店企業(yè)最大限度地追逐利益的可靠保證?！盵3]在酒店內(nèi)部控制中，必須堅持以人為本的控制觀，財務(wù)管理人員增強職業(yè)操守觀念和行為的自律是崗位需要之本，更是職業(yè)素養(yǎng)之本，一切外因?qū)τ谠鰪姀娭行【频曦攧?wù)管理人員職業(yè)操守的主觀意識和主觀作為能力的培養(yǎng)教育，最終都必須通過內(nèi)因來發(fā)揮作用。而且，對于中小酒店財務(wù)管理人員來說，干一行就應(yīng)該愛一行、悟一行、鉆一行、干好一行，職業(yè)操守修養(yǎng)不夠，行為有悖，又怎么能做到這個程度呢？所以，嚴(yán)格自律職業(yè)操守是必須做到的。

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責(zé)任編輯：趙慧敏