本刊編輯/王澤程

1 印象荷德曼

荷德曼的總部位于廣州市科學(xué)城，設(shè)有東北、西南分公司，專業(yè)從事畜牧場設(shè)計(jì)、建設(shè)、設(shè)施配套、經(jīng)營管理和技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)。作為一家國家級(jí)高新技術(shù)企業(yè)，荷德曼打造了諸多大型智能豬場的建設(shè)、運(yùn)營管理的成功案例，并與全球眾多優(yōu)秀服務(wù)商建立了戰(zhàn)略合作關(guān)系。公司重視創(chuàng)新，充分意識(shí)到知識(shí)產(chǎn)權(quán)的重要性，目前已經(jīng)擁有4項(xiàng)計(jì)算機(jī)軟件著作權(quán)專利證書、6項(xiàng)實(shí)用新型專利證書、2項(xiàng)發(fā)明專利證書，先后獲得了“中國制造2025產(chǎn)業(yè)發(fā)展”基金項(xiàng)目的認(rèn)定，具備“工程建設(shè)總承包三級(jí)”資質(zhì)，廣州市“瞪羚企業(yè)”之稱等多項(xiàng)榮譽(yù)及資質(zhì)證書。

荷德曼的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)具有超過25年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，為客戶量身定制專業(yè)的設(shè)計(jì)方案。為不斷地提升自身實(shí)力，荷德曼與荷蘭瓦赫寧根大學(xué)的動(dòng)物氣候控制實(shí)驗(yàn)室攜手合作，共同研究適合健康和高產(chǎn)豬的最佳室內(nèi)氣候，并與全國重點(diǎn)大學(xué)華南農(nóng)業(yè)大學(xué)的工程學(xué)院聯(lián)合建立“廣州荷德曼農(nóng)業(yè)科技有限公司技術(shù)開發(fā)實(shí)驗(yàn)室”。與此同時(shí)，荷德曼積極布局海外，在荷蘭建立了試驗(yàn)農(nóng)場，潛心研究與試驗(yàn)多種先進(jìn)的養(yǎng)殖理念和配套設(shè)備，孜孜不倦地為客戶提供更高效的、飼養(yǎng)更合理的、更具智能化的管理養(yǎng)殖系統(tǒng)和技術(shù)服務(wù)。

在市場競爭愈發(fā)激烈的當(dāng)下，荷德曼不斷提升自身的競爭力從而屹立不敗于市場，主要依靠三個(gè)方面：一是鞏固高新技術(shù)企業(yè)的定位，保證長期充足的研發(fā)投入；二是用過硬的工程質(zhì)量與完善的專業(yè)服務(wù)讓廣大客戶收獲滿意的方案，采取80多項(xiàng)與歐洲標(biāo)準(zhǔn)一致的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，讓客戶最大程度安心；三是扎實(shí)推進(jìn)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，盡量減少程式化，使團(tuán)隊(duì)能夠發(fā)揮更高的工作效率，以團(tuán)結(jié)互助、積極向上、實(shí)事求是、學(xué)習(xí)革新、奮發(fā)有為、共治共享為企業(yè)文化，以專業(yè)專注、服務(wù)畜牧、合作共贏為公司經(jīng)營理念，以致力于提供“智能、高效、綠色、低耗”的動(dòng)物轉(zhuǎn)化管道系統(tǒng)解決方案為使命。荷德曼用這樣的理念打造具有更強(qiáng)競爭力的團(tuán)隊(duì)，成為公司發(fā)展源源不竭的動(dòng)力。

圖1 荷德曼團(tuán)隊(duì)風(fēng)采

圖2 荷德曼所獲部分榮譽(yù)證書

2 實(shí)力荷德曼

在EPC方案的設(shè)計(jì)與豬場建設(shè)上，荷德曼一直都是用實(shí)力說話，公司潛心策劃的方案，全部貫徹著節(jié)能（省水、省電、省燃?xì)?、省料、省工、省占地）、環(huán)保（零污染的供暖系統(tǒng)、零排放的空氣凈化系統(tǒng)、可有機(jī)循環(huán)再利用的糞便處理系統(tǒng)）、高效生產(chǎn)（1人可輕松管理250頭母豬、1人可管理3 000頭育肥豬）、標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營（推進(jìn)批次化生產(chǎn)制度、各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)控制）、智能化管理（精準(zhǔn)自動(dòng)供料系統(tǒng)、自動(dòng)飲水系統(tǒng)、環(huán)境自動(dòng)控制系統(tǒng)、物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)）的理念。

核心系統(tǒng)之環(huán)控系統(tǒng)

環(huán)控系統(tǒng)通過整套的通風(fēng)、供暖、降溫系統(tǒng)的一體化鏈接，由感應(yīng)器向電腦傳輸數(shù)據(jù)進(jìn)行智能控制，調(diào)控進(jìn)風(fēng)量和進(jìn)風(fēng)路徑，保證每頭豬都能均勻地獲得足夠量的新鮮空氣，從而達(dá)到降溫、預(yù)防疾病等目的。其中LNG熱水鍋爐取暖系統(tǒng)，極大地提高了熱利用率，廢物排放已經(jīng)達(dá)到歐盟五級(jí)標(biāo)準(zhǔn)?？諝獬粝到y(tǒng)能有效除氨、除塵、除臭，輕松實(shí)現(xiàn)環(huán)保。其中氨排出的原理是基于氨氣（NH3）和硫酸（H2SO4）之間的反應(yīng)，空氣除臭系統(tǒng)外機(jī)箱與運(yùn)行原理示意圖如圖3所示。環(huán)控系統(tǒng)還有高效率、環(huán)保、占地面積小、通風(fēng)均勻的特點(diǎn)，可以有效避免外界氣溫波動(dòng)對動(dòng)物生長的影響。環(huán)控系統(tǒng)為母豬生產(chǎn)與仔豬生長創(chuàng)造了優(yōu)良的環(huán)境，使母豬的年產(chǎn)仔豬數(shù)和仔豬的存活率大大提高，極大地提高了養(yǎng)殖場的生產(chǎn)成績和養(yǎng)殖效益。

荷德曼總經(jīng)理王偉偉（以下簡稱“王總”）介紹說，荷德曼在為客戶服務(wù)時(shí)候經(jīng)常遇到的問題就是關(guān)于通風(fēng)理念的問題，因?yàn)楹芏嗳藢νL(fēng)的理解僅僅停留在20世紀(jì)80年代的狀態(tài)。但能體現(xiàn)荷德曼專業(yè)之處的一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，就是會(huì)根據(jù)客戶的豬場所在地域不同，因地制宜規(guī)劃設(shè)計(jì)不同的通風(fēng)設(shè)計(jì)方案。傳統(tǒng)的縱向通風(fēng)方式，相對來說建造成本較低，也比較容易維護(hù)，但是它的缺點(diǎn)是通風(fēng)量無法控制，不均勻，而且豬舍溫度不恒定；一般采用一側(cè)進(jìn)風(fēng)，一側(cè)排風(fēng)，整個(gè)豬舍的跨度最好不要超過22 m。夏天的時(shí)候通風(fēng)量非常大，非常實(shí)用，但是當(dāng)環(huán)境溫度沒有那么高的時(shí)候，通風(fēng)量不需要那么大，問題就來了；此時(shí)，冷空氣往下沉，會(huì)將接近地面的氨氣、粉塵等帶上來，導(dǎo)致舍后端的空氣清新度比較差，豬只會(huì)感到氣悶、氧氣供應(yīng)不足。荷德曼獨(dú)具匠心，為這種縱向式的通風(fēng)（或橫向式的通風(fēng)）提供了一種解決方案，在左側(cè)進(jìn)風(fēng)處設(shè)置一個(gè)進(jìn)風(fēng)窗，并控制出風(fēng)口，以達(dá)到控制進(jìn)風(fēng)速度和進(jìn)風(fēng)量的目的，這樣能夠避免溫度大范圍波動(dòng)，解決后端豬舍的溫度變化、氣悶以及氨氣濃度大等問題。但同樣要求豬舍跨度不能太大，否則就會(huì)影響出風(fēng)口的通風(fēng)。

圖3 空氣除臭系統(tǒng)外機(jī)箱與運(yùn)行原理示意圖

圖4 安裝生物除臭裝置的豬場

荷德曼根據(jù)實(shí)際的地域情況進(jìn)行具體設(shè)計(jì)，例如北方地區(qū)的通風(fēng)模式是天花進(jìn)風(fēng)，屋頂排風(fēng)（見圖5），比較適合嚴(yán)寒干燥地區(qū)的產(chǎn)房、配懷舍及其他豬舍。這種通風(fēng)系統(tǒng)的工作原理是負(fù)壓通風(fēng)，夏天時(shí)，進(jìn)舍空氣經(jīng)水簾冷卻后，通過屋檐下方進(jìn)氣口進(jìn)入天花板上方，經(jīng)由PVC通風(fēng)板吹至豬頭位置；冬天時(shí)，遮擋水簾，空氣由水簾墻上方進(jìn)氣口進(jìn)入，并由屋檐下進(jìn)氣口進(jìn)入天花板上方，經(jīng)由PVC通風(fēng)板吹至豬頭位置（PVC板下方吊掛水暖氣，對空氣進(jìn)行舍內(nèi)加熱，保證適宜的溫度）。這種通風(fēng)模式有自己的優(yōu)點(diǎn)，主要是進(jìn)風(fēng)的溫度可控，進(jìn)風(fēng)量可控，空氣分布均勻，建造較為經(jīng)濟(jì)，天花的高度可以選擇。但也有一些缺點(diǎn)，比如：外界溫度過低時(shí)，變頻器轉(zhuǎn)速過低，冷氣會(huì)通過風(fēng)機(jī)進(jìn)入到舍內(nèi)；同時(shí)施工的難度也比較大。

此外，荷德曼還根據(jù)不同豬舍為滿足不同階段豬只飼養(yǎng)的需求進(jìn)行設(shè)計(jì).例如：有一種兩側(cè)進(jìn)風(fēng)，中央排風(fēng)的通風(fēng)模式，施工難度不大，造價(jià)也不高，懷孕舍、保育舍都適用。通過進(jìn)風(fēng)口的流量控制，達(dá)到兩側(cè)壓力對等，配合水冷降溫原理的設(shè)備，使豬舍溫度比較恒定。其進(jìn)氣均勻，適合南方高溫高濕的氣候條件，施工較容易，設(shè)備易于安裝，適用于跨度大的豬舍。

核心系統(tǒng)之料線系統(tǒng)

圖5 北方通風(fēng)系統(tǒng)示意圖與實(shí)景圖

眾所周知，飼料是影響?zhàn)B豬生產(chǎn)成績的另外一個(gè)關(guān)鍵的因素，控制好其來源去路，才能讓養(yǎng)豬者收獲更好的效益。荷德曼提供的智能料線系統(tǒng)，采用領(lǐng)先的CDI技術(shù)，有效保證了飼料的品質(zhì)，防霉變精準(zhǔn)定量，個(gè)性化飼喂，根據(jù)母豬的不同時(shí)段的需求，可以及時(shí)自動(dòng)調(diào)整，不但降低了飼料成本，避免浪費(fèi)，更為母豬的健康飼養(yǎng)管理提供了保障。高標(biāo)準(zhǔn)料線系統(tǒng)，及時(shí)自動(dòng)控制飼喂量；高科技高品質(zhì)的全自動(dòng)飼喂系統(tǒng)，能夠精確定量，實(shí)現(xiàn)水資源的優(yōu)化分配；為不同種豬分別提供合理的高質(zhì)量的料槽，即節(jié)省勞動(dòng)力又防止浪費(fèi)飼料。

核心系統(tǒng)之欄架系統(tǒng)

在現(xiàn)代豬場中主要有后備舍、公豬舍、配種舍、妊娠舍、分娩舍、保育舍、育肥舍等功能分區(qū)，荷德曼在這些分區(qū)為不同的豬群分別量身打造了一系列不同的欄架配套。豬欄的設(shè)計(jì)上需要考慮每個(gè)群體的動(dòng)物數(shù)量及它們的管理方式，特別是豬欄的規(guī)格和布置是另一個(gè)會(huì)極大影響到豬舍設(shè)計(jì)的因素。同樣，在設(shè)計(jì)豬舍時(shí)，必須考慮飼喂方式、出欄體重、動(dòng)物糞便處理方式以及豬場未來的發(fā)展規(guī)劃。因此，做好豬舍及豬欄的工藝設(shè)計(jì)極為重要。荷德曼豬欄設(shè)備采用歐洲標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，材料耐腐蝕性強(qiáng)、耐碰撞、壽命長等，在使用中操作方便，符合人們飼養(yǎng)操作習(xí)慣。

核心系統(tǒng)之刮糞排污系統(tǒng)

荷德曼現(xiàn)代化豬排污模式主要有：1）V型刮糞模式，V刮是在豬舍基礎(chǔ)土建中做出V型地溝和預(yù)埋O型管，通過與V型地溝相配合的刮板將糞池內(nèi)的糞便刮出豬舍，再通過集糞刮板和集糞絞龍將糞便輸出送到接糞車和接糞池中。尿液則通過O型管流出豬舍，收集后進(jìn)入下一級(jí)污水處理系統(tǒng)。優(yōu)點(diǎn)有：系統(tǒng)中裝了時(shí)間控制器，全程控鈕操作；實(shí)現(xiàn)豬舍內(nèi)固液直接分離；減少污水處理量；減少污水處理成本；實(shí)現(xiàn)了從豬舍內(nèi)出來的糞便直接進(jìn)入堆肥；優(yōu)化豬舍環(huán)境。適用于懷孕舍、配種舍、后備舍、隔離舍等。2）液泡模式，此模式主要是在密閉環(huán)境中，結(jié)合系統(tǒng)首、末端排氣閥，利用虹吸原理，形成負(fù)壓，使糞污均勻分布在池底的排污口，從而有序排出。糞污管道將豬舍漏縫地板下的糞污分成幾個(gè)區(qū)段，每個(gè)區(qū)段糞池下安裝一個(gè)接頭，糞污接頭處配備一個(gè)排糞塞，以保證液體糞污能存留在豬舍糞池中。當(dāng)液態(tài)糞污未排放時(shí)，管道內(nèi)充滿了空氣，當(dāng)要排空糞池時(shí)，工人可將排糞塞子用鉤子提起來，隨著排污塞子的打開，糞污開始陸續(xù)從一個(gè)個(gè)小單元糞池向排污管道里排放并流入管道。管道內(nèi)空氣逐漸排出，排氣閥自動(dòng)打開，當(dāng)管道內(nèi)完全充滿糞污時(shí)，管道內(nèi)不再向外排氣，排氣閥關(guān)閉，從而利用真空原理在壓力差的作用下使糞污流入主干溝，進(jìn)入貯糞池。優(yōu)點(diǎn)是：可減少糞污清理過程中的勞動(dòng)力投入；基本沒有運(yùn)行和維護(hù)費(fèi)用；糞便的可溶性有機(jī)物經(jīng)長時(shí)間浸泡后，便于后續(xù)處理，可降低后期處理費(fèi)用，提高勞動(dòng)效率；用水量相對較少。適用于產(chǎn)房、保育舍。

核心系統(tǒng)之照明系統(tǒng)

光照環(huán)境是豬舍環(huán)境的重要組成部分，荷德曼根據(jù)不同階段豬對光照強(qiáng)度、光照時(shí)間的需求，不同種類的豬舍配備不同亮度的智能照明設(shè)備。

3 理念荷德曼

在與王總的交談中，他關(guān)于每一個(gè)問題的答案，都能體現(xiàn)出荷德曼立身于養(yǎng)豬業(yè)中的大局觀。王總說，任何企業(yè)在兼顧企業(yè)發(fā)展的同時(shí)都需要擔(dān)負(fù)相應(yīng)的社會(huì)責(zé)任，不能只顧企業(yè)發(fā)展而忽視社會(huì)責(zé)任。

非洲豬瘟防控需要全行業(yè)的配合升級(jí)

在非洲豬瘟的問題上，王總說：“非洲豬瘟給我國養(yǎng)豬業(yè)造成的是破壞性的打擊，但是不破不立，我認(rèn)為非洲豬瘟對養(yǎng)豬業(yè)長久的發(fā)展來說是一件好事。”王總分析了造成我們行業(yè)處于如此被動(dòng)的局面主要有三個(gè)原因，第一點(diǎn)是我們國家養(yǎng)殖戰(zhàn)略架構(gòu)的問題，直接導(dǎo)致了我們原先畜牧業(yè)的發(fā)展落后于其他一些產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。第二點(diǎn)是從我們行業(yè)自身角度考慮，我們行業(yè)從業(yè)人員的水平是參差不齊的，正是因?yàn)槿藛T水平的不統(tǒng)一，才出現(xiàn)了與行業(yè)發(fā)展高低不匹配的問題，這是導(dǎo)致非洲豬瘟在我國快速流行起來的重要原因。第三個(gè)是從豬場層面上講，非洲豬瘟讓我們對從前的養(yǎng)殖模式有了更清晰的認(rèn)識(shí)，以前我們都是重疫苗輕生物安全，重眼前利益輕長遠(yuǎn)投資，重細(xì)節(jié)管理忽略系統(tǒng)性管理，這樣的模式對豬場的發(fā)展是不利的。

圖6 荷德曼豬場建設(shè)沙盤展示

圖7 荷德曼項(xiàng)目分布區(qū)域

圖8 荷德曼大數(shù)據(jù)平臺(tái)展示

非洲豬瘟對我們行業(yè)來講有“?！币灿小皺C(jī)”，我們行業(yè)有很大一部分落后產(chǎn)能，而我們國家在當(dāng)前這個(gè)后非洲豬瘟?xí)r代，所需要的是現(xiàn)代化的、環(huán)保型的、效益高的，滿足新農(nóng)村建設(shè)需求的豬場或者農(nóng)場，從而滿足我們?nèi)忸惖墓┣笃胶?。國?nèi)的養(yǎng)豬業(yè)需要標(biāo)準(zhǔn)化的流程與專業(yè)的人員，僅靠設(shè)施的提升是無法滿足未來發(fā)展需求的，也無法真正實(shí)現(xiàn)行業(yè)的進(jìn)步。荷德曼的EPC方案科學(xué)、合理，在設(shè)施環(huán)境角度可以最大程度滿足豬只需求，但是防控非洲豬瘟不是光做好生物安全、豬場建設(shè)或使用某種藥物就可以做到的，同時(shí)還需要完善的管理，人員整體水平的提升，制度的具體化，這需要政府和行業(yè)的共同努力。

先行于政策的環(huán)保理念

還有一個(gè)問題就是綠色環(huán)保在養(yǎng)殖業(yè)中逐漸受到更多的關(guān)注，面對越來越嚴(yán)格但仍不全面的環(huán)保政策，大多數(shù)豬場的選擇是緊跟政策的腳步，很少有豬場會(huì)走到政策的前面。而荷德曼就是一家走在政策前面的企業(yè)，荷德曼自主研發(fā)的空氣除臭裝置是行業(yè)中最早打響第一槍的。但是空氣除臭裝置目前仍然處于推廣階段，主要是因?yàn)楹芏嘭i場人員對環(huán)保的理解上存在偏差，多數(shù)人還是比較重視排污及廢棄物處理方向上的問題，也因?yàn)閲艺呱蠈Τ魵馀欧派形从忻鞔_的標(biāo)準(zhǔn)與要求。事實(shí)上豬場產(chǎn)生的臭氣中含有的NH3對環(huán)境的影響是非常大的，不僅是臭味的主要來源，還是形成堿性雨水的主要物質(zhì)。但是是否使用空氣除臭裝置，可以由客戶自己決定，而荷德曼現(xiàn)在做的就是不斷傳遞自己的環(huán)保理念，希望能有更多的豬場主動(dòng)選擇，走到環(huán)保政策的前面。

是改變也是堅(jiān)守

“荷德曼在為客戶服務(wù)的過程中，從前有過很多的搖擺，會(huì)被客戶的一些要求所左右，這些觀點(diǎn)的不同源自于理念的不同，但是后來的實(shí)踐也證明，我們是正確的，所以荷德曼今后會(huì)更加堅(jiān)守自己已有的標(biāo)準(zhǔn)，自己建立的標(biāo)準(zhǔn)要自己去執(zhí)行，尤其是在一些關(guān)鍵環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)上，我們的堅(jiān)守才是對客戶真正地負(fù)責(zé)?！边@是王總談到的服務(wù)理念，本著對客戶負(fù)責(zé)的目的去做設(shè)計(jì)?！霸趪鴥?nèi)遇到的一些分歧主要還是因?yàn)閮r(jià)格，但是我們越來越不會(huì)因?yàn)檫@些因素去改變我們的標(biāo)準(zhǔn)。”可能因?yàn)檫@樣的堅(jiān)守，短期內(nèi)會(huì)影響荷德曼一些業(yè)務(wù)的開展，但是隨著時(shí)間的推移，會(huì)證明這樣的堅(jiān)守才是正確的，是行業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展所必需的。

4 未來荷德曼

大數(shù)據(jù)平臺(tái)未來可能會(huì)成為非常有生產(chǎn)力的平臺(tái)，荷德曼所做的大數(shù)據(jù)平臺(tái)也將會(huì)成為公司在市場上的競爭力之一。荷德曼在大數(shù)據(jù)平臺(tái)的建立初期投入了大量的人力、物力、精力，到現(xiàn)在已經(jīng)投入使用半年多的時(shí)間，目前一直都是以贈(zèng)送的形式為客戶提供使用，后期數(shù)據(jù)分析也是由荷德曼團(tuán)隊(duì)進(jìn)行處理后得出結(jié)論反饋回豬場，包括提醒客戶需要注意一些問題，告訴豬場工作人員哪些豬有異常，哪些設(shè)備有異常等等，為豬場在藥物、飼料等方面的選擇上提供數(shù)據(jù)和理論的支持，節(jié)省人力物力和時(shí)間。荷德曼此舉更重要的意義是為客戶豬場即將面臨的轉(zhuǎn)型升級(jí)做好鋪墊。據(jù)王總介紹，荷德曼大數(shù)據(jù)平臺(tái)即將有2.0版本的問世，2.0版本會(huì)將豬場在飼料、水電、疫苗等方面所付出的每一筆投資都呈現(xiàn)在使用者眼前，為效益最大化提供更為有利的數(shù)據(jù)支持。

動(dòng)物蛋白的轉(zhuǎn)化是一個(gè)畜牧業(yè)通用的概念，隨著荷德曼在行業(yè)中的發(fā)展與積累，目前荷德曼在項(xiàng)目與產(chǎn)品上的理念不僅適用于養(yǎng)豬，也適用于畜牧業(yè)其他動(dòng)物的養(yǎng)殖中，因此荷德曼會(huì)考慮在畜牧業(yè)進(jìn)行橫向發(fā)展，也逐漸在進(jìn)行一些其他動(dòng)物養(yǎng)殖項(xiàng)目。但王總表示，荷德曼的未來仍然將以養(yǎng)豬業(yè)為主。

后 記：王總說，養(yǎng)豬不是屬于農(nóng)業(yè)范疇，而是屬于工業(yè)體系，從工業(yè)角度來講任何事情都是有標(biāo)準(zhǔn)的，只有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后生產(chǎn)出的產(chǎn)品才是合格的產(chǎn)品。就像肯德基、麥當(dāng)勞、星巴克這樣的企業(yè)，它們都是實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程，在這樣的基礎(chǔ)上精益求精。反觀我們養(yǎng)豬業(yè)，目前為止很多豬場還沒有實(shí)現(xiàn)批次化生產(chǎn)，怎么能實(shí)現(xiàn)疫病防控，實(shí)現(xiàn)效益最大化呢？因此，荷德曼不僅是要幫客戶建設(shè)豬場，還會(huì)幫客戶提供全方位的解決方案，建立更科學(xué)、更合理、流程更完善的養(yǎng)豬模式。