熊浩宇，董洪俊，吳 德，方正鋒，車煉強，徐盛玉，馮 斌，李 健，林 燕＊

（四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動物營養(yǎng)研究所，四川 成都 611130）

由于蛋白質(zhì)資源的短缺，低碳、低氮經(jīng)濟的提出，低蛋白質(zhì)氨基酸平衡飼糧受到人們的廣泛重視，其理論和應(yīng)用技術(shù)也得到了更加深入的研究。Wu等[1]研究了低蛋白對40 kg生長豬氮排放的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)低蛋白飼糧顯著降低了豬糞尿中氮的排放，有效提高了氮的沉積和飼糧蛋白利用效率。還有的研究發(fā)現(xiàn)低蛋白飼糧補充適當(dāng)氨基酸能夠顯著改善豬的生產(chǎn)性能[2-4]。飼糧蛋白質(zhì)降低時，氨基酸的濃度也隨之降低而不能滿足豬的營養(yǎng)需要，飼糧內(nèi)氨基酸平衡顯得尤為重要[5-6]。一般來說，每降低1個百分點的日糧粗蛋白水平，尿素和氨氣的排放量可以降低10%[7]。然而有關(guān)母豬妊娠期或泌乳期低蛋白飼糧的應(yīng)用研究甚少。前人研究發(fā)現(xiàn)，在泌乳期，通過加入單體氨基酸將飼糧蛋白質(zhì)水平從17.5%降低至13.5%不影響仔豬平均日增重，氨基酸轉(zhuǎn)運蛋白或乳蛋白基因表達[8]。然而有關(guān)母豬妊娠后期及泌乳期低蛋白飼糧中添加氨基酸復(fù)合物對母豬繁殖性能的研究較少，為此，研究通過在低蛋白飼糧中添加氨基酸復(fù)合物，考察對母豬妊娠后期和泌乳期的繁殖性能的影響，為生產(chǎn)中母豬低蛋白飼糧應(yīng)用提供一定的科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗動物與試驗設(shè)計

試驗采用單因子隨機區(qū)組設(shè)計，選取80頭大白×長白經(jīng)產(chǎn)母豬在妊娠后期（90～110 d）和泌乳期（0～21 d）進行了試驗，試驗隨機分為4組，高蛋白處理組（T1）、低蛋白處理組（T2）；低蛋白組添加500 mg/kg氨基酸復(fù)合物（T3）、低蛋白飼糧組添加1 000 mg/kg氨基酸復(fù)合物（T4），每組20個重復(fù)，每個重復(fù)1頭母豬。其他營養(yǎng)成分參考NRC（2012）的營養(yǎng)需求。飼糧的組成列于表1和表2中，分析了飼糧的氨基酸含量及營養(yǎng)水平。

1.2 動物的飼養(yǎng)管理

試驗從妊娠后期90天開始到斷奶21天結(jié)束，在妊娠后期第90天到第110天，每天在08：00和14：00飼喂兩次。從妊娠第90天開始，所有母豬飼喂等量的飼糧（3.0 kg/d）。妊娠第110天，把母豬轉(zhuǎn)移到分娩舍，分配到單獨的分娩欄直到斷奶。分娩前3 d，母豬的喂料量減少到2～2.5 kg。仔豬出生當(dāng)天不喂料。每天稱量未消耗的飼料以確定采食量。房屋通風(fēng)良好，清潔干燥。

1.3 檢測指標(biāo)

1.3.1 樣品采集

在母豬分娩后24 h內(nèi)、第7天分別從前、中、后乳頭均勻采乳樣30 mL左右，迅速在-20 ℃下保存待分析。

表1 妊娠后期和泌乳期基礎(chǔ)飼糧配方表（風(fēng)干基礎(chǔ)） %

表2 試驗飼糧氨基酸組成（飼喂基礎(chǔ)） %

1.3.2 生產(chǎn)性能指標(biāo)的測定

分娩24 h內(nèi)，記錄母豬的產(chǎn)仔數(shù)、產(chǎn)活仔數(shù)、仔豬初生重、初生窩重，計算初生仔豬成活率(初生活仔數(shù)/窩產(chǎn)仔數(shù))。21日齡斷奶時，稱量各組斷奶窩重，計算仔豬日增重。母豬在斷奶后3 d進行發(fā)情測試，每天2次，直到母豬發(fā)生靜立反射為止，記錄發(fā)情間隔天數(shù)，每天下午稱取每頭母豬料量，于第2天下午收集余料，并記錄母豬每天采食量。

1.3.3 乳成分的測定

乳脂、乳蛋白、乳糖和非脂乳固體的比例采用快速乳成分自動分析儀測定。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析

使 用 SPSS 20.0（SPSS，Inc.）的GLM程序，通過ANOVA分析所有數(shù)據(jù)，用Duncan法進行比較。P＜0.05為差異顯著，而0.05≤P＜0.10為有差異顯著的趨勢。

2 結(jié)果

2.1 飼糧低蛋白水平添加氨基酸復(fù)合物對妊娠后期和泌乳期母豬繁殖性能的影響

由表3可知，妊娠后期不同處理組對母豬妊娠后期增重沒有顯著影響（P＞0.05）。在泌乳期，T4組母豬的體重?fù)p失和背膘厚損失都顯著低于 T2（P＜0.05）。與 T1 組（P=0.076）和T3組（P=0.081）相比，T2處理組母豬的背膘厚損失有更高的趨勢。在 1～ 7 d，8～ 14 d和 1～ 21 d，T4組平均日采食量都顯著高于T2（P＜0.05） 和 T3（P＜0.05）。 相 比于T2和T3組母豬，T1組在1～21 d平均日采食量顯著提高（P＜0.05）。

2.2 飼糧低蛋白水平添加氨基酸復(fù)合物對哺乳仔豬生長性能的影響

不同處理組平均初生重沒有顯著差異（見表4，P＞0.05），但顯著提高斷奶重，其中T4組平均斷奶重顯著高于T2（P＜0.05）。T4組仔豬斷奶體重和體增重顯著高于T2組（P ＜0.05）。泌乳期第 15～ 21天，T4組仔豬平均日增重顯著高于 T1和 T2（P＜0.05），分別增加12.78%和17.16%。T4組仔豬的平均日增重在1～21 d也都顯著高于T1組（P ＜0.05）和T2組（P＜0.05），分別增加10.11%和16.25%。在8～14 d，T4組仔豬平均日增重顯著高于 T2（P＜0.05）。

表3 飼糧添加氨基酸復(fù)合物對母豬繁殖性能的影響

2.3 飼糧低蛋白水平添加氨基酸復(fù)合物對母乳成分的影響

由表5可知，泌乳第1天，各組間的乳脂、乳蛋白、乳糖和非脂乳固體含量的差異不顯著(P＞0.05)。泌乳第7天，T4組乳蛋白，乳脂和乳糖含量都顯著高于T2組（P＜0.05）；乳脂、乳蛋白含量在各組間無顯著差異(P＞0.05)。

3 討論

3.1 飼糧低蛋白水平添加氨基酸復(fù)合物對妊娠后期和泌乳期母豬繁殖性能的影響

在相同能量攝入的條件下，King等[9]發(fā)現(xiàn)隨著飼糧蛋白質(zhì)水平從63 g/kg增加到238 g/kg后，母豬的背膘損失增加。同樣也有研究表明，飼喂13.7%低蛋白飼糧的豬背膘厚增加。試驗表明，飼喂添加1 000 mg/kg氨基酸復(fù)合物飼糧的母豬在泌乳期的背膘厚損失顯著低于飼喂低蛋白飼糧（16%CP）的母豬?；粲谰玫妊芯勘砻?，在必需氨基酸保持一致的情況下，降低飼糧蛋白質(zhì)水平對淮豬的生產(chǎn)性能無顯著影響[10]。泌乳母豬的營養(yǎng)需求包括維持和泌乳的需要，采食量是確保母豬營養(yǎng)需求的關(guān)鍵。有研究表明，飼糧CP從19.5%降至17.5%的同時，添加賴氨酸，蘇氨酸，蛋氨酸和色氨酸，可以增加多胎母豬的采食量。降低日糧蛋白質(zhì)水平補充必需氨基酸增加豬背膘厚，降低眼肌面積，減輕內(nèi)臟器官重量，增加能量利用率。降低日糧蛋白質(zhì)水平減少生長豬肝臟分泌類胰島素生長因子IGF-I，降低肌肉和肝臟IGF-I 基因表達，增加血漿中瘦素濃度，且其濃度與背膘厚呈正相關(guān)，IGF-I 濃度與平均日增重ADG 正相關(guān)；日糧蛋白質(zhì)水平顯著影響了胰腺、肺、肝臟、腎、胃和背最長肌蛋白質(zhì)合成[11]。試驗表明，飼糧補充氨基酸復(fù)合物改善了泌乳母豬的平均日采食量。研究結(jié)果與以上研究結(jié)果一致，其原因可能是低蛋白水平氨基酸復(fù)合物飼糧的能量利用率更高，有更多的能量以脂肪的形式沉積。

3.2 飼糧低蛋白水平添加氨基酸復(fù)合物對哺乳仔豬生長性能的影響

黃健等研究表明，粗蛋白水平降低至16%時對仔豬生產(chǎn)性能沒有顯著影響，并且顯著降低了血漿中總蛋白、白蛋白和尿素氮含量[12]。泌乳仔豬的體重的增加主要取決于母豬的乳汁，因此泌乳量直接影響仔豬的體重增加。同樣，我們發(fā)現(xiàn)母豬在泌乳期間飼喂1000 mg/kg氨基酸復(fù)合物飼糧時，從第1天到第21天其所產(chǎn)仔豬的平均斷奶重和平均日增重均高于低蛋白和高蛋白飼糧組。這說明飼糧中氨基酸復(fù)合物的補充可以顯著提高仔豬的生長速度。這可能是因為氨基酸復(fù)合物可以促進小腸和肌肉中蛋白質(zhì)合成胰島素。胰島素，IGF-1和PRL是調(diào)節(jié)乳汁分泌的重要激素。從這些研究表明，飼糧中的氨基酸可以改變泌乳母豬的激素水平，從而影響母豬的泌乳性能，從而促進仔豬的生長。

3.3 飼糧低蛋白水平添加氨基酸復(fù)合物對母乳成分的影響

乳汁中的乳糖，蛋白質(zhì)，脂肪和非脂乳固形物是仔豬生長和發(fā)育的主要營養(yǎng)素。因此母乳質(zhì)量的提高對促進仔豬的生長非常重要。前人研究發(fā)現(xiàn)，隨著泌乳母豬賴氨酸[13]，纈氨酸[14]，蘇氨酸[15]和色氨酸[16]攝入量的增加，泌乳量和乳的品質(zhì)也隨之提高，仔豬生長速度加快。試驗表明，添加氨基酸復(fù)合物后母豬乳汁中的乳糖,乳蛋白和乳脂含量增加，與上述研究結(jié)果一致。

4 結(jié)論

在低蛋白水平下，飼糧中添加1 000 mg/kg氨基酸復(fù)合物，可提高母豬采食量與常乳品質(zhì)，進而提高仔豬的日增重和斷奶重，其效果可達到或優(yōu)于飼喂高蛋白飼糧母豬的生產(chǎn)性能。