權(quán)根花　王金華　郭洪軍　龐學(xué)敏　任宏偉

摘要：遼寧省農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心從全省肉產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作實(shí)際出發(fā)，以解決肉產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管追溯最后一公里問(wèn)題為突破口，研發(fā)完成了肉產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管追溯電子秤，探索性的構(gòu)建了從飼養(yǎng)到屠宰到銷售全鏈條肉產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管信息化管理和追溯體系，通過(guò)試點(diǎn)運(yùn)行，發(fā)現(xiàn)全程監(jiān)管追溯體系信息鏈條完整，監(jiān)管和追溯效果良好，達(dá)到了預(yù)期的效果，具有可操作性和推廣價(jià)值。

關(guān)鍵詞：肉產(chǎn)品質(zhì)量;安全監(jiān)管;追溯;電子秤

隨著人民生活水平的提高，人民群眾對(duì)肉產(chǎn)品質(zhì)量安全越來(lái)越重視，想要購(gòu)買質(zhì)量安全放心的肉產(chǎn)品的愿望越來(lái)越大，這就需要政府部門建立起一整套貫通飼養(yǎng)、屠宰到銷售終端的肉產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系，實(shí)現(xiàn)對(duì)肉產(chǎn)品的全方位、全流程的監(jiān)管，滿足消費(fèi)者的知情權(quán)。遼寧省農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心從我省肉產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作出發(fā)，以解決肉產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管最后1公里問(wèn)題為突破口，研發(fā)完成了肉產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管追溯電子秤，探索構(gòu)建了從飼養(yǎng)到屠宰到銷售全鏈條信息化管理和追溯體系。

1 研發(fā)追溯電子秤的目的

為解決肉產(chǎn)品追溯最后1公里的問(wèn)題，遼寧省農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心于2016年研發(fā)完成了肉產(chǎn)品追溯電子秤，切實(shí)解決了肉品銷售最后1公里追溯難的問(wèn)題，構(gòu)建完成了從飼養(yǎng)到屠宰到銷售全鏈條信息化管理和追溯體系，并于2016年7月在沈陽(yáng)選取屠宰場(chǎng)和銷售門店進(jìn)行測(cè)試應(yīng)用，達(dá)到了預(yù)期的效果。

2研發(fā)追溯電子秤的意義

追溯電子秤的研發(fā)成功，一是打通了從動(dòng)物飼養(yǎng)、運(yùn)輸、屠宰到產(chǎn)品銷售全鏈條通道，實(shí)現(xiàn)了畜產(chǎn)品來(lái)源可查，去向可追;二是為畜牧獸醫(yī)管理部門市場(chǎng)環(huán)節(jié)深入不進(jìn)去，商務(wù)部門與飼養(yǎng)、屠宰環(huán)節(jié)脫軌的現(xiàn)狀，提供了解決方案。三是可以通過(guò)追溯電子秤打印的消費(fèi)小票或通過(guò)掃描二維碼的方式，了解產(chǎn)品源產(chǎn)地、屠宰、加工、批發(fā)、質(zhì)檢、零售等環(huán)節(jié)信息，讓老百姓隨時(shí)隨地輕松了解產(chǎn)品信息，讓每個(gè)普通消費(fèi)者買的放心，吃的安心。四是可以將肉產(chǎn)品種類、數(shù)量等銷售信息回傳到全程監(jiān)管追溯平臺(tái)系統(tǒng)，有助于政府部門了解市場(chǎng)，為制定管理政策提供科學(xué)的數(shù)據(jù)參考。五是通過(guò)與全程監(jiān)管追溯平臺(tái)系統(tǒng)的無(wú)縫對(duì)接及防偽質(zhì)檢驗(yàn)證等方法，把好肉產(chǎn)品上市銷售的關(guān)卡，限制未經(jīng)檢疫的病死動(dòng)物及其產(chǎn)品流入市場(chǎng)。六是幫助企業(yè)樹(shù)立品牌，提高企業(yè)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，增加企業(yè)效益。

3 追溯電子秤功能

追溯電子秤主要應(yīng)用于畜產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)稱重和追溯，電子秤可以與全程監(jiān)管追溯平臺(tái)系統(tǒng)有效的結(jié)合起來(lái)，使其共享兩者的重點(diǎn)數(shù)據(jù)信息，產(chǎn)品源產(chǎn)地等溯源信息可通過(guò)追溯電子秤打印在消費(fèi)小票上，供消費(fèi)者直接查看，也可通過(guò)掃描消費(fèi)小票上的二維碼了解詳細(xì)信息。同時(shí)，銷售產(chǎn)品種類、重量、去向等信息可回傳至全程監(jiān)管追溯平臺(tái)系統(tǒng)，供政府部門決策參考。追溯電子秤除具備稱重、銷售、計(jì)算、打印、合計(jì)等功能，同時(shí)還具備讀取和反寫(xiě)IC卡、打印追溯二維碼及驗(yàn)證IC卡信息功能。

4 追溯電子秤技術(shù)路線

追溯電子秤成功實(shí)現(xiàn)與全程信息追溯平臺(tái)的無(wú)縫對(duì)接，平臺(tái)上存儲(chǔ)的飼養(yǎng)、運(yùn)輸、屠宰、檢驗(yàn)檢疫等信息可通過(guò)追溯電子秤進(jìn)行輸出，直接打印在消費(fèi)小票上，消費(fèi)者可通過(guò)消費(fèi)小票了解其購(gòu)買的肉產(chǎn)品檢疫證號(hào)、產(chǎn)品產(chǎn)地、屠宰單位、經(jīng)銷點(diǎn)，以及產(chǎn)品名稱、單價(jià)、數(shù)量、金額以及銷售時(shí)間等相關(guān)信息，也可通過(guò)掃描消費(fèi)小票上的二維碼詳細(xì)了解產(chǎn)品屠宰和追溯信息。同時(shí)銷售信息可以通過(guò)IC卡或網(wǎng)絡(luò)的方式回傳到全程追溯平臺(tái)，形成從動(dòng)物活體到產(chǎn)品分割全過(guò)程信息鏈條的完整連接和閉環(huán)運(yùn)行。

5推廣使用前景

隨著百姓對(duì)肉產(chǎn)品質(zhì)量安全要求的不斷提高，監(jiān)管部門的壓力也隨之加大，而肉產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管追溯電子秤作為監(jiān)管和追溯的重要手段，作為能夠解決產(chǎn)地、流通和銷售環(huán)節(jié)連接的重要紐帶和橋梁，無(wú)疑會(huì)進(jìn)入監(jiān)管部門的視野，隨著獸醫(yī)行業(yè)信息化建設(shè)水平的不斷普及和提升，肉產(chǎn)品追溯電子秤在屠宰、批發(fā)、銷售各環(huán)節(jié)的研究和應(yīng)用會(huì)越來(lái)越廣泛。

6有關(guān)思考

肉產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題關(guān)乎民生，未來(lái)必將得到社會(huì)更廣泛的關(guān)注和期待，而從目前肉產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管現(xiàn)狀來(lái)看，解決肉產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管追溯最后1公里問(wèn)題仍然存在諸多困難和障礙，想要從根本上解決肉產(chǎn)品追溯最后1公里的問(wèn)題，除了借助先進(jìn)的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)技術(shù)外，還要依托政府部門的重視，財(cái)政的支持以及各監(jiān)管部門的協(xié)調(diào)配合。肉產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管是龐大的系統(tǒng)工程，不可能一蹴而就，也不是哪個(gè)部門單方力量能夠做好的，需要政府、社會(huì)、行業(yè)各方力量共同參與。