2018年，湖北省小龍蝦產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)良好發(fā)展，供給能力較快提升，小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈進一步拓展。2018年湖北省小龍蝦綜合產(chǎn)值突破千億元大關(guān)，達到1001億元，同比增長17.51%。產(chǎn)量達81.24萬噸，同比增長28.62%，連續(xù)6年保持兩位數(shù)增長。全省小龍蝦稻田養(yǎng)殖面積達到571萬畝、同比增加20.97%，新增千畝以上示范基地21個、國家級稻漁綜合種養(yǎng)示范區(qū)4家。

在電商直供、餐飲外賣的拉動下，小龍蝦熟制冷凍食品消費量大幅增加。省內(nèi)加工企業(yè)紛紛擴大生產(chǎn)規(guī)模，一批新建的加工企業(yè)完工投產(chǎn)，推動小龍蝦加工能力快速提升。2018年，湖北省小龍蝦加工品產(chǎn)量達到20.46萬噸，同比翻了一番;加工產(chǎn)值達到186.89億元，同比增加60.57%。全省33.05萬噸小龍蝦直接用于餐飲食用，小龍蝦餐飲產(chǎn)值489.14億元，同比增加5.96%。

據(jù)悉，2019年湖北省將繼續(xù)推廣“蝦稻共作、稻魚種養(yǎng)”模式60萬畝以上，小龍蝦產(chǎn)量還將有較大幅度增加。在湖北楚菜戰(zhàn)略推動下，省內(nèi)將打造一批知名“蝦店”“蝦街”“蝦城”等文化旅游產(chǎn)業(yè)品牌。

（資料來源：湖北農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)）