喝杯清茶 這不僅可以解膩清口，還有清火作用。但吃過大魚大肉的火鍋后，不宜馬上飲茶，茶中鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合會(huì)影響營養(yǎng)吸收及導(dǎo)致便秘。

吃些水果 一般說，吃火鍋三四十分鐘后可以吃些水果。水果性涼，有消火作用。

多些蔬菜 火鍋配菜要少些魚、肉及動(dòng)物內(nèi)臟，多些蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，性多寒涼，不僅能消除油膩，補(bǔ)充夏季因流汗造成的人體維生素不足，還有清涼、解毒、去火作用。蔬菜不要久煮。

放些豆腐 豆腐含有石膏，火鍋內(nèi)適當(dāng)加入豆腐，不僅能補(bǔ)充多種微量元素，還可發(fā)揮石膏清熱去火、除煩、止渴的作用。

加些蓮子 白蓮不僅含多種營養(yǎng)素，也是人體調(diào)補(bǔ)的良藥?；疱亙?nèi)適當(dāng)加入白蓮，葷素結(jié)合利于均衡營養(yǎng)，有益健康。白蓮不要抽棄蓮子心，蓮子心有清熱去火作用。（王濤）