焦云，舒巧云，趙秀花

(寧波市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 林業(yè)研究所，浙江 寧波 315040)

桃樹是薔薇科(Rosaceae)桃屬(Prunus)植物，桃多以鮮食為主，其大小、外觀、口感、香氣等指標(biāo)都影響其銷售途徑和銷售價(jià)格。隨著人們生活質(zhì)量的提高，消費(fèi)者對果實(shí)品質(zhì)和風(fēng)味的要求也日益增高，提高果實(shí)品質(zhì)是果樹栽培生產(chǎn)的首要目標(biāo)之一。然而，由于栽培生產(chǎn)管理不當(dāng)、品種遺傳特性及退化等原因，桃果實(shí)風(fēng)味品質(zhì)在逐步下降，各類病蟲害也嚴(yán)重影響了桃的生產(chǎn)效益。

稀土元素是稀有金屬元素, 它并非植物的必需元素，但能表現(xiàn)出類似植物激素的生理功能[1]。有關(guān)研究表明，在早香玉桃盛花期、果實(shí)迅速生長期噴施500 mg·L-1的稀土溶液，對提高桃的坐果率，增大果實(shí)單果重、可溶性固形物含量及降低果實(shí)中的有機(jī)酸含量均有明顯的作用[2]；同時(shí)，施用稀土微肥還可提高果樹的抗逆性、抗病性和光合速率[3-5]。硅元素可以增強(qiáng)植物抗氧化系統(tǒng)酶的活性，從而有提高植物的抗鹽性、抗旱性、抗寒性、抗病性等的能力[6-9]。但是鮮有關(guān)于稀土與硅配施提高果樹果實(shí)品質(zhì)及抗性的研究報(bào)道。當(dāng)前稀土與硅元素的研究應(yīng)用主要集中于農(nóng)作物方面, 而在木本果樹中的研究報(bào)道較少。本研究主要探討稀土與硅元素葉面肥對桃果實(shí)品質(zhì)及抗病性的影響，為進(jìn)一步了解稀土與硅元素對果樹的生理作用和推廣這種肥料提供理論依據(jù)和技術(shù)基礎(chǔ)。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)在寧波市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院科研示范基地(橫溪)進(jìn)行。該基地所處地區(qū)年平均氣溫16.3 ℃，年平均降水量1 973 mm，氣候溫和，光照充足，6—7月常為梅雨季節(jié)。供試桃品種為6年生的春曉、春紅、南方桃王和夏之夢，栽植株行距為3 m×4 m。供試肥料為綠維康稀土營養(yǎng)液(REO≥1.6%)和那優(yōu)硅(有效螯合硅含量為15%)。

1.2 處理設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)2個(gè)處理，即噴藥劑處理和噴清水對照(CK)。每個(gè)品種每個(gè)處理選3株無病蟲害且生長勢一致的植株，每株為1個(gè)重復(fù)，分別在2018年5月20日、6月1日和10日，避開大風(fēng)天氣和雨天，進(jìn)行葉面噴施，葉面噴施在10時(shí)進(jìn)行。2種藥劑均為800倍液，噴施間隔24 h，相應(yīng)時(shí)間對照處理噴施清水。

1.3 調(diào)查項(xiàng)目

所有試驗(yàn)處理掛牌標(biāo)記，并于6月28日果實(shí)可采成熟期進(jìn)行果實(shí)瘡痂病和褐腐病發(fā)病率調(diào)查統(tǒng)計(jì)；同時(shí)，每個(gè)重復(fù)采集5個(gè)果實(shí)，立即運(yùn)回實(shí)驗(yàn)室開展相關(guān)果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)檢測及分析。

果實(shí)硬度采用TA.Xt plus質(zhì)構(gòu)儀(英國Stable Micro Systems)進(jìn)行測定，具體方法參照文獻(xiàn)[10]。可溶性固形物的含量測定，取適量桃果實(shí)汁液滴于PAL-1數(shù)顯糖度儀(日本ATAGO)，顯示的數(shù)值即為樣品可溶性固形物的含量。果肉pH值測定，采用Testo 206檢測。果實(shí)色差測定使用CM-700D(日本柯尼卡美能達(dá))，選擇果實(shí)赤道面對稱的2個(gè)點(diǎn)測定果實(shí)L*、a*和b*值，參照文獻(xiàn)[11]計(jì)算果實(shí)的CIRG值即為色差值。果實(shí)滴定酸含量測定采用總酸滴定分析儀(意大利哈納HI84102)。在果實(shí)可采成熟期，每個(gè)品種每個(gè)重復(fù)(同等樹冠高度和方向)隨機(jī)選擇20個(gè)果實(shí)，分別調(diào)查瘡痂病和褐腐病的發(fā)病率。

利用DPS v 14.10軟件對所有數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，采用Student t檢驗(yàn)進(jìn)行方差分析和顯著性檢驗(yàn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 對桃果實(shí)品質(zhì)的影響

由表1可知，葉面噴施稀土與硅肥對桃果實(shí)中可溶性固形物含量的提升具有顯著效果，其中，春紅和南方桃王品種噴施處理和清水對照的差異達(dá)極顯著水平。除春紅品種以外，其他品種噴施處理后的果實(shí)中可滴定酸顯著低于清水對照。其他果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)，總體上差異表現(xiàn)不明顯。由此可見，葉面噴施稀土與硅肥可顯著提升果實(shí)中可溶性固形物含量水平，并有效降低果實(shí)中的可滴定酸水平。

表1 葉面噴施稀土與硅肥對桃果實(shí)品質(zhì)的影響

注：表中數(shù)值為平均值±標(biāo)準(zhǔn)差，*和**分別表示噴施處理與清水對照兩組對比分析中差異達(dá)顯著性(0.05和0.01水平)，表2同。

2.2 對桃果實(shí)瘡痂病和褐腐病發(fā)病率的影響

由表2可知，葉面噴施稀土與硅肥對桃果實(shí)瘡痂病和褐腐病發(fā)病率具有較好的抑制作用。除春紅品種外，其他品種噴施處理與清水對照瘡痂病和褐腐病發(fā)病率差異達(dá)顯著水平。由此可見，葉面噴施稀土與硅肥可有效降低上述 2 種病害的發(fā)病率，可以在生產(chǎn)上進(jìn)一步推廣應(yīng)用。

表2 葉面噴施稀土與硅肥對桃果實(shí)瘡痂病和 褐腐病發(fā)病率的影響

3 小結(jié)與討論

近年來，稀土、硅肥在果樹上得到廣泛應(yīng)用，并取得了一定的效果。本試驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，桃葉面噴施稀土和硅肥后，總體上顯著提升了果實(shí)可溶性固形物含量，并降低了可滴定酸含量，與前期研究報(bào)道的結(jié)果一致[2,12-16]。此外，噴施稀土和硅肥有效降低了桃果實(shí)瘡痂病和褐腐病的發(fā)病率，可能是由于稀土元素有利于植株體內(nèi)丙二醛、可溶性糖、可溶性蛋白以及脯氨酸等抗逆性相關(guān)物質(zhì)的積累。有關(guān)研究表明，外源硅可以抑制果實(shí)表面菌絲體的發(fā)展及果實(shí)軟化，起到物理屏障的作用，進(jìn)而提升了植株的抗病性[17-19]。然而，其具體作用機(jī)理還不清楚。因此，今后應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)稀土、硅對果樹的生理作用機(jī)理及生物效應(yīng)本質(zhì)的研究，繼續(xù)深入探討稀土、硅在果樹體內(nèi)不同器官組織中的分布以及加合效應(yīng)等科學(xué)問題。除此以外，在桃日常栽培管理中應(yīng)注意樹體整形修剪與園區(qū)排灌。由于寧波地區(qū)在桃果實(shí)近成熟期多為梅雨季節(jié)，多雨和潮濕天氣頻發(fā)，高溫高濕極易引起果實(shí)瘡痂病和褐腐病的發(fā)生和傳播。因此，必須完善果園內(nèi)的排水設(shè)施，切忌雨后園內(nèi)積澇；同時(shí)，在桃樹修剪過程中，應(yīng)及時(shí)剪除病梢并集中燒毀，疏除過密枝條，保證樹體通風(fēng)透光，有效抑制病害的發(fā)生和傳播。

眾所周知，葉面肥用量少，見效快，并可避免某些元素在土壤中的固定，在果樹生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。值得注意的是，當(dāng)前市場上各類稀土、硅葉面肥料產(chǎn)品種類繁多，質(zhì)量也參差不齊。因此，在對稀土和硅肥制劑產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行規(guī)范化的基礎(chǔ)上，應(yīng)加強(qiáng)稀土、硅等葉面肥制劑產(chǎn)品對果實(shí)品質(zhì)影響的探索，為生產(chǎn)上推廣應(yīng)用此類肥料提供可靠的理論依據(jù)，以進(jìn)一步提升果樹施用稀土、硅肥的推廣速度。