毛 鑫， 趙家宇， 劉桂瓊*， 姜勛平， 周廣生， 傅廷棟

（1.華中農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，湖北武漢 430070；2.華中農(nóng)業(yè)大學(xué)植物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，湖北武漢430070）

過去傳統(tǒng)油菜品種含有高芥酸高硫代葡萄糖苷，采食量稍大就會導(dǎo)致甲狀腺腫大、新陳代謝紊亂，嚴(yán)重時可致死（殷雨洋等，2018）?，F(xiàn)在低芥酸低硫苷的雙低飼料油菜大面積種植，為解決冬春飼料原料缺乏提供了可能。飼料油菜粗蛋白質(zhì)含量接近豆科飼草，有高脂肪低纖維的特點，并且與傳統(tǒng)復(fù)種的豆科飼草相比，其具有較高的無氮浸出物和鈣含量，是優(yōu)質(zhì)飼草 （楊祁峰等，2003）。本試驗通過研究飼料油菜FTMR在肥羔生產(chǎn)中的應(yīng)用效果，以期為肥羔生產(chǎn)提供技術(shù)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗時間及地點 2016年3月在湖北百樣草現(xiàn)代農(nóng)牧有限公司進(jìn)行飼料油菜“華油雜62”青貯試驗，同年4～7月進(jìn)行肉羊育肥試驗。

1.2 全混合飼料組成 收集終花期油菜，參照農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn) NY/T 816—2004《肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》配制發(fā)酵全混合日糧（油菜FTMR）青貯，即將飼料原料粉碎至2～3 cm，噴灑活化后的安琪釀酒酵母（添加量1‰），攪拌均勻壓實。對照組以玉米全株青貯為基礎(chǔ)配制TMR日糧 （青貯玉米TMR），日糧組成見表1。

表1 全混合日糧組成%

1.3 青貯品質(zhì)鑒定 青貯30 d后，打開青貯窖，從色澤、氣味、質(zhì)地等方面進(jìn)行感官認(rèn)識和評定。

1.4 飼養(yǎng)試驗

1.4.1 試驗動物及設(shè)計 選擇發(fā)育正常、健康狀況良好、體重相近、2.5月齡左右的湖羊公羊20只，隨機(jī)分為試驗組和對照組。按相同原則選擇湖羊母羊20只，隨機(jī)分為試驗組和對照組。即試驗組和對照組每組20只羊，公母各半。預(yù)試期為15 d（4月1～15日），逐漸過渡至全部飼喂油菜FTMR日糧，正式期90 d（4月16日 ～7月14日）。

1.4.2 飼養(yǎng)管理 試驗羊按組別和性別分為四欄，全舍飼養(yǎng)，專人飼喂，每日飼喂2次，自由飲水。試驗組飼喂以油菜為主原料的油菜發(fā)酵全混合日糧（油菜FTMR日糧），對照組飼喂以青貯玉米為主的全混合日糧（青貯玉米TMR日糧）。試驗前期每日記錄喂料量和剩余飼料，待采食量恒定后按最大采食量投料，自由采食，觀察采食量和采食行為的變化，盡量不剩余或少剩余飼料。常規(guī)驅(qū)蟲和防疫。整個試驗期每15 d空腹稱重，計算日增重。

1.5 統(tǒng)計分析 用Excel進(jìn)行數(shù)據(jù)的初步整理，用SAS 9.1軟件的univariate分析數(shù)據(jù)是否呈正態(tài)分布，用GLM進(jìn)行數(shù)據(jù)的差異性檢驗。P＜0.05為差異顯著。

2 結(jié)果分析

2.1 青貯飼料品質(zhì)鑒定 青貯30 d后，開窖進(jìn)行感官評定，發(fā)現(xiàn)飼料呈黃褐色，質(zhì)地松軟，油菜莖葉完整，有醇香味。在預(yù)試期間，湖羊喜歡采食，說明配制的油菜FTMR外觀形狀及品質(zhì)效果較好。

2.2 不同飼料的肉羊育肥效果 由表2可知，用兩種飼料飼喂湖羊公羊，在試驗開始至飼喂60 d期間，兩組公羊體重沒有顯著差異，但試驗組公羊體重從30 d開始高于對照組，從飼喂油菜FTMR日糧75 d開始湖羊公羊體重顯著高于飼喂青貯玉米TMR組（P＜0.05）。用兩種飼料飼喂湖羊母羊，試驗期間兩組母羊體重沒有顯著差異。

表2 試驗羊的體重 kg

2.3 不同飼料對湖羊采食量和收益的影響 從表3可以看出，試驗組公羊日增重顯著高于對照組（P＜0.05），而試驗組與對照組母羊的日增重差異不顯著。試驗組公羊的日采食量顯著高于對照組（P＜0.05），但試驗組和對照組母羊日采食量差異不顯著。根據(jù)日增重、日采食量、飼料成本、活羊價格（25元/kg）計算育肥收益，結(jié)果表明在當(dāng)?shù)赜糜筒薋TMR日糧育肥湖羊，其每日收益都高于用青貯玉米飼喂的育肥效果。

3 討論

3.1 飼料油菜的青貯 飼料油菜鮮嫩多汁，營養(yǎng)豐富，適口性好，但油菜生長季節(jié)性強(qiáng)，鮮飼利用時間短，質(zhì)量變化快，須制作成青貯料才能長期使用。油菜水分含量高，而青貯飼料要求水分含量55%～70%。研究表明，用稻草調(diào)節(jié)油菜水分，制作青貯料喂牛，其體重及日增重與飼喂青貯玉米組沒有顯著差異（楊華等，2017）。用稻草和菌渣調(diào)節(jié)水分，添加酵母制作油菜FTMR，并用其育肥湖羊，結(jié)果發(fā)現(xiàn)肉羊喜食油菜，但不采食稻草，油菜FTMR育肥湖羊的增重效果與青貯玉米TMR組相當(dāng)，但成本降低（文健等，2018）。花生藤也是肉羊生產(chǎn)中的常用飼料原料，本研究在制作油菜青貯飼料時用花生藤調(diào)節(jié)油菜水分，并在制作青貯飼料時加入酵母，制作的油菜FTMR有醇香味，發(fā)酵品質(zhì)較好，肥羔強(qiáng)度育肥過程中無論公母，其采食量都高于采食青貯玉米TMR組，尤其公羊采食量大，生長速度快，說明油菜FTMR是雙低油菜青貯利用的一個很好選擇。

表3 試驗羊的耗料情況

3.2 不同飼料對湖羊采食量的影響 飼料油菜的芥酸和硫代葡萄糖苷含量低，適口性好，羊喜食，大量食入不會引起腹瀉、腹脹等不良反應(yīng)（牛菊蘭等，2003）。青貯飼用油菜柔軟多汁，能刺激家畜食欲、消化液的分泌和胃腸道蠕動，從而增強(qiáng)消化功能，提高飼草料的利用率（郭叢陽等，2008）。在飼料中添加酵母進(jìn)行發(fā)酵會產(chǎn)生天然的芳香氣味，可以刺激動物的食欲 （曹雪瑾等，2011），添加酵母的FTMR可提高杜湖雜交羊的生長速度（馬東升等，2015）。本試驗中，強(qiáng)度育肥的公羊和母羊采食油菜FTMR的量比青貯玉米TMR分別高25.3%（P＜0.05）、8.70%，說明羊更喜食油菜FTMR，其原因可能是油菜FTMR添加酵母，使得其適口性更好。

3.3 不同飼料對湖羊增重的影響 飼料油菜營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，是一種優(yōu)質(zhì)的飼料原料，除了鮮飼利用外，還可將其青貯后飼喂牛羊。研究表明，用青貯油菜喂山羊，其飼喂效果與飼喂全株青貯玉米相當(dāng)，優(yōu)于去棒青貯玉米的飼喂效果（李曉峰等，2017）。用青貯油菜喂牛，其飼喂效果略優(yōu)于飼喂全株青貯玉米（楊華等，2017）。用飼料油菜復(fù)合青貯后育肥灘羊，其育肥效果優(yōu)于玉米秸稈對照組（王亞犁等，2005）。用飼料油菜為主原料制作FTMR育肥湖羊，發(fā)現(xiàn)其飼喂肉羊的體重及屠體指標(biāo)與以青貯玉米為主配制TMR的飼喂效果相當(dāng)，但成本降低（文健等2018）。這些研究結(jié)果表明，飼料油菜青貯后飼喂牛羊的效果優(yōu)于或與傳統(tǒng)的玉米青貯育肥效果相當(dāng)。

本試驗發(fā)現(xiàn)，飼喂油菜FTMR的公羊體重顯著高于飼喂青貯玉米TMR的公羊，公羊?qū)τ筒薋TMR的采食量也顯著高于青貯玉米TMR，說明公羊喜歡采食油菜FTMR，采食量的增加也顯著提高了體重。飼喂油菜FTMR的母羊和飼喂青貯玉米TMR的母羊體重沒有顯著差異，兩組母羊的采食量也沒有顯著差異。母羊的采食量低于公羊，因此其生長速度也顯著低于公羊。

4 結(jié)論

飼料油菜作為一種優(yōu)質(zhì)飼料原料，制作成FTMR日糧育肥湖羊羔羊，適口性好，采食量高，是長江流域冬春飼料短缺季節(jié)進(jìn)行肥羔生產(chǎn)的較好選擇。