石海

（四川省瀘州市納溪區(qū)農(nóng)業(yè)服務中心合面工作站，四川 納溪 646314）

瀘州市納溪區(qū)竹林面積達65.4萬畝（1畝≈667m2），發(fā)展林下生態(tài)養(yǎng)雞，不僅能充分利用廣闊的林下土地資源，還能提高雞的抗病能力和肉質(zhì)風味，增加養(yǎng)殖效益。而林下養(yǎng)雞成敗的關鍵在于育雛雞的養(yǎng)殖，如果雛雞苗體格健康，放養(yǎng)到山林里抗病能力就強，反之，則會影響林下雞放養(yǎng)的成活率。

1 放養(yǎng)前的飼養(yǎng)管理

1.1 飼養(yǎng)品種選擇 林下雞一般選擇體型中等、適應性強、抗病能力強且具有較好覓食能力的地方品種。引種應當選擇來自非疫區(qū)的經(jīng)過產(chǎn)地檢疫并擁有產(chǎn)地檢疫合格證明的雞群。

1.2 林下雞育雛場址建設

1.2.1 場址選擇 從事林下雞生產(chǎn)，既要建設雞舍，又要有適宜雞放牧的場地。養(yǎng)殖場區(qū)應選擇在地勢高燥、背風向陽、環(huán)境安靜、水源充足衛(wèi)生、排水和供電方便的地方，且有適宜放養(yǎng)的林地，滿足衛(wèi)生防疫要求。場區(qū)距離干線公路、村鎮(zhèn)居民集中居住點、生活飲用水源地500m以上，與其他畜禽養(yǎng)殖場及屠宰場距離1km以上，周圍3km內(nèi)無污染源。

1.2.2 育雛雞舍建設 育雛雞舍內(nèi)應有專用籠具、專用消毒設備，并配備取暖、通風、光照及防鼠等設施。舍內(nèi)設備根據(jù)具體的育雛方式進行配置。

1.2.3 固定式雞舍建設 脫溫雞苗要先在固定式雞舍進行半舍飼半放養(yǎng)，鍛煉雛雞適應放養(yǎng)環(huán)境的能力，為完全林下放養(yǎng)打好基礎。固定式雞舍要求防暑保溫，背風向陽，光照充足，排列均勻，便于衛(wèi)生防疫，面積按每平方米養(yǎng)8～10只雞修建，內(nèi)設棲息架，舍內(nèi)及周圍放置足夠的喂料和飲水設備。配置的放養(yǎng)場地與固定式雞舍相連，背風向陽，地勢高燥，平坦開闊，面積為雞舍的3～5倍，周圍有圍網(wǎng)封閉。

1.3 育雛前準備工作 進雛前2 d進行預先升溫，舍內(nèi)溫度應升至33～35℃。準備足夠的喂料盤或喂料用塑料布、飲水器。根據(jù)育雛數(shù)量，備好雛雞專用全價飼料和必需藥品等。

1.4 育雛雞飼養(yǎng)管理

1.4.1 飲水 雛雞應先飲水后開食，雛雞進入育雛舍后應盡快給予飲水，初飲水中可加適量的復合維生素，水溫與室溫保持一致。必須有足夠的飲水空間，飲水要清潔衛(wèi)生、新鮮，飲水器要經(jīng)常清洗消毒，防止糞便污染。在飼養(yǎng)期內(nèi)的各個階段，飲水器應盡量均勻分布在雞活動的范圍內(nèi)。飲水器的高度與雞背同高為宜，且隨雛雞日齡增長及時調(diào)整。

1.4.2 喂料 雛雞開食時間在入舍飲水后2～3h進行。開食飼料要求新鮮，顆粒大小適中，易于啄食，營養(yǎng)豐富，容易消化，建議采用正規(guī)廠家提供的全價雛雞料。雛雞料放在小料盤內(nèi)，使其自由采食，為了使雛雞容易見到飼料，可適當增加室內(nèi)的照明。

第1周每天飼喂6次以上，第2周每天飼喂4～6次，3周齡后，喂料要有計劃，要讓雞將食槽內(nèi)的料吃完了后再添補。每次加料以料盤的1/4高度為宜，注意隨時清理料盤中的糞便和墊料，以免影響雞體健康。

1.4.3 溫度 1～3日齡育雛舍溫度達33～35℃，以后按每周降低2℃，直到溫度降至與室外溫度一致；夜間氣溫低，應使舍內(nèi)溫度保持與日間一致。溫度是否合適，不能只用溫度計測量，重要的是看雛雞的活動表現(xiàn)，做到看雞施溫。溫度過高，雛雞散開，張口喘氣，食欲減少，飲水量增加；溫度過低，雛雞睡眠不安，發(fā)出“嘰嘰”叫聲，常常擁擠在一起，甚至扎堆，時間稍長造成大批雛雞壓死。溫度適當，則雛雞活潑自如、飲食正常、精神良好。

1.4.4 濕度 0～7日齡，相對濕度保持在65%～70%；8日齡～10日齡為60%～65%；15日齡～28日齡為55%～60%；28日齡后穩(wěn)定在55%左右。如偶遇濕度過低，可適當噴水增加空氣濕度。

其次，部分農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)單純依靠新技術、新設備的引進，沒有開展自主創(chuàng)新和引進消化吸收再創(chuàng)新，沒有形成自己的品牌，其產(chǎn)品附加值低，市場競爭能力難以提升，產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展后勁不足[7]。

1.4.5 密度 合理的飼養(yǎng)密度，是保證雞群健康、生長發(fā)育良好的重要條件，因為密度與育雛舍內(nèi)的空氣、濕度、衛(wèi)生以及惡癖發(fā)生都有直接關系。雛雞飼養(yǎng)密度大時，育雛舍內(nèi)空氣污濁，氨味大，濕度高，衛(wèi)生環(huán)境差，吃食擁擠，搶水搶料，饑飽不均，殘次雛雞增多，惡癖嚴重，容易發(fā)病。雛雞飼養(yǎng)密度小時，對雛雞生長發(fā)育有利，但不利于設備的充分利用和勞力的合理使用，所以雛雞飼養(yǎng)密度也不是越小越好。育雛期飼養(yǎng)密度主要依據(jù)周齡和飼養(yǎng)方式而定。一般情況是每平方米第1周40只左右，第2周25只左右，第3周20只左右，第4～6周維持在10～20只。

1.4.6 光照時間和強度 密閉雞舍1～3日齡采用24h光照，以后每天23～20h，避免在突然停電情況下，雛雞驚群。光照強度不可過大，否則會引起啄癖。

1.4.7 通風換氣 保持空氣新鮮，舍內(nèi)不應有刺鼻、刺眼的感覺。為使舍內(nèi)保持有新鮮空氣就必須處理好溫度和通風的關系，在保證溫度的前提下，適時打開門窗，通風換氣。

1.5 半舍飼半放養(yǎng)管理 選擇氣溫在20℃以上的晴朗天氣，將脫溫雞苗公母分開，轉(zhuǎn)移到固定雞舍進行半舍飼半放養(yǎng)，通過這個過渡階段，讓雞群適應外界環(huán)境，同時通過吹口哨等方式，引導雞群采食、飲水、歸欄等。

1.5.1 場地準備 育雛雞苗轉(zhuǎn)移前，查看雞舍、圍欄是否有漏洞，有漏洞及時修補，檢查飲水是否暢通，對喂料桶、飲水器、雞舍、放養(yǎng)場地進行一次全面消毒。

1.5.2 雛雞篩選 雞苗從育雛室轉(zhuǎn)移前，先將公母分開，淘汰羽毛蓬松、體質(zhì)消瘦、有殘肢的病弱雞苗。

1.5.3 調(diào)教 飼養(yǎng)過程中需要對林下雞進行調(diào)教，主要圍繞飼喂、飲水、放養(yǎng)、歸欄等進行。一般以一種特殊的聲音為信號，這種聲音應該柔和而響亮，不要使用爆破聲或者模仿野獸的叫聲，持續(xù)時間可長可短。生產(chǎn)中多用吹口哨和敲擊金屬物品的方式。以喂食為例，在調(diào)教前，雞應有饑餓時間，然后一邊給予信號（如吹口哨），一邊喂料，喂料的動作盡量使雞看得到，以便產(chǎn)生聽覺和視覺雙重感應，加速條件反射的形成。每次喂料都重復同一信號，一般3 d左右即可建立條件反射。

1.5.4 飼喂 為了使雞群盡快適應外界環(huán)境，能夠在野外自由覓食，飼喂方式可以從育雛室每天多次飼喂逐漸轉(zhuǎn)為每天飼喂兩次，早上飼喂量逐漸減少，讓雞群能夠充分在林下尋找食物，晚上歸欄再補飼。在雞飼料中逐漸添加青草，青草切斷成1～2cm攪拌在飼料中飼喂。飼料由育雛時的全價料逐漸更換成本地盛產(chǎn)的五谷雜糧。

1.5.5 飲水 放養(yǎng)雞的活動空間大，由于野外自然水源很少，故必須在雞活動范圍內(nèi)保證充足、衛(wèi)生的水源供給，尤其是夏季更應如此。飲水器以每50只雞配置1個為宜。

1.5.6 放養(yǎng) 剛脫溫的雞苗容易對外界環(huán)境產(chǎn)生應激反應，故應在最初幾天于飼料或者飲水中添加電解多維。選擇晴朗風少的天氣，在一天中氣溫最高的時段將雞苗趕到舍外放養(yǎng)。起初放養(yǎng)時間別太長，一般1～2 h，隨著雞群對外界環(huán)境的熟悉，再逐漸延長放養(yǎng)時間，下雨天不要放養(yǎng)。

2 放養(yǎng)前的疫病防控

良好的飼養(yǎng)管理是預防林下雞疫病的前提，雞只身體強壯了，才能抵抗病邪侵入。林下雞養(yǎng)殖除了做好飼養(yǎng)管理外，還應做好以下幾方面的疫病防控：

2.1 保持良好的環(huán)境衛(wèi)生 良好的環(huán)境衛(wèi)生能夠減少有害病菌的滋生，從而減少疫病發(fā)生。良好的環(huán)境衛(wèi)生要做到以下幾點：雞糞定期清理，并進行生物發(fā)酵處理；飼料桶、飲水器要經(jīng)常清洗；雞舍內(nèi)外的蜘蛛網(wǎng)、灰塵等要定期清掃。

2.2 做好環(huán)境消毒 育雛雞舍消毒：雛雞入舍前，雞舍應空置2周以上，在進雛前一周，對育雛雞舍的墻壁、地面、飼養(yǎng)設備以及雞舍周圍進行徹底沖洗，在雞舍充分干燥后，采用兩種以上的消毒劑交替進行3次以上的噴灑消毒。然后關閉所有門窗、通風孔，對育雛雞舍升溫，溫度達到25℃以上時，每立方米用高錳酸鉀14g、福爾馬林28 mL，對雞舍和用具進行薰蒸消毒，方法：先放高錳酸鉀在舍內(nèi)瓷器中，后加入福爾馬林，使其產(chǎn)生煙霧狀甲醛氣體，熏蒸2～4h后打開門窗通風換氣。

固定式雞舍消毒：飼養(yǎng)人員進出養(yǎng)殖廠區(qū)要更換工作服，并進行全身紫外線照射消毒和腳踏消毒墊消毒；每周對雞舍進行一次全面消毒，消毒最好安排在雞糞清理后；每周對喂料桶、飲水器進行清洗并消毒；每半個月對放養(yǎng)場地進行一次全面消毒；每批雞出欄后要對養(yǎng)殖場區(qū)進行全面清掃，并用兩種以上消毒藥交替消毒，然后空欄一月以上。

2.3 建立科學的免疫程序 免疫接種是指人工給雞群接種疫苗，激發(fā)雞群產(chǎn)生對某種病原微生物的特異性抵抗力，使易感動物轉(zhuǎn)化為不易感動物的一種手段。在已發(fā)生某種傳染病的地區(qū)，或者有某些傳染病潛在的危險地區(qū)，有計劃地對健康雞群進行免疫接種，是預防和控制雞傳染病發(fā)生的重要措施之一。林下雞推薦免疫程序見表1。

表1 林下雞推薦免疫程序

2.4 做好藥物預防 根據(jù)疫病的發(fā)生規(guī)律，在林下雞養(yǎng)殖過程中可以提前做好藥物預防。7～14日齡容易發(fā)生雞白痢，因此在1～5日齡可以用“雞痢靈散”拌料飼喂；15～50日齡容易發(fā)生球蟲病，因此在7～14日齡可以用“球蟲散”拌料飼喂。遇到天氣突然轉(zhuǎn)冷或者下雨天氣，應當提前添加“荊防敗毒散”等中藥飼喂，預防因天氣突變導致的雞群感冒等疾病。在轉(zhuǎn)入竹林下野外放養(yǎng)前，需對雞群進行一次腸道寄生蟲防治，可用苦楝子皮按1g/只煎水、拌料飼喂。

3 小結

隨著中國經(jīng)濟的進一步發(fā)展，人們對食品安全的重視進一步提高，也更注重畜禽類動物源產(chǎn)品的安全與健康，而林下養(yǎng)雞所生產(chǎn)出來的肉蛋制品風味獨特，更能夠滿足當前人們的需求。因此，大力提倡和發(fā)展林下養(yǎng)雞，將會是未來家禽養(yǎng)殖的主要方向。林下雞養(yǎng)殖成功的關鍵在于雞群放養(yǎng)前的飼養(yǎng)管理和平時的疫病防控，放養(yǎng)前的雞苗健康健壯，將會大大提高野外放養(yǎng)的成活率。因此，做好林下雞放養(yǎng)前的飼養(yǎng)管理和疫病防控十分重要。