周世明 周雄

一、播種定苗

1. 選地

不宜選擇種植過芝麻的地塊，選擇前茬種植甘薯、玉米、小麥、蔬菜等的肥沃中壤土地塊，土壤pH值在6.5～7.5之間，采取輪作方式，才能減少病蟲害的發(fā)生，平衡土壤中的各種養(yǎng)分，提高芝麻產(chǎn)量。

2. 整地

由于芝麻種子粒徑較小，幼芽頂土能力較弱，對土壤疏松度要求高。整地時，應(yīng)先在地表上施腐熟豬羊糞1 200千克/畝、過磷酸鈣20千克/畝，然后用拖拉機深耕，再用旋耕機細碎土壤，等待播種。

3. 選種及處理

要到正規(guī)的種子經(jīng)營單位選購籽粒較大、顆粒飽滿、無雜質(zhì)、無霉變、純度超過98%、發(fā)芽率超過90%的新鮮芝麻種子。芝麻種子處理：應(yīng)先在陽光下暴曬3天，打破芝麻種子休眠期，用風(fēng)車吹掉種子中的各種雜質(zhì)，再用80%多菌靈對芝麻種子進行消毒處理，以提高播種后的發(fā)芽率。然后種子撈出晾干，即可播種。

4. 播種方法

例如，在重慶市萬州區(qū)，夏季芝麻播種時間為5月下旬，播種方法有如下2種：

①機播法。先在芝麻種子中加入適量干細沙混勻，然后倒入播種機種子箱內(nèi)，由播種機一次性完成開溝、播種、覆土等作業(yè)，芝麻種子用量為0.45千克/畝。

②人工點播法。單稈型芝麻品種，按行距35厘米、株距25厘米進行點播，種子用量為0.4千克/畝，播后覆蓋1厘米厚細土；分枝型芝麻品種，按行距50厘米、株距25厘米進行點播，種子用量為0.35千克/畝，播種后同樣覆蓋1厘米厚細土。

5. 定苗

當芝麻長出3～4對真葉時，可進行定苗，每窩保留2株苗；芝麻定苗可結(jié)合中耕除草同時進行，以減少工序和提高土壤墑情；芝麻定苗的時間不宜過早，特別是在陰雨較多、病蟲害較嚴重的情況下，應(yīng)適當推遲定苗時間，防止缺苗；定苗期間，發(fā)現(xiàn)缺苗斷壟現(xiàn)象，應(yīng)及時將壟內(nèi)多余的芝麻幼苗，帶土起苗，移栽到缺苗處，澆足定根水，以提高幼苗成活率。

二、田間管理技術(shù)

1. 水分管理

①苗期水分管理。芝麻在苗期階段，消耗水量較少，一般不澆水。如果遇到天氣干旱，地表蒸發(fā)水分較快，芝麻幼苗容易萎蔫，應(yīng)及時澆水，以確保芝麻正常生長。

②現(xiàn)蕾期水分管理。芝麻現(xiàn)蕾期，是營養(yǎng)生長和生殖生長并進階段，每天消耗水量較大，要及時做好灌水工作。灌水時間選擇在每天下午5時后進行，以確保芝麻正常生長所需水分。

③花果期水分管理。芝麻花果期，每天水分消耗量都大，如果缺水，芝麻生長發(fā)育不良，葉片和花蕾萎蔫、發(fā)黃、脫落，造成芝麻植株矮小、花而不實、秕粒增多，品質(zhì)和產(chǎn)量降低，所以要隨時做好灌水工作。灌水方法：一是溝灌法。引水進入芝麻廂溝內(nèi)，使溝內(nèi)有明水，而畦面上無明水，然后用稻草分段堵塞廂溝，使有限的水資源全部浸潤到畦面土層內(nèi)。再結(jié)合人工表面澆水，使整個畦面全部滲透，當水流到廂溝的尾端時，溝中無明水無漬水。二是噴灌法。用機械動力或水位落差的原理，將水壓通過噴頭噴射到芝麻葉片上，使芝麻植株冠層很快加濕、降溫，滿足芝麻生長濕度和降溫需求。這種灌水方法，還可以在水中加藥加肥，一次完成灌溉、施肥、病蟲害防治等工作，達到最佳灌溉效果。三是滴灌法。利用機械動力或水位落差原理，將水壓通過滴灌水管和滴頭，把水滴到每株芝麻根莖部位，濕潤土壤，使芝麻得到正常生長所需水分。這種灌水方法，水的流量較小，不會出現(xiàn)徑流、不會深層滲漏，適時、適量滿足芝麻生長用水需求，能大大提高水的利用率。

2. 中耕除草

當芝麻幼苗長出2對真葉時，要進行第一次淺耕（1厘米深）除草；當芝麻長出3對真葉時，要進行第二次中耕（2厘米深）除草；當芝麻長出4對真葉時，要進行第三次中耕（3厘米深）除草；當芝麻進入始花期時，要結(jié)合清溝培土，進行第四次中耕（4厘米深）除草。

3. 施肥

①幼苗期施肥。當芝麻長到2～3對真葉時，可連續(xù)噴施0.03%矮壯素藥液2次，每隔6天噴施1次，以縮短芝麻植株穗節(jié)，增大植株直徑，提升抗倒能力，提高蒴果率，增大千粒重，提高芝麻產(chǎn)量。

②花前期施肥。當芝麻長到5對真葉時，用尿素9千克/畝，對水300千克后，澆施在芝麻根莖附近部位，或施硫酸銨15千克/畝，促進芝麻快速生長，提高結(jié)果率。

③現(xiàn)蕾期施肥。單稈型芝麻品種，可用磷酸二氫鉀200克/畝，對水60千克后，對芝麻花蕾部位噴霧，每隔4天噴1次，連噴2次，以減少芝麻花蕾脫落，提高芝麻蒴果率；分枝型芝麻品種，可用0.5%硫酸鉀溶液對植株噴霧，每隔4天噴1次，連噴3次，能有效增加植株分枝數(shù)量，增多芝麻果實，提高芝麻產(chǎn)量。

④蒴果期施肥。用過磷酸鈣1.5千克/畝，對水60千克后，噴施芝麻植株葉片，以提高芝麻產(chǎn)量。

⑤施肥注意事項。如果種植芝麻的地塊微量元素很少，可噴施硼、錳、鉬、鋅等微量元素肥料，可扭轉(zhuǎn)芝麻產(chǎn)量低的局面；芝麻葉面施肥，應(yīng)選晴天下午5時后進行，盡量避開高溫、干燥、大風(fēng)、降雨等天氣噴肥；為了節(jié)約工時，提高肥料使用效果，施肥應(yīng)與中耕、培土、澆水等工作同時進行；澆施或穴施尿素肥時，要施在芝麻植株根基3厘米以外的土層內(nèi)，以避免芝麻燒根燒苗。

4. 病蟲草害防治

①病害防治。一是農(nóng)業(yè)防治法。選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病能力較強的芝麻品種和排灌條件較好的地塊種植；采用55℃溫水浸種，殺滅各種病菌；合理輪作、合理密植；科學(xué)施肥和澆水，采取促控結(jié)合方法，確保植株生長健壯。二是藥劑防治法。按種子重量0.2%的標準，用55%杜邦升勢（50%多菌靈+5%氟硅唑）可濕性粉劑進行拌種，以殺滅種子病菌；在芝麻生長期間，用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液噴霧，防治真菌性病害；用72%硫酸鏈霉素可濕性粉劑4 000倍液噴霧，防治芝麻細菌性角斑病；用58%甲霜?錳鋅可濕性粉劑500倍液噴霧，防治芝麻疫?。挥?0%三唑酮乳油1 200倍液噴霧，防治芝麻白粉病。

②蟲害防治。一是農(nóng)業(yè)防治法。人工將各種蟲的卵塊摘除田外，并集中燒毀處理，以減少各種蟲害的發(fā)生；將田邊地角雜草清理干凈，并集中燒毀處理，以減少越冬蟲源基數(shù)。二是物理防治法。在各種成蟲盛發(fā)期間，用高壓汞燈或黑光燈進行誘殺，以降低各種蟲口密度。三是藥劑防治法。用90%晶體敵百蟲800～1 000倍液噴霧，以消滅各種蟲害。

③草害防治。一是人工拔草防治法。當芝麻種植地塊中的雜草長到四葉一心時，可人工拔除雜草，并運出地塊外集中燒毀或深埋。二是物理防治法。用防草布或農(nóng)用薄膜，覆蓋芝麻地行間空隙處，并嚴密封閉，使雜草不能正常生長。三是藥劑防治法。整地時，用50%乙草胺乳油120毫升/畝+50%敵草胺可濕性粉劑145克/畝，對水50千克后，噴霧芝麻種植地塊，以消滅雜草種子。當雜草長到兩葉一心時，用10%精喹禾靈乳油60毫升/畝+15%吡氟禾草靈乳油50毫升/畝，對水50千克后，噴霧芝麻種植行間，以消滅各種雜草。

5. 去掉無用花朵和頂尖

芝麻生長后期氣溫低于18℃時，植株上所有花朵，全都是只開花不結(jié)果的無用花朵，可全部打掉，以減少芝麻生長所需的營養(yǎng)消耗，降低芝麻的癟粒數(shù)和半癟粒數(shù)，提高芝麻品質(zhì)和產(chǎn)量；夏播芝麻在初花15天后，應(yīng)將芝麻頂尖3厘米內(nèi)的花序用剪刀全部剪掉，使養(yǎng)分集中到已成熟的蒴果上，以促進芝麻早熟，提高芝麻的產(chǎn)量和品質(zhì)。

三、適時采收和留種

芝麻葉片枯黃、脫落到2/3時，蒴果由青綠色變?yōu)辄S褐色，下部蒴果部分開裂，上部蒴果微黃青綠仍緊閉，用手搖動下部蒴果有響聲，說明此時芝麻種子已經(jīng)成熟，即可開始采收。芝麻收割時，從芝麻稈距地面5厘米處割斷，然后捆扎成把，運送到干凈場地，按每4～5把的標準在地面上架棚，豎立暴曬。當大部分蒴果裂開后，即可進行脫粒，脫粒后再曬，曬后再脫粒，反復(fù)進行3次，芝麻即可脫凈。芝麻留種選擇健壯無病、性狀一致、成熟整齊、結(jié)蒴部位低、蒴果緊密長大的植株單獨收割，然后去掉上部和下部蒴果，保留中部蒴果，再進行單獨暴曬、單獨脫粒，第一次脫粒的芝麻，作為留種之用，以后脫粒的芝麻，作為商品芝麻。

（作者聯(lián)系地址：周世明重慶市萬州區(qū)白羊鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心郵編：404022；周 雄重慶市江北國際機場安檢站郵編：401120）